ມີຫຍັງພິເສດກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານມັງກອນສອງແຫ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin?

ຕາມນັ້ນແລ້ວ, Hum ແລະ Chay Garden ທັງສອງໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນປະເພດລາງວັນຮ້ານອາຫານ Michelin Bib Gourmand (ຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບໆໃນລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ) ພ້ອມກັບຮ້ານອາຫານແຊບໆອີກ 27 ຮ້ານ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ແມ່ນທັງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງນັກກິນອາຫານຫຼາຍຄົນຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ການເດີນທາງ 5 ປີຂອງການສ້າງຖ້ວຍ

ອີງຕາມຄູ່ມື Michelin, ຮ້ານອາຫານ Chay Garden (ເມືອງ 3) ຕັ້ງຢູ່ປາຍຊອຍທີ່ງຽບສະຫງົບໃນໃຈກາງຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນທີ່ຄຶກຄື້ນ. ຮ້ານອາຫານຜັກແຫ່ງນີ້ມີອາຫານຫວຽດນາມທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ມີລາຄາຖືກ, ເຊັ່ນ: ໄຂ່ເຜືອກກັບກ້ວຍແລະເຕົ້າຫູ້.

"ເຮືອນເກົ່າມີເດີ່ນຫຍ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໃບໄມ້, ສະຫນອງພື້ນຫລັງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ດີຢູ່ທີ່ນີ້. ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງມີຄວາມຄິດແລະຫນ້າສົນໃຈ, ແລະຫ້ອງຫນຶ່ງມີຮູບແຕ້ມທີ່ມີສີສັນ," Michelin Guide ແນະນໍາ.

ຢູ່ປາຍຊອຍທີ່ງຽບສະຫງົບໃນໃຈກາງເມືອງທີ່ຄຶກຄື້ນ, ຮ້ານອາຫານເຈນີ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວຽດນາມແຊບໆ, ລາຄາບໍ່ແພງ, ເຊັ່ນ: ໄຂ່ຕົ້ມກັບກ້ວຍ ແລະ ເຕົ້າຫູ້. ເຮືອນອານານິຄົມເກົ່າມີເດີ່ນຫຍ້າທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ປະດັບດ້ວຍສະເຫນ່, ສະຫນອງພື້ນຫລັງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບປະສົບການອາຫານທີ່ດີນີ້. ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍຖືກຕົບແຕ່ງຢ່າງມີຄວາມຄິດ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ, ຫ້ອງໜຶ່ງມີຮູບແຕ້ມສີສັນ.

Michelin Guide ແນະນໍາ Chay Garden

ກ່ອນມອບລາງວັນອັນສະຫງ່າລາສີນີ້, ສວນເຈົ້າອານຸວົງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຮ້ານອາຫານດີໃຈ ແລະ ເປັນກຽດເປັນໜຶ່ງໃນ 16 ຮ້ານອາຫານຂອງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໄດ້ຮັບລາງວັນ Bib Gourmand ໃນວັນທີ 6 ມິຖຸນາ.

ສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, ການຮັບຮູ້ຈາກ Michelin Guide ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງຄວາມອຸທິດຕົນຂອງທີມງານ Chay Garden ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາ ຫານ ຄ່ໍາມີຄວາມສະຫງົບແລະສົມບູນແບບຫຼາຍປະສົບການ. ນີ້ກໍແມ່ນສິ່ງລະດົມໃຈໃຫ້ “ສວນຜັກກູດ” ສືບຕໍ່ດຳເນີນການຂຸດຄົ້ນ ແລະ ສ້າງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — ຕຳໝາກຫຸ່ງຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນແນະນຳໃຫ້ກິນ.

“ສິ່ງທີ່ດີເລີດນີ້ໄດ້ມາເຖິງພວກເຮົາຍ້ອນຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມເຄົາລົບຂອງລູກຄ້າ, ພ້ອມທັງມານະພະຍາຍາມຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງຂອງຄະນະຮ້ານອາຫານຕະຫຼອດ 5 ປີແຫ່ງການສູ້ຊົນ ແລະ ພັດທະນາ.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — ອາຫານຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍແລະເປັນຕາຈັບໃຈ.

