ການສຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ

ການໃຫ້ຄວາມຮູ້ແກ່ເດັກນ້ອຍກ່ຽວກັບນິໄສການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ່ແມ່ນບັນຫາໃໝ່, ແຕ່ມັນເປັນເລື່ອງຮີບດ່ວນທີ່ສຸດໃນສະພາບການທີ່ຖືກອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍ "ຄວາມສັບສົນ" ຂອງອາຫານຈານດ່ວນ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ "ພາລະສອງເທົ່າ" ຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຄອບຄົວ, ໂຮງຮຽນ ແລະ ສັງຄົມຕ້ອງຮ່ວມມືກັນ ເພື່ອສຶກສາອົບຮົມ ເດັກນ້ອຍກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ. ຮູບພາບ: ລາມເຟືອງ

ຄອບຄົວ ແລະ ໂຮງຮຽນແມ່ນ "ບ່ອນອີງ" ໃນການສ້າງ ແລະ ສ້າງນິໄສການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສຳລັບເດັກນ້ອຍ - ພື້ນຖານສຳລັບການມີ "ຈິດໃຈທີ່ດີໃນຮ່າງກາຍທີ່ແຂງແຮງ".

ທຸກໆຄາບອາຫານແມ່ນບົດຮຽນ.

ເປັນເວລາແປດປີຜ່ານມາ, ທຸກໆມື້ເມື່ອໄປຮັບລູກສາວຈາກໂຮງຮຽນ, ນາງ ຫງວຽນ ກວິ່ງ ແອງ (ເກີດໃນປີ 1982, ບ້ານ ແທ່ງເຄ) ໄດ້ເອົາເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດເອງມາໃຫ້ນາງເປັນປະຈຳເພື່ອເຕີມພະລັງຫຼັງຈາກຮຽນມາໝົດມື້. ເຄື່ອງດື່ມແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສະພາບອາກາດ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນນ້ຳສົ້ມ, ນ້ຳໝາກນາວ, ຫຼື ນົມຖົ່ວອຸ່ນໆໃນລະດູໜາວ. ໃນຂະນະທີ່ເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຮຽນຂອງນາງຟ້າວໄປຫາຮ້ານຂາຍຊານົມ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ ແລະ ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂ້າງທາງ, ແຄລອດນ້ອຍ (ລູກສາວຂອງນາງ ກວິ່ງ ແອງ) ມ່ວນຊື່ນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດເອງຂອງແມ່ຂອງນາງໃນຂະນະທີ່ກັບບ້ານ.

ອີງຕາມທ່ານນາງ ກວິນ ແອງ, ໃນສະພາບການປະຈຸບັນຂອງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບຕໍ່າທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ການໃຫ້ຄວາມຮູ້ ແລະ ທັກສະແກ່ເດັກນ້ອຍໃນການເລືອກອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ. ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ນາງເບິ່ງໂທລະພາບ ຫຼື ອ່ານໜັງສືພິມກ່ຽວກັບເຫດການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ທ່ານນາງ ກວິນ ແອງ ຈະແບ່ງປັນຂໍ້ມູນກັບລູກສາວຂອງນາງເພື່ອເປັນວິທີ "ເຕືອນ" ແລະ ເຕືອນນາງ. "ຂ້ອຍມັກບອກລູກສາວຂອງຂ້ອຍວ່າ, ຢ່າປະຕິບັດຕໍ່ປາກຂອງເຈົ້າຄືກັບ 'ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ' ແລະ ເອົາຫຍັງໃສ່ໃນນັ້ນ. ມີອາຫານຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ກິນ, ແຕ່ສຸຂະພາບແມ່ນມີຄ່າ. ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງເລືອກລະຫວ່າງແຊບ ແລະ ສະອາດ, ໃຫ້ເລືອກສະອາດເພື່ອສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ," ທ່ານນາງ ກວິນ ແອງ ເວົ້າ.

ຄອບຄົວຂອງທ່ານ ດັງຮວ່າຍຕຽນ (ເກີດໃນປີ 1990, ບ້ານອານເຄ) ກໍ່ມີທັດສະນະດຽວກັນ, ໂດຍໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ ແລະ ອາຫານສົດຕາມລະດູການ. ນອກຈາກການຫຼຸດຜ່ອນອາຫານຈານດ່ວນ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປແລ້ວ, ຄອບຄົວຂອງລາວຍັງຈຳກັດການໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອຸດສາຫະກຳໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທຳມະຊາດຂອງອາຫານ, ຊ່ວຍບຳລຸງລົດຊາດຂອງສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເດັກນ້ອຍ.

