ຢູ່ ເມືອງ ຫວີງລອງ , ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ Tra Cuon banh tet (ຕາແສງ ຫວີງກິມ) ພວມດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນ, ຢັ້ງຢືນຊື່ສຽງຍ້ອນບັນດາສະຖານທີ່ຜະລິດໄດ້ປັບປຸງຄຸນນະພາບ ແລະ ການອອກແບບຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ.
ຈາກເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ສະໜິດສະໜົມກັບວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວພາກໃຕ້, ອາຊີບເຮັດເປັດຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ສ້າງຊີວິດທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ນັບຮ້ອຍຄອບຄົວ, ປະກອບສ່ວນພັດທະນາ ເສດຖະກິດ ຊົນນະບົດແບບຍືນຍົງ.
ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່
ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ Tra Cuon Banh tet ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກຄວາມຕ້ອງການເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກເພື່ອຮັບໃຊ້ໃນວັນບຸນ, ປີໃໝ່, ງານແຕ່ງງານຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ.
ປີ 2011, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຢ່າງເປັນທາງການໂດຍຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ດ່າວິງ (ເກົ່າ) ຕາມຂໍ້ຕົກລົງເລກທີ 2085/QD-UBND, ເປີດກ້ວາງທິດທາງໃໝ່ໃຫ້ກັບບ້ານເກີດເມືອງນອນພິເສດ.
ຄອບຄົວໜຶ່ງໃນໝູ່ບ້ານອາຊີບຫັດຖະກຳແມ່ນຄອບຄົວຂອງ ນາງ ມາຍທິຮວ່າງໂລ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ໝູ່ບ້ານ ຈ່າງວຽນ, ດ້ວຍເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ ບາລານ ບ໋າວເຕດ.
ໂດຍເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດແຕ່ປີ 2007, ນາງລານໄດ້ຫໍ່ເຂົ້າໜົມເປັດປະມານ 20-30 ບາດຕໍ່ມື້, ຕົ້ນຕໍແມ່ນເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມ, ມີສີດຽວ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບລົດຊາດແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ນາງໄດ້ເລີ່ມປັບປຸງຜະລິດຕະພັນ, ສ້າງເຄ້ກທີ່ມີຫຼາຍສີ, ຫຼາຍສີ.
ນາງ ມາຍທິຮວ່າງ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ບ໋າງເຕດ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ ໄຕ໋ບິ່ງ ພວມເຮັດເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ. (ພາບ: ແທງຮວາ/VNA)
ມາຮອດປີ 2011, ນາງເປັນໜຶ່ງໃນກຸ່ມຫັດຖະກຳທຳອິດຂອງໝູ່ບ້ານທີ່ທົດລອງຫໍ່ເຂົ້າໜົມ 3 ສີ ແລະ ບ່າເຕັນ ໂດຍໃຊ້ເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ, ຜະລິດຕະພັນກໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຕະຫຼາດຢ່າງໄວວາ.
ມາຮອດປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ຂອງນາງໄດ້ສະໜອງເຂົ້າໜົມເຄັກໃຫ້ແກ່ຕະຫຼາດໃນແຕ່ລະ 50-80 ບາດ, ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ແກ່ຄົນງານ 4 ຄົນ. ໃນໄລຍະບຸນເຕັດ, ສະຖານທີ່ຜະລິດໄດ້ກະໂດດຂັ້ນເຖິງ 2.000 ໂຕຕໍ່ມື້, ນາງຕ້ອງໄດ້ລະດົມກຳມະກອນຕາມລະດູການ 30 ກວ່າຄົນເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການກໍ່ສ້າງຮ້ານຂາຍຂອງທ່ານ ຫງວຽນງອກເທ໋ ກໍ່ເລີ່ມດຳເນີນໃນປີ 2007, ພຽງແຕ່ສາມາດຂາຍເຂົ້າຈີ່ໄດ້ປະມານ 20 ໂຕໃນ 2-3 ວັນ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຄອບຄົວຂອງລາວເຮັດເຂົ້າໜົມໄດ້ 60-70 ໂລຕໍ່ມື້, ແລະຍັງສາມາດຜະລິດຕື່ມຕາມການສັ່ງຊື້ຂອງລູກຄ້າ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ແຂວງເຕິດ, ແຕ່ລະມື້ການສ້າງຕັ້ງຂອງຕົນໄດ້ລະດົມກຳມະກອນ 30 ກວ່າຄົນເພື່ອຜະລິດໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອສະໜອງຕະຫຼາດ.
ບັນດາສະຖາບັນບັນດາສະຖາບັນອຽນຕື ແລະ ບ່າຍືງ ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP 3 ດາວ (ໂຄງການຫນຶ່ງຕາແສງຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນ) ນັບແຕ່ປີ 2019; ແລະ ໄດ້ຮັບການໜູນຊ່ວຍ 50 ລ້ານດົ່ງ/ສ້າງຕັ້ງຮ້ານວາງສະແດງສິນຄ້າ.
ຕາມນັກປຸງແຕ່ງອາຫານມາແຕ່ດົນນານຢູ່ທີ່ນີ້, ຄວາມລັບຂອງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ Tra Cuon Banh tet ແມ່ນຢູ່ໃນການເລືອກເຂົ້າໜຽວ, ຊີ້ນໝູທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນໝູ, ໄຂ່ເກືອ.
ພິເສດ, ເຄັກໃຊ້ສານສີທຳມະຊາດເຊັ່ນໃບສີມ່ວງ, ໃບບົວໂຄລາ, ໝາກກາວ... ບໍ່ມີສີອຸດສາຫະກຳຢ່າງແທ້ຈິງ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
ເຄັກຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 9-10 ຊົ່ວໂມງໂດຍໃຊ້ຟືນຫຼືເຕົາອົບໄຟຟ້າ, ຮັກສາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ໂຮງງານຜະລິດແບັກເຕີ້ຢູ່ ຈ່າງວຽນ ປະຈຸບັນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການອອກແບບຜະລິດຕະພັນ, ລົງທຶນໃສ່ເຄື່ອງຈັກສູນຍາກາດ ແລະ ການຕິດປ້າຍທີ່ຈັບຕາ.
ຄວາມພິເສດໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການຜະລິດ ໄດ້ປະກອບສ່ວນສ້າງເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງໝາຍສະເພາະຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຫັດຖະກຳ Tra Cuon Banh tet ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມປະທັບໃຈຈາກຜູ້ຊົມໃຊ້ທັງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງແຂວງ. ໃນປີ 2024, ຫຼາຍກວ່າ 75% ຂອງການບໍລິໂພກເຄັກນອກແຂວງ; ໃນນັ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ຕະຫຼາດນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.
ປະຈຸບັນ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ ໄຕງວຽນ ມີ 7 ແຫ່ງຜະລິດເຄັກ, ໃນແຕ່ລະປີໄດ້ສະໜອງເຂົ້າຕະຫຼາດປະມານ 255.500 ໂຕ. ດ້ວຍລາຄາຂາຍແຕ່ 50.000 – 100.000 ດົ່ງ/ກ້ອນ, ແຕ່ລະຊະນິດ, ລາຍຮັບສະເລ່ຍຂອງແຕ່ລະແຫ່ງແມ່ນປະມານ 1,6 ຕື້ດົ່ງ/ປີ.
ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳສ້າງວຽກເຮັດງານທຳເປັນປົກກະຕິໃຫ້ຄົນງານທ້ອງຖິ່ນເກືອບ 100 ຄົນ, ດ້ວຍລາຍຮັບສະເລ່ຍປະມານ 5,9 ລ້ານດົ່ງ/ເດືອນ. ໃນໄລຍະສູງສຸດຂອງ Tet, ຈໍານວນຂອງພະນັກງານຕາມລະດູການເພີ່ມຂຶ້ນສູງສຸດ.