ກ່າວຄຳເຫັນຕໍ່ລາຍການ Chay Garden, ພໍ່ຄົວ Vo Quoc ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ອາຫານຖືກນຳສະເໜີຢ່າງລຽບງ່າຍ ແຕ່ສວຍງາມຫຼາຍ, ຈາກໂຖປັດສະວະຈົນເຖິງຜ້າເຊັດຕົວ, ອາຫານຖືກກະກຽມຢ່າງເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຫຼາຍ, ແຕ່ຫວານໜ້ອຍໜຶ່ງ, ເຄື່ອງດື່ມຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນເຮັດເອງ, ສະນັ້ນ, ມີຄວາມເປັນເອກະລັກ, ແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ”.

ຮ້ານອາຫານເຈຍອດນິຍົມ ໃນໂລກ

ສາຂາຮ້ານອາຫານຜັກ Hum (ນະຄອນ Thu Duc) ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ ໄດ້ຮັບລາງວັນຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand ແລະ ຍັງໄດ້ຮັບການໂຫວດຈາກ TripAdvisor ເປັນອັນດັບ 10 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 25 ຮ້ານອາຫານເຈທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກໃນປີ 2021.

ອາຫານມັງສະວິຣັດທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຊາວຫວຽດນາມ, ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍເຄື່ອງປຸງທີ່ທັນສະໄໝ, ນຳໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ສົດ, ປອດສານພິດສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກຊາວກະສິກອນໂດຍກົງ. ມ້ວນເຫັດກອບໆມີເອກະລັກສະເພາະ!

ການທົບທວນຄືນຄູ່ມື Michelin ຂອງ Hum

"ເຮືອນທີ່ມີສະເຫນ່ນີ້ມີເດີ່ນ, ລະບຽງທີ່ສະດວກສະບາຍແລະພາຍໃນວັດຖຸບູຮານແມ່ນຢູ່ນອກໃຈກາງເມືອງ, ຕັ້ງຢູ່ເທິງຖະຫນົນທີ່ງຽບສະຫງົບໃນເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສ," Michelin Guide ໃຫ້ຄໍາເຫັນກ່ຽວກັບພື້ນທີ່ຢູ່ Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — ຄູ່ມື Michelin ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍສູງສໍາລັບອາຫານຂອງ Hum.

ແບ່ງປັນກັບ Thanh Nien , ຜູ້ຕາງໜ້າຮ້ານອາຫານ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: Hum ໄດ້ມີຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເປັນເວລາ 10 ກວ່າປີ ດ້ວຍຫຼາຍສາຂາ. ເມນູຮ້ານອາຫານມີເກືອບ 65 ເຍື່ອງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ 90 ຢ່າງ, ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 70.000 – 300.000 ດົ່ງ/ຈານ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສະເລ່ຍຂອງລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນປະມານ 350.000 – 400.000 ດົ່ງສຳລັບອາຫານ.

"ຍັງມີຜັກແລະຫມາກໄມ້, ແຕ່ອາຫານທີ່ມີພືດສາມາດບັນລຸໄດ້ "ຄວາມງາມຂອງອາຫານ", ຄວາມຊັບຊ້ອນໃນສີ, ກິ່ນຫອມ, ແລະລົດຊາດ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະສາມາດໃຫ້ບໍລິການອາຫານພືດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານມີຫຼາຍອາລົມ, ຮູ້ສຶກເປັນຫ່ວງ, ແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ ... ກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ພວກເຮົາມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງໃນການສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້. ພໍ່ຄົວຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ MSG ແຕ່ລະດູການແລະປັບລົດຊາດຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ຕາມທໍາມະຊາດ.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — ພື້ນທີ່ຂອງ Hum

ນາງ ຟານແທ່ງທາວ (ອາຍຸ 26 ປີ, ນະຄອນ ດ່າໜັງ) - ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງມາທີ່ນີ້ເລື້ອຍໆແມ່ນບ່ອນເປີດນັ່ງສະມາທິຂອງຮ້ານອາຫານ, ສຸມໃສ່ປູກຕົ້ນໄມ້ສີຂຽວເພື່ອສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດກັບທຳມະຊາດ.

“ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຖືກກົດດັນ ຫຼື ຄຽດຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ, ຂ້ອຍມັກຊວນໝູ່ຂອງຂ້ອຍມາກິນເຂົ້າທີ່ນີ້. ຄວາມຊັບຊ້ອນໃນລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ເຮັດມາຈາກພືດທັງໝົດ ແລະ ພື້ນທີ່ສະດວກສະບາຍຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມເມື່ອຍລ້າຫາຍໄປ,” ນັກອາຫານເວົ້າ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