ເບິ່ງໄວ:
  • • 1. ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມປາຫົວງູ
  • • 2. ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມປາຊຸບທອດ
  • • 3. ຂໍ້ສັງເກດເມື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມປາຫົວງູຂົ້ວ

1. ສ່ວນປະກອບ

ປາຫຸງ 400 ກຣາມ
ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ: 3 ຕົ້ນ
ຜັກບົ່ວແດງ: 3 ຫົວ
ນ້ຳມັນພືດ, ນ້ຳຕານ, ພິກໄທດຳ, ຜົງປຸງລົດຊາດ

ຊາ ກາ ທັບ ແລັກ.jpg
ປາຫົວງູສົດ. ຮູບພາບ: ameovat

2. ວິທີການເຮັດມັນ

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ກະກຽມສ່ວນປະກອບ

ລ້າງປາດ້ວຍນ້ຳເກືອທີ່ລະລາຍແລ້ວ, ຈາກນັ້ນລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳສະອາດຫຼາຍໆຄັ້ງ, ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ມັນໄຫຼອອກໃນກະຊอน.

ຕໍ່ໄປ, ຊອຍປາ. ວິທີການທີ່ນິຍົມໃຊ້ແມ່ນໃຊ້ມີດຊອຍປາຕັ້ງແຕ່ລຳຕົວລົງໄປຫາຫາງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກະດູກປົນກັບເນື້ອໜັງ.

ຕໍ່ໄປ, ໃຊ້ບ່ວງຂູດຊີ້ນປາຈາກຫາງຂຶ້ນໄປ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການສະກັດຊີ້ນ. ການໃຊ້ກະດູກ ແລະ ໜັງເພື່ອເຮັດແກງຈະເຮັດໃຫ້ໄດ້ນ້ຳແກງທີ່ແຊບ ແລະ ມີລົດຊາດດີ.

ລ້າງຫົວຜັກບົ່ວແລະຊອຍມັນໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ແລະຊອຍຫົວຜັກບົ່ວແດງໃຫ້ລະອຽດ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 : ໝັກປາ

ໃນຊາມ, ປະສົມປາທີ່ຫັ່ນແລ້ວກັບຜົງປຸງລົດຊາດ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ, ພິກໄທ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້. ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ໝັກປາໄວ້ 15 ນາທີ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 : ປອກປາ

ເອົາປາທີ່ໝັກແລ້ວໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ ແລະ ປັ່ນຈົນກ້ຽງ, ຈາກນັ້ນຍ້າຍໃສ່ຊາມ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4 : ປະສົມສ່ວນປະສົມຊີ້ນສັບ.

ທານ້ຳມັນພືດບາງໆໃສ່ຊາມເພື່ອໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການປະສົມ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປາຕິດກັບດ້ານຂ້າງຂອງຊາມ.

ໃຊ້ບ່ວງ, ກະຈາຍສ່ວນປະສົມປາໃຫ້ທົ່ວຂອບຂອງຖ້ວຍໃນທິດທາງດຽວ. ເມື່ອນ້ຳປາຕິດຢູ່ກັບບ່ວງ, ໝາຍຄວາມວ່າປາສຸກແລ້ວ.

ການບົດປາເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ; ມັນເປັນສ່ວນທີ່ກຳນົດຄວາມແຊບ ແລະ ຄວາມໜຽວຂອງນ້ຳປາ. ຖ້າບໍ່ບົດໃຫ້ລະອຽດ, ນ້ຳປາຈະແຕກຫຼາຍ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ນ້ຳປາຈະແຕກ ແລະ ວ່າງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5 : ຈືນປາທອດ

ເອົາປາເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ມ້ວນມັນໃຫ້ເປັນກ້ອນກົມ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນແປເປັນໜາປະມານເຄິ່ງນິ້ວ, ແລ້ວຈືນ.

ຕັ້ງກະທະໃຫ້ຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ຳມັນພືດ 200 ມລ, ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກວ່າມັນຈະເປັນຟອງກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ທອດປາລົງໄປຈືນ. ຈືນປາພຽງ 2-3 ຊິ້ນໃນແຕ່ລະຄັ້ງເທົ່ານັ້ນ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດຂອງກະທະ, ເພາະວ່າທອດປາຈະພອງຂຶ້ນຫຼາຍເມື່ອຈືນ.

ຈືນຈົນກວ່າຈະມີສີນ້ຳຕານທອງທັງສອງດ້ານ, ປຸງແຕ່ງປະມານ 5-7 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ສຸດທ້າຍ, ເອົາທອດປາຫົວງູທີ່ຈືນແລ້ວອອກ ແລະ ວາງໄວ້ເທິງກະດາດດູດຊຶມນ້ຳມັນ.

ຊາ ກາ ຖັກ ລັກ ຊຽນ 1.jpg
ເຂົ້າໜົມປາຫົວງູທອດແຊບໆ. ຮູບພາບ: bachhoaxanh

ຂັ້ນຕອນທີ 6 : ສຳເລັດ

ວາງທອດປາຊຸບຫົວນາກໃສ່ຈານ, ຕົກແຕ່ງຕາມໃຈມັກ, ແລະ ຮັບປະທານໄດ້.

ເຂົ້າໜົມປາຫົວງູມີລົດຊາດດີ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າເມື່ອຈຸ່ມໃນນ້ຳຊອດພິກໄທ ຫຼື ຊອດໝາກເລັ່ນ. ທ່ານຍັງສາມາດກິນກັບເຂົ້າໄດ້.

