ຮ້ານອາຫານ 'ໂຣມມິງ' ຟຣີ
ຕອນທ່ຽງ, ຝົນຕົກກະທັນຫັນຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ຕໍ່ໜ້າຮ້ານອາຫານນ້ອຍໃນຖະໜົນ 243 ຖະໜົນຮ່ວາງດຶກ (ຄຸ້ມຖະໜົນແຄ໋ງຮ່ວາ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ຍັງມີລູກຄ້າຫຼາຍຄົນລໍຖ້າ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີ, ແຂກກໍເຫັນຄົນຢູ່ຊັ້ນທຳອິດຂອງເຮືອນເກົ່າແຂວນກະຕ່າປຼາສະຕິກລົງ. ພາຍໃນກະຕ່າມີສ່ວນເຂົ້າຮ້ອນທີ່ເອົາໃສ່ໃນກ່ອງ, ມັດດ້ວຍຖົງຢາງທີ່ສະອາດ, ອະນາໄມ.
ພະນັກງານຂ້າງລຸ່ມຮັບສ່ວນເຂົ້າຈາກກະຕ່າປລາສຕິກ ແລະ ຈັດສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ. ເມື່ອລູກຄ້າຝາກເງິນ, ພະນັກງານຍັງເອົາໃສ່ໃນກະຕ່າຢາງເພື່ອໃຫ້ຄົນຂ້າງເທິງດຶງຂຶ້ນ.
ກິດຈະກໍານີ້ແມ່ນຊ້ໍາກັນຕັ້ງແຕ່ 9 ໂມງເຊົ້າຈົນກ່ວາຮ້ານອາຫານປິດປະມານ 8 ໂມງແລງທຸກໆມື້. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງການບໍລິການຢູ່ຮ້ານອາຫານເຂົ້າໄກ່ 'ໄລຍະຟຣີ' ຂອງທ່ານນາງ Le Thi Phi Nga (62 ປີ, ward Khanh Hoi).
ກ່ອນໜ້ານີ້, ຮ້ານອາຫານນ້ອຍຂອງນາງງາຕັ້ງຢູ່ແຄມທາງໜ້າເຮືອນຂອງນາງ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ນາງ ແລະ ພະນັກງານ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຂອງນາງ, ໄດ້ກະກຽມ ແລະ ຂາຍເຂົ້າສານ ແລະ ເຂົ້າໜຽວໃນຕູ້ແກ້ວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ທາງຍ່າງໄດ້ຮັບການສ້ອມແປງ, ນາງງາໄດ້ຍ້າຍຮ້ານອາຫານໄປຢູ່ຊັ້ນທຳອິດ.
ນາງແບ່ງປັນວ່າ: “ຮ້ານອາຫານຂາຍໃນລາຄາບໍ່ແພງ ສະນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເຊົ່າບ່ອນຢູ່ໄດ້, ເມື່ອຊອຍຖືກສ້ອມແປງ ແລະ ຍົກລະດັບ, ຂ້ອຍກໍ່ຍ້າຍຮ້ານອາຫານໄປເຮືອນ ເພາະຂ້ອຍບໍ່ມີບ່ອນຈັດອາຫານ ແລະ ຮັບໃຊ້ລູກຄ້າໂດຍກົງ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາກະກຽມອາຫານຢູ່ຊັ້ນທໍາອິດແລະຂາຍເຂົ້າຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມ. ເພື່ອປະຫຍັດເວລາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄິດເຖິງການເອົາກ່ອງເຂົ້າໃສ່ກະຕ່າແລ້ວເອົາລົງມາດ້ວຍເຊືອກຈາກຊັ້ນທໍາອິດເພື່ອຈັດສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ.
 |  |
ພາຍຫຼັງທີ່ຍ້າຍຮ້ານອາຫານມາເປັນເຮືອນ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າດ້ວຍເຊືອກຫ້ອຍ, ລາຍຮັບຂອງຮ້ານອາຫານກໍ່ຫຼຸດລົງ ເພາະມີພຽງແຕ່ລູກຄ້າປະຈຳ ແລະ ລູກຄ້າດົນນານເທົ່ານັ້ນທີ່ຮູ້ຈັກ ແລະ ເຂົ້າມາຊື້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂາຍອາຫານອອກນອກ."
ຮ້ານອາຫານມີອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ມ້ວນຫມູ, ໄຂ່ຂົ້ວ, ໄກ່ຂົ້ວ, char siu ... ໂດຍມີລາຄາແຕ່ 20.000-30.000 ດົ່ງ/ສ່ວນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນເລືອກ, ແມ່ນເຂົ້າໄກ່ຂົ້ວ crispy.
ອາຫານນີ້ແມ່ນນາງງາເຮັດຈາກໜັງໄກ່. ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດຜິວຫນັງໄກ່, ນາງຈືນມັນໃນນ້ໍາມັນຕົ້ມສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກຈືນ, ຜິວຫນັງໄກ່ແມ່ນ roasted ກັບລະດູການລັບ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ໜັງໄກ່ແມ່ນໜຽວ, ມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມ. ໜັງໄກ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານ, ຫອມ, ປະສົມກັບເຂົ້າຂົ້ວສີທອງ, ເຂົ້າໜົມປັງຈືນ ແລະ ແຊບຫຼາຍ.