ອີງຕາມທ່ານໝໍ ຮວ່າງທິອາຍຍີ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ - ອາຫານການກິນ - ການສັກຢາວັກຊີນ (ໂຮງໝໍສູຕິນາ ແລະ ເດັກ ດານັງ ), ອາຫານສະອາດມີບົດບາດພື້ນຖານໃນການບຳລຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງເດັກ. “ເດັກນ້ອຍຮຽນຮູ້ຜ່ານການສັງເກດ ແລະ ການຮຽນແບບ. ດັ່ງນັ້ນ, ພໍ່ແມ່ຈຳເປັນຕ້ອງຮັກສານິໄສການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຫຼຸດຜ່ອນການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຢູ່ເຮືອນ ແລະ ໃນສາຍຕາຂອງເດັກ. ເມື່ອເດັກນ້ອຍມີຄວາມຮູ້ ແລະ ນິໄສທີ່ຖືກຕ້ອງຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ ແລະ ໃນໄລຍະຍາວ, ເຂົາເຈົ້າຈະພັດທະນານິໄສ ແລະ ‘ປະຕິກິລິຍາ’ ທີ່ດີເມື່ອເລືອກອາຫານໃນອະນາຄົດ,” ດຣ. ຍີ ແບ່ງປັນ.

“ນອກຈາກອາຫານຈານຫຼັກແລ້ວ, ພໍ່ແມ່ສາມາດກະກຽມອາຫານວ່າງໃໝ່ໆທີ່ແຊບຊ້ອຍຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພ; ອ່ານຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຢ່າງລະມັດລະວັງເມື່ອເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່, ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບອາຫານສົດທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ອາຫານທີ່ມີນ້ຳຕານ, ເກືອ ແລະ ໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ; ຫຼີກລ່ຽງນິໄສການກິນອາຫານວ່າງເລື້ອຍໆ, ໂດຍສະເພາະກ່ອນອາຫານຈານຫຼັກ,” - ປະລິນຍາໂທ. ດຣ. ຮວ່າງທິອາຍຍິ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ - ອາຫານການກິນ - ການສັກຢາວັກຊີນ (ໂຮງໝໍສູຕິນາ ແລະ ເດັກ ດານັງ).

ເສີມສ້າງ ແລະ ນຳພາເດັກນ້ອຍ.

ໃນຂະນະທີ່ຄອບຄົວເປັນບ່ອນທີ່ມີການສ້າງນິໄສການກິນໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໂຮງຮຽນແມ່ນບ່ອນທີ່ຄວາມຮູ້ໄດ້ຮັບການເສີມສ້າງ ແລະ ການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ເໝາະສົມແກ່ເດັກນ້ອຍກ່ຽວກັບອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນໄວອະນຸບານ.

ນັກຮຽນຢູ່ໂຮງຮຽນອະນຸບານອົງວາງ ກຳລັງເຮັດປໍ່ສະຫຼັດ. ຮູບພາບ: ລາມເຟືອງ

ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ໂຮງຮຽນອະນຸບານຈຸກດ້າວ (ຕາແສງຕາມຊວນ) ໄດ້ຈັດງານ "ງານບຸນ ອາຫານ ຊົນນະບົດຫວຽດນາມ" ພ້ອມກັບກິດຈະກຳຫົວຂໍ້ "ການສຶກສາໂພຊະນາການ ແລະ ການພັດທະນາການເຄື່ອນໄຫວຂອງເດັກອະນຸບານ".

