ທ່ານໝໍ: ນ້ຳຕານຊາຍດີກ່ວານ້ຳຕານຂາວບໍ?

ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານວ່າງຫຼາຍຄົນເລືອກນ້ຳຕານຊາຍເພາະເຂົາເຈົ້າເຊື່ອວ່າມັນເປັນນ້ຳຕານທຳມະຊາດ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີກວ່ານ້ຳຕານຂາວ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາແຍກສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການອອກ, ຄວາມແຕກຕ່າງຕົວຈິງແມ່ນຫຍັງ? ລອງມາຟັງສິ່ງທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານເວົ້າ.

ນ້ຳຕານຂາວ ແລະ ນ້ຳຕານຊາຍ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ຕາມທີ່ທ່ານໝໍ ເຈົາທິແອງ, ຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ ໂຮງໝໍທົ່ວໄປຊວຽນເອ ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ຳຕານຂາວ ແລະ ນ້ຳຕານຊາຍລ້ວນແຕ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກອ້ອຍ ຫຼື ນ້ຳຕານບີດ ແລະ ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນແມ່ນນ້ຳຕານຊູໂຄຣສ, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຊັດເຈນໃນດ້ານລັກສະນະ ແລະ ລົດຊາດ.

ນ້ຳຕານຂາວແມ່ນນ້ຳຕານຊູໂຄຣສຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຜ່ານການກັ່ນເກືອບໝົດແລ້ວ, ໂດຍໄດ້ກຳຈັດສິ່ງເຈືອປົນທັງໝົດອອກເພື່ອຜະລິດເປັນເມັດນ້ຳຕານຂາວບໍລິສຸດທີ່ມີຄວາມຫວານແຫຼມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນ້ຳຕານຊາຍແມ່ນນ້ຳຕານຂາວໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາ ຫຼື ປະສົມກັບນ້ຳຕານອ້ອຍ. ຊັ້ນນ້ຳຕານໜານີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຕານຊາຍມີສີເຂັ້ມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຄາຣາເມລອ່ອນໆ. ຍ້ອນປະລິມານນ້ຳຕານນີ້, ນ້ຳຕານຊາຍຍັງ ມີແຮ່ທາດທຳມະຊາດໃນປະລິມານໜ້ອຍເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ ແມກນີຊຽມ.

ນ້ຳຕານຂາວ ແລະ ນ້ຳຕານຊາຍ

ຮູບພາບ: LC ສ້າງຂຶ້ນຈາກ GM

ແຮ່ທາດໃນນ້ຳຕານຊາຍມີຄວາມສຳຄັນບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ຳຕານຊາຍຈະມີແຄວຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ ແລະ ແມກນີຊຽມ ຍ້ອນການເຄືອບຂອງນ້ຳຕານ, ແຕ່ປະລິມານດັ່ງກ່າວຈຶ່ງບໍ່ສຳຄັນຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ນ້ຳຕານຊາຍໜຶ່ງບ່ວງກາເຟມີແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ໜ້ອຍຫຼາຍ, ເຊິ່ງມັກຈະໜ້ອຍກວ່າສອງສາມເປີເຊັນຂອງປະລິມານທີ່ຮ່າງກາຍຄວນໄດ້ຮັບໃນແຕ່ລະມື້.

"ເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຄິດ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກ ຫຼື ແມກນີຊຽມໃນປະລິມານທີ່ 'ສຳຄັນ' ຈາກນ້ຳຕານຊາຍ, ທ່ານຈະຕ້ອງກິນມັນຫຼາຍຮ້ອຍ, ແມ່ນແຕ່ຫຼາຍຮ້ອຍກຣາມ, ທຸກໆມື້. ໃນຈຸດນັ້ນ, ອັນຕະລາຍຈາກພະລັງງານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ ແລະ ການກິນນ້ຳຕານຫຼາຍເກີນໄປ (ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະ ບັນຫາຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ) ຈະຫຼາຍກວ່າຜົນປະໂຫຍດເລັກນ້ອຍຈາກແຮ່ທາດເຫຼົ່ານັ້ນ," ດຣ. ເຈົາທິແອງ ອະທິບາຍ.

