과학기술을 적용하여 약용식물의 가치를 높이다

남선 약초 생산 및 가공 협동조합은 현대식 포장 기계를 효과적으로 활용하고 있습니다.

한때 산악 지역에서 자라던 야생 식물이었던 까마중(Solanum procumbens)은 이제 닌빈(Ninh Binh) 의 많은 가정에 "녹색 금"으로 자리 잡았습니다. 하지만 이 귀중한 약초의 가치를 높이기 위해서는 재배 및 가공 기술의 표준화와 현대화가 필수적입니다. 넓고 깨끗한 가공 작업장에서 저희를 맞이한 남선(Nam Son) 약초 생산 및 가공 협동조합(Trung Son Ward)의 이사회 의장이자 이사인 호앙 비엣 티엔(Hoang Viet Tien) 씨는 이렇게 말했습니다. "이전에는 주로 손으로 수확하여 햇볕에 말린 후 상인들에게 판매했기 때문에 가치가 매우 낮고 불안정했습니다. 우리는 가치를 높이고 자체 브랜드를 만들기 위해 가공 기술을 습득해야 한다고 생각했습니다."

따라서 협동조합은 세척 및 건조기, 일본 기술 동결 건조기, 초미분 분쇄기, 정제 압착 라인, 티백 포장기 등 Solanum procumbens의 폐쇄형 가공 및 제조 라인을 갖추기 위해 수십억 VND를 투자했습니다. 현대적인 생산 공정 덕분에 협동조합은 Solanum procumbens 정제, Solanum procumbens 티백, 약용 식물의 귀중한 활성 성분을 유지하면서 식품 위생 및 안전 기준과 현대 소비자의 요구를 모두 충족하는 가용성 분말 등 많은 편리한 제품 라인을 출시했습니다.

협동조합은 가공 단계에 그치지 않고 표준 원료 생산 구역 구축에도 집중하고 있습니다. 현재 협동조합은 쭝선구와 인근 지역의 수십 가구와 협력하여 20헥타르가 넘는 면적에서 유기농 기준에 따라 까마중, 백단향, 강황, 프루티코사, 다래나무 등 약초를 재배하고 있습니다.

티엔 씨는 "현대식 기계와 유기농법을 도입하고, 원료의 원산지를 보장함으로써 협동조합 제품은 소비자들의 신뢰를 얻고 선택받고 있습니다. 2024년에는 협동조합 매출이 약 4억 동(VND)에 달할 것으로 예상되며, 수십 명의 지역 근로자들에게 안정적인 일자리를 창출할 것입니다."라고 말했습니다.

남선 약초 생산가공 협동조합의 제품은 현재 도내외 여러 매장, 슈퍼마켓, 전문점에서 판매되고 있습니다. 또한, 협동조합은 OCOP 브랜드를 홍보하고 무역 진흥 박람회에 참여하여 판매처를 확대하고 있습니다.

남선 약초 생산 및 가공 협동조합이 Solanum procumbens 제제 전문화 방향으로 발전하는 반면, 동타이사 탄콩 약초 생산 및 소비 협동조합은 건강 관리 및 미용 분야의 잠재적 부문인 천연 에센셜 오일 생산에 집중합니다.

약 30헥타르에 달하는 비효율적인 저지대에 협동조합은 지역 주민들과 협력하여 민트, 바질, 레몬그라스, 레몬 유칼립투스 등의 약용 식물을 심는 계획을 세웠습니다. 협동조합은 3중 스테인리스 스틸 증류 용기, 폐쇄 루프 응축 시스템 및 대용량 에센셜 오일 필터를 사용하는 현대 기술을 활용한 에센셜 오일 증류 시스템에 투자했습니다.

