ເຈົ້າກິນພືດ MSG ແນວໃດ?

SKĐS - ຜັກຫົມ Chaya ຫຼືທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປວ່າຜັກຫົມ MSG ເປັນພືດທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍກວ່າຜັກຫົມ ແລະ ຜັກກາດຂຽວເຖິງສອງເທົ່າ. ໃບຂອງມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ແຄໂຣທີນອຍ ແລະ ວິຕາມິນເອ, ບີ ແລະ ຊີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນສາມາດມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍກວ່າໝາກກ້ຽງເຖິງ 10 ເທົ່າ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງພືດ MSG ໃນລັກສະນະທີ່ກໍາຈັດສານພິດທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ.

ການກິນຜັກທີ່ມີຜົງຊູລົດແມ່ນຫຍັງ?

ຜັກທີ່ມີຜົງຊູລົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກດີກ່ອນຮັບປະທານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາດຈະເກີດການເປັນພິດໄດ້. ໃບດິບ ແລະ ລຳຕົ້ນອ່ອນມີສານໄຊຢາໄນ - ກຸ່ມສານເຄມີທີ່ເປັນພິດສູງທີ່ຍັບຍັ້ງຄວາມສາມາດຂອງຈຸລັງໃນການໃຊ້ອົກຊີເຈນ. ການຕົ້ມ ຫຼື ຜັດຢ່າງໜ້ອຍ 15 ນາທີ, ປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມສູງເປັນເວລາດົນ, ແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເພື່ອທຳລາຍສານພິດໃຫ້ໝົດ.

ຢ່າກິນດິບ ຫຼື ຄັ້ນນ້ຳໝາກໄມ້ເດັດຂາດ. ເນື່ອງຈາກມັນມີພິດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປຸງແຕ່ງປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ (ໃບເກົ່າຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງດົນກວ່າ). ເອົາໃບທີ່ລ້າງແລ້ວໃສ່ໃນນ້ຳຕົ້ມໂດຍບໍ່ປິດຝາ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກ, ກອງນ້ຳອອກ, ແລະ ຖິ້ມນ້ຳຕົ້ມ.

ຫ້າມຕົ້ມຜົງຊູລົດໃນໝໍ້ອາລູມີນຽມເດັດຂາດ ເພາະມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີ ເຊິ່ງອາດຈະນໍາໄປສູ່ອາການຖອກທ້ອງ ແລະ ອາການເປັນພິດອື່ນໆ. ທາງທີ່ດີທີ່ສຸດຄວນໃຊ້ໝໍ້ສະແຕນເລດ, ໝໍ້ເຊລາມິກ ຫຼື ໝໍ້ທີ່ບໍ່ຕິດເພື່ອຕົ້ມຜົງຊູລົດຢ່າງປອດໄພ.

ສະໝຸນໄພ *Moringa oleifera* ມີໜາມນ້ອຍໆຢູ່ກ້ານໃບຂອງມັນ; ສະນັ້ນ, ຄວນໃສ່ຖົງມືເມື່ອເກັບ ແລະ ລ້າງມັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລະຄາຍເຄືອງຜິວໜັງ.

ຂັ້ນຕອນພື້ນຖານສຳລັບການກະກຽມ ແລະ ການຂັບສານພິດຈາກຜັກທີ່ມີ MSG.

ລ້າງ​ໃບ​ແລະ​ຟັກ​ໃຫ້​ສະອາດ: ລ້າງ​ໃບ​ໃຫ້​ສະອາດ​ດ້ວຍ​ນ້ຳ​ທີ່​ໄຫຼ​ຜ່ານ, ເອົາ​ກ້ານ​ທີ່​ແຂງ​ອອກ, ແລ້ວ​ຟັກ​ໃບ​ໃຫ້​ລະອຽດ.

ການຕົ້ມ (ການຂັບສານພິດ): ໃສ່ຜັກໃສ່ໃນໝໍ້ນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ຕົ້ມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ. ທ່ານຄວນເປີດຝາປະໄວ້ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ສານພິດລະບາຍອອກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການ​ເອົາ​ຜັກ​ອອກ: ໃຊ້​ກະ​ຊอน​ເອົາ​ໃບ​ຂອງ​ຜັກ​ອອກ ແລະ ປະໄວ້​ໃຫ້​ນ້ຳ​ອອກ.

ພືດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ "mì" (MSG) ມີໃບທີ່ຄ້າຍຄືກັບໃບໝາກຫຸ່ງ, ແລະເມື່ອກິນແລ້ວມັນຈະມີລົດຊາດຫວານຄືກັບ MSG. ມັນມີສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນວິຕາມິນ.

