"ຢອດທອງຄຳ" ຂອງທະເລ

ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ອ້ອມຮອບດ້ວຍຖັງນ້ຳປາຂອງແມ່, ແລະ ຕິດຕາມແມ່ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງໃນຂະນະທີ່ເລືອກ ແລະ ປຸງແຕ່ງປາເຄັມ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຈາກທະເລໄດ້ຊຶມເຂົ້າໄປໃນຕົວແມ່ຂອງ ຫງວຽນທິແທ່ງວັນ, ຈາກບ້ານທາຍລາຍ, ຕາແສງວິ້ງທາຍ, ເມືອງວິ້ງລິງ, ໂດຍທີ່ນາງບໍ່ຮູ້ຕົວ. ແລະ ດ້ວຍຄວາມຮັກໃນນ້ຳປາຂອງນາງ, ພ້ອມກັບຄອບຄົວຂອງນາງ, ນາງໄດ້ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຊວນຖິ້ງເມົາທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ປາແອນໂຊວີບໍລິສຸດ - ຄວາມລັບໃນການສ້າງຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຮົາ.

ຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າມືດ, ທັນທີທີ່ເຮືອເຂົ້າຈອດຢູ່ທ່າເຮືອຫາປາກວ໋າຕຸງ, ນາງ ຫງວຽນທິແທ່ງວັນ, ຈາກບ້ານທາຍລາຍ, ຕາແສງວິ້ງທາຍ, ເມືອງວິ່ງລິງ, ໄດ້ລໍຖ້າເລືອກປາແອນໂຊວີສົດໆແລ້ວ. ຕາມທີ່ນາງ ວັນເວົ້າ, ສຳລັບປະຊາຊົນຢູ່ພາກກາງຫວຽດນາມໂດຍສະເພາະ, ແລະທົ່ວປະເທດ, ອາຫານຄອບຄົວຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນຖ້າບໍ່ມີນ້ຳປາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂຶ້ນກັບແຕ່ລະພາກພື້ນ, ແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ, ແລະແຕ່ລະຄອບຄົວ, ມີຄວາມລັບ ແລະ ຄວາມມັກຂອງຕົນເອງສຳລັບປະເພດປາທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດນ້ຳປາ. ສຳລັບນາງ, ປາທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດນ້ຳປາຕ້ອງເປັນປາແອນໂຊວີ, ຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະບໍ່ມີປາຊະນິດອື່ນປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງແນ່ນອນ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນຂອງປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ກິ່ນຫອມໃນທຸກໆຢົດຂອງນ້ຳປາ. “ປາແອນໂຊວີອາໄສຢູ່ໃນຊັ້ນໜ້າດິນ, ກິນແພລງຕອນພືດ, ແລະ ອົບພະຍົບຕາມລະດູການ. ປາແອນໂຊວີມີລຳໄສ້ທີ່ສະອາດ ແລະ ມີຈຳນວນໜ້ອຍ, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງໃຫ້ປະລິມານໂປຣຕີນທີ່ບໍລິສຸດ ແລະ ໝັ້ນຄົງທີ່ສຸດ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ນ້ຳປາແອນໂຊວີມີຄວາມໃສ, ສົດໃສ, ແລະ ມີກິ່ນແຮງໜ້ອຍ. ການເລືອກປາແອນໂຊວີສົດແທ້ໆ, ໂດຍບໍ່ປະສົມກັບປາຊະນິດອື່ນ, ແມ່ນເງື່ອນໄຂສຳລັບການມີນ້ຳປາ ‘ທີ່ສືບທອດມາຈາກບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ’,” ທ່ານນາງແວນຢືນຢັນ.

ນ້ຳປາຊວນຖິ້ງເມົາ ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສຳລັບລູກຄ້າ ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຄົນທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັກ - ຮູບພາບ: LA

ປາທີ່ທ່ານນາງວັນເລືອກມັກຈະໂປ່ງໃສ, ມີເສັ້ນສີຂາວເປັນແປ້ງແລ່ນຕາມລຳຕົວຂອງມັນຍັງຄົງຄົບຖ້ວນ ແລະ ສົດຢູ່ສະເໝີ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນລາວເລືອກປາສຳລັບເຮັດນ້ຳປາໃນເດືອນກຸມພາ ແລະ ເດືອນສິງຫາ ຂອງແຕ່ລະປີ ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນລະດູການປະສົມພັນຂອງປາແອນໂຊວີ, ເຊິ່ງເພີ່ມປະລິມານໂປຣຕີນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳປາທີ່ເຮັດສຳເລັດແລ້ວ.

