ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວເຢັນແລະຊຸດອາຫານພິເສດຂອງເມືອງເຫ້ວ

ແກງໜໍ່ງົວເຢັນ, ກຸ້ງສົ້ມ, ເຂົ້າໜົມເຄັກ... ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຜູ້ກິນຕ້ອງໄດ້ລອງຄັ້ງໜຶ່ງ ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມນະຄອນຫຼວງ ເຫ້ວ .

ແກງໜໍ່ໄມ້ງົວເຢັນ

ບຸນບັ້ງໄຟເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ເມືອງເຫວ້ , ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບຸນບັ້ງເຂົ້າເຢັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ບໍ່ມີໃຜຮູ້ເມື່ອມາຮອດນະຄອນຫຼວງບູຮານ.

ອາຫານຄ່ໍາຈະມີແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ມີລູກຊີ້ນ, ເລືອດ, ຂາໝູ, ຊີ້ນງົວ... ຕາມປົກກະຕິ, ພ້ອມກັບເຂົ້າເຢັນສ່ວນໜຶ່ງ. ວິທີການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນີ້ແມ່ນມາຈາກການກິນເຂົ້າໜົມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫິວໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຫລາຍຄົນຢາກກິນເຂົ້າຫຼາຍເພື່ອຮູ້ສຶກອີ່ມ.

ໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານເຝີຊີ້ນງົວເຢັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແຫ່ງທຳອິດ ແລະ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນຮ້ານອາຫານເຝີ Canh Van (ຖະໜົນ Trinh Cong Son, ນະຄອນ Hue).

ວິທີການກິນເຂົ້າເຢັນກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ກິນອາຫານ. ພາບ: Foody

Ram It Cake

ບັ້ງລຳແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຊົນເຜົ່າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊາວເຫ້ວ. ເຄ້ກນີ້ແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນຄື: ສ່ວນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ໜຽວຢູ່ດ້ານເທິງ ແລະ ພື້ນຖານແບນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ໜຽວຢູ່ທາງລຸ່ມ. ທັງສອງສ່ວນແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ແຕ່ຖືກກະກຽມດ້ວຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໝົດ.

ພຽງເອົາແປ້ງເຂົ້າໜຽວມາປັ້ນເປັນວົງມົນ, ຈືນໃຫ້ເລິກຈົນສີທອງແລ້ວຈຶ່ງໄດ້ເຂົ້າໜົມ. ສ່ວນ banh ມັນມີຄວາມລະອຽດຫຼາຍ, ທ່ານຕ້ອງ kne ມັນຊໍານິຊໍານານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບກົມມົນງາມ, ບໍ່ມີກຸ້ງຢູ່ຂ້າງໃນອອກມາແລະແຊ່ໃນຖາດປະມານ 15-20 ນາທີ. Banhram ມັນທັງອ່ອນ ແລະ ໜຶ້ງ, ຈຸ່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ ເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຍິ່ງຂຶ້ນ.

ບາງບ່ອນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນການຂາຍເຄັກແຫ່ງນີ້ໃນເມືອງ Hue ລວມມີຮ້ານເຄັກ Ba Do Ram It (ຖະໜົນຫງວຽນບິ່ງກິ້ງ), ຮ້ານເຄັກ Me Le Ram It (ຖະໜົນ ກິມລອງ)...

ພາບ: ຮ້ານອາຫານເຫວ້ — Banhram ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ທ່ານຄວນລອງຄັ້ງໜຶ່ງເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມນະຄອນເຫ້ວ. ພາບ: ມອນ

ວຸ້ນວາຍ ຂົ້ວກັບຂີ້ໝິ້ນ

ບຸນຍາວຂົ້ວດ້ວຍຂີ້ໝິ້ນເປັນເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ນັກກິນຫຼາຍຄົນມັກເມື່ອມາຮອດເຫ້ວ. ໃນຖານະເປັນ "ຈິດວິນຍານ" ຂອງອາຫານ, ຍາວຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ດັບກິ່ນ, ຂົ້ວດ້ວຍຂີ້ເຜິ້ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີທອງທີ່ສວຍງາມແລະບໍ່ເຄັ່ງຄັດ. ໃນບາງບ່ອນ, ເລືອດ, ham ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກບົ່ວຂົ້ວຫຼາຍແລະຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມ.

ເສັ້ນໄຍເຂົ້າໜຽວມີສີເຫຼືອງຂອງຂີ້ໝິ້ນແຕ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປຄືເສັ້ນໝີ່ແກ້ວ, ແລະ “ແຊບຫຼາຍ” ເມື່ອກິນກັບເຂົ້າປຸ້ນ.

ຂົ້ວເຂົ້າປຸ້ນຂີ້ໝິ້ນ ລາຄາ 20.000 - 40.000 ດົ່ງ/ຈານ. ບາງບ່ອນຂາຍເຍື່ອງອາຫານແຊບນົວຂອງເມືອງເຫ້ວທີ່ຜູ້ຮັບປະທານສາມາດອ້າງເຖິງໄດ້ຄື: ເຝີຂີ້ໝິ້ນ ເຈີ່ນກວາງຄາຍ (ຖະໜົນ ເຈີ່ນກວາງໄຄ), ໂອເຄັດຂີ້ໝິ້ນ (ຖະໜົນບາຈຽງ), ຂົວຝູແຄັມ (ຖະໜົນຟານຈູຈີ້)...

ຂົ້ວເຂົ້າປຸ້ນຂີ້ໝິ້ນ ມີລັກສະນະເປັນຕາຈັບໃຈທີ່ສຸດ. ຮູບພາບ: Ca Men Foods — *ຂົ້ວເຂົ້າປຸ້ນຂີ້ໝິ້ນ ມີລັກສະນະເປັນຕາຈັບໃຈທີ່ສຸດ. ຮູບພາບ: Ca Men*

ມ້ວນເຂົ້າກຸ້ງສົ້ມ

ມ້ວນກຸ້ງສົ້ມໄດ້ຮັບຖືວ່າເປັນອາຫານເຍື່ອງໜຶ່ງຂອງລາຊະວົງ Hue, ເຊິ່ງມັກປະກົດຢູ່ໃນອາຫານຂອງກະສັດບູຮານ.

ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການເຮັດອາຫານປະເພດນີ້ປະກອບມີກຸ້ງສົ້ມ, ຊີ້ນຕົ້ມ, ເຈ້ຍເຂົ້າປຽກ ແລະ ຜັກຂຽວ... ເຈ້ຍເຂົ້າປຽກບາງໆມ້ວນໃສ່ໃນຜັກກາດ, ສະໝຸນໄພ, ວຸ້ນວາຍ, ມັນຝະລັ່ງຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ເອົາຜັກກາດຊອດ, ໝາກຫຸ່ງປະສົມກັບກຸ້ງສົ້ມ, ຊີ້ນໝູບາງໆຊອຍໄວ້ເທິງແລ້ວເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນໄດ້.

ມ້ວນກຸ້ງສົ້ມມັກກິນກັບກຸ້ງສີນ້ຳຕານທີ່ເຫຼື້ອມເປັນຖ້ວຍ, ງ່າຍດາຍແຕ່ມີສະເໜ່. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຖືກຂາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍຖະໜົນຫຼາຍແຫ່ງ, ຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນແມ່ຂາຍຢູ່ແຄມທາງຂອງທ່ານນາງ ຮ່າໂນ້ຍ ຢູ່ຕີນຂົວ Kho Ren ຫຼືແມ່ຄ້າຢູ່ຕະຫຼາດ ອານກູ…