호치민시 대학병원 3병동 부원장인 키에우 쑤언 티 박사는 다음과 같이 답변했습니다. "칡은 귀중한 베트남 전통 약재입니다. 칡의 뿌리는 크고 단단하며 통통한 덩이줄기로 자라는데, 이 덩이줄기에는 녹말 함량이 높습니다. 주요 약용 부위는 바로 이 덩이줄기입니다."
칡뿌리는 더운 날 시원한 음료로 사용됩니다.
전통 의학에서 칡뿌리는 푸에라리아 로바타(Pueraria lobata)라고도 불립니다. 칡뿌리는 열을 내리고, 체액을 생성하며, 비장을 튼튼하게 하고, 일사병을 완화하고, 알코올을 해독하는 효능이 있는 약초입니다. 외부 열, 설사, 불안감 등의 증상을 치료하는 데 사용됩니다.
칡뿌리는 민간요법에서 널리 사용되어 왔으며, 오늘날에도 더운 날 시원한 음료로 즐겨 마십니다.
칡가루를 건강에 좋게 사용하는 몇 가지 방법.
칡뿌리 음료 : 칡뿌리 가루 3~4 큰술을 정수된 물에 섞고, 설탕을 약간 넣어 잘 저어주세요. 레몬즙과 얼음을 넣어 드시면 더욱 맛있습니다.
걸쭉한 칡 전분 음료 : 칡 전분 가루(약 3큰술)를 정수된 물에 넣고 가루가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 끓는 물을 넣고 맛이 적당해질 때까지 잘 저어줍니다. 얼음을 넣어 드셔도 좋습니다.
칡과 율무 디저트 : 물 300~400ml에 모란 뿌리 30g을 넣고 30~45분간 끓인 후 건더기를 제거합니다. 끓고 있는 모란 뿌리물에 율무 50g을 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다. 설탕 사용량을 줄이기 위해 말린 용안을 넣어 은은한 단맛을 더합니다. 물이 다시 끓으면 정수한 물과 칡 전분 1/2컵을 섞은 것을 천천히 넣고 녹을 때까지 살살 저어줍니다. 따뜻할 때 드세요 (얼음은 넣지 마세요). 잘 씹어서 조금씩 천천히 삼키세요. 이 디저트는 몸을 시원하게 해줄 뿐만 아니라 스트레스 해소와 속쓰림 완화에도 도움이 됩니다.
또한, 칡가루를 건강에 유익하게 사용하는 방법은 이 외에도 많습니다. 하지만 칡가루는 성질이 차가워 특정 적응증과 금기사항이 있으므로 장기간 사용하실 경우에는 전문의와 상담하시기 바랍니다.
칡가루 사용을 피해야 하는 경우는 언제인가요?
- 피로감을 잘 느끼고 손발이 차가운 사람들.
- 환자는 음허증과 과열, 그리고 하복부 쇠약으로 진단받았다.
- 열이 있는 사람들은 종종 추위를 느낍니다.
- 임산부는 전문의와 상담해야 합니다.
- 색이 변했거나, 냄새가 나거나, 곰팡이가 핀 카사바 전분은 사용하지 마십시오.
- 칡뿌리물은 하루에 한 잔만 마셔야 합니다.
- 너무 오래 사용하지 마십시오. 타피오카 전분에 설탕을 너무 많이 넣지 마십시오.
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