3. ບັນທຶກເມື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມປາ

ປາງູອາໄສຢູ່ໃນແຫຼ່ງນ້ຳທຳມະຊາດສ່ວນໃຫຍ່ທົ່ວ ໂລກ . ປາງູສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອາໄສຢູ່ໃນອາຊີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອິນເດຍ ແລະ ບັນດາປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້.

ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ປາງູສ່ວນຫຼາຍອາໄສຢູ່ໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ແມ່ນ້ຳດົ່ງນາຍ ແລະ ເຂດພູສູງພາກກາງ.

ປາຫົວງູສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີເຊັ່ນ: ໃນແກງ, ນຶ່ງ, ຕຸ໋ນ, ຜັດ, ໃນໝໍ້ຮ້ອນ, ຫຼື ຈືນ, ເຊິ່ງທັງໝົດລ້ວນແຕ່ແຊບ. ປາຫົວງູສາມາດນຳມາໃຊ້ໃນໝໍ້ຮ້ອນ, ແກງ, ຫຼື ມ້ວນເປັນກ້ອນເພື່ອຈືນ, ເຊິ່ງທັງໝົດລ້ວນແຕ່ແຊບຫຼາຍ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປາໜື້ງແຊບ ແລະ ໜຽວ, ທ່ານຄວນເລືອກປາຫົວງູທີ່ມີຕາໃສ, ຮ່າງກາຍໃຫຍ່, ອວບ, ແລະ ເນື້ອແໜ້ນ. ຢ່າຊື້ປາທີ່ມີຊີ້ນອ່ອນໆ ຫຼື ມີຂີ້ຕົມ, ເພາະວ່າປາເຫຼົ່ານີ້ເປັນປາທີ່ເນົ່າເປື່ອຍ. ປາທີ່ຂູດແລ້ວຄວນມີສີທີ່ສວຍງາມ, ເຫຼື້ອມ, ບໍ່ຈືດ ຫຼື ຈືດໆ.

ທ່ານສາມາດຊື້ປາຫົວງູທີ່ບົດແລ້ວ ແລະ ບົດໃຫ້ລະອຽດເພື່ອປະຢັດເວລາ, ຫຼື ຊື້ປາທັງໂຕມາບົດເອງຢູ່ເຮືອນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄວາມສົດຂອງອາຫານສຳລັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ທ່ານຄວນປະສົມປາໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກກ່ອນທີ່ຈະປັ້ນເປັນກ້ອນກົມ. ວິທີນີ້ຮັບປະກັນວ່າປາທອດສາມາດຮັບປະທານໄດ້ທັນທີໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງປຸງເພີ່ມເຕີມ.

ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຕຳ ຫຼື ບົດນ້ຳປາ, ປາງື່ມຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມເຢັນສະເໝີ; ຖ້າປາບໍ່ເຢັນພໍ, ມັນຈະນຸ້ມ ແລະ ມີລົດຊາດບໍ່ດີ.

ຖ້າທ່ານກຳລັງບົດນ້ຳປາ, ທ່ານຄວນບົດມັນປະມານ 3-4 ນາທີ; ການບົດດົນກວ່ານັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ປາຮ້ອນເກີນໄປ ແລະ ເສຍຄວາມແຂງຂອງມັນ.

ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າໜົມປາມີສີນ້ຳຕານທອງສະເໝີກັນ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ, ປະລິມານນ້ຳມັນທີ່ໃຊ້ສຳລັບຈືນຄວນຈະປົກຄຸມປາ. ນ້ຳມັນຄວນຮ້ອນຫຼາຍກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ເຂົ້າໜົມປາ, ແລະ ເມື່ອຈືນ, ໃຫ້ໃຊ້ໄຟປານກາງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າໜົມປາສຸກທົ່ວທັງຕົວຈາກດ້ານໃນສູ່ພາຍນອກ.

ເມື່ອປາມີສີນ້ຳຕານທອງແລ້ວ, ໃຫ້ພິກມັນຄືນ, ຫຼີກລ່ຽງການປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ ແລະ ແຂງ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ມັນທັນທີ, ທ່ານສາມາດເກັບມ້ຽນປາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ເພື່ອຮັກສາປາຫົວງູໃຫ້ສົດໄດ້ດົນກວ່າ, ທ່ານຄວນເອົາມັນໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາປາໄວ້ໄດ້ດົນເຖິງໜຶ່ງເດືອນ.

ປາທອດສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ທ່ານຕ້ອງຈືນມັນເບົາໆກ່ອນ.

ຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນສູດງ່າຍໆສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມປາຫົວງູທີ່ກອບ ແລະ ໜຽວ ທີ່ທ່ານສາມາດອ້າງອີງ ແລະ ກຽມໄວ້ໃຫ້ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວໄດ້ເພີດເພີນ.

ໄປເຮືອນຄົວກັນເລີຍ ແລະ ເຮັດສູດເຂົ້າໜົມປາຫົວງູນີ້ດຽວນີ້ເລີຍ! ໂຊກດີ!

>> ເບິ່ງສູດອາຫານແຊບໆລ່າສຸດເພີ່ມເຕີມສຳລັບທຸກໆມື້

ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມປາ La Vong ທີ່ມີລົດຊາດຫອມຫວານ ແລະ ໂດດເດັ່ນ.

ເຂົ້າໜົມປາ ລ່າວວງ ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ປຸງແຕ່ງຢ່າງປານີດຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ເຮັດຈາກປາດຸກທີ່ໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ປີ້ງດ້ວຍຖ່ານ, ແລ້ວຈືນໃນນ້ຳມັນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.