ເມື່ອໃດຄົນຫວຽດນາມຈະປັບປຸງ: ອາຫານໃນໂຮງຮຽນຍັງບໍ່ແຊບ?

“ຮູບແບບການກິນເຂົ້າໂຮງຮຽນເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ເໝາະສົມ ແລະເພີ່ມທະວີການອອກກຳລັງກາຍໃຫ້ນັກສຶກສາຫວຽດນາມ” ໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍໂດຍກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງໃນປີ 2021, ແຕ່ຂະບວນການປະຕິບັດໄດ້ພົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ ດ້ວຍເຫດຜົນຕ່າງໆ.

Báo Thanh niên•18/09/2025

ອາຫານໂຮງຮຽນໃນປະເທດຕ່າງໆ

ໃນເດືອນສິງຫາ 2025, ແບ່ງປັນປະສົບການທີ່ໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງມາເປັນເວລາຫຼາຍປີຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ, ທີ່ກອງປະຊຸມວິທະຍາສາດສາກົນ “ເພື່ອສຸຂະພາບຫວຽດນາມ - ເພື່ອຄວາມສູງຂອງຫວຽດນາມ”, ທ່ານດຣ Nakamura Teiji (ຍີ່ປຸ່ນ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ອາຫານໃນໂຮງຮຽນ ແລະ ການສຶກສາ ກ່ຽວກັບອາຫານໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນໃນນະໂຍບາຍໂພຊະນາການສະເພາະຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ. ໃນປີ 1952, ລັດຖະບານຍີ່ປຸ່ນໄດ້ອອກກົດໝາຍວ່າດ້ວຍການປັບປຸງໂພຊະນາການ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສ້າງເຮືອນຄົວລວມຢູ່ໃນໂຮງໝໍ, ໂຮງງານ ແລະ ໂຮງຮຽນ, ສະຖານທີ່ແອອັດ ແລະ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນັກໂພຊະນາການເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບ. ພິເສດແມ່ນການປັບປຸງໂພຊະນາການໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍ, ລຸ້ນຕໍ່ໆໄປ, ຖືວ່າເປັນເລື່ອງຮີບດ່ວນທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ການປະກາດໃຊ້ກົດໝາຍວ່າດ້ວຍອາຫານທ່ຽງຂອງໂຮງຮຽນໃນປີ 1954, ແນໃສ່ໃຫ້ນັກຮຽນຊັ້ນປະຖົມທຸກຄົນໄດ້ກິນອາຫານທ່ຽງຢູ່ໂຮງຮຽນ.

Bao giờ tầm vóc người Việt Nam được cải thiện: Bữa ăn học đường chưa ‘ngon’- Ảnh 1. — ເດັກນ້ອຍຕ້ອງການການດູແລໂພຊະນາການທີ່ພຽງພໍເພື່ອພັດທະນາຮ່າງກາຍ.

ໃນປີ 2008, ກົດໝາຍວ່າດ້ວຍອາຫານທ່ຽງຂອງໂຮງຮຽນໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງຮອບດ້ານ, ເຮັດໃຫ້ການສຶກສາດ້ານສະບຽງອາຫານຢູ່ໃນໂຮງຮຽນເປັນຈຸດປະສົງຫຼັກ. ອາຫານໃນໂຮງຮຽນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ພະລັງງານແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາຂອງເດັກນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຄງການການສຶກສາທີ່ສົມບູນແບບກ່ຽວກັບໂພຊະນາການແລະການກິນອາຫານ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ ໃນກອງປະຊຸມດັ່ງກ່າວ, ທ່ານ ສາດສະດາຈານ Philipp Rosler (ເຢຍລະມັນ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການໃຫ້ອາຫານໃນໂຮງຮຽນທີ່ມີທາດບໍາລຸງແມ່ນພື້ນຖານເພື່ອສຸຂະພາບ ແລະ ໂອກາດພັດທະນາທີ່ສະເໝີພາບຂອງເດັກນ້ອຍທຸກຄົນ. ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບສໍາລັບອາຫານໃນໂຮງຮຽນເຍຍລະມັນໄດ້ຖືກຈັດພີມມາໂດຍສະມາຄົມໂພຊະນາການເຢຍລະມັນ (DGE) ໃນປີ 2007, ມີຈຸດປະສົງເພື່ອນໍາພາການກໍ່ສ້າງອາຫານໃນໂຮງຮຽນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີຄວາມສົມດູນແລະຍືນຍົງ. ມາດຕະຖານນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບຄໍາແນະນໍາຂອງອົງການ ອະນາໄມ ໂລກ (WHO) ແລະສະຫະພາບເອີຣົບ (EU), ແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍກ່ວາ 5,000 ໂຮງຮຽນໃນເຢຍລະມັນ. ສາດສະດາຈານ Philipp Rosler ເນັ້ນໜັກວ່າ: ເມື່ອໂຮງຮຽນສ້າງອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບ, ເຂົາເຈົ້າຈະສ້າງສະພາບແວດລ້ອມການສຶກສາທີ່ດີໃຫ້ແກ່ນັກຮຽນ, ກະກຽມໃຫ້ລຸ້ນໜຸ່ມໃຫ້ມີຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງ. ທ່ານສາດສະດາຈານກ່າວວ່າ: “ຫວຽດນາມມີຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນຢ່າງເຕັມທີ່ເພື່ອດູດຊຶມ ແລະ ນຳໃຊ້ບັນດາບົດຮຽນນີ້, ເດີນຕາມເສັ້ນທາງທີ່ເໝາະສົມ, ເພື່ອຍົກສູງຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ສຸຂະພາບແບບຍືນຍົງໃຫ້ຄົນລຸ້ນຫຼັງ.

ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບອາຫານໂຮງຮຽນໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ?

ກະຊວງສຶກສາ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສົກຮຽນ 2020-2021, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ໄດ້ສົມທົບກັບ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ , ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ, ກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ, ຊ່ຽວຊານ ແລະ ຜູ້ສະໜັບສະໜູນ, ຈັດຕັ້ງການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ປະຕິບັດສຳເລັດຮູບການອາຫານໃນໂຮງຮຽນທີ່ຮັບປະກັນໂພຊະນາການເໝາະສົມສົມທົບກັບການເຄື່ອນໄຫວທາງດ້ານຮ່າງກາຍໃຫ້ເດັກ ແລະ ນັກຮຽນຫວຽດນາມ ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເພື່ອຍົກສູງຈິດສຳນຶກ ແລະ ຝຶກຝົນຫຼໍ່ຫຼອມເດັກໃນໂຮງຮຽນປະຖົມ ແລະ ບຳລຸງສຸຂະພາບໃຫ້ເໝາະສົມ. ສູງ.

ຕົວແບບດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢູ່ 10 ແຂວງ/ນະຄອນ (ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນ 5 ເຂດນິເວດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) ແລະ ໄດ້ນຳມາເຊິ່ງປະສິດທິຜົນບາງຢ່າງໃນການປັບປຸງສະພາບໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມເຂັ້ມແຂງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ໃນກຸ່ມເດັກນ້ອຍອະນຸບານ, ຄວາມສູງສະເລ່ຍເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 3.6 ຊຕມແລະນ້ໍາຫນັກສະເລ່ຍເພີ່ມຂຶ້ນ 1.2 ກິໂລ. ໃນກຸ່ມນັກຮຽນປະຖົມ, ມີຄວາມສູງສະເລ່ຍເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 2.8 ຊມ ແລະ ນ້ຳໜັກສະເລ່ຍເພີ່ມຂຶ້ນ 1.9 ກິໂລກຣາມ.

Bao giờ tầm vóc người Việt Nam được cải thiện: Bữa ăn học đường chưa ‘ngon’- Ảnh 2. — ນອກຈາກດ້ານໂພຊະນາການແລ້ວ, ການອອກກຳລັງກາຍທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຊາວຫວຽດນາມມີສຸຂະພາບດີ.

ສໍາລັບໂຮງຮຽນ, ຮູບແບບໄດ້ປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການຈັດຕັ້ງແລະການຄຸ້ມຄອງຂອງສະຖາບັນການສຶກສາໃນການດູແລໂພຊະນາການໃນໂຮງຮຽນ; ເສີມສ້າງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ ແລະອຸປະກອນເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ, ການສຶກສາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ ແລະກິດຈະກໍາກິລາໂຮງຮຽນ. ກິດຈະກໍາການສື່ສານ, ການສຶກສາໂພຊະນາການແລະກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ຽນແປງໃນທາງບວກກ່ຽວກັບການຮັບຮູ້, ນິໄສການກິນອາຫານແລະການອອກກໍາລັງກາຍຂອງນັກຮຽນ ...

