
ນາງງາ, ດ້ວຍຄວາມຮັກໃນອາຊີບຂອງນາງ, ຮັກສາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນແຄມຝັ່ງທະເລຂອງນາງໄວ້.
ມໍລະດົກຈາກ "Hám hộ" ໃນສະໄໝກ່ອນ.
“ນັບຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນປີນີ້, ຍ້ອນການສະໜັບສະໜູນຈາກອົງການຂອງລັດຖະບານ, ຂ້ອຍມີໂອກາດແນະນຳນ້ຳປາປາແອນໂຊວີແບບດັ້ງເດີມຂອງຄອບຄົວຂ້ອຍໃຫ້ແກ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ບາງທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຂ້ອຍໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມສອງບູດທີ່ສວນສາທາລະນະ ເລທິຣຽງ ແລະ ສວນສາທາລະນະບິ່ງຟູ,” ນາງງາແບ່ງປັນ.
ເມືອງຟານທຽດ ເປັນບ່ອນກຳເນີດຂອງການຜະລິດນ້ຳປາ ຕາມປະເພນີ, ຍ້ອນຊັບພະຍາກອນປາແອນໂຊວິສທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ສະພາບອາກາດແຄມຝັ່ງທະເລທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເມື່ອສົນທະນາກ່ຽວກັບຫັດຖະກຳການເຮັດນ້ຳປາ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນບໍ່ສາມາດລືມຄອບຄົວທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ມີຄວາມຮູ້ຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບເຕັກນິກການໝັກ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງ, ແລະ ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາການຄ້າ. ພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ "ຮຳໂຫ," ເຊິ່ງເປັນຕຳແໜ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ຊື່ສຽງໃນອາຊີບ.
ຄອບຄົວຂອງນາງແມ່ນໜຶ່ງໃນຄອບຄົວ "ຮຳໂຮ່" ທີ່ມີຊື່ສຽງ ເຊິ່ງມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານຢູ່ໃນເຂດດຶກທັງເກົ່າ ເຊິ່ງກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 200 ປີ. ພໍ່ແມ່ຂອງນາງໄດ້ສືບທອດເຕັກນິກ ແລະ ປະເພນີຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ສືບຕໍ່ທຸລະກິດກ່ອນປີ 1975, ຜະລິດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ຮຸ່ງເຮືອງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນໄຫເຊລາມິກ, ກະປ໋ອງ, ຫຼື ຖັງໄມ້ ແລະ ແຈກຢາຍໄປທົ່ວພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ໄຊງ່ອນໃນເວລານັ້ນ.
ຄວາມຊົງຈຳໃນຍຸກທອງຄຳນັ້ນຍັງຄົງຈາລຶກໄວ້ໃນໃຈຂອງນາງຢ່າງຈະແຈ້ງ. ໃນລຸ້ນຂອງນາງ, ນາງໄດ້ສືບຕໍ່ມໍລະດົກຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງນາງ. ໃນປີ 2000, ນາງໄດ້ຈົດທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ ນາມເຮືອງ ທີ່ຫ້ອງການຊັບສິນທາງປັນຍາ, ແຕ່ຍ້ອນຄວາມຂັດແຍ້ງກັບຊື່ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າໃນ ຟູ໋ກວກ, ນາງໄດ້ປ່ຽນເປັນ ນ້ຳປາປາແອນໂຊວີພື້ນເມືອງ ນາມເຮືອງ ເພື່ອຮັກສາເອກະລັກຂອງມັນ. ເຖິງວ່າຈະມີການປ່ຽນຊື່, ແຕ່ສາລະສຳຄັນຂອງຫັດຖະກຳເຮັດນ້ຳປາຍັງຄົງຢູ່ຄື: ປາແອນໂຊວີສົດ, ເກືອທີ່ສະອາດ, ແລະ ການໝັກແບບທຳມະຊາດເປັນເວລາ 12 ເດືອນ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ຮັກສາສິລະປະຫັດຖະກຳຜ່ານສັດທາ ແລະ ຄວາມອົດທົນ.
ໃນຕະຫຼາດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນສູງ ເຊິ່ງນ້ຳປາຫຼາຍຊະນິດທີ່ຜະລິດໂດຍອຸດສາຫະກຳໄດ້ປະກົດຕົວຂຶ້ນ, ລາວຍັງເລືອກເສັ້ນທາງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ ໂດຍຍຶດໝັ້ນກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມ. ສຳລັບລາວ, ນ້ຳປາແຕ່ລະຂວດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຈຸດສຸດຍອດຂອງຄວາມອົດທົນ, ການຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະ ຄວາມຮັກໃນຫັດຖະກຳ.
ເພື່ອຮັກສາຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງລູກຄ້າ, ນາງງາ ໄດ້ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດຕໍ່ຂະບວນການຊອກຫາວັດຖຸດິບຄື: ປາຕ້ອງສົດ, ເກືອຕ້ອງສະອາດ, ແລະທຸກຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການໄດ້ມາດຕະຖານ. ຂະບວນການທີ່ເຂັ້ມງວດນີ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງນາງຜ່ານການກວດກາຫຼາຍຄັ້ງ ແລະ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຜ່ານໃບຢັ້ງຢືນຕ່າງໆຄື: "ສິນຄ້າຫວຽດນາມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຕອບສະໜອງມາດຕະຖານ" ໃນປີ 2015, ນາມມະຍົດ "ຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກຳຊົນນະບົດທົ່ວໄປ" ຂອງແຂວງເປັນເວລາແປດປີຕິດຕໍ່ກັນຕັ້ງແຕ່ປີ 2018 ຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ແລະ ບໍ່ດົນມານີ້, ໄດ້ຮັບສະຖານະພາບ OCOP 3 ດາວໃນປີ 2025...
"
ການເຮັດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມບໍ່ສາມາດຮີບຮ້ອນໄດ້. ນ້ຳປາແຕ່ລະຊຸດຕ້ອງມີເວລາໃນການສຸກຕາມທຳມະຊາດ; ຍິ່ງສຸກດົນເທົ່າໃດ, ລົດຊາດກໍ່ຈະຍິ່ງເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ. ຂະບວນການຜະລິດບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສານກັນບູດ ຫຼື ສານເຕີມແຕ່ງໃດໆ; ນ້ຳປາທີ່ສະອາດແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການຮັກສາຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງລູກຄ້າ.
ທ່ານນາງ ເຈືອງທິຮ່ວາງາ - ຄອບຄົວຜະລິດນ້ຳປາ ນາມແທງຮົ່ງ.
ໃນອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 60 ປີ, ເມື່ອຫຼາຍຄົນໄດ້ເລືອກທີ່ຈະພັກຜ່ອນຢ່າງສະຫງົບສຸກ, ນາງງາຍັງຄົງອົດທົນຢູ່ກັບຖັງໝັກຂອງນາງ, ຂົນສົ່ງນ້ຳປາໄປຍັງບ່ອນຕ່າງໆຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍ. ສຳລັບນາງ, ການອະນຸລັກອາຊີບເຮັດນ້ຳປາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວິທີການດຳລົງຊີວິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທາງທີ່ຈະຮັກສາປະເພນີຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນແຄມຝັ່ງທະເລຂອງນາງ, ເພື່ອເປັນກຽດແກ່ບັນພະບຸລຸດຂອງນາງທີ່ໄດ້ສືບທອດອາຊີບນີ້, ແລະເພື່ອຮັກສາລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກໃນທຸກໆຢົດຂອງນ້ຳປາທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ. ນ້ຳປາແຕ່ລະຢົດແມ່ນຈຸດສຸດຍອດຂອງທະເລ, ແສງແດດ, ລົມ, ແລະ ການລໍຖ້າທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ.
ໃນສະພາບການລວມຕົວ, ນ້ຳປາທີ່ຜະລິດແບບອຸດສາຫະກຳທີ່ມີລາຄາຖືກ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈໄດ້ດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມອົດທົນຂອງຜູ້ຜະລິດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມໃນ Phan Thiet, ເຊັ່ນດຽວກັບນາງ Nga, ແມ່ນວິທີການຮັກສາ, ສືບຕໍ່ ແລະ ເຜີຍແຜ່ລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງນ້ຳປາ Phan Thiet.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baolamdong.vn/giu-hon-nuoc-mam-truyen-thong-phan-thiet-387919.html
(0)