ຮ່າໂນ້ຍ ຕ້ອນຮັບລົມພັດໃໝ່ຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໄຕ້ຫວັນ

ສອງງານລ້ຽງອາຫານແລະເຄື່ອງປະສົມຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ນຳເອົາພໍ່ຄົວ ແລະ ບາເຕັນຊັ້ນນຳຂອງໄຕ້ຫວັນມາເຕົ້າໂຮມກັນ, ເຜີຍແຜ່ຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ວັດທະນະທຳຜ່ານລົດຊາດອາຊີ.

VietnamPlus•08/11/2025

ຈຸດພົ້ນເດັ່ນຂອງເກາະໄຂ່ມຸກມີຢູ່ໃຈກາງ ນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ

ແຕ່ວັນທີ 7 – 9 ພະຈິກນີ້, ໂຄງການ “ແຈໄຕ້ຫວັນ” ໄດ້ດຳເນີນຢູ່ທີ່ໂຮງແຮມ InterContinental Hanoi Landmark72, ໂດຍຫ້ອງ ການເສດຖະກິດ ແລະ ວັດທະນະທຳໄຕເປ ປະຈຳ ຫວຽດນາມ ຈັດຕັ້ງ. ງານດັ່ງກ່າວໄດ້ນຳເອົາພໍ່ຄົວຊາວໄຕ້ຫວັນທີ່ມີຊື່ສຽງ 3 ທ່ານຄື: ລີຊິງຊົ້ງ, ຈີຢິດໝິງ ແລະ ຈັນກາໂມ ໄດ້ຮັບຜິດຊອບງານລ້ຽງຂອງລັດ, ພິທີມອບລາງວັນມ້າທອງແລະງານລ້ຽງສາກົນ.

ດ້ວຍປະສົບການອັນກວ້າງຂວາງໃນ ອາຫານ ລາດຊະວົງ ແລະ ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ, ພໍ່ຄົວສາມຄົນໄດ້ນຳເອົາເມນູອາຫານທີ່ປະສົມປະສານປະເພນີ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນເຂົ້າມາຮ່າໂນ້ຍ. ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກກະລັກເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູອົບ, ອາຫານທະເລໜື້ງກັບຊາອູລອງ, ຫຼືເຄັກໝາກເຜັດຂອງໄຕ້ຫວັນ ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍເຕັກນິກທີ່ທັນສະໄໝ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາອາລົມຈິດອັນສະໜິດສະໜົມຂອງອາຫານເກາະໄຂ່ມຸກໄວ້.

ນັກອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມມ່ວນຊື່ນກັບລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮູ້ສຶກເຖິງເລື່ອງລາວທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ - ເລື່ອງຂອງດິນ, ອາກາດ, ຄົນ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີ, ທັງໝົດໄດ້ປະສົມເຂົ້າກັບວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ.

ຕາມຜູ້ຕາງໜ້າຄະນະຈັດຕັ້ງແລ້ວ, ງານຕະຫຼາດນັດເພື່ອແນໃສ່ແນະນຳບັນດາເຍື່ອງອາຫານໄຕ້ຫວັນໃຫ້ປະຊາຊົນຫວຽດນາມ, ພ້ອມທັງສ້າງໂອກາດໃຫ້ພໍ່ຄົວທັງສອງປະເທດແລກປ່ຽນປະສົບການ, ສະແຫວງຫາການຮ່ວມມືໃນຂົງເຂດບໍລິການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ.

Nick Wu - ນັກເລົ່າເລື່ອງທີ່ມີລົດຊາດ

ຈຸດເດັ່ນຂອງການເຄື່ອນໄຫວດັ່ງກ່າວແມ່ນການປະກົດຕົວຂອງ Nick Wu (Ngo Doanh Hien) - ພໍ່ຄົວແລະຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bar Mood, ບາທີ່ໄດ້ຮັບກຽດຫຼາຍຄັ້ງໃນ 50 Bars ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊີ.

Bartender Nick Wu, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bar Mood, ເປັນໜຶ່ງໃນບາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນອາຊີ, ໄດ້ໂຕ້ຕອບ ແລະ ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຕັກນິກການປະສົມກັບພໍ່ຄົວ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ພາບ: PV (Vietnam+)

ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມ “ແຈອາຫານໄຕ້ຫວັນ”, ທ່ານ Nick Wu ໄດ້ດຳເນີນການພົບປະແລກປ່ຽນວິຊາຊີບພິເສດຢູ່ The Halflington ແລະ Workshop 14 – ສອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ - ໃນຄືນວັນທີ 31/10 ແລະ 1/11.

