ເຂົ້າໄກ່ດົງອຸ້ງ: ລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າກັບມາ

(GLO)- ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ອາຫານເຂົ້າໄກ່ຢູ່ຮ້ານອາຫານ Dong Ung 2 (154 ຟ້າມງອກທາກ, ຕາແສງທົງເຍີດ, ແຂວງຢາລາຍ) ໄດ້ກາຍເປັນບ່ອນພົບປະທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທັງຢູ່ໃກ້ແລະໄກ.

Báo Gia Lai•30/08/2025

ການຮັບໃຊ້ເຂົ້າໄກ່ດົງອຸງແຕ່ລະຄົນເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍໃນການເບິ່ງຄັ້ງທຳອິດພ້ອມດ້ວຍເຂົ້າໜົມຄຳແລະໄກ່ຈືນຈືນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອມີຄວາມມ່ວນຊື່ນ, ຜູ້ຮັບປະທານສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງເຂົ້າໜຽວແຕ່ລະເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຂີ້ໝິ້ນ, ໄດ້ດູດດື່ມດ້ວຍລົດຊາດໄຂມັນອ່ອນຂອງນ້ຳຕົ້ມໄກ່. ຫນັງໄກ່ແມ່ນ crispy ແຕ່ຊີ້ນພາຍໃນແມ່ນບໍ່ອ່ອນແລະຫວານຫນ້ອຍ.

ມາຮອດຮ້ານອາຫານ, ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດສັ່ງແກງ ໝາກ ໂມທີ່ສົດຊື່ນກັບກຸ້ງຫຼືແກງ sorrel ຫວານແລະສົ້ມເພື່ອເພີດເພີນກັບເຂົ້າໄກ່. ການປະສົມປະສານນີ້ຍັງຈະສ້າງຄວາມກົມກຽວ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມັນ.

ລູກຄ້າທີ່ມາຮັບປະທານເຂົ້າໜົມດົງອຸງມັກຈະສັ່ງແກງໝາກໂມກັບກຸ້ງ ຫຼື ແກງໃບຂີ້ຫູດ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອາຫານເຕັມທີ່. **ພາບ: ຮຮ**

ໃນແຕ່ລະມື້, ຮ້ານອາຫານຂາຍເຂົ້າໄກ່ 70-80 ເຍື່ອງ, ແຕ່ລະ 45.000 ດົ່ງ. ໄກ່ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານແມ່ນສົດ, ຈັດສົ່ງໂດຍຜູ້ສະຫນອງໃນຕອນເຊົ້າໃນຕອນເຊົ້າແລະເວົ້າວ່າບໍ່ມີໄກ່ແຊ່ແຂງ.

ທ່ານ ດິງກົງທູ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ດົງອຸງ 2 ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຫຼັກການຢູ່ຮ້ານອາຫານ ດົ່ງອຸ້ງ ແມ່ນຕ້ອງນຳເຂົ້າໄກ່ໃນມື້ດຽວກັນ ແລະ ຂາຍໝົດມື້, ບໍ່ເຫຼືອໄວ້ຈົນຮອດມື້ຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາໃຫ້ບຸລິມະສິດຜູ້ສະໜອງໄກ່ແບບບໍ່ເສຍຄ່າ, ທັງນີ້ກໍ່ແມ່ນຫຼັກການທີ່ຮ້ານອາຫານຕ້ອງຮັກສາຄຸນນະພາບ ແລະ ລົດຊາດຂອງຖ້ວຍໄວ້ສະເໝີ, ທັງເປັນຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຈາກລູກຄ້າ”.

ແຕ່ລະເຍື່ອງເຂົ້າໄກ່ຢູ່ຮ້ານອາຫານ ດົ່ງອຸງ 2 ມີມູນຄ່າ 45.000 ດົ່ງ. **ພາບ: ຮຮ**

ເຖິງວ່າໄດ້ເປີດຮ້ານຂາຍເຂົ້າໄກ່ເປັນອາຫານທ່ຽງ ແລະ ຄ່ຳເປັນເວລາ 3 ເດືອນແລ້ວກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານ ດົ່ງອູງ 2 ໄດ້ກາຍເປັນຮ້ານອາຫານ “ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ” ຂອງຫລາຍຄົນຢູ່ເຂດພູດອຍ Pleiku ກໍ່ຄືບັນດາທ້ອງຖິ່ນໃກ້ຄຽງ.

