ເຄັກຖົ່ວຂຽວເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳທີ່ໂສກເສົ້າ.

[ໂຄສະນາ_1]

ຂັ້ນຕອນການເຮັດເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ສ່ວນທີ່ລະອຽດອ່ອນແມ່ນການກະກຽມແປ້ງ. ເຂົ້າທີ່ນຳໃຊ້ຕ້ອງເປັນເມັດກົມ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາແຂງຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າໜົມທີ່ໜຽວແລະແຊບ. ເຂົ້າ, ຖົ່ວຂຽວ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງຖືກແຊ່ນ້ຳຄ້າງຄືນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ, ໃນຂະນະທີ່ຖົ່ວດິນຖືກຄົ່ວຈົນກ່ວາມີສີນ້ຳຕານທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໜົມຈຶ່ງຈະມີກິ່ນຫອມແລະມີສີສັນສວຍງາມ. ສ່ວນປະກອບທັງໝົດຈະຖືກບົດເປັນແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງເປັນເຂົ້າໜົມ.

Bánh ba đậu nốt trầm của ký ức - Ảnh 1. — ຖົ່ວຂຽວທີ່ສຸກແລ້ວຈະຖືກວາງໃສ່ຖາດທີ່ປູດ້ວຍໃບກ້ວຍແລະປະໄວ້ຄ້າງຄືນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄັກແຂງ.

ເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມເຂົ້າທີ່ແຊບໆ, ໃຫ້ຕັ້ງກະທະໃສ່ເຕົາໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ, ຜັດຫົວຜັກບົ່ວຈົນມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມແປ້ງ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ແລະເລີ່ມຄົນ. ຄົນແປ້ງຄ່ອຍໆ ແລະ ສະເໝີກັນດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນໃນທິດທາງຕາມເຂັມໂມງປະມານ 20 ນາທີ. ເມື່ອແປ້ງເປັນກ້ອນ, ໃຫ້ເລີ່ມປັ້ນເຂົ້າໜົມ. ແປ້ງຍິ່ງເປັນກ້ອນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງປັ້ນໄວຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າໜົມຈະເປັນກ້ອນ, ບໍ່ລຽບ ແລະ ແຂງ. ຄົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າແປ້ງຈະສຸກ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນກະຈາຍເຂົ້າໜົມບາງໆໃສ່ຖາດທີ່ປູດ້ວຍໃບຕອງໜາປະມານ 3 ຊມ, ແລະ ປະໄວ້ຄ້າງຄືນເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜົມແຂງ.

ການກິນຖົ່ວດິນບົດບາງໆເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງສະໄໝກ່ອນ. ຕາມແຄມຝັ່ງແມ່ນ້ຳກອນ ໃນໝູ່ບ້ານນ້ອຍໆຂອງແທ່ງດຶກ, ດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນປົກຄຸມດ້ວຍດິນຕະກອນ. ໃນສະໄໝກ່ອນ, ທຸກຄົວເຮືອນປູກຖົ່ວດິນເພື່ອບີບນ້ຳມັນ, ໃຊ້ເຮັດເກືອຖົ່ວດິນກິນກັບເຂົ້າ, ແລະ ເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຖົ່ວດິນບົດບາງໆ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ອາຫານຊະນິດນີ້ມີແຕ່ເຂົ້າ ແລະ ຖົ່ວດິນ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຜູ້ຄົນໄດ້ເພີ່ມຖົ່ວຂຽວ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີຄວາມໜຽວຫຼາຍຂຶ້ນ.

Bánh ba đậu nốt trầm của ký ức - Ảnh 2. — ຕັດເຄັກເປັນຮູບຊົງເພັດຂະໜາດນ້ອຍ, ວາງຫົວຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ຊີ້ນສັບ ແລະ ຜັກບົ່ວຂົ້ວໄວ້ເທິງ, ຈາກນັ້ນຮັບປະທານໄດ້.

“ໃນສະໄໝກ່ອນ, ບໍ່ມີຂອງຫວານຄືກັບປະຈຸບັນ. ໃນມື້ຂຶ້ນ 5 ຄ່ຳເດືອນຈັນທະຄະຕິ ຫຼື ໃນວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດ, ທຸກຄອບຄົວຈະຕົ້ມນ້ຳໝາກຖົ່ວຂຽວໃສ່ໝໍ້ເພື່ອບູຊາກ່ອນກິນ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນປະເພນີມາດົນແລ້ວໃນແຂວງດົງຊວນ. ການເຮັດເຂົ້າໜົມນີ້ກໍ່ເປັນວຽກທີ່ໜັກໜ່ວງຫຼາຍ; ມັນໃຊ້ເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອຕົ້ມແປ້ງ, ແລະ ຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງມັນຈະມີຕຸ່ມນ້ຳຢູ່ມື,” ນາງ ຮວິ່ງທິລານ (ຈາກເມືອງດົງຊວນ) ແບ່ງປັນ.

Bánh ba đậu nốt trầm của ký ức - Ảnh 3. — ຄົນຢູ່ຕະຫຼອດເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ ຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມຫອມລະເຫີຍໄປທົ່ວອາກາດ ບົ່ງບອກວ່າເຄັກສຸກແລ້ວ.

ເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງເຄັກຢ່າງເຕັມທີ່, ຕ້ອງມີຜັກຫອມທອດ. ຊີ້ນໝູສັບລະອຽດຖືກຜັດກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຫອມຈົນມີກິ່ນຫອມ. ເຕົ້າຫູ້ຖືກຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆຮູບເພັດ, ໂຮຍດ້ວຍຜັກຫອມໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ນ້ຳປາເຜັດ, ແລ້ວຮັບປະທານ. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄຣີມມີຂອງເຕົ້າຫູ້ ແລະ ເຄັກທີ່ອ່ອນນຸ້ມເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳ. ຍຸກສະໄໝກ່ອນຂອງການອົບເຄັກດ້ວຍເຕົາຟືນ ແລະ ບົດແປ້ງດ້ວຍຄົກຫີນ... ທັງໝົດນີ້ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມປາຖະໜາຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