1월 4일, 라오까이성 보건부 는 2023년 12월 12일 오후 5시 30분경 라오까이 대학 식당에서 171명의 학생이 저녁 식사를 했다고 밝혔습니다. 저녁 식사에는 볶음 무, 튀긴 닭고기, 튀긴 소시지, 토마토 소스를 곁들인 생선 케이크, 흰쌀밥, 국화잎 수프 등이 포함되었습니다.
라오까 이성 식품안전위생국의 검사팀은 라오까이 대학 식당의 식품 사업장 주인과 협력했습니다( 라오까이 보건부 제공 사진).
이후 일부 학생들은 복통, 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상을 보였습니다.
같은 날 오후 9시부터 2023년 12월 13일 오전까지 4명의 학생이 검사, 모니터링 및 치료를 위해 라오까이성 종합병원에 입원했고, 나머지 6명의 학생은 학교 기숙사에서 건강 상태를 모니터링하며 병원에 가지 않았습니다. 2023년 12월 18일 오전, 라오까이성 종합병원에 모니터링 및 치료를 위해 입원했던 모든 학생이 퇴원했으며 건강 상태는 안정적입니다.
라오까이성 식품안전위생국(라오까이 보건부)은 라오까이성 종합병원에서 조사 및 검증을 실시하고, 라오까이성 라오까이시 빈민구 5군에 위치한 라오까이 대학 구내식당(Hoang Thi T. 여사 소유)을 검사하고, 식품 재료 샘플 4개(슈퍼셰프 소시지, 가공 닭고기, 가공 어묵, 흰 무)와 2023년 12월 12일 저녁 식사와 2023년 12월 13일 오전 식사를 위해 시설에 보관된 식품 샘플 6개(튀긴 닭고기, 튀긴 소시지, 토마토 소스 어묵, 국화잎 수프, 볶은 무, 돼지고기 버터빵)를 수거했습니다. 검체 샘플 1개를 검사용으로 사용했습니다.
라오까이성 식품안전위생국의 검사팀은 라오까이대학 식당의 식품 사업장 주인과 협력했습니다(라오까이 보건부 제공 사진).
토마토소스 생선케이크를 만드는 원료로 사용된 전처리 생선케이크 샘플에서 두 종류의 박테리아가 검출되었는데, B. cereus가 103 CFU/g이고 S.aureus가 1.3 x 103 CFU/g이었습니다.
라오까이성 종합병원의 진료기록 확인, 식당 현장 검사 및 검사 결과 등을 종합적으로 검토한 결과, 라오까이성 식품안전위생국은 이 사고가 세균성 독소로 인한 것으로 의심되는 식품안전사고라고 결론지었습니다.
라오까이대학 식당을 조사한 결과, 해당 시설은 법률 규정에 따라 음식 서비스 사업의 범위 내에서 폐기물과 쓰레기를 수거 및 처리하지 않는 것으로 나타났습니다(식품 조리 및 가공 구역의 폐기물을 수거하지 않았으며, 시설 폐쇄로 인해 주방 화장실에 동물 배설물이 있었습니다).
라오까이성 보건부는 학교 식당 주인인 황티티 씨에게 700만 VND의 행정벌금을 부과하고, 벌칙 결정을 받은 날로부터 1개월 동안 해당 시설의 운영을 정지하기로 결정했습니다.
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