ທ່ານ ຮວ່າງວັນຕູ (ເຂດທົ່ງພຽງ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າພໍໃຈທີ່ສຸດເມື່ອເລືອກອາຫານ ດົ່ງອູ້ງ 2 ແມ່ນຊີ້ນໄກ່ທີ່ຮ້ານມີຄຸນນະພາບ, ບໍ່ວ່າຈະຈືນ, ຕົ້ມ ຫຼື ຕົ້ມ, ໄກ່ແມ່ນນ້ຳຈືດ, ບໍ່ແຫ້ງ, ສົດ ແລະ ແຊບ, ນອກຈາກກິນເຂົ້າທ່ຽງແລ້ວ, ຂ້ອຍມັກມາກິນເຂົ້າແລງຢູ່ຮ້ານຮັບປະທານໄກ່ເຟືອງທຸກໆເຊົ້າ”.

ຮ້ານອາຫານ ດົງອຸງ 2 ແມ່ນຂາຍອາຫານປະເພດເຂົ້າໄກ່ເຊັ່ນ: ໄກ່ເຕົາ, ໄກ່ຕົ້ມ, ສະຫຼັດໄກ່ແຈ້, ໄກ່ຈືນຈືນ, ໄກ່ຕົ້ມ ແລະ ເຂົ້າຂາມຫວານສົ້ມໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າປ່ຽນລົດຊາດ.

ທ່ານ Dinh Cong Thu - ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານອາຫານ Dong Ung, ສອງດ້ານຂອງອາຫານເຂົ້າໄກ່ຂອງຮ້ານອາຫານ, ຖືກເລືອກໂດຍຜູ້ເຂົ້າຊົມຫຼາຍ. **ພາບ: ຮຮ**

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄກ່ດົງອຸງບໍ່ແມ່ນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ແຕ່ແມ່ນຄວາມພິເສດໃນແຕ່ລະການຮັບໃຊ້. ໄກ່ຖືກເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈືນຈົນສີອອກທອງ, ເຂົ້າຕົ້ມກັບນ້ຳໄກ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວອ່ອນ ແລະ ຫອມ, ເຄື່ອງເທດຕາມລະດູການ. ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານເປັນແບບ rustic, ໂຕະແລະຕັ່ງໄມ້ແມ່ນລຽບງ່າຍແຕ່ໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດຄືກັບເຂົາເຈົ້າກິນເຂົ້າກັບພີ່ນ້ອງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງຕົນເອງ.

ໄກ່ແມ່ນອ່ອນໆ ຂ້າງໃນ ແລະ ໜຽວນອກ ແຕ່ກິນບໍ່ເບື່ອ. **ພາບ: ຮຮ**

ໃນສະໄໝທີ່ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງດຳເນີນຕາມທ່າອ່ຽງການຕົບແຕ່ງທັນສະໄໝ ແລະ ບັນດາລາຍການທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຂວງ ດົ່ງແອງ ຍັງຄົງຮັກສາເສັ້ນທາງຂອງຕົນ. ແລະບາງທີ, ມັນແມ່ນຄວາມອົດທົນນີ້ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານຢູ່ລອດແລະຢູ່ກັບລູກຄ້າເປັນເວລາດົນນານ.

ຂ່າວດີໄດ້ແຜ່ລາມໄປໄກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊາວທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ຍັງມີນັກທ່ອງທ່ຽວນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນມາຮ້ານອາຫານດົງອຸງ 2 ເພື່ອຮັບປະທານເຂົ້າໄກ່, ໂດຍສະເພາະໃນທ້າຍອາທິດ ຫຼື ວັນພັກຜ່ອນ.

“ໄດ້ຍິນຈາກໝູ່ເພື່ອນວ່າເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ດົງອຸງ 2 ແຊບຫຼາຍ, ເລີຍມາລອງຊິມເບິ່ງ, ຄວາມປະທັບໃຈທຳອິດຂອງຂ້ອຍແມ່ນເຂົ້າໜຽວພໍດີ, ໄກ່ໜຽວ, ແຕ່ຊີ້ນຍັງອ່ອນ; ເຂົ້າຈືດ, ຫອມ, ບໍ່ແຫ້ງຄືຫຼາຍບ່ອນ, ຫຼັງຈາກກິນແລ້ວ ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງຮ້ານອາຫານຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ ເຖິງວ່າຈະຢູ່ໄກຈາກໃຈ ກາງ . ward, ແຂວງ Quang Ngai).

ທີ່ມາ: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html