베트남, 미슐랭 가이드에 선정된 레스토랑 103곳 |=> 박장신문에 게재

[광고_1]

미슐랭 가이드는 미슐랭 스타 레스토랑 4곳, 선정된 레스토랑 70곳, 저렴한 레스토랑 29곳을 포함해 총 103곳의 레스토랑을 선정했습니다.

"손님이 잠시 들러서 즐길 만한 고품질 요리" 덕분에 베트남에는 미슐랭 스타 1개를 받은 레스토랑이 4곳이나 있습니다. 여기에는 Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki(Capella Hanoi Hotel), Tam Vi가 포함됩니다.

Việt Nam, 103 nhà hàng, cẩm nang Michelin Guide, tôn vinh, chất lượng món ăn cao, đầu bếp nổi bật, ghi dấu ẩm thực

미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터인 그웬달 풀레넥(왼쪽에서 8번째)이 6월 6일 저녁 하노이 에서 비브 구르망 부문의 여러 레스토랑에 상을 수여했습니다.

6월 6일 저녁, 권위 있는 세계 요리 가이드 미슐랭 가이드는 위 레스토랑들을 선정하고 뛰어난 베트남 레스토랑과 셰프들의 명단을 발표했습니다. 이 행사는 베트남 요리와 관광 산업을 국제 사회에 알리는 데 중요한 이정표로 여겨집니다.

아난 사이공은 미슐랭 스타를 받은 최초의 레스토랑입니다. 이전에는 호찌민 시 중심부에 위치한 이 레스토랑이 3월 28일 싱가포르에서 열린 아시아 50대 베스트 레스토랑 어워드에서 수상의 영예를 안았습니다. 나머지 세 레스토랑은 모두 하노이에 있습니다.

이전에 미슐랭 셀렉티드 카테고리는 70개 레스토랑(하노이 32개, 호치민시 38개)을 선정했는데, 그 중 15개 레스토랑이 포를 제공했습니다. 포 10 리꾸옥수, 포띠엔, 포짜오 등이 대표적입니다.

분짜 오바마(Bun Cha Obama, 분짜 흐엉 리엔), 짜까안부(Cha Ca Anh Vu) 등 오랜 역사를 자랑하는 유명 레스토랑도 목록에 올랐습니다. 퉁 다이닝(TUNG Dining), 루아(Lua), 지아 레스토랑(Gia Restaurant) 등 고급 레스토랑도 목록에 올랐습니다.

미슐랭 가이드는 또한 29개 레스토랑에 Bib Gourmand 인증(저렴한 가격으로 고품질 요리를 제공하는 심사위원 추천 목록)을 수여했습니다.

미슐랭 가이드 특별상 부문에는 다음과 같은 상이 포함됩니다. 루아 레스토랑의 유 야마모토 씨에게 소믈리에 상이 수여되었습니다. 베트남 하우스 레스토랑의 응우옌 티 누 셰프에게 서비스 상이 수여되었습니다. 지아 레스토랑의 샘 트란 셰프에게 젊은 셰프 상이 수여되었습니다.

미슐랭 가이드 국제 이사인 그웬달 풀레넥 씨는 베트남 최초의 미슐랭 가이드 인증 레스토랑 목록을 완성하게 되어 기쁨과 자부심을 표했습니다. 이 목록은 하노이와 호찌민시의 음식 문화가 지닌 다양성과 풍부함을 여실히 보여줍니다.

"수도 하노이는 구시가지 곳곳에 작은 상점과 레스토랑들이 즐비해 여유롭고 한적한 분위기를 자아냅니다. 하노이는 베트남 전통 요리의 북부 풍미가 녹아든 도시로, 자연의 신선함을 강조하고 다양한 향신료와 허브로 양념하여 각 요리마다 독특한 조합을 만들어냅니다."라고 그웬달 풀레넥은 말했습니다.

그웬달 풀레넥 씨에 따르면, 호치민 시는 활기차고 빠르게 성장하는 도시로, 다양한 요리 장면을 통해 방문객에게 항상 독특한 에너지원을 제공합니다.

"현대식과 전통식 요리 기법이 뚜렷하게 드러납니다. 또한, 요리에 담긴 아이디어와 창의성을 통해 숙련된 셰프들과 젊은 지역 셰프들의 훌륭한 조화를 확인할 수 있습니다."라고 그는 말했습니다.

미슐랭 대표자들은 레스토랑을 평가하는 기준이 5가지라고 강조했습니다. 여기에는 제품 품질, 요리 기술, 맛의 조화, 요리를 통해 표현되는 셰프의 개성, 시간이 지나도 그리고 메뉴 전체에서 요리의 일관성이 포함됩니다.

레스토랑이나 셰프가 본래의 모습을 유지할 수 없다면 어떻게 "대체"될 수 있겠습니까? 레스토랑을 평가하는 사람들은 미슐랭 리뷰어입니다. 객관성을 최대한 보장하기 위해 그들의 신원은 익명으로 유지되어야 합니다.

깨진 밥, 반충: 세계 최고의 밥 요리

"세계 요리 지도" 테이스트아틀라스가 세계 최고의 쌀 요리 100가지를 발표했습니다. 베트남 요리의 두 대표주자가 이 목록에 이름을 올리게 되어 영광입니다. 3위는 브로큰 라이스(Broken Rice)이고, 97위는 반쭝(Banh Chung)입니다.

훙왕의 기일을 맞아 비엣찌에 오면 꼭 맛봐야 할 맛있는 요리

메기, 산양, 그리고 가시가 많은 닭은 이번 주말 비엣찌 시에서 꼭 맛봐야 할 특산품입니다. 아래는 푸토성 관광진흥센터와 푸토성 관광가이드협회 부회장인 레 하이가 추천하는 유명 특산품과 레스토랑입니다. 추천 레스토랑들은 모두 훙 사원 유적지 또는 비엣찌 시에 위치해 있으며, 방문객의 편의를 위해 7km 거리에 있습니다.

Vietnamplus에 따르면

베트남, 103개 레스토랑, 미슐랭 가이드, 명예, 고품질 음식, 뛰어난 셰프, 요리의 상징

[광고_2]
소스 링크