ອາຫານແບບບ້ານໆ: ກ້ວຍຜັດ

ໝູ່ຂອງຂ້ອຍຢູ່ບ້ານມີທໍ້ໄດ້ສົ່ງຂໍ້ຄວາມຫາຂ້ອຍວ່າ: "ກັບມາບ້ານມີທໍ້ໃນທ້າຍອາທິດນີ້, ແມ່ຂອງຂ້ອຍຖາມວ່າເຈົ້າໄປໃສມາດົນແລ້ວ. ກັບມາ, ລາວຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າກິນກ້ວຍຜັດ."

ໝູ່ວິທະຍາໄລຂອງຂ້ອຍອາໄສຢູ່ບ້ານມີທໍ. ຕອນພວກເຮົາຮຽນຢູ່ໂຮງຮຽນ, ພວກເຮົາທຸກຄົນຈະໄປຢາມເຮືອນຂອງລາວເກືອບທຸກໆເດືອນ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນຢູ່ໃກ້ໆ, ແລະ ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າແມ່ຂອງລາວ, ປ້າມອຍ, ເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງ, ແລະ ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນກ້ວຍຜັດ.

ຫຼັງຈາກຮຽນຈົບ ແລະ ເລີ່ມເຮັດວຽກ, ຂ້ອຍບໍ່ມີເວລາຫຼາຍທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມບ້ານຂອງລາວອີກຕໍ່ໄປ. ສອງປີຜ່ານມາ, ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍໄດ້ຍ້າຍກັບໄປຢູ່ບ້ານມີທໍເພື່ອອາໄສຢູ່ ແລະ ເຮັດວຽກ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ພົບກັນອີກ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຂ້ອຍໄດ້ຮັບຂໍ້ຄວາມຂອງລາວ, ຂ້ອຍຈຶ່ງໄດ້ຈັດຕາຕະລາງເວລາເຮັດວຽກຂອງຂ້ອຍທັນທີເພື່ອກັບໄປບ້ານມີທໍ.

ເມື່ອຂ້ອຍມາຮອດ, ປ້າມອຍກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວກັບກ້ວຍຜັດທີ່ລາວມັກກິນ. ຂ້ອຍກໍ່ສະເໜີໃຫ້ຊ່ວຍຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ, ຫວັງວ່າຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ອາຊີບນີ້. ລາວເວົ້າວ່າ, "ປອກເປືອກກ້ວຍ, ຊອຍເປັນຕ່ອນໆ, ແລະຕົ້ມ. ຢ່າໃຊ້ກ້ວຍສຸກເພາະມັນຈະອ່ອນ, ແລະກ້ວຍຂຽວຈະຂົມແລະກິນຍາກ."

ກ້ວຍ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານຖືກນຶ່ງຈົນສຸກ.

ນ້ຳກະທິ ແລະ ຖົ່ວດິນ ແມ່ນສອງສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນໃນກ້ວຍຜັດ.

ກ້ວຍຊອຍ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານເປັນຕ່ອນໆຖືກວາງໄວ້ໃນຊາມ. ໝາກກ້ວຍຕົ້ມທີ່ບໍ່ສຸກເລັກນ້ອຍຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງອ່ອນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນຫວານສີເຫຼືອງຂີ້ຫມິ້ນຖືກວາງສະຫຼັບກັນ. ນ້ຳກະທິຂຸ້ນໆຖືກຖອກລົງ, ແລະ ປ້າເມືອງຍັງໂຮຍຖົ່ວດິນຄົ່ວບົດໃສ່ເທິງ. ແລະນັ້ນຍັງບໍ່ໝົດ; ລາວຍັງໄດ້ເອົາໝາກມີ້ຊອຍບາງໆໃສ່ເທິງ. "ໝາກມີ້ກໍ່ຕົ້ມຄືກັນ," ລາວເວົ້າ, ຍິ້ມໃສ່ສີໜ້າງົງຂອງຂ້ອຍ.

