Banh ba dau, ບັນທຶກຕ່ໍາຂອງຄວາມຊົງຈໍາ

ຂະບວນການຂອງການເຮັດ Banh ba dau ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຄວາມພະຍາຍາມແມ່ນຢູ່ໃນການປະສົມຂອງ flour ໄດ້. ເຂົ້າທີ່ໃຊ້ເຮັດເຄັກຕ້ອງເປັນເຂົ້າເມັດກົມ, ປຸງແຕ່ງຍາກຫຼາຍເພື່ອຜະລິດເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ແຊບ. ເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນແຊ່ນ້ໍາຄ້າງຄືນເພື່ອໃຫ້ອ່ອນ, ແລະຖົ່ວດິນກໍ່ຖືກອົບຈົນກ່ວາສີທອງ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ batch ຂອງ cakes ມີກິ່ນຫອມ, ສີງາມຈະໄດ້ຮັບການຜະລິດ. ສ່ວນປະກອບທັງ ໝົດ ແມ່ນປະສົມເຂົ້າໃນແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງເປັນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

Bánh ba đậu nốt trầm của ký ức - Ảnh 1. — ເອົາຫມາກຖົ່ວທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ຖາດທີ່ມີໃບກ້ວຍແລະປະໄວ້ຫນຶ່ງຄືນເພື່ອໃຫ້ cake ແຫ້ງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄ້ກມີລົດຊາດ, ທ່ານຕ້ອງເອົານ້ໍາມັນ, ເອົາແຊ່ໃສ່ເຕົາ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ, ຈືນຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແປ້ງ, ປຸງລົດຊາດແລະເລີ່ມ stirring dough. stir dough ຄ່ອຍໆແລະເທົ່າທຽມກັນດ້ວຍ "chopsticks" ຄູ່ຕາມເຂັມໂມງປະມານ 20 ນາທີ, ເມື່ອ dough ປະກອບເປັນ clumps, ເລີ່ມ clamping dough ໄດ້. ຮູບແບບຂອງ dough ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ເຈົ້າຕ້ອງຍຶດໄວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ cake ຈະ clump, ບໍ່ກ້ຽງແລະແຂງ. ປັ່ນຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ ຈົນເຂົ້າໜົມປັງຈືນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນເອົາໄປວາງໃສ່ຖາດທີ່ຕັ້ງດ້ວຍໃບກ້ວຍ, ກະຈາຍເຄ້ກບາງໆປະມານ 3 ຊັງຕີແມັດ ແລ້ວປະໄວ້ຄ້າງຄືນໃຫ້ທົ່ວ.

ກິນ ba dau, ຄົນເຮົາຈື່ວັນເກົ່າ. ລຽບຕາມຝັ່ງແມ່ນ້ຳຄອນ, ໝູ່ບ້ານນ້ອຍ ແທງດຶກ, ເຂດດິນຊາຍແດນອຸດົມສົມບູນເຕັມໄປດ້ວຍຖົ່ວດິນ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ທຸກຄອບຄົວປູກຖົ່ວດິນເພື່ອກົດນ້ຳມັນ, ປະຢັດເພື່ອເຮັດເກືອຖົ່ວເພື່ອກິນກັບເຂົ້າແລະເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງ, ໃນນັ້ນມີບາດ້າວ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ອາຫານນີ້ມີພຽງແຕ່ເຂົ້າແລະຖົ່ວດິນ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ປະຊາຊົນໄດ້ເພີ່ມຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີໄຂມັນ.

Bánh ba đậu nốt trầm của ký ức - Ảnh 2. — ຕັດເຄ້ກເປັນຕ່ອນຮູບຊົງເພັດ, ຕື່ມຫມາກພິກ, ຊີ້ນ minced, ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະມີຄວາມສຸກ.

“ໃນເມື່ອກ່ອນ, ບໍ່ມີເຂົ້າໜົມ, ເຂົ້າໜົມຄືມື້ນີ້, ວັນຄົບຮອບ 5 ປີແຫ່ງການເສຍຊີວິດ, ທຸກໆຄອບຄົວຈະເຮັດເຂົ້າໜົມເໝົາເພື່ອບູຊາກ່ອນ ແລະ ກິນຕໍ່ມາ, ໄດ້ກາຍເປັນປະເພນີຂອງຊາວເຜົ່າ ດົ່ງຊວນ ມາແຕ່ດົນນານແລ້ວ, ການເຮັດເຄັກອັນນີ້ກໍ່ຍາກຫຼາຍ, ໃຊ້ເວລາແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຄົນບໍ່ຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມປັງຈະມີອາການມືບວມ”.

Bánh ba đậu nốt trầm của ký ức - Ảnh 3. — ຄົນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອມີກິ່ນຫອມ, ເຄັກແມ່ນເຮັດ.

ເພື່ອເພີດເພີນກັບ cake ຢ່າງເຕັມທີ່, ຫມາກເຜັດຂົ້ວແມ່ນຈໍາເປັນ. ຊີ້ນຫມູຈືນແມ່ນຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ. ຕັດເຕົ້າຫູ້ເປັນຕ່ອນຮູບຊົງເພັດ, ຖູໝາກເຜັດບາງໆໃສ່ກັບນ້ຳປາເຜັດ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນຂອງເຕົ້າຫູ້ ແລະເຄັກທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊົງຈຳ. ສະໄໝກ່ອນການສອນເຮັດເຄັກດ້ວຍເຕົາໄມ້, ຕຳແປ້ງດ້ວຍປູນຫີນ… ເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາຄິດຮອດຫຼາຍ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ

: ຊີ້ນຫມູ ແປ້ງເຂົ້າ

(0)

No data