ດ້ວຍປັດຊະຍາຂອງ "ຄວາມຄິດສ້າງສັນຈາກສະພາບອາກາດທ້ອງຖິ່ນ", Nick Wu ໄດ້ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບໃນທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ຊາ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ເມັດພືດແລະດອກໄມ້ໄຄເພື່ອຜະລິດຄັອກເທນທີ່ມີທັງສິລະປະແລະວັດທະນະທໍາ.

ອີງຕາມພຣະອົງ, ລົດຊາດສາມາດກາຍເປັນ "ພາສາທໍາມະດາ" ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຮົາເອົາຊະນະອຸປະສັກທາງພາສາ, ເຊື່ອມຕໍ່ອາລົມແລະວັດທະນະທໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະອັນທີ່ລາວສ້າງແມ່ນເລື່ອງລາວ - ກ່ຽວກັບຄວາມຊົງຈໍາ, ແຜ່ນດິນແລະປະຊາຊົນຂອງໄຕ້ຫວັນ (ຈີນ).

ການພົບປະຄັ້ງນີ້ໄດ້ດຶງດູດນັກບາດເຕີ້ ແລະ ຜູ້ຮັກສາວັດທະນະທຳເຄື່ອງດື່ມເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຢູ່ຫວຽດນາມ.

ຄັອກເທວທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງໄຕ້ຫວັນ, ສ້າງດ້ວຍສ່ວນປະກອບໃນທ້ອງຖິ່ນໃນລະຫວ່າງໂຄງການແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ພາບ: PV (Vietnam+)

ການແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາໂດຍຜ່ານອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ

ຈຸດຮ່ວມທີ່ເຫັນໄດ້ງ່າຍລະຫວ່າງສອງເຫດການແມ່ນອາລົມຈິດແຫ່ງການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ. ຖ້າ "ມຸມອາຫານໄຕ້ຫວັນ" ແນະນໍາຄວາມຊັບຊ້ອນແລະຄວາມເລິກຂອງສິລະປະການເຮັດອາຫານ, ການແລກປ່ຽນຂອງ Nick Wu ນໍາເອົາທັດສະນະໃຫມ່ກ່ຽວກັບສິລະປະການຜະສົມຜະສານ - ເຊິ່ງແຕ່ລະລົດຊາດກາຍເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຄົນແລະວັດທະນະທໍາ.

ທັງສອງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການທີ່ທັນສະໄຫມຂອງພໍ່ຄົວແລະ bartender ຊາວໄຕ້ຫວັນ: ເອົາອົງປະກອບທ້ອງຖິ່ນເປັນພື້ນຖານ, ແຕ່ສະເຫມີມຸ່ງໄປສູ່ຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ຂະຫຍາຍພື້ນທີ່ຂອງການສື່ສານວັດທະນະທໍາໂດຍຜ່ານລົດຊາດ.
ນີ້ແມ່ນທ່າອ່ຽງທົ່ວໄປຂອງອາຫານອາຊີໃນທຸກມື້ນີ້, ເມື່ອນັກສິລະປິນເຮັດອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງ “ເລົ່າເລື່ອງ” ຜ່ານທາງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ.

ບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ, ການຢ້ຽມຢາມຂອງພໍ່ຄົວໄຕ້ຫວັນ ແລະ ນັກຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານມາຫວຽດນາມຄັ້ງນີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທັດສະນະທີ່ເປີດກວ້າງຂອງສອງຝ່າຍໃນການໂຄສະນາວັດທະນະທຳຜ່ານອາຫານ.
ຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງດີເລີດຈົນເຖິງຄ໋ອກເທວທີ່ສ້າງສັນ, ການປຸງອາຫານຂອງເກາະໄຂ່ມຸກໄດ້ສະແດງອອກຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ, ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ./.

ການແຜ່ຈິດໃຈຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນ

ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າ 2 ເຫດການຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ບໍ່ພຽງແຕ່ຢຸດຢູ່ການແນະນຳລົດຊາດໃໝ່ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປີດກວ້າງຂອບເຂດສ້າງສັນໃຫ້ແກ່ປະຊາຄົມຊາວຫວຽດນາມ ອີກດ້ວຍ.
ຜ່ານການພົບປະແລກປ່ຽນຂອງ Nick Wu ຫຼືການເຂົ້າຮ່ວມຂອງພໍ່ຄົວຊາວໄຕ້ຫວັນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຮູ້ສຶກເຖິງບົດບາດຂອງອາຫານໃນການເຊື່ອມໂຍງປະຊາຊົນ ແລະ ໂຄສະນາວັດທະນະທຳ./.

ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-don-lan-gio-moi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dai-loan-post1075834.vnp