ເຂົ້າໜົມປັງຈາກຕະຫຼາດຊົນນະບົດ

ຍ່າງໄປມາຕາມຕະຫຼາດຊົນນະບົດເພື່ອຊື້ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວ.

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ "ຊົນນະບົດ" ອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ຕະຫຼາດຍັງຄົງຮັກສາເຂົ້າໜົມແຊບໆຈາກຫຼາຍທົດສະວັດກ່ອນໄວ້. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະຊື້ຫຼາຍຈົນມືຂອງທ່ານໜັກ, ຕັ້ງແຕ່ຜັກ, ໝາກໄມ້ຈົນເຖິງຊີ້ນ, ທ່ານຍັງຕ້ອງແບກ "ເຂົ້າໜົມ" ແບບດັ້ງເດີມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວສອງສາມອັນ.

ຜູ້ໃດກໍຕາມທີ່ບໍ່ເຄີຍເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວມາກ່ອນອາດຄິດວ່າມັນບໍ່ສັບສົນເກີນໄປໃນຕອນທຳອິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ, ເຊິ່ງຕ້ອງການຫຼາຍຂັ້ນຕອນໃນຂະບວນການກະກຽມ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງອູ້ແມ່ນເຂົ້າໜຽວ ແລະ ຖົ່ວຂຽວ. ຍ້ອນສີມືຂອງຜູ້ຫໍ່, ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງອູ້ຈາກຕະຫຼາດຊົນນະບົດຈຶ່ງມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ຜູ້ເຮັດເຂົ້າໜົມຕ້ອງເລືອກເອົາເມັດພືດທີ່ບໍ່ສຸກທີ່ປະສົມຢູ່, ຈາກນັ້ນລ້າງເຂົ້າໜຽວໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳສະອາດ ແລະ ເອົານ້ຳອອກ. ຖົ່ວຂຽວນ້ອຍແຊ່ນ້ຳຈົນກວ່າມັນຈະໃຄ່ບວມ, ຈາກນັ້ນປອກເປືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຊີ້ນໝູທີ່ໃຊ້ເປັນໄສ້ຕ້ອງໝັກດ້ວຍພິກໄທດຳ ແລະ ເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຮືອນຄົວຊົນນະບົດ. ນອກຈາກເຂົ້າໜຽວ ແລະ ຖົ່ວແລ້ວ, ໃບກ້ວຍ ແລະ ເຊືອກສຳລັບມັດເຂົ້າໜົມຍັງຖືກກະກຽມລ່ວງໜ້າຫຼາຍມື້. ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຫໍ່ເຂົ້າໜົມ, ທຸກຄົນຈະປູຜ້າປູ, ມາລວມຕົວກັນ, ແລະ ແຕ່ລະຄົນຫໍ່ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະອັນຢ່າງວ່ອງໄວ.

ທົ່ວທັງບ້ານໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນບໍ່ໄດ້ນອນຫຼັບຕະຫຼອດຄືນ ເພື່ອຫໍ່ເຂົ້າໜຽວຫຼາຍຮ້ອຍພັນອັນ ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງງານບຸນຊ່ວງເຮືອມັງກອນ.ໃນທຸກມື້ນີ້, ຊອຍນ້ອຍໆໃນຖະໜົນ ຟາມເທຫຽນ (ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ມີແສງໄຟສະຫວ່າງສະໄຫວຕະຫຼອດຄືນ ຍ້ອນວ່າຫຼາຍສິບຄອບຄົວກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການຫໍ່ເຂົ້າໜຽວຫຼາຍຮ້ອຍພັນອັນດ້ວຍໃບໄມ້ໄຜ່ ສຳລັບງານບຸນຊ່ວງເຮືອມັງກອນ.

ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ: ຕະຫຼາດງານບຸນຊ່ວງເຮືອມັງກອນຄຶກຄື້ນ, ດ້ວຍກຳລັງຊື້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ທ່າມກາງຊີວິດໃນຕົວເມືອງທີ່ຄຶກຄື້ນ, ເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມ, ເຫຼົ້າເຂົ້າໜົມ, ແລະ ອາຫານວ່າງໝາກໄມ້ໃນງານບຸນຊ່ວງເຮືອມັງກອນຍັງຄົງຮັກສາຄວາມໝາຍຂອງຄວາມຜູກພັນໃນຄອບຄົວ ແລະ ຮັກສາເອກະລັກວັດທະນະທຳຂອງຊາດໄວ້ຕະຫຼອດລຸ້ນຄົນ.

ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ເຫຼົ້າເຂົ້າໝັກ ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຊ່ວງບຸນຊ່ວງເຮືອມັງກອນ.VHO - ໃນມື້ຂຶ້ນ 5 ຄ່ຳເດືອນ 5 ຕາມຈັນທະຄະຕິ, ຕະຫຼາດງານບຸນເຮືອມັງກອນໄດ້ກາຍເປັນຄຶກຄື້ນດ້ວຍສິນຄ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ, ເຂົ້າໝັກ, ໝາກໄມ້, ແລະ ສະໝຸນໄພສຳລັບນຶ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າກຳລັງຊື້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາຄືກັບປີກ່ອນໆ, ແຕ່ອາຫານພື້ນເມືອງຍັງຄົງມີບົດບາດພິເສດໃນຊີວິດຂອງຜູ້ຄົນ.

