심황은 단순한 음식이지만 건강에 매우 좋은 효능이 많습니다.
천연 항산화제, 항염제
강황에 함유된 커큐민은 강력한 항산화 작용을 합니다. 미국 건강정보국( Health, USA)에 따르면, 커큐민은 유해한 활성산소를 감소시키고, 신체의 자연적인 항산화 방어력을 강화하며, 세포를 손상시키는 퇴행성 반응을 억제하는 등 다양한 방식으로 건강을 보호합니다.
그뿐만 아니라, 커큐민은 염증 요인을 차단하고, 염증성 화학 물질(사이토카인) 수치를 낮추고, 염증을 촉진하는 효소의 활동을 감소시키는 능력이 있는 것으로 알려져 있습니다.
강황은 식품 가공과 의학 모두에 사용됩니다.
사진: NHU QUYEN
상처가 더 빨리 치유되도록 도와줍니다
강황은 상처, 화상, 멍을 치료하는 소독제로 널리 사용됩니다.
최근 연구에 따르면, 쿠르쿠민을 국소적으로(피부에) 바르면 항산화, 항염, 콜라겐 생성 촉진 효과로 인해 화상의 크기와 부기를 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.
관절 통증을 완화합니다
커큐민은 신체의 염증 신호를 차단하고, 면역력을 강화하며, 특히 기능 장애가 있는 면역 세포를 제거하여 부기와 뻣뻣함을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 8~12주 동안 매일 250~1,500mg의 쿠르쿠민을 섭취하면 류마티스 관절염 환자의 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
심혈관 건강을 지원하고 간을 보호합니다.
커큐민은 항염증 및 심장 보호 효과가 있는 특정 단백질에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 혈관을 강화하고 혈류를 개선하는 데 도움을 주는데, 이는 심장 건강과 정상적인 신체 기능에 필수적인 요소입니다.
또한, 커큐민은 특별한 효소를 활성화하는 데 도움이 되며, 이 효소는 간의 해독 작용을 돕고 염증을 줄이며 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되는 천연 항산화제를 생성합니다.
강황은 간 해독을 돕는 천연 항산화제를 생성합니다.
사진: AI
장수를 촉진하다
강황에 함유된 커큐민은 노화 과정을 늦추고 노화 관련 질병의 진행을 지연시키는 효과가 있습니다. 전임상 연구에 따르면 커큐민은 종양 성장과 암 전이를 예방하는 데에도 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
이러한 효능을 확인하기 위해서는 인체 임상 시험이 필요합니다. 하지만 고용량의 커큐민은 설사, 메스꺼움, 두통과 같은 부작용을 유발할 수 있다는 점에 유의해야 합니다.
기분을 개선하다
커큐민은 단독으로 또는 기존 약물과 병용하여 우울증 치료에 도움이 될 수 있습니다. 기분 조절에 기여하는 신경전달물질의 균형을 맞추는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 적절한 복용량과 사용 빈도를 결정하기 위해서는 더 큰 규모의 연구가 필요합니다.
강황 활용 팁
매일의 식단에 강황을 넣는 맛있는 방법은 다음과 같습니다.
풍미 있는 요리에 첨가하면 : 스튜, 카레, 수프 또는 소스에 아름다운 황금색과 자연스러운 향을 더해줍니다.
"황금 우유" : 따뜻한 우유에 강황, 생강, 계피 및 기타 향신료를 섞어 염증을 억제하는 황금색 음료를 만듭니다.
따뜻한 우유에 강황과 몇 가지 다른 향신료를 넣으면 항산화, 항염 효과가 있는 음료를 만들 수 있습니다.
사진: AI
스무디 : 좋아하는 스무디에 강황 한 티스푼을 넣어 항산화 효과를 높여보세요. 강황은 파인애플이나 망고 같은 열대 과일과 잘 어울립니다.
강황밥 : 강황을 밥에 섞어서 맛있는 황금빛 밥 요리를 만들어 보세요. 생선, 소고기 또는 닭고기와 함께 먹으면 좋습니다.
구운 야채 : 야채를 구우기 전에 강황, 올리브 오일, 바다 소금과 약간의 매운 양념과 함께 섞습니다.
강황에 함유된 커큐민의 항산화 효과를 높이기 위해 갈은 후추를 요리에 첨가할 수 있습니다. 아보카도, 올리브 오일, 견과류에 함유된 건강한 지방 또한 강황의 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다.
출처: https://thanhnien.vn/vi-sao-nghe-tro-thanh-ngoi-sao-trong-lang-am-thuc-y-hoc-185250705235302446.htm
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