ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ມີຫຼາຍກໍລະນີຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານໃນປະເທດ ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການເຂົ້າໂຮງໝໍ ແລະ ເສຍຊີວິດຍ້ອນການເປັນພິດຈາກສານພິດ botulinum. ໃນນັ້ນ, ມີສີ່ກຸ່ມອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍໃນຊີວິດປະຈຳວັນທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນພິດຈາກສານພິດ botulinum.
ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານການກິນປະຈຳວັນ
ຂໍໃຫ້ທົບທວນຄືນບາງກໍລະນີຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານໃນປະເທດຫວຽດນາມທີ່ເຮັດໃຫ້ຕ້ອງເຂົ້າໂຮງໝໍ ແລະ ເສຍຊີວິດຫຼັງຈາກກິນອາຫານກະປ໋ອງ, ນ້ຳປາໝັກ, ແລະ ໄສ້ກອກຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງສົງໃສວ່າເປັນຍ້ອນການເປັນພິດຈາກສານພິດ botulinum. ໂດຍສະເພາະ, ໃນເດືອນພຶດສະພາ 2023, ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ໄດ້ບັນທຶກກໍລະນີການເປັນພິດຈາກສານພິດ botulinum ຫຼາຍກໍລະນີຫຼັງຈາກກິນໄສ້ກອກຫວຽດນາມ ແລະ ນ້ຳປາໝັກ. ໃນເດືອນມີນາ 2023, ຫຼາຍຄົນໃນແຂວງກວາງນາມຖືກສົງໃສວ່າເປັນພິດຈາກສານພິດ botulinum ຫຼັງຈາກກິນນ້ຳປາຄາບໝັກ. ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ໃນປີ 2020, ໂຮງໝໍໄດ້ປິ່ນປົວກໍລະນີຮ້າຍແຮງທີ່ສົງໃສວ່າເປັນພິດຈາກອາຫານປາກະປ໋ອງ. ສາເຫດຫຼັກໃນອາຫານປາກະປ໋ອງແມ່ນສານພິດ botulinum.
ອົງການ ອະນາໄມ ໂລກ (WHO) ເຕືອນວ່າ ກຸ່ມອາຫານສີ່ກຸ່ມທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພິດ botulinum ໃນມະນຸດຫຼາຍທີ່ສຸດຄື: ອາຫານກະປ໋ອງ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ຜັກໝັກ ແລະ ອາຫານດິບ. ສິ່ງທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງແມ່ນ ສານພິດ botulinum ສາມາດຊ້ອນຕົວຢູ່ໃນອາຫານປະຈຳວັນຫຼາຍຢ່າງໄດ້ງ່າຍ.
ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ສາເຫດຂອງການເປັນພິດປະເພດນີ້ແມ່ນເກີດຈາກການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພໃນການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ (ຂວດ, ໄຫ, ກະປ໋ອງ, ກ່ອງ, ຖົງ), ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດທີ່ຜະລິດສານພິດ botulinum. ສານພິດນີ້ມີ 7 ຊະນິດຄື: A, B, C, D, E, F, ແລະ G, ແລະ ມີຢາແກ້ພິດ botulinum ພຽງ 3 ຊະນິດ ໃນໂລກ . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢາແກ້ພິດ botulinum ຖືກຖືວ່າຫາຍາກໃນທົ່ວໂລກ, ຫາຍາກ, ແລະ ມີລາຄາແພງຫຼາຍ, ລາຄາຫຼາຍກວ່າ 6,000 ໂດລາຕໍ່ຂວດ.
ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າອາຫານສີ່ກຸ່ມທີ່ແນະນຳສາມາດພົບໄດ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງເກືອບທຸກຄົວເຮືອນ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ພະແນກສຸກເສີນຂອງໂຮງໝໍທົ່ວໄປແຂວງບິ່ງທ້ວນ, ໂຮງໝໍທົ່ວໄປພາກໃຕ້, ແລະອື່ນໆ, ໄດ້ຮັບ ແລະ ປິ່ນປົວຄົນເຈັບຈຳນວນໜຶ່ງທີ່ສົງໃສວ່າເປັນພິດຈາກອາຫານຍ້ອນການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ກະກຽມ ຫຼື ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ; ຫຼື ຍ້ອນການກິນອາຫານທີ່ມີສານພິດຈາກທຳມະຊາດ.
