ຢ້ຽມຊົມບ້ານແປ້ງ Sa Dec.

ສານສະກັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ Sa Dec

ໝູ່ບ້ານແປ້ງຊາແດກຕັ້ງຢູ່ລຽບຕາມຄອງງາບາດ ໃນເຂດ 2 ແລະ ຕາແສງເຕິນຝູດົງ, ນະຄອນຊາແດກ (ແຂວງ ດົ່ງທາບ ).

ຕາມການບອກເລົ່າຂອງຊ່າງຝີມືທີ່ມີປະສົບການໃນໝູ່ບ້ານ, ຄ່າ pH ທີ່ເປັນກາງຂອງນ້ຳແມ່ນໍ້າ ບວກກັບເຂົ້າໜຽວທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ ໄດ້ສ້າງຍີ່ຫໍ້ແປ້ງສາຫລ່າງ.

ແປ້ງສາເດັດ (Sa Dec) ມີຊື່ສຽງໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ ຍ້ອນມີໂຄງສ້າງສີຂາວ, ລະອຽດ, ຍືດຫຍຸ່ນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ ທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າໄດ້, ພ້ອມທັງມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດພິເສດ.

ໝູ່ບ້ານແປ້ງເຂົ້າສາແດກ ແມ່ນຈຸດສຸດຍອດຂອງສະພາບທຳມະຊາດທີ່ເອື້ອອຳນວຍ ແລະ ຝີມືແຮງງານທີ່ຊຳນານຂອງຜູ້ຜະລິດແປ້ງເຂົ້າ.

ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນເນືອງ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດແປ້ງເຂົ້າ ຕືເນືອງ (ບ້ານ 2, ເມືອງ ຊາແດກ, ແຂວງ ດົ່ງທາບ), ໄດ້ອຸທິດຕົນໃຫ້ກັບອາຊີບການຜະລິດແປ້ງເຂົ້າ.

ທ່ານ ແນງ ກ່າວວ່າ: "ນີ້ແມ່ນອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ ທີ່ສືບທອດມາຈາກລຸ້ນພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຈົນເຖິງປະຈຸບັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງສືບຕໍ່ອະນຸລັກ ແລະ ພັດທະນາອາຊີບນີ້. ອາຊີບເຮັດແປ້ງສາລີໄດ້ປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການປັບປຸງຊີວິດຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ ແລະ ຄວາມສຳເລັດຂອງຫຼາຍລຸ້ນຄົນ."

ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ ໃນອະດີດ, ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດແປ້ງດ້ວຍມື. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ປະຊາຊົນໄດ້ນຳໃຊ້ເຄື່ອງຈັກເຂົ້າໃນຂະບວນການຜະລິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ ແລະ ລາຄາຜະລິດຕະພັນລົງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນໄດ້ເພີ່ມການຜະລິດແປ້ງ, ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ສູງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

"ເມື່ອວຽກງານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການລ້າງເຂົ້າ ແລະ ການບົດແປ້ງດ້ວຍມືຖືກທົດແທນດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ, ຜົນຜະລິດແຮງງານຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 4-5 ເທົ່າ, ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແປ້ງຈະດີຂຶ້ນ, ສຸຂະອະນາໄມອາຫານຈະດີຂຶ້ນ, ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກມັກພວກມັນຫຼາຍຂຶ້ນ."

ທ່ານ ເນືອງ ກ່າວຕື່ມວ່າ “ໃນແຕ່ລະເດືອນ, ໂຮງງານດັ່ງກ່າວສະໜອງຜົງວັດຖຸດິບຫຼາຍສິບໂຕນໃຫ້ແກ່ທຸລະກິດປຸງແຕ່ງອາຫານທັງພາຍໃນ ແລະ ນອກແຂວງດົ່ງທັບ.”

ສ້າງສະຖິຕິໃໝ່ໃຫ້ກັບເຄັກແບບດັ້ງເດີມ.