ບົນພື້ນຖານບັນດາໝາກຜົນດັ່ງກ່າວ, ໃນປີ 2021, ກະຊວງສຶກສາ ແລະ ບຳລຸງສ້າງໄດ້ອອກຖະແຫຼງການຮັບຮອງ “ຮູບແບບການກິນເຂົ້າໂຮງຮຽນເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການໃຫ້ເໝາະສົມ, ເພີ່ມທະວີການເຄື່ອນໄຫວທາງກາຍໃຫ້ນັກຮຽນຫວຽດນາມ” ໃຫ້ບັນດາທ້ອງຖິ່ນຜັນຂະຫຍາຍ ແລະ ຜັນຂະຫຍາຍຕົວແບບໃຫ້ເໝາະສົມກັບທ້ອງຖິ່ນ.

ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຕາມຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບການກິນເຂົ້າໂຮງຮຽນຢູ່ຫວຽດນາມ ໄດ້ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງໃນໄລຍະປະຕິບັດ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ ແລະ ຊັບພະຍາກອນມະນຸດຍັງບໍ່ທັນຮັບປະກັນ; ບາງໂຮງຮຽນໃຊ້ອາຫານອຸດສາຫະກໍາ; ເມນູບໍ່ໄດ້ຖືກພັດທະນາເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະວິທະຍາສາດ; ໂດຍສະເພາະໃນຫຼາຍໂຮງຮຽນໃນເຂດທີ່ດ້ອຍໂອກາດ, ລາຍຮັບ ແລະ ລາຍຈ່າຍຂອງອາຫານໃນໂຮງຮຽນຍັງຕໍ່າ, ບໍ່ພຽງພໍໃນການພັດທະນາເມນູອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ການປະສານງານລະຫວ່າງຄອບຄົວແລະໂຮງຮຽນໃນການປະຕິບັດອາຫານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະການຮັບປະກັນໂພຊະນາການສໍາລັບເດັກນ້ອຍໃນສະຖາບັນການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນ.

ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຂອງໂຮງຮຽນໃນຫຼາຍທ້ອງຖິ່ນບໍ່ໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການ; ບໍ່ມີພະນັກງານໂພຊະນາການພິເສດຢູ່ໃນໂຮງຮຽນ. ອຸປະກອນແລະເຄື່ອງມືອອກກໍາລັງກາຍແມ່ນເກົ່າແລະລ້າສະໄຫມ; ເງິນທຶນທີ່ດິນສໍາລັບການສຶກສາທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍຢູ່ໃນໂຮງຮຽນຍັງຂາດແຄນແລະມີຂໍ້ຈໍາກັດຫຼາຍ.

ຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ຜັນຂະຫຍາຍຮູບແບບການກິນເຂົ້າໃນໂຮງຮຽນທີ່ຮັບປະກັນໂພຊະນາການໃຫ້ເໝາະສົມກັບການເພີ່ມທະວີການອອກກຳລັງກາຍໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍ ແລະ ນັກຮຽນຢູ່ບັນດາສະຖານສຶກສາໃນທົ່ວປະເທດ, ກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ພວມສືບຕໍ່ສົມທົບກັບກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ເພື່ອເພີ່ມທະວີການສື່ສານ ເພື່ອສ້າງຈິດສຳນຶກໃຫ້ແກ່ຄູອາຈານ, ພໍ່ແມ່ນັກຮຽນ; ຊີ້ນຳໃຫ້ພະແນກສຶກສາ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ແລະ ໂຮງຮຽນ ປະຕິບັດວຽກງານຕາມການມອບໝາຍຂອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຢ່າງເຂັ້ມງວດ ໃນການຮັບປະກັນໂພຊະນາການໃຫ້ເໝາະສົມ ແລະ ເພີ່ມທະວີການອອກກຳລັງກາຍໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍ, ນັກຮຽນ ແລະ ນັກຮຽນ ເພື່ອຍົກສູງສຸຂະພາບ ແລະ ຕ້ານພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່.

ກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ຈະກວດກາຄືນ, ປັບປຸງ ແລະ ເສີມສ້າງລະບົບເອກະສານນິຕິກຳກ່ຽວກັບໂພຊະນາການຂອງໂຮງຮຽນ ແລະ ການຈັດຕັ້ງອາຫານໃຫ້ເດັກ ແລະ ນັກຮຽນ. ເພີ່ມທະວີການເຄື່ອນໄຫວຂອງສັງຄົມ ແລະ ຊັບພະຍາກອນຈາກບັນດາອົງການຈັດຕັ້ງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງນັກຮຽນ. ເພີ່ມທະວີການກວດກາ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາດ້ານໂພຊະນາການຂອງໂຮງຮຽນ, ຈັດຕັ້ງອາຫານເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ... (ຕ້ອງສືບຕໍ່)

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/bao-gio-tam-voc-nguoi-viet-nam-duoc-cai-thien-bua-an-hoc-duong-chua-ngon-18525091822382466.htm