ການຫໍ່ເຂົ້າໜຽວກໍ່ເປັນຮູບແບບສິລະປະໜຶ່ງ. ຖ້າຄົນຫໍ່ບໍ່ມີສີມື, ເຂົ້າໜຽວຈະມີຂະໜາດບໍ່ສະເໝີກັນ ແລະ ຈະບໍ່ເບິ່ງໜ້າສົນໃຈ. ການວາງເຂົ້າໜຽວຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ຊຳນານໃນໃບຕອງແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ; ມັນຕ້ອງໄດ້ກະຈາຍຢ່າງເປັນລະບຽບ ແລະ ສະເໝີພາບກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ໃບຕອງ ແລະ ພັບຂອບທັງສອງສົ້ນຂອງເຂົ້າໜຽວເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມແໜ້ນໜາ, ສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ສົມດຸນ.

ຄຸນຄ່າຂອງເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ; ລົດຊາດຂອງມັນບໍ່ມີວັນຈືດຈາງ.

ເຄັກຕ້ອງມີຮູບຮ່າງທີ່ສົມບູນແບບ, ມີຂອບແຫຼມ ແລະ ຮູບຊົງບາງໆ, ມີມຸມແຫຼມສີ່ມຸມ, ແລະ ມີຫົກດ້ານເທົ່າກັນ. ເຊືອກທີ່ໃຊ້ເພື່ອມັດເຄັກບໍ່ຄວນແໜ້ນເກີນໄປ ເພື່ອໃຫ້ເມັດເຂົ້າໜຽວສາມາດຂະຫຍາຍ ແລະ ສຸກໄດ້ທົ່ວເຖິງເມື່ອຕົ້ມ.
ຫຼັງຈາກກຽມແປ້ງແລ້ວ, ຄ່ອຍໆຕື່ມສ່ວນປະສົມໃສ່ໝໍ້ ແລະ ວາງໃສ່ໄຟຖ່ານ. ຕົ້ມປະມານຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າເຂົ້າໜົມຈະສຸກທົ່ວ, ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາອອກຈາກໝໍ້.

ໃນແຕ່ລະຄຳ, ເຈົ້າຈະໄດ້ສຳຜັດກັບລົດຊາດຂອງຊີ້ນໝັກຢ່າງເຕັມທີ່, ຖົ່ວຂຽວທີ່ສຸກແລ້ວ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວ, ແລະ ເນື້ອຊີ້ນໝູທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ໜຽວ ແລະ ກອບ.

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີມືອັນຊຳນານຂອງຜູ້ຜະລິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງຊົນນະບົດ, ຈາກກິ່ນຂອງໃບກ້ວຍ ແລະ ເຊືອກ. ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວເຄິ່ງໂຫຼລາຄາພຽງແຕ່ຊາວພັນດົ່ງເທົ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງບໍ່ແພງເກີນໄປທີ່ຈະໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນແກ່ແຂກທັງໃກ້ ແລະ ໄກ.

ລົດຊາດຂອງບ້ານ: ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວຈາກ Lieu Pass.ຕັ້ງຢູ່ທ່າມກາງເນີນພູທີ່ມີໝອກປົກຄຸມຂອງຕາແສງແທງບິ່ງ (ນະຄອນດາໜັງ), ມີຊ່ອງເຂົານ້ອຍໆແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າຊ່ອງລຽວ.

ຫັດຖະກຳຫໍ່ບັ້ງເຕັດ ແລະ ບັ້ງອູ ດ້ວຍໃບໄມ້ໄຜ່ ຢູ່ເມືອງ ຮວ່າດຽນ.ອາຊີບຫໍ່ບັ້ງເຕັດ ແລະ ບັ້ງອື ແບບດັ້ງເດີມຢູ່ບ້ານ ແທງເລີຍ, ຕາແສງຮວ່າດຽນ, ຊ່ວຍໃຫ້ຫຼາຍຄອບຄົວມີຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ປະກອບສ່ວນແກ້ໄຂບັນຫາວ່າງງານໃນທ້ອງຖິ່ນ.

ຮີດຄອງປະເພນີທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະສຳລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງງານບຸນຊ່ວງເຮືອມັງກອນໃນພາກໃຕ້.ຮີດຄອງປະເພນີທີ່ເປັນເອກະລັກອັນໜຶ່ງໃນວັດທະນະທຳຂອງຊຸມຊົນພາກໃຕ້ຂອງຈີນໂດຍສະເພາະ ແລະ ຊາວຫວຽດນາມໂດຍທົ່ວໄປ ແມ່ນການສະເຫຼີມສະຫຼອງງານບຸນຊ່ວງເຮືອມັງກອນໃນວັນທີ 5 ຂອງເດືອນ 5 ຕາມຈັນທະຄະຕິຂອງທຸກໆປີ.

ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ ເສດຖະກິດ ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນພິທີໄຫວ້ບັນພະບຸລຸດເທົ່ານັ້ນ. ຄ່ອຍໆກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ຂາຍໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ. ບາງຄັ້ງຄາວ, ພວກມັນຍັງຖືກປະດັບປະດາໃນເມນູອາຫານທີ່ປານີດຂອງງານລ້ຽງ ແລະ ການຊຸມນຸມຕ່າງໆໃນແຂວງກວາງນາມ.

ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າລົດຊາດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນບໍ່ເຄີຍຈືດຈາງຫາຍໄປ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangnam.vn/banh-u-cho-que-3137590.html