스타프루트의 '달콤한' 맛 - 롱안 온라인 신문

Huong Cana Wine 브랜드의 Ngo Thi My Huong 씨

스타프루트는 Duc Hue 고향의 많은 세대, 특히 흐엉 씨와 같은 "8X" 세대의 어린 시절과 연관이 있습니다. 스타프루트의 신맛과 톡 쏘는 맛은 시골에서 여전히 많은 어려움을 겪고 있는 아이들의 "달콤한" 맛입니다. 그들은 소금에 절인 스타프루트, 설탕에 절인 스타프루트, 담가둔 스타프루트 등 다양한 조리법으로 간식을 먹을 필요가 없기 때문입니다. 홍수철에는 아이들이 서로를 강둑으로 초대하여 스타프루트 가지를 하나하나 따서 신나게 집으로 가져가기만 하면 됩니다. 농촌 어린이들의 생활 여건이 점점 좋아지고 매일 먹을 간식의 선택도 다양해지면서, 스타프루트의 쓴맛과 시큼한 맛은 점차 잊혀지고 있습니다.

"스타프루트가 더 이상 인기가 없어지면서, 가끔 어린 시절의 '달콤한' 맛이 그리워져서 집에서 먹을 스타프루트 한 봉지를 사러 다니곤 합니다." 흐엉 씨는 털어놓았습니다.

이후, 스타프루트는 다양한 요리를 조리하는 데 사용되면서 다시 "대중화"되기 시작했습니다. 특히, 이전 세대 중 많은 이들이 어린 시절의 맛을 찾고 싶어합니다. 스타프루트에 대한 수요가 증가함에 따라, 둑 후에 지역 주민들은 스타프루트 나무를 재배하여 수확하고 판매하기 시작했지만, 가격이 낮고 생산량이 여전히 매우 불안정합니다.

어린 시절의 맛에 대한 사랑과 고향에 기여할 수 있는 제품을 개발하고자 하는 열망으로 흐엉 여사는 "PN 스타트업 아이디어" 콘테스트에서 카나리움 와인을 만들었습니다. 그녀의 제품은 독특함, 와인의 단맛, 그리고 많은 사람들의 기억 속의 '달콤함'으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다. 그때부터 그녀는 이 제품으로 사업을 시작하기로 결심했습니다.

그녀는 스타프루트를 사서 가공한 뒤 적당한 시간 동안 설탕에 담가둔 다음, 여성들이 마실 와인을 완성했습니다. 그러고 나서 그녀는 계속해서 스타프루트를 쌀 와인에 담가서 남자들이 마실 와인을 완성했습니다. 흐엉 여사는 생산 과정에서 스타프루트, 설탕, 쌀 와인의 비율, 담그는 시간 등을 끊임없이 연구하고 테스트하여 최고의 스타프루트 와인을 만들었습니다. 여성이든 남성이든 흐엉 여사의 카나리움 와인은 카나리움의 특징적인 풍미와 섞인 달콤한 맛이 특징으로, 처음 마시는 사람이라도 성공적으로 사로잡습니다.

흐엉 씨는 이렇게 말했습니다. "스타프루트의 특성 덕분에 스타프루트 와인을 마시면 취한 후에도 피로감이 덜합니다. 은은한 단맛부터 진한 단맛까지 다양한 맛을 지니고 있어 많은 사람들의 '취향'을 만족시킬 수 있습니다. 게다가 스타프루트 와인은 아직 대중적이지 않아 더욱 특별하고, 사람들의 호기심을 자극합니다. 스타프루트 와인을 마신 후 많은 사람들이 적합하다고 느끼고 좋아하기 때문에 파티에 꾸준히 선택하게 됩니다."

흐엉 여사는 카나 와인의 맛을 더욱 맛있고 소비자의 취향에 맞게 만들기 위한 연구와 학습 외에도, 시장에 아름답고 고품질의 제품을 선보이기 위해 포장에도 투자하는 데 주력하고 있습니다.

흐엉 여사가 카나리움 과일 와인을 생산할 때의 목적은 지역 주민들이 카나리움 과일 시장을 찾을 수 있도록 돕고, 고향에서 구할 수 있는 원자재의 가치를 소개하고 홍보하는 것입니다. 그녀는 가까운 미래에 지역 주민들을 위한 일자리를 창출하기 위해 더 많은 제품을 개발하기를 바라고 있습니다.

스타프루트의 쓴맛과 시큼한 맛은 흐엉 카나 와인 브랜드가 많은 사람에게 알려지면서 흐엉 씨에게 점차 "달콤함"을 가져다주었고, 그녀의 가족의 수입이 늘어나는 데 도움이 되었습니다./.

안 니엔

원천: https://baolongan.vn/vi-ngot-ca-na-a169327.html