ຮັກສາແປວໄຟຂອງຫັດຖະກຳເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມໃຫ້ຢູ່ລອດ.

ຮັກສາອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມໄວ້ໄດ້ຢູ່ບ້ານວອຍ.

ຄອບຄົວຂອງທ່ານ ຫງວຽນວຽດບ່າວ ຢູ່ບ້ານວອຍ, ຕາແສງຈີມິນ (ເມືອງຕືກີ້) ຍັງຄົງຍຶດໝັ້ນກັບອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມທີ່ສືບທອດມາຈາກບັນພະບຸລຸດ.

ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ

ຄອບຄົວຂອງທ່ານ ຫງວຽນ ຫວຽດ ບ່າວ (ອາຍຸ 56 ປີ) ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງປີ້ງໃນໝູ່ບ້ານ. ຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງທ່ານ ບ່າວ ແມ່ນມື້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາບົດແປ້ງກັບແມ່ຂອງລາວເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດຕ່າງໆທົ່ວເມືອງ. ລາວຍັງສືບຕໍ່ເຮັດອາຊີບນີ້ຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ ແລະ ຍັງຄົງອຸທິດຕົນຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.

ຕາມທີ່ທ່ານ ບ່າວ, ຫັດຖະກຳເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດລະອໍໃນທຸກຂັ້ນຕອນ, ຕັ້ງແຕ່ການເລືອກເຂົ້າ, ບົດແປ້ງຈົນເຖິງການເຮັດເຈ້ຍ, ແລະ ມັນຍັງຕ້ອງການ “ສູດລັບ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ຕັ້ງແຕ່ເວລາ 3 ໂມງເຊົ້າເປັນຕົ້ນໄປ, ເຮືອນຄົວຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຄ້າຂາຍຈະຖືກຈູດໄຟສະຫວ່າງຂຶ້ນ ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກະກຽມສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ. ເຂົ້າທີ່ນຳໃຊ້ຕ້ອງເປັນເຂົ້າສົດ, ຄວນເປັນເຂົ້າພັນ Q5 ຫຼື ເຂົ້າພັນ Khang Dan, ແລະ ບໍ່ຄວນບົດໃຫ້ລະອຽດເກີນໄປເພື່ອຮັກສາຊັ້ນນອກຂອງມັນ. ເຂົ້າຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍຈົນກວ່າເມັດຈະຟູກ່ອນທີ່ຈະບົດ; ຖ້າແຊ່ນ້ຳດົນເກີນໄປ, ເຂົ້າຈະມີລົດຊາດສົ້ມ.

ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານບາວເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ 4,500-5,000 ອັນຕໍ່ເດືອນ. ໃນຊ່ວງເທດສະການກາງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ປະລິມານເຂົ້າໜົມປັງອົບທີ່ຜະລິດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ. ຍ້ອນຄວາມແຊບຊ້ອຍ ແລະ ກອບຂອງມັນ, ເຂົ້າໜົມປັງອົບຂອງຄອບຄົວທ່ານບາວຈຶ່ງຖືກຂາຍໃນເກືອບທຸກຮ້ານຄ້າທັງພາຍໃນ ແລະ ນອກເມືອງ. "ຄວາມສຸກທີ່ສຸດແມ່ນເວລາທີ່ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ຂ້ອຍເຮັດເອງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍໃນຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງມັນ ແລະ ໄດ້ຮັບການຊື້ຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຂອງຂວັນ," ທ່ານບາວແບ່ງປັນ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຫຼວວຽນ (ອາຍຸ 53 ປີ), ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນໝູ່ບ້ານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າ "Voi", ກ່າວວ່າ ການເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າໃຫ້ປະສົບຜົນສຳເລັດແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ. ຜູ້ເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ເພື່ອໃຫ້ເຈ້ຍແຫ້ງສະໝໍ່າສະເໝີພາຍໃຕ້ແສງແດດ. ແສງແດດທີ່ແຮງກວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຈ້ຍແຫ້ງໄດ້ຢ່າງສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຈ້ຍຈະຖືກວາງໃສ່ເຕົາເພື່ອອົບ. "ແຕ່ລະແຜ່ນຈະຖືກເຮັດສອງເທື່ອ. ຫຼັງຈາກຊັ້ນແປ້ງທຳອິດສຸກແລ້ວ, ຊັ້ນແປ້ງບາງໆອີກຊັ້ນໜຶ່ງຈະຖືກທາ, ຈາກນັ້ນເມັດງາຈະຖືກໂຮຍໃສ່ໜ້າເຈ້ຍ," ທ່ານນາງ ຫຼວວຽນ ກ່າວ.

ຕາມຄຳບອກເລົ່າຂອງຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນບ້ານ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງມີມາເປັນເວລາດົນນານແລ້ວ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າຮູ້ວ່າຊື່ຂອງບ້ານ, ວອຍ, ໄດ້ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຊີບນີ້ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ.

ລົມພັດໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໃນຕອນບ່າຍພັດເອົາກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວທີ່ຫາກໍ່ສຸກໃໝ່ໆ ພ້ອມກັບສຽງແຕກໆຂອງເຂົ້າໜົມປັງທີ່ຖືກປີ້ງເທິງເຕົາຖ່ານທີ່ເຫຼື້ອມເປັນປະກາຍຂອງບັນດາຄົວເຮືອນໃນໝູ່ບ້ານເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ "ວອຍ", ເຮັດໃຫ້ທິວທັດຊົນນະບົດມີຊີວິດຊີວາຍິ່ງຂຶ້ນ.

