ຈານກ້ວຍຂົ້ວ

ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນເມືອງ My Tho ສົ່ງຂໍ້ຄວາມຫາຂ້ອຍວ່າ: "ກັບໄປ My Tho ທ້າຍອາທິດນີ້, ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ຖາມວ່າເຈົ້າຢູ່ໃສມາດົນແລ້ວ, ກັບມາ, ແມ່ຈະເອົາຫມາກກ້ວຍຈືນໃຫ້ເຈົ້າ."

ໝູ່​ຢູ່​ມະຫາວິທະຍາ​ໄລ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ອາ​ໄສ​ຢູ່​ເມືອງ My Tho. ຕອນເຮົາຢູ່ໂຮງຮຽນ, ທຸກຄົນພາກັນໄປຢາມບ້ານເພິ່ນເກືອບທຸກໆເດືອນ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນໃກ້ໆກັນ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນແມ່, ປ້າມຸ້ຍ ເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງ, ສ່ວນທີ່ຂ້ອຍມັກກໍແມ່ນ ກ້ວຍຈືນ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ຮຽນ​ຈົບ​ແລະ​ເລີ່ມ​ເຮັດ​ວຽກ, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ມີ​ເວ​ລາ​ຫຼາຍ​ຕໍ່​ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ເຮືອນ​ຂອງ​ນາງ. ເປັນເວລາ 2 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ My Tho ເພື່ອອາໄສຢູ່ ແລະ ເຮັດວຽກ, ສະນັ້ນ ພວກເຮົາກໍ່ເຫັນກັນໜ້ອຍລົງ. ສະນັ້ນ, ເມື່ອ​ໄດ້​ຮັບ​ຂ່າວ​ສານ​ຈາກ​ນາງ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຈັດ​ຕາຕະລາງ​ການ​ເຮັດ​ວຽກ​ເພື່ອ​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ຫາ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ເທາະ.

​ເມື່ອ​ໄປ​ຮອດ, ປ້າ​ມຸ້ຍ​ພວມ​ຫຍຸ້ງ​ຢູ່​ໃນ​ເຮືອນຄົວ​ພ້ອມ​ກັບ​ໝາກ​ກ້ວຍ​ຂົ້ວ​ຕາມ​ປົກກະຕິ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ກະ​ຕື​ລື​ລົ້ນ​ສະ​ເຫນີ​ໃຫ້​ການ​ຊ່ວຍ​ເຫຼືອ, ຫວັງ​ວ່າ​ຈະ​ຮຽນ​ຮູ້​ການ​ຄ້າ. ນາງເວົ້າວ່າ, “ປອກເປືອກໝາກເຜັດ, ຜ່າຕັດຕາມລວງຂວາງ, ແລ້ວນຳມາຕົ້ມ, ຢ່າໃຊ້ໝາກກ້ວຍສຸກ ເພາະມັນຈະກາຍເປັນໜຽວ, ແລະ ໝາກກ້ວຍສີຂຽວມີລົດຊາດຂົມ ແລະ ກິນຍາກ.”

ໝາກກ້ວຍ ແລະມັນຕົ້ນ ໜື້ງຈົນສຸກ.

ນົມຫມາກພ້າວແລະຖົ່ວດິນແມ່ນສອງສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຫມາກກ້ວຍຂົ້ວ.

ເສັ້ນຂວາງຂອງຫມາກກ້ວຍແລະມັນຕົ້ນຫວານໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ໝາກເຜັດທີ່ຕົ້ມແລ້ວບໍ່ສຸກເລັກນ້ອຍປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງຈືດ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນຫວານສີເຫລືອງຂີ້ໝິ້ນປົນກັນ. ນ້ຳ​ໝາກ​ພ້າວ​ໜາໆ​ຖືກ​ຖອກ​ລົງ​ໃສ່, ແລະ ປ້າ​ໝວຍ​ໄດ້​ເອົາ​ໝາກ​ຖົ່ວ​ດິນ​ປີ້ງ​ໃສ່​ເທິງ. ແລະນັ້ນບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ; ນາງຍັງໂຍນໝາກຫຸ່ງຫົມບາງໆໃສ່ເທິງ. “ໝາກຫຸ່ງກໍ່ຖືກຕົ້ມຄືກັນ,” ນາງເວົ້າ, ຍິ້ມໃຫ້ຂ້ອຍດ້ວຍຄວາມງົງໃຈ.

