상쾌한 초록빛, 은은한 단맛, 마시기 편한 편리함, 그리고 건강상의 이점까지 인정받으며 말차 라떼는 많은 사람들의 일상에서 빼놓을 수 없는 음료가 되어 다른 음료를 대체하고 있습니다. 심지어 하루에 2~3잔씩 마시는 사람들도 있습니다. 하지만 이렇게 많은 양의 말차 라떼를 마시는 것이 건강에 정말 좋을까요?
다음은 호치민시 제3대학병원 추티둥 박사의 설명으로, 과학적 관점 과 전통 의학적 관점 모두에서 이 음료의 본질을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
말차란 무엇이며, 왜 그렇게 인기가 많을까요?
말차는 어린 일본산 찻잎을 곱게 갈아 만든 녹차 가루로, 엽록소와 L-테아닌 함량을 높이기 위해 그늘에서 재배됩니다. 일반 녹차는 우려 마시는 반면, 말차는 찻잎 전체를 섭취하기 때문에 생리활성 화합물의 농도가 더 높습니다.
말차의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.
카페인 : 각성 효과와 집중력 향상에 도움이 되지만, 불면증이나 불안감을 유발할 수도 있습니다.
L-테아닌 : 신경계를 진정시켜 카페인의 자극 효과를 완화하는 아미노산입니다.
카테킨 (EGCG): 강력한 항산화제로, 심혈관 건강을 지원하고 노화를 방지하며 지방 대사를 돕습니다.
따라서 말차는 노화 방지, 스트레스 감소, 체중 감량에 도움이 되는 "슈퍼푸드"로 여겨지는 경우가 많습니다.
"말차라떼는 말차 가루와 우유(생우유, 식물성 우유, 연유)를 섞고, 마시기 쉽게 하기 위해 설탕이나 시럽을 첨가하는 경우가 많습니다. 눈길을 사로잡는 색깔, 기분 좋은 맛, 그리고 상쾌한 느낌이 매력적입니다. 하지만 적당량을 섭취하지 않으면 말차라떼는 예측할 수 없는 건강 문제를 일으킬 수 있습니다."라고 둥 박사는 말했습니다.
말차 라떼는 말차 가루와 우유를 섞어 만든 음료로, 눈길을 사로잡는 색감과 풍부한 맛을 자랑합니다.
사진: 르캠
매일 말차라떼를 마시는 것이 유익할까요, 해로울까요?
말차는 카페인 함량이 비교적 높습니다. 말차 라떼 한 잔에는 보통 약 2g의 말차가 들어가며, 이는 약 60~80mg의 카페인에 해당합니다. 이는 커피 반 잔과 비슷한 양입니다. 하루에 2~3잔을 마시면 150~200mg 이상의 카페인을 섭취하게 되어, 특히 카페인에 민감한 사람들은 불면증, 심계항진, 불안감을 느낄 수 있습니다.
그 은은한 단맛 뒤에는 설탕과 칼로리가 숨어 있습니다. 많은 카페에서 말차 라떼를 만들 때 연유, 설탕 시럽 또는 가당 우유를 사용합니다. 평균적으로 한 잔에 15~25g의 설탕이 함유되어 있는데, 이는 티스푼 3~5개 분량으로 세계보건기구(WHO)의 하루 권장 당 섭취량을 초과합니다.
말차 는 철분 흡수에 영향을 미칩니다. 말차에 함유된 EGCG와 카테킨은 비헴철(식물성 철분)의 흡수를 저해합니다. 철분 결핍성 빈혈 위험이 있는 사람(특히 젊은 여성과 채식주의자)은 식사 직전이나 너무 자주 말차를 섭취하는 것을 자제해야 합니다.
출처를 알 수 없는 말차는 위험할 수 있습니다. 저렴하고 검증되지 않은 일부 말차에는 중금속이나 농약 잔류물이 함유되어 있을 수 있으며, 장기간 섭취 시 간과 신장에 악영향을 미칠 수 있습니다.
유익한지 해로운지는 사용 방법에 따라 다릅니다.
둥 박사에 따르면, 현대 의학에서는 말차가 항산화 물질의 공급원이라고 하지만, 그 효능은 적정량을 섭취하고 건강한 식단과 병행할 때만 발휘됩니다. 과다 섭취는 오히려 해로울 수 있습니다.
전통 의학에 따르면 녹차는 간을 식히고 소화를 개선하며 몸의 독소를 배출하는 데 도움이 되는 시원한 성질과 이뇨 작용을 하는 차로 분류됩니다. 그러나 말차의 이러한 시원한 성질은 비장과 위장이 약하거나 차가운 사람에게는 적합하지 않습니다. 과다 섭취하거나 공복에 마실 경우 복통, 설사, 수족냉증을 유발할 수 있기 때문입니다.
말차라트를 안전하고 과학적으로 즐기는 방법.
하루에 한 잔만, 가급적 아침이나 이른 오후에 드세요. 인공 색소나 불순물이 없는, 안전 인증을 받은 순수 말차를 선택하세요. 무가당 우유나 저당 식물성 우유를 사용하고, 설탕이나 시럽은 최소한으로 첨가하세요. 공복이나 취침 직전에는 마시지 마세요. 위장 질환, 빈혈, 수면 장애가 있거나 임산부는 정기적으로 섭취하기 전에 의사와 상담하세요.
"말차라떼는 '기적의 치료제'도 아니고 '나쁜 것'도 아닙니다. 하지만 올바르게 섭취한다면 정신을 맑게 유지하고 항산화 물질을 공급하는 데 여전히 좋은 선택입니다."라고 던 박사는 말했습니다.
출처: https://thanhnien.vn/uong-matcha-latte-moi-ngay-bac-si-noi-gi-185250429104601561.htm
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