ອາຫານການກິນ ກວ໋າງອຽນ - ສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງທະເລ.

ຕັ້ງຢູ່ເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຂອງແຂວງກວາງນິງ, ກວ໋າງອຽນ ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມມາດົນແລ້ວ ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມ, ປະເພນີວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນ ອາຫານການກິນ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີລົດຊາດທະເລ. ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງບອກເລົ່າເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບຊີວິດການເຮັດວຽກຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລແຫ່ງນີ້, ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຜູກພັນ ແລະ ຮັກແພງຊັບພະຍາກອນຈາກທຳມະຊາດ.

ກວ໋າງອຽນ ມີທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມຄືກັບຝັນ, ມີການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວຂອງແມ່ນ້ຳ, ທະເລ, ແລະ ພູຜາ, ພ້ອມກັບປ່າດົງດິບທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານການກິນຂອງມັນແມ່ນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມ ກວ໋າງອຽນ. ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ດຳເນີນງານໂດຍຄອບຄົວ ຈົນເຖິງອາຫານງ່າຍໆທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກ, ກວ໋າງອຽນ ສະເໜີປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ໜ້າຈົດຈຳ. ປະຊາຊົນກວ໋າງອຽນບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ວິທີການເກັບກ່ຽວອາຫານທະເລເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮູ້ຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນການກະກຽມ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດໃນແຕ່ລະອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ການເລືອກສ່ວນປະກອບຈົນເຖິງເຄື່ອງປຸງ.

ປູຕີນມ້າປີ້ງໃສ່ໄຂ່ ເປັນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດລະອໍດ້ວຍລົດຊາດສົດໃໝ່ທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ໜຶ່ງໃນບັນດາອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງພາກພື້ນນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກປູເກือกມ້າ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທະເລຊະນິດໜຶ່ງທີ່ອາໄສຢູ່ໃນນ້ຳແຄມຝັ່ງທະເລ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນມັກຈະປາກົດເປັນຄູ່, ໂດຍໂຕຜູ້ຕົວນ້ອຍກວ່າຈະຈັບຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງໂຕແມ່, ແລະປະຊາຊົນແຂວງກວາງອຽນໄດ້ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກລັກສະນະນີ້ເພື່ອຈັບປູເກือกມ້າຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ຊີ້ນປູເກือกມ້າມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກະກຽມປູເກือกມ້າຕ້ອງການປະສົບການ ແລະ ການດູແລ, ເພາະວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກສ່ວນຂອງປູສາມາດກິນໄດ້. ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຊຳນານໃນແຂວງກວາງອຽນໄດ້ຫັນປ່ຽນປູເກือกມ້າໃຫ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຊະນິດ, ໂດຍມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງພາກພື້ນປາກແມ່ນ້ຳແບກດັງ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນປູເກือกມ້າ, ສະຫຼັດປູເກือกມ້າ, ປູເກือกມ້ານຶ່ງ, ປູເກือกມ້າປີ້ງໃສ່ໄຂ່, ຫຼື ປູເກือกມ້າຜັດສົ້ມຫວານ.

ໃນບັນດາອາຫານທີ່ເຮັດຈາກປູຕີນຢູ່ແຂວງກວາງອຽນ, ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປູຕີນປີ້ງກັບໄຂ່ຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ (ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານນີ້ແມ່ນຕັ້ງແຕ່ເດືອນຕຸລາຫາເດືອນກຸມພາຂອງປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິ). ການກະກຽມປູຕີນປີ້ງກັບໄຂ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລະອຽດ. ປູຕີນຖືກປີ້ງດ້ວຍຖ່ານທີ່ເຫຼື້ອມ, ວາງກັບຫົວລົງແລະຫັນໃຫ້ເທົ່າກັນຈົນກ່ວາສີນ້ຳຕານທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຍກເປືອກອອກ, ເອົາລຳໄສ້ອອກ, ແລະທ້ອງຖືກຜ່າເປີດອອກເພື່ອເປີດເຜີຍທ້ອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂ່ສີເຫຼືອງສົດໃສ. ໄຂ່ປູຕີນມີທາດອາຫານອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີໂປຣຕີນສູງ, ແລະມີທາດບຳລຸງຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຢູ່ດ້ານຫຼັງແລະໃກ້ຫາງແມ່ນໜຽວແລະຫວານ. ຊີ້ນແລະໄຂ່ຖືກຮັບປະທານກັບໝາກກ້ຽງສົ້ມ, ສະໝຸນໄພ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ແລະນ້ຳຈິ້ມນ້ຳປາ, ໝາກນາວ, ກະທຽມ, ແລະພິກ. ທັງໝົດນີ້ສ້າງລົດຊາດທະເລທີ່ມີພະລັງໃນປາກຂອງທຸກຄົນທີ່ຮັບປະທານອາຫານ.

ບັນດາພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊຳນານງານຢູ່ແຂວງ ກວ໋າງອຽນ ໄດ້ຫັນປ່ຽນຂາປູມ້າໃຫ້ກາຍເປັນອາຫານຜັດສົ້ມຫວານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຢ່າງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ.

ປະຊາຊົນແຂວງກວາງອຽນມີຄວາມພູມໃຈໃນອາຫານການກິນປູມ້າເປັນຈຸດເດັ່ນທາງວັດທະນະທຳຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ດ້ວຍຄວາມອຸທິດຕົນ ແລະ ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປານີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີພອນສະຫວັນ, ອາຫານການກິນປູມ້າໄດ້ເດີນທາງມາໄກຈາກອາຫານວ່າງທີ່ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນໄປສູ່ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ໂດດເດັ່ນຂອງແຂວງກວາງອຽນ. ການກະກຽມປູມ້າຍັງຖືກຖືວ່າເປັນປະເພນີຂອງຄອບຄົວ, ມີສູດລັບຂອງຕົນເອງຕັ້ງແຕ່ການກະກຽມຊີ້ນ, ການລ້າງຈົນເຖິງຂະບວນການໝັກ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການອະນຸລັກ ແລະ ພັດທະນາໂດຍຫຼາຍຄອບຄົວໃນແຂວງກວາງອຽນ. ນາງ ເຈື່ອງທິວວືອງ ຈາກບ້ານກວາງອຽນ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍໄດ້ເຮັດວຽກໃນອາຊີບນີ້ມາເປັນເວລາສາມລຸ້ນຄົນແລ້ວ. ພວກເຮົາຮັກສາແກ່ນແທ້ຂອງອາຫານທີ່ສືບທອດມາຈາກບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາສະເໝີ, ພ້ອມທັງພະຍາຍາມປັບປຸງ ແລະ ສ້າງອາຫານໃໝ່ໆເພື່ອຕອບສະໜອງລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານປູມ້າຍັງຄົງເປັນປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມແຂວງກວາງອຽນບໍ່ຄວນພາດ."

ຊີ້ນແຕງທະເລປະສົມກັບໃບໝາກ ແລະ ເຄື່ອງເທດຖືກຍັດໃສ່ຂອບຂອງເປືອກແຕງທະເລ ແລະ ຈືນຈົນກອບ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຊາຊຳ" (ແປ້ງແຕງທະເລ).