ນາງ ວັນ ກ່າວວ່າ ໃນອະດີດ, ເມື່ອລາວຜະລິດໜ້ອຍລົງ, ເພື່ອເຮັດນ້ຳປາທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ລາວຕ້ອງໄດ້ອອກທະເລໃນຕອນເຊົ້າມືດ, ລໍຖ້າເຮືອທີ່ຈອດຢູ່ກ່ອນເພື່ອເລືອກປາທີ່ສົດທີ່ສຸດ. ປະຈຸບັນລາວຜະລິດປາໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ປະມານ 15 ໂຕນຕໍ່ປີ, ລາວສັ່ງຊື້ເຮືອຫາປາຕາມມາດຕະຖານຂອງລາວ ແລະ ຊື້ໃນລາຄາທີ່ສູງກວ່າລາຄາຕະຫຼາດ 1.5 ຫາ 2 ເທົ່າ. "ປາແອນໂຊວີທີ່ຂ້ອຍໃຊ້ເພື່ອເຮັດນ້ຳປາຕ້ອງສົດ, ແລະ ຂ້ອຍຊື້ປາທີ່ຈັບໄດ້ພາຍໃນ 4 ຊົ່ວໂມງເທົ່ານັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກຈັບປາໄດ້ແລ້ວ, ເຮືອຕ້ອງເອົາພວກມັນຂຶ້ນຝັ່ງທັນທີ."

"ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ປາຕ້ອງບໍ່ສຳຜັດກັບນ້ຳກ້ອນໂດຍກົງ; ພວກມັນຕ້ອງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເທົ່ານັ້ນ. ທຸກຄົນເວົ້າວ່າຂ້ອຍລະອຽດເກີນໄປ, ແຕ່ມີໜ້ອຍຄົນທີ່ຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນບາດກ້າວທຳອິດໃນຂະບວນການເຮັດນ້ຳປາທີ່ບໍລິສຸດ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ," ນາງແວນແບ່ງປັນ.

ອີງຕາມທ່ານນາງແວນ, ມີພຽງປາແອນໂຊວີເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດໃຫ້ປະລິມານໂປຣຕີນສູງກວ່າ 40 ອົງສາເຊນຊຽດຕາມທຳມະຊາດໃນນ້ຳປາ. ນີ້ຍັງເປັນປະລິມານໂປຣຕີນທຳມະຊາດທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນນ້ຳປາທີ່ຜະລິດແບບດັ້ງເດີມ. ຄວາມບໍລິສຸດຂອງນ້ຳປາແມ່ນມາຈາກວັດຖຸດິບປາແອນໂຊວີທີ່ບໍລິສຸດ ແລະ ບໍ່ມີສານປະສົມ. ປາຖືກໝັກໃນໄຫດິນເຜົາເປັນເວລາດົນ 1.5 ຫາ 2 ປີ, ພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງຂະບວນການໝັກຕາມທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມໃດໆ.

ເຮັດດ້ວຍໃຈ

ຕາມທີ່ນາງວັນເວົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ, ຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງນາງກ່ຽວກັບນ້ຳປາຍັງຄົງຢູ່ຢ່າງຈະແຈ້ງ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລ, ກິ່ນຫອມຂອງປາໝັກ, ແລະມື້ທີ່ໃຊ້ເວລາຢືນຢູ່ກາງແດດ, ຄົນແລະຕາກນ້ຳປາໃນໂຖຂອງແມ່ຂອງນາງ... ທັງໝົດນີ້ໄດ້ເສີມສ້າງຄວາມຮັກທີ່ຍືນຍົງຂອງນາງຕໍ່ນ້ຳປາ. ຜ່ານການເຮັດວຽກໜັກແລະຄວາມອົດທົນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ຳປາພຽງບໍ່ເທົ່າໃດໂຖສຳລັບໃຊ້ໃນຄອບຄົວ, ໃນປີ 2013, ນາງວັນແລະອ້າຍຂອງນາງໄດ້ເປີດໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາ. ເທິງທີ່ດິນຂະໜາດໃຫຍ່ພໍສົມຄວນ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນມີນ້ຳປາໝັກພຽງບໍ່ເທົ່າໃດໂຖກະແຈກກະຈາຍຢູ່ອ້ອມຮອບ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນເປັນຫຼາຍຮ້ອຍໂຖ. ຄວາມອຸທິດຕົນຂອງນາງວັນໄດ້ໃຫ້ກຳເນີດນ້ຳປາຊວນທິ້ງເມົາ.