ວິທີປ້ອງກັນການເປັນພິດຈາກອາຫານ
ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກໄດ້ອອກຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປ້ອງກັນການເປັນພິດຈາກສານພິດ botulinum. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ລວມມີການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພຕໍ່ອາຫານໃນການຜະລິດ ແລະ ການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການອະນາໄມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕະຫຼອດຂະບວນການຜະລິດ. ໃນການຜະລິດອາຫານກະປ໋ອງ, ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນການຂ້າເຊື້ອຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ປະຊາຊົນຄວນບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນອາຫານ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ແຫຼ່ງທີ່ມາທີ່ຊັດເຈນເທົ່ານັ້ນ; ພວກເຂົາຄວນຫຼີກລ່ຽງຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທີ່ໝົດອາຍຸ, ບວມ, ບຸບ, ຜິດຮູບ, ເປັນສະໜິມ, ເສຍຫາຍ, ຫຼື ມີກິ່ນ, ລົດຊາດ ຫຼື ສີທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ຢ່າປິດອາຫານໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຊ່ແຂງ. ສຳລັບອາຫານໝັກ, ບັນຈຸພັນ ຫຼື ປິດຜະນຶກແບບດັ້ງເດີມ (ເຊັ່ນ: ແຕງດອງ, ໜໍ່ໄມ້, ໝາກເຂືອດອງ, ແລະອື່ນໆ), ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຍັງຮັກສາລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ເຄັມໄວ້; ຢ່າກິນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນເມື່ອມັນບໍ່ມີລົດສົ້ມແລ້ວ. ກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວ, ດື່ມນ້ຳຕົ້ມ, ແລະ ກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງສົດໆ ແລະ ປຸງແຕ່ງແລ້ວເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າມີອາການຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານ, ໃຫ້ໄປພົບແພດທັນທີ. ກະຊວງສາທາລະນະສຸກຍັງໄດ້ລະບຸອາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເປັນພິດຈາກອາຫານ, ລວມທັງອາການປວດຮາກ, ທ້ອງອືດ, ເຈັບທ້ອງ; ແລະ ອາການທາງລະບົບປະສາດເຊັ່ນ: ອຳມະພາດທີ່ສົມສ່ວນກັນທີ່ເກີດຈາກຫົວ, ໃບໜ້າ, ແລະ ຄໍ ແລະ ແຜ່ລາມໄປຫາຂາ. ຄວາມຮຸນແຮງຂອງການເປັນອຳມະພາດມີຕັ້ງແຕ່ເບົາບາງຫາຮຸນແຮງ.
ພະແນກສາທາລະນະສຸກແຂວງບິ່ງທ້ວນກ່າວວ່າ: ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນແຂວງ, ການກວດກາ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ຖືກປະຕິບັດພ້ອມໆກັນໃນສາມລະດັບຕາມໂຄງສ້າງການຄຸ້ມຄອງແບບລຳດັບຊັ້ນ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບດຳລັດ 15 ຂອງລັດຖະບານ. ໂດຍສະເພາະ, ການກວດກາ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາວັດຖຸດິບສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດພ້ອມໆກັນໃນສາມລະດັບຄື: ສຸຂະພາບ, ກະສິກຳ, ແລະ ອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ໃນສາມກຸ່ມຜະລິດຕະພັນຕາມທີ່ໄດ້ກຳນົດໄວ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນການເລືອກອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນ; ພວກເຂົາຕ້ອງຍຶດໝັ້ນການປະຕິບັດສຸຂະອະນາໄມຕັ້ງແຕ່ມືຈົນເຖິງເຄື່ອງໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ວັດຖຸດິບກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດໃນປະຈຸບັນ.
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)