당뇨병 환자에게 레몬을 짜서 음식에 넣으면 도움이 됩니다.

GI가 높은 음식은 매우 빨리 소화되어 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 따라서 GI가 낮은 음식을 섭취하는 것이 더 좋습니다. 탄수화물이 더 느리게 분해되어 혈당 수치가 더 점진적으로 상승하게 되기 때문입니다.

인디언 익스프레스에 따르면, 이러한 이유로 전문가들은 일부 전분이 많은 음식의 GI 지수를 "매우 좋음" 수준으로 낮추는 데 도움이 되는 팁을 공유하고 설명합니다.

유명 인도 영양학자 가리마 고얄은 음식의 GI가 높을수록 혈당 수치가 더 급등한다고 말합니다.

이를 위한 간단한 방법은 식사 중 샐러드에 항상 레몬즙을 첨가하는 것입니다.

임상 영양학자이자, 나나바티 맥스 초특급 병원(인도)의 당뇨병 전문의인 우샤키란 시소디아 연구원은 GI가 낮은 음식은 소화와 흡수가 느리기 때문에 혈당이 더 느리고 덜 증가한다고 말했습니다.

전분이 많은 음식에 신선한 레몬을 짜서 넣으면 인슐린 급증을 조절하는 데 큰 도움이 된다고, 로얄 챌린저스 방갈로르(인도)의 건강 전문가이자 수석 코치가 말했습니다.

레몬의 건강상의 효능 중 덜 알려진 것 중 하나가 인슐린 분비를 돕는 효과입니다. 인디언 익스프레스에 따르면, 전문가 샹커는 인스타그램을 통해 쌀, 파스타, 국수와 같은 전분이 많은 음식에 레몬을 짜면 혈당 지수를 "매우 좋은" 수준으로 낮출 수 있다는 비법을 공유했습니다.

전분이 많은 음식에 신선한 레몬을 짜서 넣으면 인슐린 급증을 조절하는 데 큰 도움이 된다고 그는 말합니다.

왜?

레몬은 산성이기 때문에 혈당지수가 상당히 낮아진다고 샹커는 설명합니다.

전문가 고얄은 이렇게 설명합니다. 작용 기전은 음식의 pH를 낮추는 것입니다. 음식이 입에 들어가면 타액에 있는 알파-아밀라아제 효소가 조기에 억제되어 전분 소화가 늦어집니다. (레몬의 pH는 2로 낮아 이런 효과가 나타납니다).

시소디아는 레몬즙의 산성 성분이 이론적으로 탄수화물 소화를 늦추고, 결과적으로 식사의 전반적인 혈당 반응을 감소시킬 수 있다고 말합니다. 그러나 그 효과는 미미할 수 있으며, 이러한 잠재적 이점을 확인하기 위해서는 추가 연구가 필요하다고 시소디아는 지적합니다.

글리세믹 지수가 낮은 음식은 소화와 흡수가 느리기 때문에 혈당 수치가 더 느리게 상승합니다.

고얄 박사는 레몬즙에 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 2형 당뇨병 발병을 예방하는 데 도움이 될 가능성이 있다고 덧붙였다.

고얄 박사는 레몬에 함유된 비타민 C와 수용성 섬유질 때문에 당뇨병 환자에게 슈퍼푸드가 된다고 설명합니다.

식단에 레몬수를 추가하는 방법은?

이를 위한 간단한 방법은 식사 중에 샐러드에 항상 레몬즙을 첨가하는 것입니다. 전문가인 고얄은 맛이 좋아질 뿐만 아니라 지방을 분해하고 체중 감량에 도움이 되어 신진대사를 촉진한다고 말합니다.

하지만 고얄 여사는 다음과 같이 경고합니다. 레몬을 과도하게 섭취하면 소화 문제가 발생할 수 있으므로 주의하세요.

인디언 익스프레스에 따르면, 시소디아는 균형 잡힌 식단과 전반적인 식습관이 혈당 수치를 조절하는 데 훨씬 더 큰 역할을 한다는 점을 기억하는 것이 중요하다고 덧붙였습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/vat-chanh-vao-thuc-pham-co-the-co-loi-cho-nguoi-benh-tieu-duong-185230615200710432.htm