ແກງກຸ້ງກັບດອກ daylily
ໃນມື້ຕົ້ນລະດູຮ້ອນຢູ່ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ, ແສງແດດເລີ່ມສ່ອງແສງຕັ້ງແຕ່ຕອນເຊົ້າ. ຢູ່ຂ້າງນອກ, ລົມຮ້ອນພັດຜ່ານຫຼັງຄາເຮືອນ. ໃນຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງນັ້ນ, ຫຼາຍຄອບຄົວຈື່ແກງງ່າຍໆ ແລະ ເບົາໆເພື່ອບັນເທົາອາການຫຼັງຈາກມື້ທີ່ອິດເມື່ອຍ. ແລະ ໃນບັນດາອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດຈາກດອກໄມ້, ແກງດອກໄມ້ງົວໃສ່ກຸ້ງມັກຈະມີຄວາມພິເສດຫຼາຍ.
ດອກມະລິບໍ່ມີກິ່ນຫອມສົດໃສຄືກັບດອກໄຟ, ບໍ່ລຽບງ່າຍຄືກັບດອກກ້ວຍ, ແລະບໍ່ແປກປະຫຼາດຄືກັບດອກໝາກຫຸ່ງເພດຜູ້ ຫຼື ດອກໝາກມັງກອນ, ດອກມະລິມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະ ມີກິ່ນຫອມແນ່ນອນ.
ພຽງແຕ່ຢອດມັນລົງໃນໝໍ້ນ້ຳຕົ້ມ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະ ສົດຊື່ນນັ້ນກໍ່ກະຈາຍໄປທົ່ວເຮືອນຄົວ. ມັນຄືກິ່ນຂອງລະດູຮ້ອນໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ, ຂອງເຄືອໄມ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ປົກຄຸມສວນໜ້າບ້ານ, ຂອງອາຫານຄ່ຳທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍແຕ່ງກິນຫຼັງຈາກໄປຕະຫຼາດຕອນທ່ຽງທ່າມກາງແສງແດດຮ້ອນໆ.
ແກງທີ່ແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງທີ່ເຮັດດ້ວຍດອກງົວ ແລະ ຊີ້ນໝູ.
ດອກໄມ້ Telosma cordata ມີສານອາຫານຫຼາຍ.
ດອກຂອງຕົ້ນ Telosma cordata ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນອາຫານຫວຽດນາມມາດົນແລ້ວ, ແລະຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງສູງ. ດອກ Telosma cordata 100 ກຣາມ ປະກອບດ້ວຍໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນຊີ, ວິຕາມິນບີ 1, ແຄໂຣທີນອຍ, ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ ແລະແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ. ດອກໄມ້ຊະນິດນີ້ມີຄຸນສົມບັດເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຊ່ວຍບັນເທົາອາການຮ້ອນໃນ, ຂັບສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ແລະຊ່ວຍໃຫ້ນອນຫຼັບດີ.
ຜູ້ສູງອາຍຸຫຼາຍຄົນໃນຊົນນະບົດມັກເວົ້າຕະຫຼົກວ່າ ການກິນແກງກະໂຫຼກໃນລະດູຮ້ອນເຮັດໃຫ້ການກິນເຂົ້າຮູ້ສຶກເບົາບາງລົງ. ໃນມື້ທີ່ອາກາດຮ້ອນອົບເອົ້າ, ເມື່ອເດັກນ້ອຍມີຜື່ນຂຶ້ນ ແລະ ຜູ້ໃຫຍ່ນອນບໍ່ຫຼັບ, ແມ່ໆຈະເກັບກະຕ່າກະໂຫຼກຈາກເຄືອມາເຮັດແກງ. ມັນເປັນອາຫານງ່າຍໆ, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ດອກ Telosma cordata ມີຄວາມພິເສດແມ່ນລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນບໍ່ແຮງເກີນໄປ, ບໍ່ເຜັດເກີນໄປ, ແຕ່ຍິ່ງກິນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ມັນກໍ່ຈະຍິ່ງໜ້າຈົດຈຳຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກວິທີ, ດອກໄມ້ຈະຍັງຄົງຄວາມສົດຊື່ນ, ສີຂຽວສົດໃສ, ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ວ່າຈະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ປູນ້ຳຈືດ, ເຄື່ອງໃນໄກ່, ຫຼື ກຸ້ງສົດ, Telosma cordata ຍັງຄົງຮັກສາ "ສາລະສຳຄັນ" ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນໄວ້.
ກະຕ່າດອກມະລິຢູ່ພາຍໃຕ້ຮົ້ວດອກມະລິ
ໃນບັນດາແກງລະດູຮ້ອນ, ແກງກຸ້ງໃສ່ດອກງົວແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍໆຄົນເນື່ອງຈາກຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ການກະກຽມທີ່ວ່ອງໄວ. ດ້ວຍສ່ວນປະກອບງ່າຍໆບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ທ່ານກໍ່ສາມາດມີອາຫານທີ່ສົດຊື່ນສຳລັບທຸກຄົນໃນຄອບຄົວ.