ກ້ວຍຜັດຂອງປ້າເບິ່ງຄືວ່າໜ້າລໍ້ໃຈຫຼາຍຈົນຂ້ອຍກືນນໍ້າລາຍຢ່າງໜັກ. ເມື່ອເຫັນນໍ້າລາຍຂອງຂ້ອຍໄຫຼອອກມາ, ປ້າກໍ່ຍິ້ມແລະເວົ້າວ່າ, "ເຫັນສີໜ້າກະຕືລືລົ້ນຂອງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກ. ມາກິນໄວໆ."

ໂດຍບໍ່ລໍຖ້າໃຫ້ປ້າຂອງຂ້ອຍສະເໜີເພີ່ມເຕີມ, ຂ້ອຍຈຶ່ງຈັບບ່ວງແລະເລີ່ມກິນມັນຢ່າງມ່ວນຊື່ນ. ໝາກກ້ວຍ, ມັນຕົ້ນຫວານ, ແລະໝາກມີ້ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ, ແລະຫວານ, ປະສົມກັບນ້ຳນົມໝາກພ້າວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະລົດຊາດຂອງຖົ່ວດິນຄົ່ວ - ມັນແຊບຫຼາຍ.

ມັນເປັນເລື່ອງແປກທີ່ບາງສິ່ງ, ງ່າຍໆ ແລະ ແປກປະຫຼາດ, ປະໄວ້ຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃຫ້ກັບພວກເຮົາ. ບາງທີມັນອາດເປັນຍ້ອນວ່າມັນມີສາລະສຳຄັນທີ່ບໍ່ໜ້າເຊື່ອ ແລະ ຄວາມຮັກຂອງແມ່ໃນຊົນນະບົດທີ່ມີຕໍ່ລູກໆຂອງນາງທີ່ຢູ່ໄກ.

ກ້ວຍຜັດ, ອາຫານງ່າຍໆແຕ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້.

ຈາກນັ້ນ, ປ້າໄດ້ເອົາມັນຕົ້ນຫວານມາລ້າງແລະຕົ້ມຈົນສຸກ. ຫຼັງຈາກເອົາກ້ວຍແລະມັນຕົ້ນຫວານອອກແລ້ວ, ປ້າໝອຍກໍ່ສືບຕໍ່ຖອກກະທິໃສ່ໝໍ້, ວາງໄວ້ເທິງເຕົາ, ແລະເອົາແປ້ງມັນຕົ້ນແລະຫົວຜັກບົ່ວຟັກອອກ. ລາວເວົ້າວ່າ, "ປະສົມແປ້ງມັນຕົ້ນໃສ່ກະທິເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂຸ້ນ, ແລະຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຂຽວເພື່ອໃຫ້ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ."

ຂ້ອຍສົງໄສວ່າ, "ຂ້ອຍເຄີຍເຫັນເຈົ້າຕົ້ມມັນເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງເອີ້ນມັນວ່າກ້ວຍຜັດ?" ປ້າມອຍຍິ້ມຢ່າງອ່ອນໂຍນແລະເວົ້າວ່າ, "ມັນເປັນຍ້ອນຫົວຜັກບົ່ວຂຽວໜ້ອຍໜຶ່ງ, ທີ່ຮັກ. ມັນມີຫົວຜັກບົ່ວຂຽວຢູ່ໃນນ້ຳກະທິ, ແລະເມື່ອເຈົ້າກິນມັນ, ເຈົ້າຈະລົດຊາດຂອງຜັດ."

ເມື່ອຂ້ອຍກັບຄືນໄປເມືອງ, ຄືກັນກັບຕອນທີ່ເພື່ອນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍກັບໄປໂຮງຮຽນ, ປ້າໝອຍໄດ້ຫໍ່ກ້ວຍຕົ້ມ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານໃສ່ຖົງໃຫຍ່, ພ້ອມກັບນ້ຳກະທິ ແລະ ຖົ່ວດິນຄົ່ວ, ແລະ ບອກຂ້ອຍໃຫ້ເອົາມັນໄປນຳ: "ເອົາມັນຂຶ້ນໄປກິນຕາມໃຈມັກ, ແລະ ເມື່ອເຈົ້າມີເວລາ, ກັບມາທີ່ນີ້ ແລະ ຂ້ອຍຈະເຮັດເພີ່ມເຕີມໃຫ້ເຈົ້າ."

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/dan-da-mon-chuoi-xao-20210121211624342.htm