한때 논란의 여지가 있었던 이 푸꾸옥 특산 음식에는 모든 관광객이 알지 못하는 숨겨진 이야기가 있습니다.

많은 관광객이 푸꾸옥에서 이 특선 요리를 먹었지만, 이 특별한 이야기를 들어본 사람은 많지 않습니다.

푸꾸옥 펄 아일랜드는 베트남의 유명 관광지 중 하나로, 전 세계 여행객들을 끌어들이고 있습니다. 맑고 푸른 해변과 끝없이 펼쳐진 백사장은 물론, 펄 아일랜드의 맛있는 음식 또한 방문객들을 사로잡는 매력입니다. 그중에서도 푸꾸옥에 오면 꼭 먹어봐야 할 지역 특산품은 바로 분키입니다.

푸꾸옥을 방문하는 관광객들이라면 분키(Bun Quay)를 적어도 한 번쯤은 먹어봤을지도 모릅니다. 하지만 이 특별한 음식에는 모두가 알지 못하는 흥미로운 이야기들이 숨겨져 있으며, 많은 사람들이 이 이야기를 들으면 매우... 놀라움을 금치 못합니다.

푸꾸옥의 특산품이지만 원래는... 빈딘에서 유래되었습니다.

분키에 대해 처음 듣는 사람이라면 누구나 깜짝 놀랄 만한 흥미로운 사실은 바로 이 특산품의 유래입니다. 푸꾸옥 섬의 특산품이지만, 분키는 빈딘 지역의 새우 국수 요리에서 유래했습니다.

푸꾸옥 번키를 먹어본 사람이라면 누구나 그 유래가... 빈딘이라는 사실을 알고 있을 것이다.

빈딘의 새우 국수는 신선한 면과 다진 새우를 섞어 만든 아주 가벼운 국수 요리입니다. 이 요리의 맛은 주로 재료의 신선함과 손님들이 각자의 취향에 맞게 양념하는 방식에서 비롯됩니다. 이러한 방식을 바탕으로 푸꾸옥 바다에서 잡은 신선한 해산물을 활용한 볶음 국수 요리가 탄생했습니다.

분키는 신선하고 쫄깃한 버미첼리 국수를 사용하는데, 먹을 때에도 바삭함이 그대로 유지됩니다. 분키 볼의 가장 큰 특징은 잘게 갈아 그릇에 얇게 펴 놓은 신선한 생선과 새우 패티입니다. 버미첼리를 넣고 뜨거운 육수를 부으면 패티가 딱 알맞게 익습니다. 또한, 푸꾸옥 분키 볼에는 오징어를 얹은 해산물 토핑도 있습니다. 이 모든 토핑이 버미첼리 볼을 달콤하게 만드는 주재료입니다. 분키의 육수는 다른 많은 버미첼리 요리처럼 돼지고기, 소고기, 생선 뼈 육수 등을 사용하지 않고, 조미료, MSG, 후추만 넣어 담백한 맛을 유지합니다.

생선 케이크, 새우 케이크, 오징어 토핑을 얹은 볶음 쌀국수...

번퀘이는 왜 논란의 여지가 있나요?

분콰이는 다른 베트남 국수 요리와는 다른 제조 방식 때문에 많은 논란을 불러일으켰습니다. 국물이 맑고, 다른 재료를 넣고 끓이지 않아 밍밍하다고 생각하는 사람들도 있습니다.

소셜 네트워크에서는 분콰이 다오 응옥(Bun Quay Dao Ngoc)에 대한 많은 논쟁이 있었습니다. 절반은 국물이 너무 밍밍하고 인상적이지 않다고 생각했고, 나머지 절반은 매료되어 즐겨 먹었습니다. 사람마다 취향이 다르기 때문에 상반된 감정이 공존하는 이 이야기에도 공감할 수 있습니다.

하지만 처음 방문하는 사람들 중에는 이 요리를 제대로 먹는 법을 몰라 번퀘이에 대한 인상을 받지 못하는 사람들이 많다는 의견도 많습니다. 그래서 많은 번퀘이 "팬"들은 이 특산품의 "명예"를 회복하고 싶어 합니다.

논란의 여지가 있음에도 불구하고 번키는 여전히 많은 관광객들에게 사랑받고 있습니다.

번키를 제대로 먹고 가장 맛있는 맛을 느끼는 방법은?

푸꾸옥 볶음면은 만드는 방식뿐만 아니라 먹는 방식도 매우 다릅니다. 식당에서 소스를 만들어 주는 대신, 손님들이 직접 소스를 만듭니다. 식당에서는 보통 설탕, 소금, 후추, 금귤, 고추와 같은 향신료를 사용합니다. 개인의 취향에 따라 소스를 직접 섞어서 먹습니다. 재료를 그릇에 담고 잘 저어 녹입니다. 이것이 바로 이 국수 요리를 볶음면이라고 부르는 이유입니다.

관광객들은 빵과 함께 먹을 디핑소스를 직접 만든다.

분키를 먹을 때, 많은 사람들의 경험에 따르면, 디핑 소스 한 스푼을 그릇에 넣고 잘 저어주면 매력적인 풍미가 완성됩니다. 소시지나 오징어 같은 토핑을 찍어 먹는 디핑 소스로 사용할 뿐만 아니라, 젓가락으로 면 위에 직접 뿌려 입에 넣기도 합니다. 재료 본연의 단맛과 소스의 짭짤하고 새콤하며 매콤한 맛이 어우러져 분키의 "폭발적인" 풍미를 만들어냅니다.

디핑소스 역시 빵을 맛있게 만드는 중요한 재료입니다.

디핑소스는 국수 그릇에 넣어서 토핑을 찍어 먹거나, 먹을 때 국수 위에 붓는 용도로 사용됩니다.

요즘 푸꾸옥을 방문하는 대부분의 관광객들은 이 특선 요리를 맛보고 싶어 합니다. 푸꾸옥 번키는 독특한 맛과 풍미 외에도 신선한 해산물 토핑으로도 사랑받고 있습니다. 이 요리는 많은 사람들이 좋아하고 또 먹고 싶어하는 음식입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tung-gay-tranh-cai-nhung-mon-dac-san-phu-quoc-nay-lai-an-chua-cau-chuyen-ma-khong-phai-du-khach-nao-cung-biet-172241227084621259.htm