ແບ້ພູຂອງພູຫີນ

ຢູ່ເທິງຫີນທີ່ໜາວເຢັນ, ມີແຕ່ຫຍ້າແລະໄມ້ພຸ່ມເທົ່ານັ້ນ, ຍັງມີແບ້ສາຍພັນທີ່ທົນທານຢູ່ທີ່ເກາະຢູ່ເທິງຫີນ, ປີນເນີນພູ, ຂີ່ລົມພັດໄປມາແຕ່ລະມື້. ນັ້ນແມ່ນພູແບ້ຂອງພູພຽງຫີນ Tuyen Quang.

Báo Tuyên Quang•09/08/2025

ແບ້ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບແບ້ທີ່ລ້ຽງຢູ່ໃນຟາມຫຼືຢູ່ໃນທົ່ງພຽງ, ແບ້ຢູ່ໃນພູພຽງຫີນແມ່ນບໍ່ມີຂອບເຂດທັງຫມົດຢູ່ເທິງພູສູງຊັນ, ເປັນຮູ. ແຕ່ເຊົ້າຮອດຕອນບ່າຍ, ຝູງແບ້ຢູ່ຕາມເນີນຫີນ, ກິນຫຍ້າປ່າແລະໃບໄມ້, ດື່ມນ້ຳຫ້ວຍເຢັນ, ແລະ ເຄື່ອນຍ້າຍຫາອາຫານຢູ່ເລື້ອຍໆ. ບໍ່ຈໍາກັດ, ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ອາຫານອຸດສາຫະກໍາ - ແບ້ພູເຂົາພັດທະນາຢ່າງສົມບູນຕາມກົດຫມາຍຂອງທໍາມະຊາດ.

ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງແມ່ນແບ້ດິບກັບຫມາກນາວ, rustic ແຕ່ sophisticated. ຊີ້ນແບ້ຖືກນຳໄປປີ້ງດ້ວຍເຟືອງຈົນສີອອກທອງ, ລ້າງດ້ວຍນ້ຳອຸ່ນເພື່ອກຳຈັດກິ່ນເໝັນ, ແລ້ວນຳມາຕົ້ມ. ເມື່ອຊອຍເປັນຕ່ອນໆ, ຊີ້ນແຕ່ລະອັນຍັງຄົງຮັກສາສີບົວ ແລະແໜ້ນໜາ. ຈາກນັ້ນ, ກໍ່ເອົາຊີ້ນມາປະສົມກັບນ້ຳໝາກນາວ, ຂີງ, ໝາກນາວ, ໝາກເຜັດ, ໃບໝາກນາວປ່າ, ໂດຍສະເພາະໝາກເຜັດ ແລະ ແກ່ນດອກຈຳປາ - ເຄື່ອງເທດສອງອັນ ຖືວ່າເປັນ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງ ເຍື່ອງອາຫານຂອງ ເຂດຫີນ.

ແບ້ຫນື້ງກັບ perilla ຍັງເປັນອາຫານໂປດທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຊີ້ນແບ້ຖືກໝັກດ້ວຍຂີງ, ໝາກນາວ, ແລະເຫຼົ້າສາລີເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນຈັດລຽງລະຫວ່າງໃບ ແລະ ໜື້ງຈົນອ່ອນ ແລະ ຫວານ. ຄວາມຮ້ອນຮັກສາສານອາຫານທັງຫມົດ, ໃນຂະນະທີ່ໃບ perilla ແລະຂີງຊ່ວຍປົກປິດກິ່ນແລະເພີ່ມລົດຊາດຂອງຢາ.

ເມື່ອກາງຄືນຕົກຢູ່ໃນເຂດເນີນສູງ, ບໍ່ມີຫຍັງຄືກັບການເຕົ້າໂຮມກັນປະມານຫມໍ້ຫນື້ງແບ້ທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພຈີນ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນເຮັດຈາກກະດູກແບ້ທີ່ຕົ້ມດ້ວຍຢາສະໝຸນໄພທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ແອງເຈລິກາ, ໂຢເກິດຈີນ, ກຸຫຼາບ, ວັຟເບີຣີ, ລຳຍາວ, ຂີງ, ໝາກນາວ ແລະເຫຼົ້າສາລີ. ຊີ້ນແບ້ຖືກຕົ້ມຈົນອ່ອນ, ກິນກັບຜັກປ່າ, ໜໍ່ໄມ້ ຫຼື ໝວກແມວ - ທັງໝົດຄືກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີທັງກິ່ນຫອມ ແລະ ມີສານອາຫານ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ກ່າວເຖິງວ່າເຂດເນີນສູງບໍ່ໄດ້ໃຊ້ MSG ຫຼືສານປຸງລົດຊາດ. ພວກເຂົາເຊື່ອວ່າຢາສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດແລະເຕັກນິກການຕົ້ມຊ້າແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງຄວາມຫວານເລິກໃນອາຫານ. ປັດຊະຍາການເຮັດອາຫານທີ່ມີທັງສຸຂຸມ ແລະຊັບຊ້ອນ.

ຮວ່າງແອງ

ທີ່ມາ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/de-nui-vung-cao-nguyen-da-d044a6d/

: ພູພຽງຫີນ ອາຫານ

(0)

No data