ນາງ ວັນ ເຮັດນ້ຳປາ Xuân Thinh Mậu ຈາກປາແອນໂຊວີສົດໆ, ໂດຍບໍ່ປະສົມກັບປາຊະນິດອື່ນ - ຮູບພາບ: LA

ປະຊາຊົນໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລເຊື່ອວ່ານ້ຳປາທຸກໆຢົດແມ່ນ "ຢົດຄຳ," ເຊິ່ງເປັນຂອງຂວັນຈາກທະເລ. ນາງແວນກ່າວວ່າ ເຈດຕະນາເບື້ອງຕົ້ນຂອງນາງໃນການເຮັດນ້ຳປາແມ່ນເພື່ອໃຊ້ກັບຄອບຄົວຂອງນາງ, ບໍ່ແມ່ນເພື່ອຫວັງຜົນກຳໄລ. ຫຼັງຈາກຊື້ປາແອນໂຊວີແຕ່ລະຊຸດ, ນາງໄດ້ຄັດແຍກປາທີ່ບໍ່ຕ້ອງການອອກຢ່າງໄວວາ, ຈາກນັ້ນນຳໃຊ້ສູດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງຄອບຄົວຂອງນາງຄື: ການເກືອປາໃນອັດຕາສ່ວນປາ 3 ສ່ວນຕໍ່ເກືອ 1 ສ່ວນ.

ຫຼັງຈາກປະສົມກັບເກືອຢ່າງລະອຽດແລ້ວ, ປາແອນໂຊວີຈະຖືກວາງໃສ່ໃນໄຫດິນເຜົາ ແລະ ຄົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທຸກໆມື້ເປັນເວລາສາມເດືອນທຳອິດ, ຈາກນັ້ນຄົນທຸກໆ 10-20 ມື້. ປາຕ້ອງໄດ້ຕາກແດດເປັນເວລາ 18-24 ເດືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຖືກດຶງອອກມາ, ເກັບໄວ້ໃນສາງ, ແລະ ຂົນສົ່ງໄປຍັງໂຮງງານຜະລິດຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບໃນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເພື່ອບັນຈຸຂວດກ່ອນທີ່ຈະຂາຍໃນຕະຫຼາດ.

“ປະຈຸບັນ, ໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາສຳເລັດຮູບໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 10,000 ລິດຕໍ່ປີ ແລະ ຂາຍໃນຕະຫຼາດໃນລາຄາປະມານ 300,000 - 360,000 ດົ່ງຕໍ່ລິດ. ນ້ຳປາຊວນຖິ້ງເມົາຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຂວດແກ້ວທີ່ມີປະລິມານ 0.2 - 0.5 ລິດ, ມີການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ເໝາະສຳລັບການນຳໃຊ້ສ່ວນຕົວ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງຂວັນໃນຊ່ວງເທດສະການ ແລະ ເທດສະການເຕັດ,” ນາງວັນກ່າວຢ່າງມີຄວາມສຸກ.

ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຄວາມຮັກ

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ນາງແວນ ແລະ ຄອບຄົວຂອງນາງໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນວຽກງານນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 10 ປີແລ້ວ. ເຖິງແມ່ນວ່າເວລາຈະບໍ່ດົນປານໃດ, ແຕ່ມັນກໍ່ພຽງພໍສຳລັບນາງທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງນາງຈຶ່ງອຸທິດຕົນຢ່າງຫຼາຍໃຫ້ກັບວຽກງານນີ້. ເມື່ອເບິ່ງຮູບຮ່າງນ້ອຍໆຂອງນາງ, ເບິ່ງແຍງນ້ຳປາແຕ່ລະກະປ໋ອງຢ່າງລະອຽດຄືກັບວ່າມັນເປັນລູກຂອງຕົນເອງ, ຄົນເຮົາສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ວ່າສຳລັບນາງແວນ, ນ້ຳປາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງປຸງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຮັກສາ "ຈິດວິນຍານ" ຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງນາງ. ອີງຕາມນາງແວນ, ຈຸດສຳຄັນທີ່ຕ້ອງເນັ້ນໜັກແມ່ນວ່ານ້ຳປາແມ່ນເຮັດມາຈາກປາທີ່ມີກົດອະມິໂນ, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງຂະບວນການໝັກໂປຣຕີນຕາມທຳມະຊາດໃນປາ.

