ດັ່ງນັ້ນ, ທັງສອງຮ້ານ Hum ແລະ Chay Garden ຈຶ່ງໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນໝວດ Michelin Bib Gourmand (ຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບໆໃນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ) ພ້ອມກັບຮ້ານອາຫານອື່ນໆອີກ 27 ແຫ່ງທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານເຄັມ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ສອງຮ້ານນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ການເດີນທາງ 5 ປີຂອງການສ້າງສັນອາຫານ.
ອີງຕາມຄູ່ມື Michelin Guide, ຮ້ານອາຫານ Chay Garden (ເມືອງ 3) ຕັ້ງຢູ່ທ້າຍຊອຍທີ່ງຽບສະຫງົບໃນໃຈກາງຂອງນະຄອນໂຮ່ຈິມິນທີ່ຄຶກຄື້ນ. ຮ້ານອາຫານເຈແຫ່ງນີ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວຽດນາມທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ, ເຊັ່ນ: ໝາກເຂືອຕົ້ມກັບກ້ວຍ ແລະ ເຕົ້າຫູ້.
“ເຮືອນແບບເກົ່າແກ່ມີເດີ່ນບ້ານທີ່ມີຮົ່ມເຢັນ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຫຼັງທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບປະສົບການຮັບປະທານອາຫານລະດັບສູງຢູ່ທີ່ນີ້. ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງຢ່າງຄິດໄຕ່ຕອງ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ, ແລະ ຫ້ອງໜຶ່ງມີຮູບແຕ້ມຝາຜະໜັງທີ່ມີສີສັນສົດໃສ,” ຄູ່ມື Michelin Guide ໄດ້ອະທິບາຍ.
ຄູ່ມື Michelin Guide ແນະນຳສວນ Chay
ກ່ອນໜ້ານີ້, ຮ້ານອາຫານ Chay Garden ໄດ້ກ່າວວ່າ ຮ້ານອາຫານມີຄວາມຍິນດີ ແລະ ເປັນກຽດທີ່ໄດ້ເປັນໜຶ່ງໃນ 16 ຮ້ານອາຫານໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Bib Gourmand ໃນວັນທີ 6 ມິຖຸນາ.
ສຳລັບຮ້ານອາຫານ, ການຮັບຮູ້ Michelin Guide ເປັນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງອຸທິດຕົນຂອງທີມງານ Chay Garden ໃນການສະໜອງປະສົບການ ດ້ານອາຫານ ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຄວາມຮູ້ສຶກໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ. ມັນຍັງກະຕຸ້ນ "ສວນຜັກ" ໃຫ້ສືບຕໍ່ການເດີນທາງໃນການສຳຫຼວດ ແລະ ສ້າງສັນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ.
ອາຫານໝາກເຂືອຕົ້ມກັບກ້ວຍຂອງຮ້ານອາຫານກໍ່ຖືກນຳສະເໜີ.
"ຜົນສຳເລັດອັນດີເລີດນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມຊື່ນຊົມຂອງລູກຄ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງພວກເຮົາ, ພ້ອມທັງຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍຂອງທີມງານຮ້ານອາຫານທັງໝົດຕະຫຼອດການເດີນທາງ 5 ປີແຫ່ງຄວາມພະຍາຍາມ ແລະ ການພັດທະນາຂອງພວກເຮົາ. ນີ້ຍັງເປັນຕົວແທນໃຫ້ແກ່ຄວາມຮັບຜິດຊອບອັນໃຫຍ່ຫຼວງສຳລັບພວກເຮົາທີ່ຈະຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ ແລະ ການບໍລິການຂອງພວກເຮົາຢູ່ສະເໝີ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນເພື່ອຍົກລະດັບສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມໃນສາຍຕາຂອງເພື່ອນມິດສາກົນ," ຕົວແທນຂອງຮ້ານອາຫານຜັກກ່າວ.
ຮ້ານອາຫານມີເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ໜ້າສົນໃຈທາງສາຍຕາ.
ໃນການໃຫ້ຄວາມເຫັນກ່ຽວກັບ Chay Garden, ພໍ່ຄົວ Vo Quoc ຍັງໄດ້ກ່າວວ່າ: "ອາຫານຖືກນຳສະເໜີຢ່າງລຽບງ່າຍແຕ່ສວຍງາມ, ຕັ້ງແຕ່ຖ້ວຍ, ຈານຈົນເຖິງຜ້າເຊັດປາກ. ອາຫານຖືກກະກຽມເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຫວານເກີນໄປສຳລັບລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເຮັດເອງ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງເປັນເອກະລັກ, ແຊບ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ."
