ລົມໜາວເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດຮອດໝາກໄມ້ໄຜ່

ລະດູຫນາວໄດ້ເຂົ້າໄປໃນພາກເຫນືອ. ອາກາດໜາວເຢັນເຮັດໃຫ້ເຮົາຮູ້ເຖິງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຊບນົວທີ່ເຮັດຈາກກຸຫຼາບຈີນ.

ຕົ້ນໝາກຂາມຖືກແຈກຢາຍຢູ່ຫຼາຍເຂດພູດອຍທາງທິດຕາເວັນອອກສ່ຽງເໜືອຂອງປະເທດເຮົາເຊັ່ນ: ກາວບັງ, ບັກກ້ານ , ລານເຊີນ, ແຂວງຕວຽນກວາງ… ໃນທ້າຍລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ແລະ ຕົ້ນລະດູໜາວ, ປ່າດົງໝາກຄາຍເລີ່ມສຸກແລ້ວ, ຊາວເຜົ່າ ນຸ່ງເລີ່ມເກັບໝາກຂາມສີດຳ ແລະ ຂຽວມາຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ.

ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຢູ່ຕະຫຼາດທົ່ງພຽງບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ໝາກຂາມສົດຖືກຂາຍຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ຕອນຂ້ອຍເປັນເດັກນ້ອຍ, ຂ້ອຍຈະໄປຢູ່ພາກສະໜາມຢູ່ສະເໝີ ເມື່ອຂ້ອຍຕິດຕາມແມ່ໄປຕະຫຼາດ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍມັກຊື້ໝາກຂາມຂຽວສອງສາມກິໂລກຼາມ ເພື່ອຕົ້ມກັບປາຄໍ່ ຫຼື ຊີ້ນໝູທີ່ມີທ້ອງໝູໃຫ້ທັງຄອບຄົວກິນເທື່ອລະໜ້ອຍໃນ 5-7 ມື້ຂ້າງໜ້າ. ໝາກໄມ້ Canarium ມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ຂົມ, ແຕ່ເມື່ອເດັກນ້ອຍເຮົາຈັບມັນມາ, ເຮົາຈະກັດເປັນຕ່ອນໆ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຈົ່ມ ແລະ ລີ້ນອອກ...

ການເຮັດອາຫານແຊບໆຈາກໝາກໄມ້ canarium ແມ່ນວຽກຫຼາຍແທ້ໆ. ຖ້າຫມາກ canarium ແມ່ນທັງຫມົດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍການແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາເມັດທີ່ມີຮູບເພັດແຫຼມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ canarium ແລະລ້າງມັນໃນນ້ໍາເກືອ diluted. ພວກເຮົາຕ້ອງສືບຕໍ່ຕົ້ມ canarium ໃນ 2-3 batts ຂອງນ້ໍາຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກອອກນ້ໍາເຮັດໃຫ້ canarium ອ່ອນລົງແລະຫຼຸດຜ່ອນການ astringency.

ຕ່ອນອ່ອນໆ, ສີເຫຼືອງເຂັ້ມຂອງ canarium ຍັງຮັກສາລົດຊາດສົ້ມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ລໍຖ້າປະສົມກັບຊີ້ນຫມູຫຼື carp crucian ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: galangal, ຂີງ, ແລະເຂົ້າດອງເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານແຊບ. ລົດຊາດສົ້ມຂອງ canarium ປະສົມກັບລົດຊາດທີ່ມີໄຂມັນຂອງທ້ອງຫມູຫຼືກິ່ນຂອງປາຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານຈື່ມັນຕະຫຼອດໄປ.

ໝາກ ໄມ້ canarium Braised ດີກັບເຂົ້າ. ບໍ່ມີຫຍັງ ເໝາະ ສົມກວ່າການກິນມັນໃນລະດູ ໜາວ ທີ່ເຢັນ. ພໍ່ແມ່ມັກຈະໃຫ້ໃນແລະເຕືອນລູກຂອງເຂົາເຈົ້າກິນອາຫານຊີ້ນແລະປາຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ໃຫຍ່ຂຶ້ນໄວ. ແຕ່ທຸກເທື່ອຕ່ອນຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມແລ້ວຈະໝົດໄປ, ເຫຼືອແຕ່ຊີ້ນແລະປາ...

ຕໍ່ມາ, ເມື່ອໄດ້ມີໂອກາດໄປບາງແຂວງເຂດພູດອຍທາງພາກຕາເວັນອອກສ່ຽງເໜືອ, ຍ່າງເລາະຕະຫຼາດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີໂອກາດກິນເຂົ້າໜຽວດຳກັບໝາກການາຣີ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຊາວເຜົ່າ ໄຕ ແລະ ໄຕ ຢູ່ເຂດພູສູງມັກເຮັດເຂົ້າໜຽວດຳກັບໝາກຂາມເພື່ອກິນໃນໂອກາດງານແຕ່ງດອງ, ງານຂຶ້ນເຮືອນ, ວັນຄົບຮອບຜູ້ເສຍຊີວິດ... ແຕ່ປະຈຸບັນເຂົາເຈົ້າເຮັດອາຫານເຍື່ອງນີ້ເພື່ອຂາຍເພື່ອຮັບໃຊ້ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງໃກ້ ແລະ ໄກ.

ເມັດເຂົ້າໜຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດຖືກເລືອກເຮັດເຂົ້າໜຽວກັບໝາກໄມ້ Canarium. ສີຂາວຂອງເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບສີດຳ ແລະສີມ່ວງຂອງໝາກໄມ້ Canarium ສ້າງອາຫານເຂົ້າໜຽວທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ດຶງດູດໃຈຫຼາຍ. ກ່ອນຈະຮັບປະທານ, ພຽງແຕ່ນັ່ງໃກ້ຖ້ວຍເຂົ້າໜຽວກັບໝາກໄມ້ການາຣີກໍໄດ້ກິ່ນຫອມ. ເຂົ້າໜຽວໝາກຂາມມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີໄຂມັນ, ແຕ່ບໍ່ເບື່ອໄວຄືກັບເຂົ້າໜຽວຊະນິດອື່ນ.

ປະຈຸບັນ, ຢູ່ໃນຕົວເມືອງ, ແມ່ນຫາຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ແຊບນົວຂອງໝາກເຜັດທີ່ແຊບຄືໃນເມື່ອກ່ອນ. ລົມມໍລະສຸມຕາເວັນອອກສຽງເໜືອທີ່ພັດພັດລົງມາເຮັດໃຫ້ເຮົາຈື່ຈໍາອາຫານຄອບຄົວອັນອົບອຸ່ນ, ບັນຍາກາດຂອງເອື້ອຍນ້ອງກຳລັງຖຽງກັນເລື່ອງໝາກຂາມປີ້ງອັນສຸດທ້າຍໃສ່ຈານ...