탄콩 약초 생산소비협동조합 이사인 마이 반 콩 씨는 다음과 같이 말했습니다. "이전에는 주로 수작업으로 증류하여 효율이 낮고, 제품 품질이 고르지 않으며, 불순물이 쉽게 오염되었습니다. 하지만 성부녀연합, 성협동조합연합, 그리고 지방 당국의 지원을 받아 더욱 현대적인 기계에 과감하게 투자하여 생산량과 제품 품질 향상에 기여하고 있습니다. 벼농사보다 에센셜 오일 생산의 경제적 효율성이 6~7배 높습니다."

협동조합은 하루 평균 3톤 이상의 원료를 증류하여 약 30리터의 다양한 에센셜 오일을 생산합니다. 모든 제품은 품질 검사를 거쳐 추적 가능하며, 그중 레몬 유칼립투스 에센셜 오일은 OCOP(오세아니아 OCOP) 3스타 제품으로 인증받았습니다. 일부 제품군은 룸 스프레이, 모기 퇴치 에센셜 오일, 바닥 세정제 등 다양한 형태로 출시되어 소비자들의 높은 품질 평가를 받고 있습니다.

남선 약초 생산 및 가공 협동조합, 탄콩 약초 생산 및 소비 협동조합과 같은 협동조합은 현대 기술을 생산에 과감하게 적용하여 강력한 지역 정체성을 갖춘 고품질 의약품을 창출하고 경제적 효율성을 개선한 전형적인 사례입니다.

남선 약초 생산가공 협동조합의 호앙 비엣 티엔 이사는 이전에는 1톤의 원료를 이틀 동안 햇볕이 잘 드는 곳에서 건조하는 데 5명의 작업자가 필요했지만, 이제는 냉건조기 한 대만으로 6~8시간 안에 같은 양을 처리하면서도 유효 성분을 보존할 수 있다고 설명했습니다. 이는 노동력을 절감하고 약초의 유효 성분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

또한, 자동 가공 라인을 도입하여 생산 제품의 날씨와 장인 정신에 대한 의존도를 낮춰 품질 관리가 용이한 안정적인 제품을 생산합니다. 심층 가공을 통해 제품은 단순한 원자재가 아닌 브랜드 상품으로 자리매김하여 원재료보다 3~4배 높은 가격에 판매될 수 있습니다.

*현대 과학과 기술을 적용함으로써 Cuc Phuong 인삼 협동조합의 제품은 많은 소비자의 신뢰와 선택을 얻었습니다.*

많은 뛰어난 성과에도 불구하고, 협동조합이 현대 과학기술을 적용하는 것은 쉽지 않습니다. 막대한 초기 투자 자본, 무담보 담보 자산, 제품 접근 및 소비, 연구, 설계 개선, 가공 공식, 그리고 점점 더 엄격해지는 요구 충족의 어려움은 많은 협동조합이 농산물 가공에 기계와 과학을 적용할 여건을 갖추지 못하게 하는 장애물입니다.

꾹프엉 인삼협동조합 대표 응우옌 득 뚜언 씨는 "특히 첨단기술 적용에 앞장서는 의약협동조합에 대한 우대 신용 지원 정책이 더욱 확대되기를 바랍니다. 또한, 관련 당국은 협동조합의 공급망 참여, 무역 증진, 그리고 소통 활성화를 지속적으로 지원하여 제품이 장기적인 입지를 확보할 수 있도록 해야 합니다."라고 말했습니다.

약초 생산 및 가공에 과학기술을 접목함으로써 닌빈성 약초 산업은 새롭고 유망한 방향을 제시하고 있으며, 이는 국민 소득 증대뿐만 아니라 현대적이고 지속 가능한 약초 산업 발전의 토대를 마련하는 데에도 기여하고 있습니다. 닌빈성 약초가 진정한 고부가가치 산업으로 성장하기 위해서는 정책, 과학기술, 시장, 그리고 특히 지역 농민, 기업, 협동조합의 혁신 정신이 뒷받침되어야 합니다.

민하이

출처: https://baoninhbinh.org.vn/cong-nghe-hoa-huong-di-nang-tam-duoc-lieu-ninh-binh-734779.htm