ຈັດອັນດັບໃນບັນດາຮ້ານອາຫານເຈທີ່ດີທີ່ສຸດ ໃນໂລກ .
ສາຂາຮ້ານອາຫານເຈ Hum (ເມືອງ Thu Duc) ເຊິ່ງຫາກໍ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Bib Gourmand ບໍ່ດົນມານີ້ ຍັງໄດ້ຮັບການຈັດອັນດັບໃຫ້ຢູ່ໃນອັນດັບທີ 10 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 25 ຮ້ານອາຫານເຈທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກຂອງ TripAdvisor ໃນປີ 2021.
ການທົບທວນຄືນຂອງ Hum ໂດຍຄູ່ມື Michelin
"ເຮືອນທີ່ມີສະເໜ່ຫຼັງນີ້, ມີເດີ່ນບ້ານ, ລະບຽງທີ່ໜ້າຢູ່ອາໄສ, ແລະ ພາຍໃນແບບບູຮານ, ຕັ້ງຢູ່ນອກໃຈກາງເມືອງ, ຕັ້ງຢູ່ເທິງຖະໜົນທີ່ຢູ່ອາໄສທີ່ງຽບສະຫງົບ," ຄູ່ມື Michelin ໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນກ່ຽວກັບພື້ນທີ່ທີ່ Hum.
ຄູ່ມື Michelin ໄດ້ໃຫ້ຄຳຍ້ອງຍໍອາຫານຂອງ Hum ຢ່າງສູງ.
ຜູ້ຕາງໜ້າຂອງຮ້ານອາຫານ Hum ໄດ້ໃຫ້ສຳພາດຕໍ່ ໜັງສືພິມ Thanh Nien ວ່າ ຮ້ານ Hum ໄດ້ເປີດໃຫ້ບໍລິການຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ ດ້ວຍສາຂາຫຼາຍແຫ່ງ. ເມນູອາຫານຂອງຮ້ານອາຫານມີອາຫານເກືອບ 65 ຊະນິດ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ 90 ຊະນິດ, ລາຄາຕັ້ງແຕ່ 70,000 ຫາ 300,000 ດົ່ງຕໍ່ຈານ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນໃຊ້ຈ່າຍປະມານ 350,000 - 400,000 ດົ່ງຕໍ່ຄາບອາຫານ.
“ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນລ້ວນແຕ່ເປັນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້, ແຕ່ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສາມາດບັນລຸ ‘ຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານ’ ໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ, ປະກອບດ້ວຍສີສັນ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກໄດ້ຮັບການດູແລ ແລະ ປະສົບກັບຄວາມຮູ້ສຶກທັງໝົດຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງເຕັມທີ່… ໃນດ້ານລົດຊາດ, ພວກເຮົາມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງທີ່ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ໜ້າຈົດຈຳ,” ຮ້ານອາຫານກ່າວ. ພໍ່ຄົວຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຜົງຊູລົດ ແຕ່ແທນທີ່ຈະປຸງລົດຊາດດ້ວຍລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້.
ພື້ນທີ່ຂອງ Hum
ນາງ ຟານແທງຖາວ (ອາຍຸ 26 ປີ, ເມືອງທູດຶກ) - ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ - ກ່າວວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງມາຮ້ານເລື້ອຍໆແມ່ນບັນຍາກາດທີ່ເປີດກວ້າງ ແລະ ຜ່ອນຄາຍ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ຕົ້ນໄມ້ສີຂຽວສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດກັບທຳມະຊາດ.
"ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເຄັ່ງຕຶງ ຫຼື ຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໃນການເຮັດວຽກ, ຂ້ອຍມັກເຊີນໝູ່ຂອງຂ້ອຍມາກິນເຂົ້າທີ່ນີ້. ລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ປະສົມປະສານກັບບັນຍາກາດທີ່ຜ່ອນຄາຍ, ຊ່ວຍລະລາຍຄວາມອິດເມື່ອຍທັງໝົດຂອງຂ້ອຍ," ລູກຄ້າຄົນໜຶ່ງກ່າວ.
[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)