ເສີມຂະຫຍາຍວິຊາສະເພາະຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ
ພາຍຫຼັງ 6 ປີແຫ່ງການຜັນຂະຫຍາຍ, ໂຄງການ OCOP ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະສິດທິຜົນຢ່າງຕັ້ງໜ້າ. ມູນຄ່າຂອງອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບການຍົກສູງຂຶ້ນ, ຕະຫຼາດການບໍລິໂພກກໍ່ມີຄວາມໝັ້ນຄົງກວ່າ. ຜ່ານນັ້ນ, ຊ່ວຍແກ້ໄຂວຽກເຮັດງານທຳ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກຍາກ, ເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ປະຊາຊົນຊົນນະບົດ, ປະກອບສ່ວນປະຕິບັດໂຄງການກໍ່ສ້າງຊົນນະບົດໃໝ່ຢູ່ບັນດາທ້ອງຖິ່ນຂອງແຂວງໃຫ້ສຳເລັດຜົນ.
ໂຮງງານຜະລິດໝາກເຜັດສາມສີ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ Tra Cuon Banh Tet. (ພາບ: ແທງຮວາ/VNA)
ມາຮອດປະຈຸບັນ, ແຂວງວິ້ງລອງ ມີ 1.083 ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າບັນລຸໄດ້ OCOP 3 ດາວຂຶ້ນໄປ, ຈາກ 625 ຫົວໜ່ວຍ. ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້, ຄຽງຄູ່ກັບການຈັດສັນງົບປະມານປະຈຳປີ, ບັນດາທ້ອງຖິ່ນຍັງໄດ້ລະດົມແຫຼ່ງກຳລັງຫຼາຍຢ່າງ, ຍາດແຍ່ງເອົາບັນດາໂຄງການ, ໂຄງການທີ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢູ່ທ້ອງຖິ່ນເພື່ອໜູນຊ່ວຍບັນດາວິສາຫະກິດ, ບັນດາຫົວໜ່ວຍທຸລະກິດ, ສະຫະກອນລົງທຶນຂະຫຍາຍຂະແໜງການຜະລິດ, ຍົກສູງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ຊອກຫາຊ່ອງທາງຈຳໜ່າຍ, ເປີດກວ້າງຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການ OCOP ແມ່ນອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການເຂົ້າເຖິງນະໂຍບາຍເຊັ່ນ: ການສະຫນັບສະຫນູນທາງດ້ານການເງິນສໍາລັບການອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່, ປ້າຍຊື່ຜະລິດຕະພັນແລະການສ້າງເລື່ອງສິນຄ້າ; ເຊົ່າ ຫຼື ກໍ່ສ້າງຮ້ານໃໝ່ເພື່ອຂາຍຜະລິດຕະພັນ OCOP; ການຈັດຊື້ເຄື່ອງຈັກ ແລະ ອຸປະກອນ, ສາຍການຜະລິດ; ແລະຂັ້ນຕອນການສະຫນັບສະຫນູນແລະການສະຫນອງທຶນສໍາລັບຫນ່ວຍງານເພື່ອຍົກລະດັບການຈັດອັນດັບດາວຂອງພວກເຂົາ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມບັນດາຫຼັກສູດ ແລະ ເຝິກອົບຮົມການເຄື່ອນໄຫວໂຄສະນາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຢູ່ບັນດາງານວາງສະແດງຂອງບັນດາກະຊວງ, ສາຂາສູນກາງ ແລະ ບັນດາແຂວງໃນທົ່ວປະເທດ.
ທ່ານ ເຈີ່ນແທງຟອງ, ຮອງປະທານຄະນະກໍາມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ຫວີງກິມ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ມາເຖິງປະຈຸບັນ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ Tra Cuon Banh Tet ມີ 11 ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນ OCOP; ໃນນັ້ນ, 3 ຜະລິດຕະພັນໄດ້ມາດຕະຖານ 4 ດາວ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ 3 ດາວ.
