비나소이는 원자재 확보와 토양 질 개선을 통해 지속 가능한 발전을 도모하기 위해 전국적으로 콩 재배 면적을 확대하고 있습니다.
콩은 농업 과 환경에 중요한 역할을 하는 친숙한 작물입니다. 콩의 뿌리에는 질소 고정 박테리아가 서식하는 수많은 뿌리혹이 있습니다. 이 박테리아는 공기 중의 질소(N2)를 콩 식물이 흡수할 수 있는 암모니아(NH3)와 그 유도체(질소)로 전환하는 데 도움을 주며, 동시에 토양에 질소를 남겨둡니다. 따라서 콩은 토양 개량 능력이 뛰어나며, 토양의 천연 질소 생산 공장으로 비유되기도 합니다.
콩은 토양 개량에 유용하고 콩 종자는 오랫동안 베트남 국민의 주요 영양 공급원이었지만, 최근 다른 작물에 비해 경제적 효율성이 낮다는 이유로 농민들의 재배 열의가 줄어들고 있습니다. 남방농업과학기술연구소 자료에 따르면 베트남의 콩 재배 면적은 불안정하며, 국내 생산량은 수요의 8~10% 수준에 불과합니다. 2017년 전국 콩 재배 면적은 약 10만 헥타르에 달했고, 헥타르당 평균 수확량은 약 1.57톤, 총 생산량은 15만 7천 톤을 기록했습니다.
꽝응아이 설탕 주식회사 계열사인 비나 소이(Vinasoy) 경영진은 고품질 국내산 대두 공급 부족을 항상 우려해 왔습니다. 그들은 회사 자체와 베트남 시장 모두가 지속적인 성장과 발전을 위해 원자재를 적극적으로 확보해야 하며, 동시에 지역 사회와 사회에 대한 책임을 다해야 한다는 점을 잘 알고 있습니다.
비나소이의 CEO인 후인 손 하이 씨는 베트남의 대규모 농업은 쉽지 않다고 언급했습니다. 기후, 지리, 품질, 생산성, 농민들의 영농 방식뿐 아니라 이해관계자들과의 연계 및 협력 필요성 등 여러 가지 어려움이 있다고 설명했습니다.
생산에 필요한 원자재를 선제적으로 확보하고 지속 가능한 사업 발전을 도모하기 위해, 비나소이는 2013년 베트남에 최초의 비나소이 콩 연구 및 응용 센터(VSAC)를 설립했습니다. VSAC의 목표는 지속 가능한 사업 발전을 뒷받침할 수 있는 콩에 대한 심층적인 연구를 수행하는 것입니다. 후인 손 하이 회장은 "VSAC 설립은 비나소이가 각 분야의 병목 현상을 해결하기 위해 내린 전략적 결정이었다"고 강조했습니다.
VSAC 산하의 중부 고원 콩 시험소는 닥농성 꾸쭈트 지구에 위치해 있으며, 이곳에서는 유전자 은행에 보관된 1,533개 계통의 콩을 재배 및 평가하여 개량된 신품종을 개발하고 있다. 사진: VNS
VSAC 센터는 세 가지 주요 솔루션 그룹에 집중합니다. 첫째, 새로운 콩 품종 육종 분야에서 획기적인 발전을 이루는 것을 목표로 하며, 동시에 귀중한 천연 유전 자원을 보존하고 육종 재료를 개발하기 위한 콩 유전자 은행을 구축합니다. VSAC 팀은 또한 쿠보타와 같은 세계적인 농기계 회사들과 협력하여 콩 재배에 기계화를 도입하고 있습니다. VSAC는 또한 모든 고품질 콩 제품을 구매하고 생산 과정 전반에 걸쳐 농민들을 지원하기 위해 노력하고 있습니다.
VSAC는 또한 지속 가능한 작물 순환 시스템에서 콩의 역할을 확립했습니다. 중부 고원 지역에서는 콩-땅콩-고구마 순환 시스템을, 홍강 삼각주와 메콩 삼각주 지역에서는 벼 2회 재배-콩 1회 재배 시스템을 도입하여 농민들의 소득 증대와 지속 가능한 농업 관행 증진을 지원했습니다. 기후 변화와 관개 용수 부족 상황에서 벼 2회 재배-콩 1회 재배 순환 모델은 지속 가능한 벼 생산과 대규모 콩 재배를 위한 해결책입니다. 이는 정부의 지속 가능한 개발 및 온실가스 감축 정책과도 부합합니다.
"우리가 거둔 것을 땅에 되돌려준다"는 철학을 바탕으로 VSAC 센터는 과학 기술을 활용하여 베트남의 콩 재배 지역을 되살리고 지속 가능한 농업 구축에 기여하기 위해 원료 생산 지역과 제품 개발에 힘쓰고 있습니다. 후인 손 하이 회장은 "동시에 콩 제품을 비롯한 식물성 제품의 영양가를 보존하고 향상시켜 모두의 건강하고 균형 잡힌 삶에 기여하는 것을 목표로 하고 있다"며 VSAC 센터 설립에 대한 비나소이의 의지를 강조했습니다.
정부 기관 및 관련 부서의 지원, 농민들의 협력, 그리고 소비자들의 지지에 힘입어, 회사는 현재 홍강 삼각주, 베트남 중부, 중부 고원, 그리고 메콩 삼각주에 4개의 원료 재배지를 조성했습니다. 이 지역에서 베트남 농민들은 생산 비용을 최소화하면서 평균 콩 수확량을 헥타르당 2.5톤으로 늘려 이전 수확량의 두 배를 달성했습니다. VSAC의 연구 육종 프로그램의 산물인 비나소이-02 NS 콩 품종은 농작물 생산부의 유통 허가를 받았으며, 특정 조건 하에서는 헥타르당 3톤 이상의 수확량을 낼 수 있습니다.
비나소이 02-NS 대두. 사진: VNS
비나소이 관계자에 따르면, 콩이 장기적인 건강과 환경 모두에 가져다주는 엄청나고 다양한 이점들이 바로 회사가 베트남에서 "천연 단백질 재배지"를 되살리겠다는 목표를 꾸준히 추구하는 이유 중 하나라고 합니다.
수많은 연구에서 콩이 양질의 단백질, 다중불포화지방, 필수지방산이 풍부하다는 사실이 밝혀졌습니다. 또한 콩에는 이소플라본과 칼륨과 같은 유익한 영양소도 많이 함유되어 있습니다. 콩은 일상 식단에서 식물성 단백질과 동물성 단백질의 균형을 맞추는 데 도움이 되는 식품으로 여겨지며, 만성 질환, 심혈관 질환, 암, 체중 관리 및 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
미국 세계콩영양연구소의 콩영양연구 책임자인 마크 메시나 박사에 따르면, 콩은 다른 일반적인 식품보다 온실가스 배출량 단위당 더 많은 단백질을 제공합니다.
콩 원료 재배 지역을 확대하고 전국 소비자의 영양 요구를 충족시켜 온 비나소이는 연간 3억 9천만 리터의 두유를 생산하며 업계 선두 기업으로 자리매김했습니다. 베트남 소비자의 니즈를 지속적으로 충족하는 것은 물론, 세계 시장으로도 사업을 확장하고 있습니다. 시장조사기관 닐슨의 자료에 따르면, 비나소이는 3년 연속(2020~2022년) 베트남 RTD 두유 시장에서 1위를 차지했습니다. 또한, 글로벌데이터 UK에 따르면 비나소이는 2018년부터 2022년까지 5년 연속 세계 5대 두유 기업에 이름을 올린 유일한 베트남 기업입니다.
안득
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