가리비의 수도로 알려진 치콩 사-투이퐁 구의 가리비 해변 지역은 거의 한 달 동안 활기차고 분주했으며, 이는 올해 가리비 시즌이 2024년 음력 설을 앞두고 바로 왔음을 알리는 신호입니다.
지난 주말, 치콩 가리비 부두는 그 어느 때보다 활기가 넘쳤습니다.배 주인들이 서로 부르고, 많은 젊은이들이 가리비 자루를 번갈아 부두로 나르고, 상인들이 가격을 측정하고 계산하는 소리, 그 자리에서 가리비를 뜯을 공간을 두고 경쟁하는 여성들의 소리... 배가 해안에 도착했을 때, 수많은 가리비가 가득 차 있었고, 분위기는 매우 활기찼습니다.수백 명의 어부들이 서둘러 가리비 자루를 바구니에 담아 해안으로 가서 기다리고 있는 상인들에게 전달했습니다.배 주인에 따르면, 거의 한 달 동안 바다 여행으로 가리비가 많이 잡혔다고 합니다.매일 수십 톤의 가리비가 양륙되고 가격은 예년보다 높아서 가리비 다이버들은 올해 설 명절을 가득 채우기를 기대하며 설렘을 감추지 못하고 있습니다.
작년에는 배 한 척에서 하루에 몇 퀸탈(약 100kg)의 조개를 잡았지만, 올해는 그 양이 몇 톤으로 늘어나 어부들이 하루에 수백만 동(약 100만 원)을 벌 수 있게 되었습니다. 이 마을의 어부 응우옌 반 니 씨는 "올해는 부채꼴 모양의 가리비가 많이 나와서 다이버 한 명당 하루에 퀸탈(약 100kg) 이상을 잡을 수 있습니다. 올해 가격도 예년보다 높아서 작은 가리비는 kg당 8,000~10,000동, 큰 가리비는 kg당 12,000~14,000동입니다. 어부들은 매일 100만 동(약 100만 원) 이상을 벌고 있습니다."라고 말했습니다. 약 일주일 전, 치꽁 가리비 부두뿐만 아니라 판리꾸아, 푸옥테, 빈하오 등 대부분의 해안 지역에서도 가리비가 대량으로 잡혔습니다. 지역 주민들에 따르면 올해 가리비 어획량이 역대 최대이며, 주로 해면가리비와 날치알가리비입니다. 이 종류의 가리비는 살이 크고 육질이 좋아서 가리비 살이 잘 팔립니다. 항구에 들어오는 가리비 양이 많기 때문에 상인들은 가리비를 사서 지역 여성들을 고용하여 가리비를 뜯어 대도시로 팔기도 합니다.
오징어, 건어물 외에도... 투이퐁 가리비는 가리비 죽, 숙주나물 볶음, 가리비 롤 등 시원한 요리를 만들기 위해 냉동해 두는 사람들이 많이 찾는 대표적인 상품입니다. 판리꾸아에서 가리비 매매에 오랜 경험을 가진 레티베찐(Le Thi Be Trinh) 씨는 현재 가리비에는 긁어낸 가리비와 잠수 가리비 두 종류가 있는데, 구매자들이 구분하기 매우 어렵다고 덧붙였습니다. 긁어낸 가리비는 살이 작고 상아색을 띠며, 살이 물컹하고 잠수 가리비만큼 신선하지 않습니다. 따라서 긁어낸 가리비는 잠수 가리비보다 저렴합니다. 소비자들이 잘 모르면 잘못된 가리비를 구매하기 쉽습니다. 평균적으로 10kg 이상의 껍질을 벗긴 가리비를 긁어내면 1kg의 가리비 살이 나오는데, 이는 현장에서 kg당 약 11만 동에 판매됩니다. 여러 차례 상인들을 통해 거래가 이루어진 후, 호치민 빈즈엉성 소비자들에게 도달하면 완제품 1kg의 가격은 약 13만~14만 동입니다.
최근 호찌민시의 많은 고객들이 가리비를 대량 주문하여, 수확 후 남은 가리비만으로는 여러 곳에 공급하기에는 부족합니다. 풍부한 가리비 생산량은 해안 지역 여성들의 일자리 창출에 기여했을 뿐만 아니라, 많은 가정의 설 명절 음식에 흥미로운 해산물 요리를 더하는 데 기여했습니다. 가리비는 빈투언 해안 지역의 대표적인 요리로, 이 지역의 대부분의 식당과 해산물 가게에서 가리비를 판매합니다. 이번 설 명절에 뚜이퐁을 여행하실 때는 숯불에 구운 가리비를 꼭 드셔 보세요. 이때가 일 년 중 가장 크고 굵은 가리비가 잡히는 계절이기 때문입니다.
이곳 어민들의 말에 따르면, 올해 가리비는 북풍이 부는 12월에 많이 나온다고 합니다. 예년에는 보통 음력 6월부터 8월까지 남풍철이나 1월 말에 이런 종류의 가리비가 많이 나온다고 합니다. 설 연휴가 다가오면서 제철이 좋고 가격도 저렴해 해안 지역의 많은 어민들이 설레는 마음을 감추지 못하고 있습니다.
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