ຈຸດເດັ່ນຂອງງານບຸນແມ່ນຮ້ານຂາຍອາຫານທີ່ມີອາຫານພິເສດຈາກສາມພາກພື້ນຂອງຫວຽດນາມຄື ພາກເໜືອ, ພາກກາງ, ແລະ ພາກໃຕ້ ເຊິ່ງກະກຽມໂດຍນັກຮຽນ, ພໍ່ແມ່ ແລະ ຄູອາຈານ. ບໍ່ມີອາຫານທີ່ເຮັດໄວ້ກ່ອນ ຫຼື ອາຫານກະປ໋ອງ; ໃຊ້ແຕ່ສ່ວນປະກອບສົດໆທີ່ຄັດສັນມາຢ່າງລະມັດລະວັງເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍນັກຮຽນຈະກະກຽມອາຫານດ້ວຍຕົນເອງພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຂອງຄູ ແລະ ພໍ່ແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທີ່ໂຮງຮຽນອະນຸບານອົງວາງວັງ (ຕາແສງນາມເຟືອກ), ໂດຍນຳໃຊ້ວິທີການຮຽນຮູ້ແບບໂຄງການທີ່ສຸມໃສ່ເດັກ, ໂຄງການຫຼາຍໂຄງການໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ອາຫານເຊັ່ນ: ເສັ້ນໝີ່ກວາງ, ອາຫານວັນພັກເຕັດ, ປໍ່ເປີ້ຍ, ລົດຊາດແບບບ້ານໆ, ເຂົ້າໜົມເມັດບົວ, ແລະອື່ນໆ. ຕະຫຼອດໂຄງການ, ເດັກນ້ອຍໄດ້ສັງເກດ, ສຳຜັດ, ຊີມ, ຮຽນຮູ້, ປະສົບ ແລະ ສະຫຼຸບໂດຍກົງ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າໃຈອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຄ່ອຍໆສ້າງຄວາມຮັບຮູ້, ນິໄສ, ແລະ ທັກສະໃນການເລືອກອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ອີງຕາມຕົວແທນຈາກພະແນກສຶກສາທິການ ແລະ ກິລາ, ໃນໄວເດັກອະນຸບານ, ການດູແລ, ການລ້ຽງດູ ແລະ ການສຶກສາແມ່ນໄປຄຽງຄູ່ກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການສະໜອງອາຫານໂຮງຮຽນທີ່ມີທາດບຳລຸງໃຫ້ແກ່ເດັກອະນຸບານແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດ.

ນອກເໜືອໄປຈາກການສຸມໃສ່ອາຫານທີ່ສົມດູນ ແລະ ມີທາດບຳລຸງຕາມອາຍຸແລ້ວ, ຄູອາຈານຍັງລວມເອົາການສຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ຄຸນຄ່າຂອງອາຫານເຂົ້າໃນກິດຈະກຳໃນຫ້ອງຮຽນ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍເສີມສ້າງຄວາມຮູ້ຂອງເດັກ ແລະ ນຳພາພວກເຂົາໃນການເລືອກອາຫານ ແລະ ໂພຊະນາການຢ່າງມີຂໍ້ມູນ.

ໃນລະດັບການສຶກສາທີ່ສູງຂຶ້ນ, ໂຮງຮຽນຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆກຳລັງສຸມໃສ່ການຈັດກິດຈະກຳນອກຫຼັກສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານ ແລະ ໂພຊະນາການ, ເຊັ່ນ: ການສົນທະນາຕາມຫົວຂໍ້, ງານບຸນອາຫານ, ແລະ ການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ນັກຮຽນພັດທະນາທັກສະໃນການເລືອກສ່ວນປະກອບ ແລະ ການກະກຽມອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຄວາມເປັນຈິງໃນປະຈຸບັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບັນຫາອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ ແລະ ປອມແປງ, ພ້ອມທັງສານກະຕຸ້ນທີ່ປອມແປງເປັນຂອງຫວານ ແລະ ລູກກວາດ, ພວມແຜ່ລາມໄປຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຄອບຄົວ, ໂຮງຮຽນ ແລະ ສັງຄົມຮ່ວມມືກັນຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອໃຫ້ການສຶກສາດ້ານໂພຊະນາການແຕ່ຫົວທີ, ຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ປະຕິບັດໄດ້ຈິງສຳລັບເດັກນ້ອຍ. ເມື່ອເດັກແຕ່ລະຄົນຮູ້ວິທີ "ກິນໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ກິນພຽງພໍ, ແລະ ກິນຢ່າງມີສຸຂະພາບດີ," ພວກເຂົາກຳລັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາ ແລະ ປັບປຸງຖານະຂອງປະຊາຊົນໃນປະເທດຊາດ, ເພື່ອແນໃສ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງປະເທດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/giao-duc-dinh-duong-3331016.html