SGGPO
6월 6일 저녁 하노이에서 미쉐린 가이드(Michelin Guide)의 국제 이사인 Gwendal Poullennec은 베트남 최초의 미슐랭 스타 레스토랑을 발표했습니다. 이번에 처음으로 하노이와 호치민시의 베트남 레스토랑 4곳이 미쉐린에 선정되어 별표를 받았습니다.
|
Gwendal Poullennec 미쉐린 가이드 국제 이사는 “103개 레스토랑을 포함해 4개의 레스토랑을 포함해 베트남 최초의 미쉐린 가이드 레스토랑 목록을 완성하고 미슐랭 스타를 수상하게 된 것을 매우 자랑스럽게 생각한다. 이 목록은 하노이와 호치민시의 두 도시의 차이점과 풍부한 요리를 명확하게 반영합니다.
 |
|
Bib Gourmand 수상 레스토랑 29곳 |
베트남에서 레스토랑이 미슐랭 스타를 받거나 메뉴얼에 등장한 것은 이번이 처음이다. 1년 12월 2022일부터 감정평가사들이 최고의 맛집을 찾기 위해 하노이와 호치민시를 찾았다. 그들은 15개국에서 온 요리, 레스토랑 서비스, 호텔, 숙련된 셰프 분야의 경험이 풍부한 사람들입니다.
미슐랭 스타 레스토랑은 세계적 기준에 따라 익명의 평가자가 독립적으로 평가하며, 음식의 질, 요리 기술, 맛의 조화, 셰프의 개성이라는 5가지 기준을 기준으로 합니다. 메뉴 전체에.
 |
|
하노이와 호치민의 70개 레스토랑이 미슐랭 셀렉티드 리스트에 선정되었습니다. |
Sun Hospitality Group(Sun Group 산하의 리조트 브랜드) 총책임자 Nguyen Vu Quynh Anh은 미쉐린 하노이와 호치민시의 런칭 행사에서 "미쉐린이 오늘 발표한 목록에서 세계의 새로운 베트남이라는 이름의 미식 여행지는 전 세계 관광객들에게 확산될 것입니다. 요리뿐만 아니라 베트남 관광산업 전반의 새로운 발전을 위한 기반도 오늘부터 구축될 것입니다. 이 역사적인 이정표는 이제 막 설립되었으며 베트남이 앞으로 더 많은 미쉐린 상을 받기 위한 다음 여정에는 많은 노력이 필요할 것입니다. 그러나 미쉐린 가이드와 베트남 전역의 요리 업계에서 일하는 셰프와 사람들의 노력으로 베트남은 곧 모든 국제 관광객이 일생에 한 번 방문해야 하는 고급 요리 목적지가 될 것이라고 믿습니다. ”
Mr. Nguyen Trung Khanh - 베트남 관광청 총국장은 "베트남에 미쉐린 인정이 들어오면서 하노이와 호치민시의 레스토랑 발표에서 매우 엄격한 평가 과정이 있었습니다. 오늘은 미쉐린 브랜드와 연계된 이번 행사는 모든 베트남 레스토랑에 큰 전환점이 될 것이며, 관광객, 특히 해외 손님을 환영하는 브랜드를 만들 것입니다.”
 |
|
Sam Tran 셰프(오른쪽 표지) – Gia Restaurant – Young Chef Award 수상. |
베트남 관광청 국장에 따르면 베트남 레스토랑이 미슐랭 스타를 받았다는 사실은 세계 서비스 품질에 접근하는 데 있어 크고 중요한 단계가 될 것입니다. 그래서 트랜드를 만든 미쉐린 브랜드로 미쉐린이 베트남에 오면 베트남을 찾는 관광객들에게 새로운 트랜드를 만들어 줄 것입니다.