ນ້ຳທີ່ໃຊ້ຕົ້ມຕົ້ນຜັກຊີຈີນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ ແລະ ແຮ່ທາດ. ທ່ານສາມາດເກັບມັນໄວ້ດື່ມເປັນຊາ ຫຼື ໃຊ້ເປັນນ້ຳແກງຫຼັງຈາກຕົ້ມຕາມເວລາກຳນົດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່ານີ້ແມ່ນນ້ຳຈາກການຕົ້ມຄັ້ງທີສອງ.

ວິທີການກະກຽມໂຮງງານ MSG

ໃບຜົງຊູລົດຜັດໄຂ່ (ແບບພື້ນເມືອງ): ຜັດຫົວຜັກບົ່ວຊອຍລະອຽດໃນນ້ຳມັນຮ້ອນຈົນມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມໃບຜົງຊູລົດທີ່ສຸກແລ້ວ ແລະ ຊອຍລະອຽດລົງໄປ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຖອກໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວລົງໄປ ແລະ ຜັດຈົນກວ່າໄຂ່ຈະແຂງ.

ແຕ່ງແກງ ແລະ ຕົ້ມ: ຕື່ມໃບຜັກຊີຝຣັ່ງທີ່ລວກແລ້ວໃສ່ແກງໄກ່, ແກງຜັກ, ຫຼື ຕົ້ມກັບຊີ້ນໝູ.

ຕົ້ມແລະປຸງລົດຊາດ: ຫຼັງຈາກຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີ, ເອົາໃບອອກແລະຮັບປະທານກັບມັນເບີລະລາຍ, ເກືອ, ຫຼືນ້ຳມັນຮ້ອນ.

ຜັດກະທຽມ ແລະ ຜັກບົ່ວ: ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ຳມັນ ຫຼື ເນີຍໃນກະທະ. ຕື່ມກະທຽມສັບຫຼາຍໆ, ຜັກບົ່ວຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ແລະ ໝາກເລັ່ນຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆສອງສາມໜ່ວຍ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມໃບຜົງຊູລົດທີ່ສຸກແລ້ວລົງໄປ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍໄຟແຮງປະມານ 2 ນາທີ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳ.

ການເຮັດໄສ້ສຳລັບ Tamales (ອາຫານແມັກຊິກັນ): ຊາວມາຢາມັກປະສົມໃບເຜືອກຕົ້ມຟັກກັບແປ້ງສາລີເພື່ອຫໍ່ໄສ້ໄຂ່, ຊອດໝາກເລັ່ນ, ແລະເມັດຟັກທອງເພື່ອເຮັດຕາມາເລສແບບດັ້ງເດີມ Dzotobichay.

ແກງຄຣີມແບບມາຢານ: ປັ່ນໃບຜັກຊີຝຣັ່ງທີ່ສຸກແລ້ວກັບນ້ຳແກງຜັກ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ້ຽງ. ຖອກໃສ່ໝໍ້, ຕື່ມນົມ ຫຼື ຄຣີມສົດ, ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງມີຄຣີມສີຂຽວມໍລະກົດ.

ອາຫານຕົ້ມ, ແກງກະຫລີ່, ຫຼື ອາຫານປະເພດພາສຕ້າ: ເນື່ອງຈາກຜົງຊູລົດສະໝຸນໄພບໍ່ແຕກງ່າຍເມື່ອປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນ, ມັນຈຶ່ງເໝາະສຳລັບເຮັດແກງກະຫລີ່, ຫຼື ຊອດພາສຕ້າ. ມັນດູດຊຶມນ້ຳຕົ້ມໄດ້ດີຫຼາຍ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ.

ນ້ຳໝາກນາວ (ນ້ຳປັ່ນໝາກນັດ-ໝາກນາວ): ເຖິງແມ່ນວ່າໃບມັນຕົ້ນຕ້ອງໄດ້ປຸງແຕ່ງກ່ອນຮັບປະທານ, ແຕ່ໃນພາກພື້ນ Yucatán ຂອງປະເທດແມັກຊິໂກ, ປະຊາຊົນຍັງປະສົມໃບມັນຕົ້ນສົດຈຳນວນໜ້ອຍໜຶ່ງ (ປະມານ 1-2 ໃບ) ກັບນ້ຳໝາກນາວ, ໝາກນັດ, ແລະນ້ຳກ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນ. ຄວາມເປັນກົດຂອງໝາກນາວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນພິດບາງສ່ວນ; ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນຳ ແລະ ຄວນຫຼີກລ່ຽງເພື່ອຄວາມປອດໄພສ່ວນຕົວ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-an-nhu-the-nao-169260524143756439.htm