ປະຈຸບັນ, ເຂົ້າໜົມປັງໝູ່ບ້ານ Voi ບໍ່ພຽງແຕ່ສະໜອງໃຫ້ຕະຫຼາດພາຍໃນແຂວງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ສົ່ງອອກໄປຍັງບາງທ້ອງຖິ່ນໃກ້ຄຽງເຊັ່ນ: ຮ່າໂນ້ຍ , ຫາຍຟ່ອງ ເພື່ອບໍລິໂພກອີກດ້ວຍ.

ນອກຈາກເຂົ້າໜົມເຂົ້າປີ້ງແລ້ວ, ປະຊາຊົນບ້ານ Voi ຍັງມີຊື່ສຽງໃນດ້ານເຂົ້າໜົມເຂົ້າປຽກ. ຄອບຄົວຂອງທ່ານ Tran Cong Chuan ແມ່ນຄອບຄົວດຽວໃນບ້ານທີ່ຍັງຄົງຮັກສາວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມປະເພດນີ້ແບບດັ້ງເດີມ. ເຂົ້າໜົມເຂົ້າປຽກຈະຮັບປະທານກັບຊີ້ນປີ້ງ, ສະໝຸນໄພ, ແລະ ນ້ຳຈິ້ມປູໜ້ອຍໜຶ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍເປັນທີ່ນິຍົມ. ບໍ່ເໝືອນກັບເຂົ້າໜົມເຂົ້າປີ້ງ, ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຂົ້າໜົມເຂົ້າປຽກຕ້ອງການເລືອກເຂົ້າໜຽວ.

ເສັ້ນເຂົ້າປຽກຈາກບ້ານ Voi ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍຄົນທັງໃກ້ ແລະ ໄກ.

ຄວາມສ່ຽງຂອງການສູນພັນ

ໝູ່ບ້ານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມຂອງ "Vội" ເຄີຍມີ "ຍຸກທອງ" ເມື່ອຜ້າໄຜ່ເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າຖືກຕາກແຫ້ງຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນຈະຕຸລັດຂອງໝູ່ບ້ານ ແລະ ໃນເດີ່ນບ້ານ... ທຸກຄົວເຮືອນໃນໝູ່ບ້ານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າ, ແລະມີລົດຂອງພໍ່ຄ້າມາຊື້ມັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ເຂົ້າໜົມປັງ "Vội" ມີຊື່ສຽງໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ ຍ້ອນຄວາມຫວານ, ຄວາມກອບ, ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໝາກໄມ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນປະຈຸບັນ, ມີພຽງແຕ່ 4 ຄອບຄົວໃນໝູ່ບ້ານ Voi ທັງໝົດຍັງເຮັດອາຊີບນີ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມມີຄວາມເປັນຫ່ວງ.

ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງປີ້ງຕ້ອງມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດໃນທຸກໆຂັ້ນຕອນ.

ທ່ານ ບ່າວ ກ່າວວ່າ “ປະຈຸບັນ, ມີຊາວໜຸ່ມໜ້ອຍຄົນໃນບ້ານວອຍທີ່ສົນໃຈໃນວຽກງານຫັດຖະກຳ. ການເຮັດເຂົ້າໜົມແມ່ນວຽກທີ່ໜັກ, ແລະ ລາຍໄດ້ກໍ່ບໍ່ສູງ, ດັ່ງນັ້ນຊາວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນໃນບ້ານຈຶ່ງບໍ່ຢາກຮຽນວິຊາຊີບ. ຖ້າສະຖານະການນີ້ຍັງສືບຕໍ່, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງພວກເຮົາຈະຫາຍໄປ.”

ຕາມການລາຍງານຂອງຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງຈີມິນ, ຈຳນວນຄອບຄົວທີ່ຍັງເຮັດອາຊີບນີ້ຍັງບໍ່ຫຼາຍ, ແຕ່ຍ້ອນຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ເຂົ້າໜົມປັງປີ້ງຂອງໝູ່ບ້ານວອຍຍັງຄົງຮັກສາເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຂອງຕົນເອງໃນຕະຫຼາດໄດ້.

“ເຂົ້າໜົມປັງແຕ່ລະອັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະງ່າຍດາຍ ແລະ ບໍ່ໜ້າສົນໃຈ, ແຕ່ກໍ່ມີຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມອຸທິດຕົນຈາກຊາວບ້ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ປະຊາຊົນຫວັງວ່າຈະສືບທອດອາຊີບນີ້ໄປສູ່ຄົນຮຸ່ນຫຼັງ, ເພື່ອໃຫ້ໝູ່ບ້ານເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ Vội ສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກ ແລະ ພັດທະນາ,” ທ່ານ ຫງວຽນຕວ໊ນແອງ, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງຈີມິນ ກ່າວ.

ໃນປະຈຸບັນ, ມີເຂົ້າໜົມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕັ້ງແຕ່ແບບງ່າຍໆຈົນເຖິງແບບຟຸ່ມເຟືອຍ, ແຕ່ເຂົ້າໜົມປັງຈາກບ້ານ Voi ຍັງຄົງເປັນອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ຍ້າຍໄປຢູ່ໄກ. ພວກເຂົາມັກຊອກຫາເຂົ້າໜົມປັງເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອລະນຶກເຖິງຮາກເຫງົ້າຂອງຕົນເອງ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ.

ຫງວຽນ ທາວ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baohaiduong.vn/giu-lua-nghe-banh-da-voi-396619.html