ຂະບວນການຜະລິດແປ້ງເຂົ້າຢູ່ໝູ່ບ້ານຜະລິດແປ້ງສາແດກ ໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫ້ດີຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ ແນວຄິດຂອງຜູ້ຜະລິດແປ້ງກໍ່ຄ່ອຍໆປ່ຽນແປງ.

ປະຈຸບັນ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງແຫ່ງນີ້ຍັງມີຄົວເຮືອນ ແລະ ສະຖານທີ່ຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 160 ຄົວເຮືອນ, ໂດຍມີຜົນຜະລິດແປ້ງສະເລ່ຍຫຼາຍກວ່າ 30,000 ໂຕນຕໍ່ປີ.

ທ່ານ ເຈືອງແທ່ງຮີ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດແປ້ງເຂົ້າແທ່ງຮີ (ຕາແສງເຕິນຝູດົງ, ເມືອງຊາແດກ, ແຂວງດົ່ງທາບ), ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ຜະລິດຕະພັນແປ້ງແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຄື: ແປ້ງເຂົ້າປຽກ ເຊິ່ງສະໜອງໂດຍກົງໃຫ້ແກ່ໂຮງງານ ແລະ ໂຮງງານຜະລິດອາຫານ ແລະ ແປ້ງແຫ້ງ ເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາ ແລະ ປຸງແຕ່ງໄດ້ເທື່ອລະກ້າວ.

ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີເຂົ້າໃນການຜະລິດຊ່ວຍເພີ່ມຜົນຜະລິດຂອງແປ້ງເຂົ້າ Sa Dec.

ທ່ານ ຮີ ກ່າວຕື່ມວ່າ "ຈາກແປ້ງ, ທຸລະກິດທ້ອງຖິ່ນໄດ້ປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເສັ້ນເຝີ, ເສັ້ນຫູ່ຕຽວ, ເສັ້ນເຂົ້າໜົມ, ເສັ້ນບ່າວກິນ... ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂາຍພາຍໃນປະເທດ ແລະ ສົ່ງອອກໄປຕ່າງປະເທດຜ່ານບໍລິສັດຜະລິດ ແລະ ທຸລະກິດຕ່າງໆໃນພື້ນທີ່."

ໃນປີ 2023, Guinness ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບຮູ້ສະຖິຕິອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງ 102 ຢ່າງທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ.

ອອນໄລ - ວັນທີ 21 ກຸມພາ, ກະຊວງວັດທະນະທໍາ, ກິລາ ແລະທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ໄດ້ຕົກລົງລວມອາຊີບເຮັດແປ້ງເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມຂອງຕາແສງເຕິນຝູດົງ ແລະຕາແສງ 2, ນະຄອນຊາແດກ (ແຂວງດົ່ງທາບ) ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ: ອາຊີບຫັດຖະກໍາພື້ນເມືອງ - ຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ.

ສືບຕໍ່ສົ່ງເສີມມູນຄ່າ

ຕາມທ່ານນາງ ຫວໍທິບິ່ງ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນເມືອງ ຊາແດກ, ແຂວງດົ່ງທາບ, ເພື່ອອະນຸລັກ ແລະ ສົ່ງເສີມອາຊີບຜະລິດແປ້ງເຂົ້າຊາແດກ - ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ - ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນເມືອງໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດນະໂຍບາຍຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຟື້ນຟູໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ, ໂດຍປະຕິບັດຕາມທິດທາງຂອງໂຄງການພັດທະນາໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳແປ້ງເຂົ້າຊາແດກ ຮອດປີ 2020, ດ້ວຍວິໄສທັດເຖິງປີ 2030.

ໂດຍສະເພາະ, ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ສະຖານທີ່ຜະລິດ ແລະ ທຸລະກິດຕ່າງໆຈັດລະບຽບ ແລະ ຈັດສັນພື້ນທີ່ຜະລິດແປ້ງຂອງເຂົາເຈົ້າຄືນໃໝ່ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.

