ຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າຄືກັບປະຊາຊົນເມືອງຫາຍຟອງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າ ຢູ່ເມືອງຫາຍຟອງ ດ້ວຍອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າ ແລະ ອາຫານທະເລ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງທະເລ.

ປະຊາຊົນໃນເມືອງຫາຍຟອງມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້ຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະແບບຊົນນະບົດ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ລວມມີແກງເສັ້ນໝີ່ປູ, ແກງເສັ້ນໝີ່ປາຮ້ອນໆເຜັດໆ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ມ້ວນແຊບໆ, ກອບໆ ແລະ ເຜັດໆ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນອາຫານເຊົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດລອງຊິມໄດ້ເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງດອກໄມ້ສີແດງທີ່ສົດໃສ.

ແກງໝີ່ປູ

ແກງໝີ່ປູເປັນອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ ອາຫານເມືອງ ຫາຍຟອງມີຊື່ສຽງ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແບບພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ປູນ້ຳຈືດ, ເສັ້ນໝີ່, ຜັກໂຂມນ້ຳ, ແລະ ຜັກບົ້ງນ້ຳ.

ເສັ້ນໝີ່ປູຖ້ວຍໜຶ່ງປະກອບມີກຸ້ງ, ເສັ້ນປາ, ເສັ້ນປາໃບພູ ແລະ ຜັກປະກອບ. ພາບ: ບຸ່ຍຖູຍ

ແກງເສັ້ນກຸ້ງແບບຫ້ວຍຟອງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ແທ້ຈິງຄວນມີເສັ້ນກຸ້ງທີ່ມີສີນ້ຳຕານແດງ, ອ່ອນນຸ້ມແຕ່ໜຽວ, ບໍ່ອ່ອນ. ນ້ຳແກງຄວນຈະເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງໄຂ່ກຸ້ງ ແລະ ຫວານຈາກນ້ຳແກງກະດູກ. ອາຫານຈານນີ້ມັກຈະຮັບປະທານກັບໄຂ່ກຸ້ງ, ທອດປາ, ທອດໃບພູ, ກຸ້ງ, ກຸ້ງຕັກແຕນ, ສະໝຸນໄພຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ຜັກສົດ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊອກຫາຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານທີ່ຂາຍອາຫານຈານນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ທຸກບ່ອນເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມເມືອງຫາຍຟອງ.

ແກງໝີ່ຊີ້ນງົວ

ອາຫານຈານນີ້, ເຊິ່ງນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນອາດເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນອາຫານເຊົ້າທົ່ວໄປໃນເມືອງໄຫ່ຟອງ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ຊີ້ນງົວຕົ້ມ" ເພາະວ່າຊີ້ນງົວຖືກຕົ້ມຈົນອ່ອນນຸ້ມ, ຮັກສາຄວາມຫວານ ແລະ ລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງຊີ້ນ ແລະ ເສັ້ນເອັນ, ທັງໝົດຢູ່ໃນນ້ຳຊຸບຫວານ ແລະ ເຄັມ. ຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງໃຊ້ເສັ້ນເຂົ້າແດງ, ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງໃຊ້ເສັ້ນເຂົ້າຂາວເພື່ອເຮັດອາຫານຈານນີ້.

ເສັ້ນໝີ່ງົວຕົ້ມ. ຮູບພາບ: Foody/Linh Laughing

ປະຊາຊົນໃນເມືອງຫາຍຟອງບໍ່ໃຊ້ໝາກນາວ ຫຼື ໝາກກຸດ; ແທນທີ່ຈະໃຊ້ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູທີ່ປະສົມລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ ແລະ ຫວານເຂົ້າກັນ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ເຂົ້າໜົມປັງຊີ້ນເປັດ

ອາຫານເມືອງຫາຍຟອງມີຊື່ສຽງດ້ວຍອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າ. ນອກຈາກອາຫານເຈ້ຍເຂົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍປາ ແລະ ປູ ເຊິ່ງມີລົດຊາດອາຫານທະເລທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລ້ວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງສາມາດລອງຊີມເຈ້ຍເຂົ້າເປັດເປັນອາຫານເຊົ້າເພື່ອປ່ຽນຈັງຫວະການກິນອາຫານ.

ເສັ້ນໝີ່ເຂົ້າປຸ້ນຊີ້ນເປັດມັກກິນກັບນ້ຳຈິ້ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ. ຮູບພາບ: Foody

ນອກຈາກເຂົ້າໜົມເປັດແລະເຂົ້າໜົມປັງແລ້ວ, ອາຫານຈານນີ້ຍັງມີລູກຊີ້ນ, ຖົ່ວງອກ, ສະໝຸນໄພຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຜັກດິບ ແລະ ນ້ຳຈິ້ມສົ້ມສາຍຊູ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມີສອງທາງເລືອກເມື່ອຮັບປະທານອາຫານຈານນີ້ຄື: ເຂົ້າໜົມປັງເປັດແຫ້ງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງເປັດໃສ່ນ້ຳຊຸບ. ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃນເມືອງຫາຍຟອງເປີດໃຫ້ບໍລິການຕັ້ງແຕ່ 6 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 11 ໂມງເຊົ້າເທົ່ານັ້ນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຫາຍຟອງສາມາດຮັບປະທານອາຫານຈານນີ້ໄດ້ທີ່ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງເປັດເຢົາ, ເຂົ້າໜົມປັງເປັດອ່ວນແບວ, ເຂົ້າໜົມປັງເປັດເລລາຍ, ແລະອື່ນໆ.

