ພິເສດ Nem Bui - ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ Kinh Bac

ໃນຂະແໜງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພາກພື້ນ Kinh Bac (ບັກນິງ), ນອກຈາກການຮ້ອງເພງ Quan Ho ແລະ ເຄັກພື້ນເມືອງ Phu The, Nem Bui (ຫຼືເອີ້ນອີກວ່າ Nem Lang Bui) ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຊົນນະບົດແຕ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢູ່ເຂດຊົນນະບົດ, ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງບັນດາມໍລະດົກພື້ນເມືອງ.

Báo Cần Thơ•24/11/2025

ທີ່ມາ

Nem Bui ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ບ້ານບຸ່ຍຊາ, ຕາແສງນິງຊາ, ເມືອງທ້ວນແທ່ງ, ແຂວງ ບັກນິງ (ເກົ່າ). ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຮັບການສືບທອດມາແຕ່ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ ແລະ ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍ ການປຸງແຕ່ງ ພື້ນເມືອງຂອງພາກພື້ນ Kinh Bac. ຕາມເອກະສານຫຼາຍສະບັບແລ້ວ, ສູດເຮັດເໝືອງມີມາເກືອບຮ້ອຍປີແລ້ວ, ອາຊີບເຮັດເໝົາແມ່ນປະເພນີຂອງຄອບຄົວໃນໝູ່ບ້ານ.

ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ Nem Bui ລວມມີຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ໄຂມັນ, ໜັງໝູ ແລະ ເສັ້ນເຂົ້າ. ຊີ້ນທີ່ໃຊ້ເຮັດເໝັນຕ້ອງສົດແລະແຊບ, ໂດຍປົກກະຕິຈະເອົາສ່ວນທີ່ອ່ອນແລະໄຂມັນມາຊອຍໃຫ້ບາງໆຄືເຈ້ຍແລ້ວຕັດຕາມເມັດຂອງຊີ້ນ. ຜິວຫນັງຫມູໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຕົ້ມແລະຟັກ, ຮັກສາມັນຢູ່ໃນຄວາມທົນທານທີ່ເຫມາະສົມ.

ຫຼັງຈາກກະກຽມສ່ວນປະກອບແລ້ວ, ຊີ້ນໝູ ແລະ ໜັງໝູຖືກໜື້ງປະມານ 10-15 ນາທີ, ຈາກນັ້ນປະສົມກັບເຂົ້າເປືອກ ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ປະສົມກັບໝາກເຜັດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ມີກິ່ນຫອມ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນຕ້ອງກົດໝາກນາວເປັນໝາກບານນ້ອຍໆຫໍ່ໃບໝາກເດື່ອຍແລະໃບກ້ວຍເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໝາກຖົ່ວຈະຄົງຕົວຢູ່ໃນຮູບຮ່າງແລະລົດຊາດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມຊຳນານແລະພິເສດ, ໝາກເນມແຕ່ລະໜ່ວຍຕ້ອງບີບໃຫ້ແໜ້ນແຕ່ບໍ່ແຂງເກີນໄປ, ໝັ້ນໃຈວ່າເມື່ອກິນແລ້ວທັງອ່ອນແລະແຊບ.

ວິທີການມ່ວນຊື່ນ

Nem Bui ສາມາດກິນກັບໃບ fig ຫຼືໃບ Polyscias fruticosa, ແຊ່ນ້ໍາຫມາກເຜັດຫຼືນ້ໍາປາຫວານແລະສົ້ມ. ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານແລ້ວຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຂົມຂື່ນຂອງໃບ, ຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜົມ. ນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ປະສົມປະສານຂອງ rustic, ສ້າງອາຫານທີ່ມີທັງ delicious ແລະສົດຊື່ນ.

ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ບໍ່ມັກຄົນມັກກິນ, ສາມາດກິນເໝືອງໄດ້ທຸກເວລາ. ເຖິງວ່າຈະເປັນອາຫານວ່າງ ແລະບໍ່ແມ່ນອາຫານເຕັມທີ່ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຕອນທ່ຽງກັບອາກາດແຫ້ງແລ້ງ, ການກິນ Nem Bui ກັບເບຍເຢັນໆແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ.

ຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາແລະ ເສດຖະກິດ

Nem Bui ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນອາຊີບພື້ນເມືອງຂອງໝູ່ບ້ານບຸ່ຍ. ການເຮັດເນມນຳມາເຊິ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ຫຼາຍຄອບຄົວທ້ອງຖິ່ນ, ພ້ອມທັງປະກອບສ່ວນປົກປັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແຂວງກິງບັກ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຫລາຍຄົນມາບຸນເຕັດບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ສຳຜັດກັບວິທີການເຮັດເໝັນດັ້ງເດີມ, ນັບແຕ່ການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປຸງເຂົ້າໄປຈົນເຖິງການໝັກເຄື່ອງ, ສ້າງບັນດາປະສົບການດ້ານວັດທະນະທຳໃຫ້ແກ່ຊົນນະບົດ.

Nem Bui ຍັງໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນ OCOP, ປະກອບສ່ວນຍົກສູງຄຸນຄ່າຮີດຄອງປະເພນີຢູ່ຕະຫຼາດທັນສະໄໝ. ຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມການຈໍາໜ່າຍຜະລິດຕະພັນ, ໃນນັ້ນ 36Foods ໂດດເດັ່ນດ້ວຍການຈໍາໜ່າຍສະເພາະຂອງ Nem Bui Hai Tuyet, ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາຫານຈານດ່ຽວນີ້ມາສູ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນຂອບເຂດທົ່ວປະເທດ, ທັງຮັກສາລົດຊາດພື້ນເມືອງ ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຄວາມປອດໄພ. ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຍີ່ຫໍ້ນີ້ໂດຍຜ່ານບົດຄວາມ:

>>> 36 ອາຫານ ພິເສດ - ລົດຊາດພື້ນເມືອງຢູ່ໃນໂຕະອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ

ທີ່ມາ: https://baocantho.com.vn/-ac-san-nem-bui-tinh-hoa-am-thuc-kinh-bac-a194465.html