ສະໜັບສະໜູນການນຳໃຊ້ເຄື່ອງຈັກ ແລະ ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄໝໃນການຜະລິດແປ້ງ ແລະ ການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງຜ່ານນະໂຍບາຍສົ່ງເສີມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ນະໂຍບາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຈັກບົດ, ເຄື່ອງປั่นແຍກ, ເຄື່ອງຈັກດູດຝຸ່ນ, ແລະອື່ນໆ.

ແປ້ງເຂົ້າໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອສ້າງເຂົ້າໜົມເຄັກພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຢ່າງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອຳນວຍໃຫ້ແກ່ບັນດາສະຖານທີ່, ທຸລະກິດ ແລະ ໝູ່ບ້ານຜະລິດແປ້ງສາລີພື້ນເມືອງໃນແຂວງ Sa Dec ໃຫ້ເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການໜຶ່ງຕາແສງ ໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ (OCOP), ເຊິ່ງປະກອບມີແປ້ງສາລີ ແລະ ຜະລິດຕະພັນແປ້ງສາລີປຸງແຕ່ງ.

"ເມືອງຍັງກຳລັງເພີ່ມຈຸດສຸມໃສ່ການຝຶກອົບຮົມວິຊາຊີບໃນສະພາບການທີ່ອາຊີບການຜະລິດແປ້ງເຂົ້າຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວ."

ທ່ານນາງບິ່ງກ່າວຕື່ມວ່າ “ພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ສ້າງ ແລະ ພັດທະນາ ຮູບແບບເສດຖະກິດ ຮ່ວມມື, ເຊື່ອມໂຍງການຜະລິດ ແລະ ການບໍລິໂພກ, ເປັນເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນສຳລັບການພັດທະນາໄປສູ່ສະຫະກອນໝູ່ບ້ານແປ້ງສາເດກ ເມື່ອເງື່ອນໄຂເອື້ອອຳນວຍ.”

ຕາມທີ່ທ່ານນາງບິ່ງ, ທ້ອງຖິ່ນຍັງຈະພັດທະນາຮູບແບບການທ່ອງທ່ຽວແບບຊຸມຊົນ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການໂດຍອີງໃສ່ຈຸດສຸມຫຼັກຂອງການລວມເອົາໝູ່ບ້ານເຮັດແປ້ງແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ໝູ່ບ້ານດອກໄມ້ຊາແດກ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເສັ້ນທາງໄປຢ້ຽມຢາມໝູ່ບ້ານດອກໄມ້ Sa Dec ປະສົມປະສານກັບການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ປະສົບການຂອງຂະບວນການຜະລິດແປ້ງແບບດັ້ງເດີມກັບຊ່າງຝີມືຂອງໝູ່ບ້ານ.

ທ່ານນາງບິ່ງ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ “ການລວມສອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງເຂົ້າກັນ ປະກອບສ່ວນດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ, ສົ່ງເສີມພາບພົດ, ແນະນຳຈຸດພິເສດທາງວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຊຸກຍູ້ການພັດທະນາເສດຖະກິດໃຫ້ແກ່ທ້ອງຖິ່ນ.”

ແປ້ງເຂົ້າແມ່ນຜົງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເຮັດໂດຍການບົດເມັດເຂົ້າທີ່ແຊ່ນ້ຳໃຫ້ລະອຽດ; ມັນແຕກຕ່າງຈາກແປ້ງເຂົ້າ (ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວເຮັດໂດຍການແຊ່ເຂົ້າໃນສານລະລາຍທີ່ເປັນດ່າງ, ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ຳ).

ແປ້ງເຂົ້າສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງສາລີໄດ້ໃນບາງສູດອາຫານ. ແປ້ງເຂົ້າມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ ເຊັ່ນ: ໃນປະເທດຫວຽດນາມ ເຊິ່ງມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ບັ້ງແກງ, ບັ້ງໂບ, ບັ້ງດາວຊານ, ບັ້ງຊຽວ, ບຸນກາວ, ບັ້ງກ້ຽວ, ແລະ ບັ້ງຄວາຍ...

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.baogiaothong.vn/ghe-tham-lang-bot-sa-dec-di-san-van-hoa-phi-vat-the-cap-quoc-gia-192240320151918487.htm