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານກວ໋າງອຽນ, ແນ່ນອນວ່າຕ້ອງເວົ້າເຖິງເສັ້ນຫອຍຜັດ - ອາຫານພິເສດທີ່ມີທັງແບບຊົນນະບົດ ແລະ ເປັນເອກະລັກ. ດ້ວຍການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບສົດໆ ແລະ ການກະກຽມທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເສັ້ນຫອຍຜັດໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ດຶງດູດລູກຄ້ານັບບໍ່ຖ້ວນຈາກທັງໃກ້ ແລະ ໄກ. ຫອຍ, ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ, ມີລົດຊາດຫວານ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຖືວ່າເປັນ "ຄຳຂາວ" ຂອງກວ໋າງອຽນ. ເນື່ອງຈາກເມືອງກວ໋າງອຽນມີພື້ນທີ່ປ່າໄມ້ຊາຍຝັ່ງທະເລກວ້າງ, ເຊິ່ງເປັນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ດີສຳລັບຫອຍໃນການດຳລົງຊີວິດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່, ຫອຍຈາກພາກພື້ນນີ້ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບກວ່າຫອຍຈາກເຂດແຄມຝັ່ງທະເລອື່ນໆ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການກະກຽມເສັ້ນໝີ່ຫອຍຜັດຈະບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງສ່ວນປະກອບ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຫອຍຈະຖືກແຊ່ນ້ຳເພື່ອເອົາດິນຊາຍ ແລະ ຂີ້ຕົມອອກ, ຈາກນັ້ນກໍ່ແຍກເປືອກອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ສະກັດຊີ້ນອອກ, ແລະ ເກັບນ້ຳພາຍໃນ. ຊີ້ນຫອຍຈະຖືກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຫຼີກລ່ຽງການບົດ, ເພື່ອເອົາຂີ້ຕົມ ແລະ ຂີ້ຝຸ່ນອອກທັງໝົດ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນຈືດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລືອດຫອຍຈະຖືກເກັບ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນ. ເສັ້ນໝີ່ຈະຖືກຕັດເປັນຕ່ອນສັ້ນໆດ້ວຍມີດຕັດ, ວ່າງອອກ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຫອຍຈະຖືກຕື່ມໃສ່ເສັ້ນໝີ່, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ແລະ ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ.

ຜັດຫົວຜັກບົ່ວຊອຍຈົນມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເສັ້ນເຂົ້າທີ່ປະສົມແລ້ວລົງໄປຜັດ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍໄຟແຮງ. ເມື່ອເສັ້ນເຂົ້າສຸກທົ່ວ, ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດ ແລະ ສີແດງເຂັ້ມຂອງເລືອດຫອຍ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກຊີ ແລະ ພິກໄທດຳລົງໄປພ້ອມຮັບປະທານຮ້ອນໆ.

ເສັ້ນໝີ່ຜັດກັບຫອຍທະເລ - ອາຫານແຊບໆທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອ ຄົ້ນຫາ ອາຫານການກິນຂອງແຂວງ ກວ໋າງອຽນ.

ເມື່ອຮັບປະທານເສັ້ນຫອຍຜັດ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຈະໄດ້ປະສົບກັບການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງສ່ວນປະກອບ. ເສັ້ນມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ບໍ່ອ່ອນ, ແລະ ຊຸ່ມດ້ວຍນ້ຳຊອດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຊີ້ນຫອຍມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຫວານ, ມີລົດຊາດອາຫານທະເລທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ປະສົມກັບຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍຈາກພິກໄທ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງສະໝຸນໄພ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຝັງເລິກຢູ່ໃນເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ. ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານນີ້, ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ປະສົບກັບລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຕ້ອນຮັບ ແລະ ຄວາມຈິງໃຈຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລອີກດ້ວຍ.

ກວ໋າງອຽນ ມີທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມຄືກັບຝັນ, ມີການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວຂອງແມ່ນ້ຳ, ທະເລ, ແລະ ພູຜາ, ພ້ອມກັບປ່າດົງດິບທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ປະຊາຊົນກວ໋າງອຽນບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ວິທີການເກັບກ່ຽວອາຫານທະເລເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນການກະກຽມ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດໃນແຕ່ລະອາຫານຕັ້ງແຕ່ການເລືອກສ່ວນປະກອບຈົນເຖິງເຄື່ອງປຸງ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານແຊບໆຢູ່ທີ່ນີ້ເກືອບຈະເປັນການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວຂອງລົດຊາດແຄມຝັ່ງທະເລ, ແມ່ນ້ຳປາກແມ່ນ້ຳ, ແລະ ຊົນນະບົດ. ນອກຈາກຫອຍທະເລຜັດແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ປູຕີນມ້າແລ້ວ, ກວ໋າງອຽນຍັງມີອາຫານແຊບໆອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແມ່ນ້ຳ ແລະ ທະເລ, ເຊັ່ນ: ປາທະເລ, ປູທະເລ, ຫອຍນາງລົມປາກແມ່ນ້ຳ, ແລະ ກຸ້ງນ້ຳຈືດ...