'ລູກລ້ຽງນ້ອງ, ຄົນເຖົ້າລ້ຽງຫລານ'
ເນື່ອງຈາກຝົນຕົກຫນັກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຊາຍຫນຸ່ມຊື່ Hieu (23 ປີ, HCMC) ໄດ້ຕັດສິນໃຈໄປກິນອາຫານທ່ຽງຢູ່ຮ້ານເຂົ້າໄກ່ "ໄລຍະຟຣີ" ຂອງນາງ Nga. ຊາຍໜຸ່ມຄົນນີ້ເວົ້າວ່າ ລາວເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານ ແລະມາກິນເຂົ້າຢູ່ນັ້ນຕັ້ງແຕ່ນາງງາຍັງຂາຍຢູ່ແຄມທາງ.
“ອາຫານແຊບຫຼາຍ, ຂ້ອຍມັກໜັງໄກ່ຈືນຈືດໆເປັນພິເສດ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງກັບມາມ່ວນກັບມັນ,” Hieu ເວົ້າ.
ຄ້າຍກັບ Hieu, ຫຼາຍຄົນກໍ່ເປັນລູກຄ້າປະຈຳ ແລະ ໄດ້ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານນາງງາ ຕັ້ງແຕ່ເປີດໃນປີ 2014. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ຄ່ອຍມີຄົນຮູ້ເຖິງຊີວິດອັນໜ້າຊົມເຊີຍຂອງການເສຍສະຫຼະຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ.
ນາງງາເກີດໃນຄອບຄົວທີ່ມີລູກ 5 ຄົນ. ໃນຊັ້ນຮຽນທີ 9, ນາງງາໄດ້ສູນເສຍພໍ່ຂອງນາງ. ຕໍ່ມາ, ແມ່ຂອງນາງໄດ້ແຕ່ງດອງໃໝ່, ເຮັດໃຫ້ນາງມີນ້ອງສາວ 4 ຄົນທີ່ຍັງຢູ່ໃນໄວຮຽນ.
ພາຍໃຕ້ການດູແລຂອງປູ່ຍ່າຕາຍາຍຂອງນາງ, ນາງໄດ້ຮຽນຮູ້ແລະເຮັດວຽກເພື່ອຫາເງິນມາລ້ຽງຊີວິດ. ເມື່ອພີ່ນ້ອງຂອງນາງເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ນາງໄດ້ເຊົາຮຽນໜັງສືເພື່ອເຮັດວຽກເພື່ອລ້ຽງດູເຂົາເຈົ້າ.
ໃນຕອນທຳອິດ, ນາງໄດ້ຂາຍໝາກເຜັດແລ້ວປ່ຽນມາເຮັດຊາໂສມ. ເພື່ອຫາເງິນລ້ຽງຊີບ ແລະ ເບິ່ງແຍງນ້ອງສາວ, ນາງງາລືມວ່າໄວໜຸ່ມຂອງນາງໄດ້ຜ່ານຜ່າໄວ.
ເມື່ອອາຍຸ 18-20 ປີ, ເຫັນວ່ານາງມີຄວາມເມດຕາແລະມີຄວາມສາມາດ, ຜູ້ຊາຍຫຼາຍຄົນໄດ້ຕິດຕາມນາງແລະສະເຫນີໃຫ້ນາງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນາງຢ້ານວ່າຖ້ານາງມີຄອບຄົວຂອງຕົນເອງ, ນາງຈະບໍ່ສາມາດດູແລນ້ອງສາວຂອງນາງໄດ້ດີ, ດັ່ງນັ້ນນາງຈຶ່ງປະຕິເສດ. ຄືກັນກັບວ່າ, ນາງບໍ່ໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນແລະບໍ່ໄດ້ແຕ່ງງານ.
10 ກວ່າປີກ່ອນ, ບໍ່ສາມາດນັ່ງແຕ່ເຊົ້າຮອດ 11 ໂມງຂອງທຸກໆມື້ເພື່ອຂາຍນ້ຳໂສມ, ນາງງາໄດ້ປ່ຽນໄປຂາຍເຂົ້າ. ຂອບໃຈຮ້ານເຂົ້າປຸ້ນ ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ລ້ຽງດູຕົນເອງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເບິ່ງແຍງການສຶກສາຂອງຫຼານໆທີ່ກຳພ້າ 3 ຄົນອີກດ້ວຍ.
ນາງເວົ້າວ່າ: “ລູກທັງສາມເປັນລູກຂອງນ້ອງສາວຂອງຂ້ອຍ ຜົວແລະເມຍຂອງນາງໄດ້ເສຍຊີວິດໄປເມື່ອລູກອາຍຸ 5-7 ປີ ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ແຕ່ງງານ ຂ້ອຍຈຶ່ງເອົາເງິນໄປລ້ຽງດູໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ປະຈຸບັນ, ລູກຂອງຂ້ອຍສອງຄົນໄດ້ຮຽນຈົບມະຫາວິທະຍາໄລແລ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າວຽກ, ເຂົາເຈົ້າມາຊ່ວຍຂ້ອຍຂາຍເຂົ້າ. ສ່ວນເດັກອີກຄົນໜຶ່ງຮຽນປີທີ 3 ຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລແຫ່ງໜຶ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.
ເຖິງວ່າຊີວິດຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າປາດຖະໜາວ່າບໍ່ມີຫຍັງນອກຈາກການມີສຸຂະພາບເຂັ້ມແຂງ, ມີສຸຂະພາບເຂັ້ມແຂງ, ແລະ ໄດ້ຢູ່ກັບອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງແລະຫລານຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.”
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/khong-lay-chong-chu-quan-u70-o-tphcm-tha-day-ban-mon-gion-rum-nuoi-chau-mo-coi-2447412.html
(0)