ເວົ້າອີກຢ່າງໜຶ່ງ, ນ້ຳຕານຊາຍມີສານອາຫານຈຸລະພາກຫຼາຍກ່ວານ້ຳຕານຂາວ, ແຕ່ປະລິມານນັ້ນໜ້ອຍເກີນໄປທີ່ຈະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ແທ້ຈິງ.

ນ້ຳຕານຊາຍສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃນການອົບ ຫຼື ເຮັດເຄື່ອງດື່ມໄດ້, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນ "ລຸ້ນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ".

ຮູບພາບ: LC ສ້າງຂຶ້ນຈາກ GM

ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນແຄລໍຣີ່ ແລະ ດັດຊະນີ glycemic ບໍ?

ໃນດ້ານພະລັງງານ ແລະ ທ່າແຮງໃນການເພີ່ມນ້ຳໜັກ, ເກືອບບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ຳຕານຂາວ ແລະ ນ້ຳຕານຊາຍ, ໂດຍແຕ່ລະກຣາມຂອງທັງສອງໃຫ້ພະລັງງານປະມານ 4 kcal. ເນື່ອງຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພະລັງງານແມ່ນບໍ່ສຳຄັນ, ປັດໄຈທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບຜູ້ທີ່ຄວບຄຸມອາຫານຍັງຄົງເປັນປະລິມານນ້ຳຕານທັງໝົດທີ່ບໍລິໂພກ, ພະລັງງານທັງໝົດທີ່ໄດ້ຮັບ, ແລະ ຄວາມຖີ່ຂອງການບໍລິໂພກຂອງຫວານປະຈຳວັນ.

ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດຂອງນ້ຳຕານສອງຊະນິດນີ້ແຕກຕ່າງກັນໜ້ອຍຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ຳຕານຊາຍບາງຄັ້ງມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດຕ່ຳກວ່າເລັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກມີນ້ຳຕານໃນນ້ຳຕານ, ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ບໍ່ມີຄວາມໝາຍພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສັງເກດເຫັນໄດ້ໃນການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ, ການຄວບຄຸມອິນຊູລິນ, ຫຼື ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ຜູ້ຄວບຄຸມອາຫານຄວນເລືອກນ້ຳຕານຊະນິດໃດ?

ຖ້າເປົ້າໝາຍຂອງທ່ານແມ່ນການຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ການຄວບຄຸມນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ແລະ ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ການຫຼຸດຜ່ອນການກິນນ້ຳຕານທັງໝົດຕໍ່ມື້ຂອງທ່ານແມ່ນສຳຄັນຫຼາຍກວ່າການປ່ຽນຈາກນ້ຳຕານຂາວມາເປັນນ້ຳຕານຊາຍ. ລອງຄິດເຖິງນ້ຳຕານຊາຍເປັນທາງເລືອກສ່ວນຕົວ, ດ້ວຍລົດຊາດຄາຣາເມລທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ເໝາະສົມສຳລັບການອົບ ຫຼື ເຮັດເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນ "ລຸ້ນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ" ຢ່າງແທ້ຈິງ.

"ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະກັງວົນກ່ຽວກັບສີຂອງນໍ້າຕານ, ຍຸດທະສາດທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ຄວບຄຸມອາຫານແມ່ນການສຸມໃສ່ການຄວບຄຸມຂະໜາດອາຫານໂດຍລວມ: ການຫຼຸດຜ່ອນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານຢ່າງຫ້າວຫັນ, ຈໍາກັດອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະ ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍ," ດຣ. ອານ ແບ່ງປັນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/bac-si-dung-duong-nau-co-tot-hon-duong-trang-185260601155710491.htm