ຕອນບ່າຍຕົ້ນລະດູຮ້ອນມື້ໜຶ່ງ, ນາງ ລານ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍໃນຊອຍໜຶ່ງໃນ ເມືອງດານັງ, ໄດ້ເລົ່າວ່າຮ້ານອາຫານຂອງນາງຂາຍແກງ chayote ໝົດກ່ອນ 13:00 ໂມງຂອງທຸກໆມື້. ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນາງແມ່ນພະນັກງານຫ້ອງການ ແລະ ຜູ້ອອກແຮງງານ. ຫຼັງຈາກເຮັດວຽກເປັນເວລາດົນໃນຄວາມຮ້ອນເກືອບ 40°C, ທຸກຄົນຕ້ອງການອາຫານທີ່ເບົາແຕ່ມີສານອາຫານ.
"ບາງຄົນກໍ່ສັ່ງອາຫານອີກຖ້ວຍໜຶ່ງຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າແລ້ວ ເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າຄິດຮອດລົດຊາດຂອງບ້ານ," ລານ ເວົ້າເປີດໃຈ.
ວິທີປຸງແຕ່ງແກງດອກງົວໃສ່ກຸ້ງ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງນີ້ແຊບ, ການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ສຳລັບດອກງົວ, ໃຫ້ເລືອກດອກທີ່ຍັງອອກດອກຢູ່ ແລະ ມີສີຂຽວອ່ອນ. ດອກທີ່ແກ່ແລ້ວມັກຈະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ອ່ອນໄວເມື່ອປຸງແຕ່ງສຸກ. ສຳລັບກຸ້ງ, ໃຫ້ເລືອກກຸ້ງສົດທີ່ມີຮ່າງກາຍແຂງ, ຫົວຕິດກັບຮ່າງກາຍຢ່າງແໜ້ນໜາ, ແລະ ເປືອກທີ່ສົດໃສ ແລະ ໂປ່ງໃສ.
ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດແລ້ວ, ກຸ້ງມັກຈະຖືກໝັກດ້ວຍນ້ຳປາ, ພິກໄທດຳ, ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວບົດ. ເຄື່ອງປຸງໜ້ອຍໜຶ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນກຸ້ງມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງມັນໄວ້.
ຫຼາຍຄົນມັກໃຊ້ກຸ້ງສົດ. ແຕ່ບາງຄອບຄົວກໍ່ເລືອກກຸ້ງແຫ້ງເປັນນ້ຳແກງເພາະມັນມີລົດຊາດຫວານແລະເຄັມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ບາງບ່ອນຍັງໃສ່ຊີ້ນໝູສັບເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳແກງໜ້າກິນຍິ່ງຂຶ້ນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຜັດຫົວຜັກບົ່ວຈົນມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນຜັດກຸ້ງດ້ວຍໄຟແຮງ. ເມື່ອກຸ້ງປ່ຽນເປັນສີແດງອ່ອນໆ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳລົງໄປແລະຕົ້ມໃຫ້ຟົດ. ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊຳນານມັກຈະເອົາໂຟມອອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳແກງໃສຂຶ້ນ.
ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມມີລົດຊາດແລ້ວ, ພຽງແຕ່ຕື່ມດອກງົວລົງໄປ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ດອກງົວຕົ້ມໄວຫຼາຍ, ສະນັ້ນເມື່ອນ້ຳຕົ້ມອີກປະມານໜຶ່ງນາທີ, ໃຫ້ປິດໄຟທັນທີ. ຖ້າຕົ້ມດົນເກີນໄປ, ດອກໄມ້ຈະອ່ອນ, ສີຂຽວຈະຫາຍໄປ, ແລະ ກິ່ນຫອມກໍ່ຈະຫາຍໄປ.
ຖ້ວຍແກງທີ່ເຮັດສຳເລັດແລ້ວມັກຈະມີສີຂຽວອ່ອນໆທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ກຸ້ງສີແດງສົດໃສລອຍຢູ່ໃນກີບດອກທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະລະອຽດອ່ອນ. ໄອນ້ຳທີ່ລອຍຂຶ້ນມາພ້ອມກັບກິ່ນຫອມອ່ອນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນທີ່ຜ່ານໄປມາໃນເຮືອນຄົວຢຸດເພື່ອຊົມເຊີຍມັນ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເພີດເພີນກັບແກງ chayote ແມ່ນຕອນທີ່ມັນຍັງຮ້ອນຢູ່. ຄວາມຫວານຂອງກຸ້ງປະສົມກັບກິ່ນຫອມສົດຊື່ນຂອງດອກໄມ້, ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໜ້າພໍໃຈຫຼາຍ. ໃນມື້ລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ພຽງແຕ່ແກງນີ້ໜຶ່ງບ່ວງໃສ່ກັບເຂົ້າຂາວກໍພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຄົບຖ້ວນຂຶ້ນ.
ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແຊບໆແບບຫວຽດນາມ (Banh Xeo) ດ້ວຍກີບດອກມະລິ ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກກາງຫວຽດນາມ.
ນອກເໜືອໄປຈາກຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນແລ້ວ, ອາຫານຈານນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳຫຼາຍຢ່າງ. ມັນອາດຈະເປັນເຄືອໄມ້ຮຸ້ງທີ່ປົກຄຸມລະບຽງຂອງແມ່ຕູ້. ສຽງຈັກຈั่นດັງກ້ອງໃນຕອນບ່າຍລະດູຮ້ອນ. ຕອນບ່າຍກັບມາຈາກໂຮງຮຽນ ແລະ ເຫັນແມ່ກຳລັງກົ້ມຫົວເກັບດອກໄມ້ຈາກກະຕ່າຜັກທີ່ເກັບກ່ຽວໃໝ່ໆ.
ບາງທີນັ້ນອາດເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ທ່າມກາງອາຫານແຊບໆທີ່ທັນສະໄໝຫຼາຍຢ່າງ, ແກງດອກງົວຍັງຄົງມີບົດບາດພິເສດໃນອາຫານຫວຽດນາມ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ, ແຕ່ມັນຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນອ່ອນໂຍນຂອງລະດູຮ້ອນ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສະຫງົບສຸກຂອງຄອບຄົວ.
ໃນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍດອກໄມ້ຂອງຕົ້ນ Telosma cordata, ມັນຍັງຖືກຖືວ່າເປັນສ່ວນປະກອບພິເສດທີ່ສຸດ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນຕາມທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງເໝາະສົມກັບສະພາບອາກາດທີ່ຮ້ອນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫວຽດນາມ.
ໃນຊ່ວງຕົ້ນລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ບາງຄັ້ງສິ່ງທີ່ຄົນເຮົາຕ້ອງການຄືອາຫານງ່າຍໆພ້ອມກັບແກງດອກຊະໂຢເຕທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ອາຫານທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະບັນເທົາຄວາມຮ້ອນພາຍນອກ ແລະ ຄວາມອິດເມື່ອຍໃນຫົວໃຈຂອງຄົນເຮົາ.
ກະຕ່າດອກມະລິ
ສຳລັບຂ້ອຍ, ມີຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກທີ່ສາມາດກະຕຸ້ນໄດ້ດ້ວຍກິ່ນຫອມ. ມັນເປັນກິ່ນຫອມຂອງດອກມະລິທີ່ຢູ່ໃກ້ໆກັບຮົ້ວຂອງເພື່ອນບ້ານຂອງຂ້ອຍ, ຜູ້ທີ່ເຄີຍເປັນເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຮຽນຂອງຂ້ອຍເມື່ອຫຼາຍປີກ່ອນ. ຕອນເຊົ້າເຫຼົ່ານັ້ນເມື່ອນາງຢືນເກັບດອກໄມ້, ຜົມຂອງນາງສັ່ນໄປມາໃນແສງແດດ, ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງນັກຮຽນໜຸ່ມຄືຂ້ອຍເຕັ້ນດ້ວຍຄວາມປາຖະໜາ.
ພວກເຮົາເຄີຍຫຼຽວເບິ່ງກັນຢ່າງງຽບໆຜ່ານຮົ້ວດອກມະລິສີເຫຼືອງ, ນຳເອົາຄວາມຮັກຄັ້ງທຳອິດທີ່ບໍລິສຸດຜຸດຜ່ອງໄປນຳ. ແລ້ວເວລາກໍ່ຜ່ານໄປ, ແຕ່ທຸກໆຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາພົບກັບກິ່ນຫອມຂອງດອກມະລິ, ໂລກແຫ່ງໄວໜຸ່ມຂອງພວກເຮົາກໍ່ກັບຄືນມາຢ່າງຄົບຖ້ວນຜ່ານບົດກະວີເຫຼົ່ານີ້:
"ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງດອກມະລິຍັງຄົງຢູ່ຕາມຮົ້ວ / ແສງແດດສ່ອງໃສ່ຜົມຂອງອະດີດ / ນັກທ່ອງທ່ຽວເດີນທາງຫຼາຍພັນໄມ, ຄວາມໂສກເສົ້າແບ່ງອອກເປັນສອງ / ຄວາມຊົງຈຳກັບຄືນມາ, ສຳຜັດຄວາມເຈັບປວດ."
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/canh-hoa-thien-ly-diu-mat-ngay-he-20260515114421899.htm
(0)