ນ້ຳປາຊວນຖິ້ງເມົາມີຄວາມພູມໃຈທີ່ມີກົດອະມິໂນ 12 ຊະນິດທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດສັງເຄາະໄດ້ດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງນ້ຳປາໝັກ. ນ້ຳປາຊວນຖິ້ງເມົາມີໂປຣຕີນກົດອະມິໂນ 60% - 75% ຂອງປະລິມານໂປຣຕີນທັງໝົດ, ເຊິ່ງເປັນລະດັບທີ່ນ້ຳປາທີ່ຜະລິດໃນອຸດສາຫະກຳບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້.

"ສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນນ້ຳປາແມ່ນກົດອະມິໂນ, ບໍ່ມີຫຍັງອີກ. ຖ້າບໍ່ຕ້ອງການກົດອະມິໂນ, ມັນກໍ່ເປັນພຽງນ້ຳຈຸ່ມເທົ່ານັ້ນ," ນາງແວນຢືນຢັນຢ່າງໝັ້ນໃຈ.

ນາງ ວັນ ຍອມຮັບວ່າລາຄານ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງນາງໜຶ່ງລິດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງເມື່ອທຽບກັບນ້ຳປາປະສົມອື່ນໆ. “ຫຼາຍຄົນໄດ້ຖາມຂ້ອຍວ່າເປັນຫຍັງຂ້ອຍບໍ່ຫຼຸດລາຄາ ຫຼື ໃຊ້ວິທີການປະສົມ… ຫຼື ໃຊ້ເອນໄຊມ໌ເພື່ອຫຼຸດເວລາໃນການໝັກ.”

ເວົ້າອີກຢ່າງໜຶ່ງ, ແທນທີ່ຈະເປັນຂະບວນການແບບດັ້ງເດີມໃນການເຮັດນ້ຳປາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາ 18-24 ເດືອນ, ວິທີການຂ້າງເທິງນີ້ສາມາດຫຼຸດໄລຍະເວລາລົງເຫຼືອ 8-12 ເດືອນ, ຫຼື ຕ້ອງໄດ້ຕື່ມນ້ຳ ຫຼື ປະສົມນ້ຳປາທີ່ມີໂປຣຕີນຕ່ຳເພື່ອເພີ່ມການຜະລິດ. ຂ້ອຍຈະບໍ່ເຮັດແບບນັ້ນຢ່າງເດັດຂາດ. ຖ້າຂ້ອຍເຮັດ, ລາຄາຈະຫຼຸດລົງຢ່າງແນ່ນອນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມູນຄ່າຂອງນ້ຳປາບໍລິສຸດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໜຶ່ງຂວດຈະສູນເສຍໄປ.

ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມທີ່ດີໜຶ່ງຂວດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກຄັນຢູ່ປາຍລີ້ນເນື່ອງຈາກມີໂປຣຕີນສູງ. ກ່ອນອື່ນໝົດແມ່ນລົດຊາດເຄັມ, ຈາກນັ້ນກໍ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຕາມດ້ວຍລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ຄ່ອຍໆແຜ່ລາມໄປໃນຄໍ. ພວກເຮົາເຊື່ອວ່ານ້ຳປາແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງຄວາມຮັກ, ເຊິ່ງແມ່ຕູ້, ແລະ ເອື້ອຍນ້ອງຂອງພວກເຮົາໄດ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງພາກພຽນ ແລະ ລະມັດລະວັງເປັນເວລາ 18-24 ເດືອນ.

ຂະບວນການໝັກນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ນ້ຳປາເປັນອາຫານຊະນິດດຽວທີ່ດູດຊຶມເອົາສາລະສຳຄັນຂອງທັງສີ່ລະດູການຄື: ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ລະດູຮ້ອນ, ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ແລະ ລະດູໜາວ. ແລະອາຫານໃດໆທີ່ປຸງລົດຊາດດ້ວຍ "ຄວາມຮັກ" ຈະມີລົດຊາດແຊບກວ່າຫຼາຍ. ດັ່ງທີ່ສາດສະດາຈານ ເຈິ່ນວັນເຄ ໄດ້ຂຽນບົດກະວີສອງແຖວຫຼັງຈາກຊີມນ້ຳປາຊວນຖິ່ງເມົາວ່າ: "ເຮັດນ້ຳປາແລະຂຽນບົດກະວີ. ຮັກສາບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ໃນປະຈຸບັນແລະໃນອະນາຄົດ," ນາງວັນແບ່ງປັນ.

ເລ ອັນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