ໝາກກ້ວຍຈືນຂອງປ້າເບິ່ງແລ້ວເປັນຕາລໍ້ໃຈຈົນກືນເຂົ້າໄປຍາກ. ເມື່ອ​ເຫັນ​ນ້ຳ​ເປື້ອນ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ, ນາງ​ກໍ​ຍິ້ມ​ແລະ​ເວົ້າ​ວ່າ, "ການ​ເຫັນ​ຄວາມ​ກະ​ຕື​ລື​ລົ້ນ​ຂອງ​ທ່ານ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ. ມາ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ໄວ."

ໂດຍບໍ່ມີການລໍຖ້າໃຫ້ປ້າຂອງຂ້ອຍສະເຫນີເພີ່ມເຕີມ, ຂ້ອຍຈັບບ່ວງແລະເລີ່ມກິນມັນ. ຫມາກກ້ວຍ, ມັນຕົ້ນ, ຫວານ, ແລະ jackfruit ແມ່ນອ່ອນ, chew, ແລະຫວານ, ປະສົມກັບ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ nutty ຂອງຖົ່ວດິນປີ້ງ - ມັນດີເລີດແທ້ໆ.

ມັນເປັນເລື່ອງແປກທີ່ບາງເລື່ອງ, ງ່າຍດາຍ ແລະ rustic, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາປະທັບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ບາງທີມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າພວກມັນມີເນື້ອແທ້ທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ ແລະຄວາມຮັກແພງຂອງແມ່ໃນຊົນນະບົດທີ່ມີຕໍ່ລູກຢູ່ໄກ.

ໝາກກ້ວຍຂົ້ວ, ອາຫານງ່າຍໆແຕ່ລືມບໍ່ໄດ້.

ຈາກນັ້ນ, ປ້າກໍ່ເອົາມັນຕົ້ນຫວານມາລ້າງ ແລະ ຕົ້ມຈົນສຸກ. ພາຍຫຼັງເອົາໝາກກ້ວຍ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານແລ້ວ, ປ້າມຸ້ຍ ກໍ່ສືບຕໍ່ຖອກນົມໝາກພ້າວໃສ່ໝໍ້, ວາງໃສ່ເຕົາໄຟ, ເອົາແປ້ງມັນຕົ້ນ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວຊອຍອອກ. ນາງເວົ້າວ່າ, "ປະສົມແປ້ງມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນນົມຫມາກພ້າວເພື່ອໃຫ້ມັນຫນາ, ແລະຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວເພື່ອໃຫ້ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ."

ຂ້ອຍສົງໄສວ່າ, "ຂ້ອຍເຄີຍເຫັນເຈົ້າຕົ້ມພວກມັນ, ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງເອີ້ນມັນວ່າກ້ວຍຂົ້ວ?" ປ້າມົວຍິ້ມດ້ວຍຄວາມເມດຕາ ແລະເວົ້າວ່າ, "ແມ່ນແຕ່ຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ທີ່ຮັກແພງ, ມີຜັກບົ່ວຂຽວຢູ່ໃນນົມໝາກພ້າວ, ເມື່ອກິນແລ້ວກໍຈະໄດ້ລົດຊາດຂອງຂົ້ວ."

ເມື່ອຂ້ອຍກັບໄປເມືອງ, ຄືກັບຕອນທີ່ໝູ່ໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍກັບໄປໂຮງຮຽນ, ປ້າມຸ້ຍ ໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ກ້ວຍຕົ້ມ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານ 1 ຖົງໃຫຍ່, ພ້ອມດ້ວຍນ້ຳໝາກພ້າວ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງ ແລ້ວບອກໃຫ້ຂ້ອຍເອົາໄປນຳວ່າ: “ເອົາມັນໄປກິນຕາມໃຈເຈົ້າ, ເວລາເຈົ້າມີເວລາ, ກັບມາທີ່ນີ້ ແລະ ເຮັດຕື່ມໃຫ້ເຈົ້າ”.

ທີ່ມາ: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/dan-da-mon-chuoi-xao-20210121211624342.htm