ແກງເສັ້ນປາເຜັດ

ແກງເສັ້ນປາບໍ່ແມ່ນອາຫານພິເສດຂອງເມືອງຫາຍຟອງ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ນີ້, ອາຫານປະເພດນີ້ມີລັກສະນະພິເສດສະເພາະ, ຍ້ອນການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບຢ່າງລະອຽດລະອໍ ແລະ ການກະກຽມນ້ຳຕົ້ມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເພື່ອເຮັດແກງເສັ້ນປາຫາຍຟອງແບບດັ້ງເດີມ, ຜູ້ຂາຍເລືອກທັງປາທະເລ ແລະ ປານ້ຳຈືດ. ປາທີ່ນິຍົມເລືອກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນປາທູ ຫຼື ປາຄາບ. ຊີ້ນປາຕ້ອງແຂງ ແລະ ມີກິ່ນປາໜ້ອຍ.

ເສັ້ນໝີ່ປາເຜັດປະກອບມີປາທອດ, ເສັ້ນປາ, ເຄື່ອງໃນປາ, ໄສ້ກອກ, ແລະ ເສັ້ນປາຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ. ພາບ: ຟອງວິງ

ປາທະເລຈະຖືກຜ່າຊີ້ນ, ແຍກກະດູກ ແລະ ເນື້ອອອກ. ເນື້ອປາຈະຖືກຕຳ ຫຼື ບົດໃຫ້ເປັນແປ້ງ, ປຸງລົດຊາດ, ປະສົມກັບຜັກຊີຝຣັ່ງ ແລະ ຂີ້ຫມິ້ນ, ແລະ ປັ້ນເປັນຕ່ອນປາ. ປານ້ຳຈືດຈະຖືກລ້າງ, ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ປຸງລົດຊາດ, ຊຸບແປ້ງ, ແລະ ຈືນຈົນກອບ.

ນ້ຳແກງເສັ້ນໝີ່ນີ້ຕົ້ມຈາກກະດູກໝູພ້ອມກັບຫົວແລະກະດູກຂອງປາທະເລ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແກງເສັ້ນໝີ່ປາຫາຍຟອງ. ນອກຈາກປາແລ້ວ, ເຄື່ອງປຸງຍັງປະກອບມີເຄື່ອງໃນປາ, ໄສ້ກອກ, ກຸ້ງ, ກຸ້ງຕັກແຕນ, ກ້ານມັນຕົ້ນ, ດອກກ້ວຍຊອຍລະອຽດ, ແລະ ສະໝຸນໄພແລະຜັກສົດຫຼາຍຊະນິດ.

ເຂົ້າຈີ່ກ້ອນ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານການກິນຂອງເມືອງຫາຍຟອງ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດມອງຂ້າມເຂົ້າຈີ່ເຜັດ ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມເຂົ້າຈີ່ບາແກັດ (baguette). ເຂົ້າຈີ່ບາແກັດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານວ່າງ ແລະ ຂອງຂວັນທີ່ໜ້າສົນໃຈເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມເມືອງທ່າເຮືອ. ເຂົ້າຈີ່ບາແກັດຂະໜາດນ້ອຍຖືກອົບຈົນກ່ວາມີສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ກອບ, ມີຊັ້ນປາເຕຢູ່ພາຍໃນ, ຮັບປະທານກັບນ້ຳຊອດໝາກເຜັດທີ່ມີລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ແຊນວິດບາແກັດ (Baguette) ເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ເປັນຂອງທີ່ລະນຶກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາທ່ຽວຊົມເມືອງຫາຍຟອງ. ພາບ: ຟອງວິງ.

ບາງສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ຂາຍແກງບ່າວໝີເຜັດໃນເມືອງຫາຍຟອງຄື ຮ້ານອາຫານບ່າວຢາເຜັດບ່າວໝີ ຕັ້ງຢູ່ເຮືອນເລກທີ 57A ຖະໜົນເລເລີຍ, ເມືອງຫງອກກວຽນ; ຮ້ານ ອອງກວຽນ ແກງບ່າວໝີເຜັດ ຢູ່ເຮືອນເລກທີ 184 ຮ້າງເກັນ, ເມືອງເລເຈີ້ນ; ແລະ ແກງຫວານໄທ ແລະ ແກງບ່າວໝີເຜັດ ຢູ່ເຮືອນເລກທີ 195 ເລເລີຍ, ເມືອງຫງອກກວຽນ...

ອາຫານເຜັດເຊັ່ນ: ແກງເສັ້ນໝີ່ປາເຜັດ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ເຜັດ ແມ່ນດີເລີດສຳລັບການອຸ່ນເຄື່ອງໃນຊ່ວງລະດູໜາວ. ນີ້ຍັງເປັນເວລາທີ່ງານແຂ່ງຂັນແລ່ນມາຣາທອນ VnExpress ໄຫ່ຟອງ 2023 ຈະຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 17 ທັນວາ. ດ້ວຍການລວມເອົາການສຳຫຼວດອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນເຂົ້າກັນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດດຳລົງຊີວິດຢູ່ໃນບັນຍາກາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງການແຂ່ງຂັນ ເພື່ອປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກໃນເມືອງທ່າເຮືອ. ລົງທະບຽນທີ່ນີ້.

ລານແອງ

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vnexpress.net/an-sang-nhu-nguoi-hai-phong-4628196.html