ໃຜບໍ່ຄວນກິນຊີ້ນຫມູ?

ຕາມທ່ານໝໍ ເລວັນທຽວ, ກົມຕິດເຊື້ອພະຍາດທົ່ວໄປ, ໂຮງໝໍເຂດຮ້ອນສູນກາງແລ້ວ, ໃນລຳໄສ້ໝູ, ລຳໄສ້ນ້ອຍມີໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີມົນລະພິດຈາກອາຫານ ຫຼື ສິ່ງແວດລ້ອມ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອລ້ຽງສັດບໍ່ໄດ້ ແລະ ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ລໍາໄສ້ໃຫຍ່ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງເສຍຈາກການຍ່ອຍອາຫານແລະດູດຊຶມນ້ໍາແລະສານອາຫານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການປົນເປື້ອນ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຍັງຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບບັນຫາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເພາະວ່າທັງລໍາໄສ້ນ້ອຍແລະລໍາໄສ້ໃຫຍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ຊື້ offal ຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເລືອກອະໄວຍະວະຂອງສັດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນລໍາໄສ້ນ້ອຍຫຼືລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນຫຼາຍ.

ໃນເວລາກິນອາຫານ, ຄອບຄົວຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າລໍາໄສ້ຂອງຫມູໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ໃຊ້ອຸນຫະພູມສູງແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແມ່ທ້ອງທີ່ອາດມີ. ອະໄວຍະວະຂອງສັດຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະມັກຮ້ອນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ. ຖ້າບໍ່ໃຊ້ທັນທີ, ຄອບຄົວຄວນເກັບຮັກສາລໍາໄສ້ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ໃນລໍາໄສ້ຫມູ, ລໍາໄສ້ນ້ອຍປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຫຼາຍ. (ຮູບປະກອບ)

ລໍາໄສ້ຫມູເປັນອາຫານທີ່ຄວນຈໍາກັດຫຼືຫລີກລ້ຽງໃນກໍລະນີທີ່ມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ມີພະຍາດ gout

ລໍາໄສ້ຫມູເພີ່ມລະດັບອາຊິດ uric ໃນເລືອດ, ນໍາໄປສູ່ການສ້າງແລະການສະສົມຂອງໄປເຊຍກັນ urate ແຫຼມ, ແຂງຢູ່ໃນຂໍ້ຕໍ່ຂອງຕີນແລະມື, ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບປວດຢ່າງຮຸນແຮງປະກອບດ້ວຍອາການໃຄ່ບວມ, ຄວາມຮ້ອນ, ແລະສີແດງອ້ອມຮອບພວກມັນ.

ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ gout, ຖ້າພວກເຂົາ relapse ຫຼາຍຄັ້ງ, ຈະເຮັດໃຫ້ຂໍ້ຕໍ່ຂອງພວກເຂົາຖືກທໍາລາຍ. ຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນມີກ້ອນຫີນໃນທາງເດີນປັດສະວະຍ້ອນມີກ້ອນຫີນ urate ໄປເຊຍກັນເປັນສາເຫດພາໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະແລະຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງໄຂ່ຫຼັງ.

ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ cardiovascular, ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ

ເນື້ອໃນ cholesterol ສູງໃນລໍາໄສ້ຫມູ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄຂມັນໃນເລືອດ. ສະນັ້ນ, ຄົນທີ່ມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງບໍ່ຄວນກິນລຳໄສ້ໝູ, ຫຼືຄວນກິນພຽງສອງສາມຕ່ອນເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ຍັງເປັນອາຫານທີ່ຄວນຈະຈໍາກັດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດ metabolic ອື່ນໆເຊັ່ນ: atherosclerosis ແລະພະຍາດເບົາຫວານ.

ຄົນທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານບໍ່ດີ

ລຳໄສ້ໝູມີໄຂມັນຫຼາຍ ຈຶ່ງຍ່ອຍໄດ້ຍາກ, ບໍ່ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ລຳໄສ້ອັກເສບ ຫຼື ທ້ອງອືດ, ເຈັບທ້ອງເລື້ອຍໆ ແລະ ຖອກທ້ອງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນອ້ວນ ແລະ ນໍ້າໜັກເກີນບໍ່ຄວນກິນອາຫານປະເພດນີ້ ເພາະອາຫານນີ້ມີແຄລໍຣີສູງ. ອາຫານນີ້ຍັງບໍ່ດີສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນຫວັດແລະໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງອືດ, ຍ່ອຍອາຫານໄດ້ງ່າຍ, ແລະຮ່າງກາຍທີ່ອ່ອນແອກໍ່ຈະອ່ອນເພຍຫຼາຍ.

ຄົນທີ່ມີພະຍາດຕັບອັກເສບ

ສໍາລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບປົກກະຕິ, ການກິນອາຫານ offal ໃນປານກາງແມ່ນດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຕັບແຂງ, ຕັບອັກເສບ, ມະເຮັງຕັບ, ແລະພະຍາດໄຂມັນໃນຕັບ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ຄວນກິນຜັກກາດເລື້ອຍໆ.

ຕັບແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເຜົາຜະຫລານສານພິດແລະອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນອະໄວຍະວະຂອງສັດໂດຍບັງເອີນມີສານອາຫານແລະສານພິດຈໍານວນຫລາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການເຜົາຜະຫລານ. ຈຸລັງຕັບໃນຄົນທີ່ເປັນພະຍາດແລ້ວຍັງເຮັດວຽກບໍ່ໄດ້ຄືກັບຄົນປົກກະຕິ, ແລະອາດຈະເກີນ ແລະ ເຈັບໜັກກວ່າຖ້າກິນອະໄວຍະວະຂອງສັດຫຼາຍ.

ແມ່ຍິງຖືພາ

ແມ່ຍິງຖືພາບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກກະບະເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກເລືອດ, ລຳໄສ້ໝູ, ຕັບ, ໜິ້ວ ເພາະອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສັດທີ່ບໍ່ຮູ້ແຫຼ່ງທີ່ມານັ້ນ ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ໄວຣັສ, ແມ່ທ້ອງ (ແມ່ທ້ອງ, ໄຂ້ຫວັດ) ທີ່ສາມາດສົ່ງພະຍາດມາສູ່ຄົນໄດ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກິນຕັບຫມູທີ່ບໍ່ສະອາດ, ມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Aflatoxin - ສານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງຕັບໃນຄົນ. ພະຍາດທີ່ ໜ້າ ຢ້ານກົວກວ່າແມ່ນການຕິດເຊື້ອ Streptococcus suis, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊະນິດນີ້ມັກຈະຕິດຢູ່ໃນເລືອດ (ຄວາມລັບ), ລໍາໄສ້, ອະໄວຍະວະແລະຫມູ.

ເມື່ອກິນຊີ້ນໝູທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງແລ້ວເຊັ່ນ: ໜິ້ວໃນເລືອດ, ລຳໄສ້, ນ້ຳຈືດ, ແລະເຂົ້າປຸ້ນ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ streptococcus ຈາກອາຫານນັ້ນຈະເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ. ນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແມ່ຍິງຖືພາ.

ເງິນກູ້ NHU

ທີ່ມາ