ຜະລິດຕະພັນສະຫນັບສະຫນູນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຖືກຕິດສະຫຼາກດ້ວຍລະຫັດ QR ເພື່ອຕິດຕາມຕົ້ນກໍາເນີດ, ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນລົງທຶນໃນ, ແລະຄ່ອຍໆເຂົ້າຫາລະບົບຊຸບເປີມາເກັດແລະຕະຫຼາດສາກົນ. ຂະໜົມເຄັກຍັງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມມັກ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມບົວລອຍ (ເຂົ້າໜຽວ), ບັ້ງເທບຈູ່ (ເຂົ້າໜຽວ), ບັ້ງເທບຕຸ້ຍ (ເຂົ້າໜຽວ), ບັ້ງເທບ 3 ເມົາ (ເຂົ້າໜົມເຄັກ).
ພາຍຫຼັງບັນລຸໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP, ຊື່ສຽງຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳກໍ່ໄດ້ຮັບການຍົກສູງຂຶ້ນຢ່າງຕັ້ງໜ້າ. ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈຈາກລູກຄ້າແລະເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼືເປັນຂອງຂວັນ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ແທ໋ກວຽດບິ່ງ ພວມຜັນຂະຫຍາຍຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກນັບມື້ນັບກວ້າງຂວາງ.
ທ່ານ ເຈີ່ນແທງຟອງ ແບ່ງປັນວ່າ, ເຖິງວ່າ ຕາດກວາງຊີ ແມ່ນມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ ແລະ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຜູ້ບໍລິໂພກໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ແຕ່ປະຈຸບັນຍັງບໍ່ທັນມີປ້າຍຢັ້ງຢືນຢ່າງເປັນທາງການກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ສະພາບການປອມຕົວ ແລະ ປອມແປງເຄື່ອງໝາຍສິນຄ້າເກີດຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ສົ່ງຜົນສະທ້ອນເຖິງຊື່ສຽງ ແລະ ຄຸນຄ່າອັນແທ້ຈິງຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ.
ຕໍ່ໜ້າສະພາບການດັ່ງກ່າວ, ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ “ໄຕງວຽນ” ໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນແບງເຕິ໋ດ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກຫ້ອງການຊັບສິນທາງປັນຍາ.
ທ່ານຮອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ໄດ້ແນະນຳໃຫ້ອຳນາດການປົກຄອງຊຸກຍູ້ການປະຕິບັດສຳເລັດຂັ້ນຕອນການຢັ້ງຢືນຢ່າງທັນການ, ພ້ອມທັງສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ບັນດາອົງການຈັດຕັ້ງເຂົ້າເຖິງບັນດານະໂຍບາຍບຸລິມະສິດດ້ານທຶນຮອນ, ເຕັກໂນໂລຢີ ແລະ ການສົ່ງເສີມການຄ້າ.
ທ່ານຮອງຍັງໄດ້ສະເໜີໃຫ້ເພີ່ມທະວີການລົງທຶນດ້ານອຸປະກອນເຊັ່ນ: ເຕົາອົບໄຟຟ້າ, ເຄື່ອງດູດຊືມ, ເກັບຄວາມເຢັນ... ເພື່ອຍົກສູງກຳລັງການຜະລິດ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສະໜັບສະໜູນສະຖານທີ່ຜະລິດເພື່ອຍົກລະດັບຜະລິດຕະພັນຈາກ OCOP 3 ດາວເປັນ 4 ດາວ, ສ້າງຄວາມໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນ ແລະ ການກຳນົດຍີ່ຫໍ້ທີ່ຊັດເຈນກວ່າໃນຕະຫຼາດ.
ດ້ວຍການໜູນຊ່ວຍຂອງອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ການອຸທິດສ່ວນຂອງຊາວບ້ານ, ເຝີກຶມແທ່ງ ແມ່ນອາຫານທີ່ຮັກສາ “ຈິດວິນຍານຊົນນະບົດ” ຂອງຊາວພາກໃຕ້ພວມຄ່ອຍໆ “ຜ່ານຜ່າ” ຮົ້ວໄມ້ໄຜ່ຂອງໝູ່ບ້ານໄປຮອດໄກເພື່ອກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ.
(TTXVN/Vietnam+)
ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/banh-tet-tra-cuon-dac-san-vuot-luy-tre-lang-vuon-xa-thi-truong-post1054204.vnp
(0)