ແຂວງກວາງອຽນມີຮ້ານອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ເລືອກສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກປະສົບການແບບຊົນນະບົດ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ຮ້ານອາຫານລອຍນ້ຳ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ຟາມລ້ຽງສັດນ້ຳທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານ. ໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້, ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນສົດໃໝ່ຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ບາງຄັ້ງ, ປາ, ກຸ້ງ, ແລະປູກໍ່ຖືກຈັບໄດ້ຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ທຳຄວາມສະອາດ, ແລະປຸງແຕ່ງ. ອາຫານບໍ່ຄ່ອຍຕ້ອງການເຄື່ອງປຸງ, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບແຕ່ລະຢ່າງມີຄວາມຫວານແລະຄວາມສົດຂອງມັນເອງ. ການເພີດເພີນກັບອາຫານທະເລໝາຍເຖິງການເພີດເພີນກັບຄວາມສົດທີ່ມີຢູ່ໃນຕົວມັນເອງ.

ຢູ່ຮ້ານອາຫານລະດັບສູງໃນແຂວງກວາງອຽນ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດເພີດເພີນກັບຄວາມອຸທິດຕົນ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນໃນການກະກຽມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ມີນະວັດຕະກໍາຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີພອນສະຫວັນ. ໂດຍການລວບລວມສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທະເລ, ອາຫານທະເລໄດ້ເດີນທາງໄກເພື່ອກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານແຂວງກວາງອຽນ. ຕັ້ງແຕ່ອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາເຊັ່ນ: ກຸ້ງມັງກອນ, ປູສົດ, ແລະ ຫອຍ ຈົນເຖິງອາຫານທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຫອຍ ແລະ ຫອຍນາງລົມ, ທັງໝົດສາມາດພົບໄດ້ງ່າຍໃນຮ້ານອາຫານຂອງແຂວງກວາງອຽນ. ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງແມ່ນກະກຽມໂດຍພໍ່ຄົວໃນແບບທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ລະອຽດອ່ອນດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດໆ, ສ້າງປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກແທ້ໆ.

ເປັນເວລາດົນນານມາແລ້ວ, ອາຫານການກິນໄດ້ເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມແຂວງກວາງອຽນ. ຕັ້ງແຕ່ຮ້ານອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ດຳເນີນງານໂດຍຄອບຄົວ ຈົນເຖິງອາຫານງ່າຍໆຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ລ້ວນແຕ່ສະເໜີປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ໜ້າຈົດຈຳ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ອາຫານຂອງແຂວງກວາງອຽນໄດ້ພັດທະນາ, ປະດິດສ້າງ ແລະ ພັດທະນາ, ພ້ອມທັງຮັກສາ ແລະ ຮັກສາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຂອງມັນໄວ້. "ຈິດວິນຍານ" ຂອງອາຫານແຂວງກວາງອຽນແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານທະເລ - ແກ່ນແທ້ຂອງທະເລ - ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງລວມເຖິງຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ, ປະຫວັດສາດ ແລະ ທຳມະຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກພື້ນນີ້. ໃນງານບຸນອາຫານ ແຂວງກວາງນິ່ງ ປີ 2024, ງານບຸນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ເຄີຍຈັດຂຶ້ນດ້ວຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ 130 ໜ່ວຍງານຈາກ 32 ແຂວງ ແລະ ນະຄອນທົ່ວປະເທດທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງພາກເໜືອ, ພາກກາງ ແລະ ພາກໃຕ້, ຮ້ານຂາຍອາຫານແຂວງກວາງອຽນໄດ້ຮັບລາງວັນດີເດັ່ນ, ຢືນຢັນຕື່ມອີກເຖິງຍີ່ຫໍ້ອາຫານແຂວງກວາງອຽນທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