ອາຫານ Provence: ພຽງແຕ່ເບິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກມັນ

Provence, ເປັນເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍທິວທັດທໍາມະຊາດທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບດ້ວຍອາຫານເມດິເຕີເລນຽນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

Báo Thanh niên•14/10/2024

ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານອັນມະຫັດສະຈັນຂອງສ່ວນປະກອບສົດ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສ້າງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ບໍ່ສາມາດຜິດກັບສິ່ງອື່ນໄດ້. ມາສຳຫຼວດອາຫານທຳມະດາຂອງພາກພື້ນ Provence ເພື່ອເຂົ້າໃຈວັດທະນະທຳ ການເຮັດອາຫານ ຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ດີຂຶ້ນ.

Bouillabaisse

Bouillabaisse ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ Provence, ໂດຍສະເພາະໃນເມືອງທ່າເຮືອ Marseille. ແກງນີ້ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນ, ຜູ້ທີ່ໃຊ້ປາປະເພດຕ່າງໆ, ປຸງແຕ່ງພ້ອມກັບອາຫານທະເລອື່ນໆ ແລະ ຜະສົມກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ກະທຽມ, ຜັກບົ້ງ, ໃບບົວແລະເຫຼົ້າແວງ. ແກງແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບເຂົ້າຈີ່ toasted crispy ແລະນ້ໍາເຜັດຕາມປົກກະຕິຂອງພາກພື້ນ. Bouillabaisse ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງປະເພນີແລະວັດທະນະທໍາທ້ອງຖິ່ນ.

ອາຫານ Provence: ພຽງແຕ່ເບິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກມັນ - ຮູບພາບ 1.

Ratatouille

Ratatouille ເປັນອາຫານຜັກທີ່ນິຍົມໃນ Provence, ເຮັດຈາກຜັກສົດເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, zucchini, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນບາງໆ, ປີ້ງແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກທຽມ, rosemary ແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. Ratatouille ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມສົດຂອງອາຫານ Mediterranean. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ອາຫານເຢັນ, ມີຄວາມສຸກແຕ່ມີຄວາມດຶງດູດໃຈເທົ່າທຽມກັນ.

ອາຫານ Provence: ພຽງແຕ່ເບິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກມັນ - ຮູບພາບ 2.

ເທບເນດ

Tapenade ແມ່ນຊອດທີ່ນິຍົມໃນ Provence, ເຮັດຈາກຫມາກກອກ, capers ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ມັນເປັນອັນດີກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼືຜັກ, ມັກຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນງານລ້ຽງເບົາຫຼືກັບເຫຼົ້າແວງ. tapenade ສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທີ່ມີຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກກອກ, ການສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດຈາກອຸດົມສົມບູນກັບແສງສະຫວ່າງ. ເຖິງແມ່ນວ່າງ່າຍດາຍ, tapenade ແມ່ນຈຸດເດັ່ນພິເສດຂອງອາຫານໃນ Provence, ເອົາຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະ rustic.

ອາຫານ Provence: ພຽງແຕ່ເບິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກມັນ - ຮູບພາບ 3.

Socca

Socca ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງບາງໆທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງຖົ່ວໄກ່, ປີ້ງໃສ່ເຕົາປີ້ງໃຫຍ່ແລະປົກກະຕິແລ້ວຖືກຕັດເປັນສີ່ຫລ່ຽມນ້ອຍໆ. Socca ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງ Nice, ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກພິກແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. ເຂົ້າ ໜົມ ນີ້ບໍ່ສັບສົນກັບສ່ວນປະກອບແຕ່ສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບຍ້ອນການປະສົມປະສານຂອງແປ້ງ chickpea ແລະການກະກຽມພື້ນເມືອງ. ນີ້ຍັງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຍ່າງຕອນບ່າຍປະມານ Provence.

ອາຫານ Provence: ພຽງແຕ່ເບິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກມັນ - ຮູບພາບ 4.

Fougasse

Fougasse ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ແປ້ນທີ່ອົບເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ, ມີຕື່ມທີ່ສາມາດເປັນຫມາກກອກ, bacon, ຫຼືພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ: rosemary ແລະ thyme. ເຂົ້າຈີ່ Fougasse ມີຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ມັກຈະມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືກິ່ງງ່າຕົ້ນໄມ້, ເປັນສັນຍາລັກຂອງດິນອຸດົມສົມບູນຂອງ Provence. Fougasse ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີຄວາມງາມສູງ, ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນອາຫານຂອງຄອບຄົວຫຼືກິນເຂົ້າປ່ານອກ. ລົດຊາດ rustic, ເບົາຂອງເຂົ້າຈີ່ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດ crispy, ເຮັດໃຫ້ diner ທຸກຄົນ fascinated.

ອາຫານ Provence: ພຽງແຕ່ເບິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກມັນ - ຮູບພາບ 5.

ການຄົ້ນພົບ ອາຫານ Provence ແມ່ນການເດີນທາງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດເມດິເຕີເຣນຽນ, ຈາກແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ Bouillabaisse ຈົນເຖິງອາຫານເບົາເຊັ່ນ Tapenade ແລະ Socca. ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ຖືເລື່ອງຂອງຕົນ, ແມ່ນຈຸດວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຜືນແຜ່ນດິນແຫ່ງນີ້. Provence ບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍຄວາມງາມທໍາມະຊາດ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງແຕ່ລະຄົນ.

ບໍລິສັດ ທ່ອງທ່ຽວ Tugo ໃຫ້ຜູ້ອ່ານລະຫັດ "DULICHGENZ" ມູນຄ່າສູງເຖິງ 1,000,000 ດົ່ງເມື່ອລົງທະບຽນສໍາລັບການທ່ອງທ່ຽວ.

ສ່ວນການທ່ອງທ່ຽວ Gen Z ສ້າງໂດຍ Tugo & Thanh Nien

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm