ສະເໜ່ຂອງອາຫານອານຢາງ

ອານຢາງເປັນດິນແດນແຫ່ງ "ນ້ຳທີ່ສວຍງາມ ແລະ ພູຜາສູງສົ່ງ", ມີທະເລ ແລະ ທ້ອງຟ້າທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ, ແລະ ມີອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຢ່າງທີ່ສະທ້ອນເຖິງລັກສະນະວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ ແລະ ກຸ່ມຊົນເຜົ່າ, ສ້າງປະສົບການທີ່ໜ້າຈົດຈຳສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ ສະຫຼັດປາເຮີຣິງຟູ໋ກວກ, ເຂົ້າໜົມປັງລອງຊວຽນ, ແກງປາເຈົາດົກ, ໄກ່ກະທຽມຮ່ອນເຊີນ, ເສັ້ນຜັດຮ່ຽນ, ໄກ່ປີ້ງໂອທຳ, ແລະ ນ້ຳຕານປາຈາກພາກພື້ນເບຍນຸຍ...

ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ສຳຜັດກັບວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ. ສິ່ງນີ້ສ້າງໂອກາດໃຫ້ອານຢາງໄດ້ນຳໃຊ້ ແລະ ປະສົມປະສານ ອາຫານ ທ້ອງຖິ່ນກັບຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ອາຫານພິເສດເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງສຳຫຼວດ ແລະ ປະສົບການມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ພ້ອມທັງຢືນຢັນຍີ່ຫໍ້ທ່ອງທ່ຽວທີ່ແຕກຕ່າງຂອງອານຢາງທີ່ຫາຍາກຢູ່ບ່ອນອື່ນ.

ອານຢາງ ມີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນແກ່ນແທ້ທາງວັດທະນະທຳຂອງຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍ, ເປັນຕົ້ນແມ່ນ: ເຂົ້າໜົມກະຕູມຂອງຊາວຂະແມ, ເຂົ້າໜົມນ້ຳປາຣາງ ແລະ ເຂົ້າໜົມຕຸ່ງລໍ່ໂມຂອງຊາວຈຳ... ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ສືບທອດຈາກປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.

ອາຫານອານຢາງໄດ້ຖືກນຳສະເໜີໃນງານບຸນອາຫານທີ່ຈັດໂດຍແຂວງ, ດຶງດູດລູກຄ້າໃຫ້ມາຮັບປະທານອາຫານ. ພາບ: ທຸຍຕຽນ

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແຕ່ລະຢ່າງລ້ວນແຕ່ມີສະຖານທີ່ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເມື່ອກ່າວເຖິງເມືອງລອງຊວຽນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະຄິດເຖິງເຂົ້າຫັກລອງຊວຽນ. ເມື່ອກ່າວເຖິງເຂດເບຍນຸຍ, ຜູ້ຄົນຈະຈື່ໄດ້ເຖິງໄກ່ປີ້ງໂອທູມ, ນ້ຳຕານປາມ, ແລະ ອາຫານຊີ້ນງົວທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເວົ້າເຖິງອາຫານທະເລ, ຕ້ອງກ່າວເຖິງສະຫຼັດປາເຮຣິງ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງມາດົນແລ້ວໃນຟູ໋ກວກ, ເຊິ່ງນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍໃນຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງມັນ.

ໃນລະຫວ່າງການສຳຫຼວດສະຖານທີ່ ທ່ອງທ່ຽວ ຕ່າງໆໃນແຂວງ, ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນໄດ້ງ່າຍວ່າກຸ່ມທ່ອງທ່ຽວແຕ່ລະກຸ່ມ, ຫຼັງຈາກໄປຢ້ຽມຢາມ ແລະ ສຳຜັດກັບພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວ, ໄດ້ເລືອກຂອງທີ່ລະນຶກຈາກພາກພື້ນທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ. ໃນນັ້ນ, ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ນາງ ຟ້າມລານຈີ ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກແຂວງກ່າເມົາ ຖືເຂົ້າໜົມນ້ຳຕານປາມສີທອງທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແບ່ງປັນວ່າ: “ພວກເຮົາໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມພູກາເມົາ ແລະ ໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຂົ້າໜົມນ້ຳຕານປາມທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ມື້ນີ້, ໃນຂະນະທີ່ກຸ່ມຂອງພວກເຮົາກັບຄືນມາ, ທຸກຄົນຕ່າງກໍຢາກຊື້ເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້ເປັນຂອງຂວັນ.”

ເຂົ້າໜົມນ້ຳຕານປາມ, ອາຫານພິເສດຂອງເຂດເບ໋ນອຍ. ພາບ: ທຸຍຕຽນ

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ພາກພື້ນ Bay Nui ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາໂດຍຕະຫຼອດ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມງາມທີ່ທຳມະຊາດ ແລະ ສະຫງ່າງາມຂອງພູຜາປ່າດົງດິບ, ພ້ອມດ້ວຍທົ່ງນາປາມຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ. ເປັນເວລາດົນນານມາແລ້ວ, ອາຫານທີ່ສະທ້ອນເຖິງປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາວ Kinh ແລະ ຂະເໝນ, ເຊັ່ນ: ໝາກປາມສົດ, ນ້ຳປາມ, ເຂົ້າໜົມໃບຕານ, ເຂົ້າໜົມກະຕູມ, ໄກ່ປີ້ງ, ໜໍ່ໄມ້ຜັດ, ແລະ ເຂົ້າໜົມຜັກປ່າ, ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນເພີດເພີນກັບການລ່ອງເຮືອຊົມຕາເວັນຕົກດິນ ແລະ ຊີມລົດຊາດອາຫານທ້ອງຖິ່ນຢູ່ຟູ໋ກວກ. ພາບ: ທຸຍຕຽນ

ຕາມທ່ານ ລີ ທູ ລອຍ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນການຄ້າ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ລຽນເກັດວັງ ໃນບ້ານແຣກຢາ, ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີໂອກາດໄດ້ຄົ້ນຫາວັດທະນະທຳ, ຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີຂອງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ.

ທ່ານ Loi ກ່າວວ່າ "ປະຈຸບັນ, ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການບໍລິການປະກອບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໄດ້ກາຍເປັນປະສົບການທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ໃນການອອກແບບທົວ ແລະ ແຜນການເດີນທາງ, ວັດທະນະທຳອາຫານທ້ອງຖິ່ນແມ່ນໜຶ່ງໃນອົງປະກອບຫຼັກທີ່ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນ, ເຊິ່ງຮັບປະກັນວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນໂຄງການຈະມີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກເມື່ອທຽບກັບການລອງເຮັດດ້ວຍຕົວເອງ."

ອາຫານການກິນຂອງອານຢາງອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ, ມີອາຫານທະເລແຊບໆຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ພາບ: ທຸຍຕຽນ

ອາຫານພິເສດຫຼາຍຢ່າງຂອງອານຢາງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ ແລະ ໄດ້ຮັບຄຳຕິຊົມໃນທາງບວກ. ນາງ ຟ້າມ ຍູ ລິງ, ອາໄສຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ພາຄອບຄົວໄປທ່ຽວເກາະຮ່ອນເຊີນໃນເຂດເສດຖະກິດພິເສດກຽນຫາຍ. ໃນຖານະທີ່ມັກອາຫານ, ນາງ ລິງ ໄດ້ຄົ້ນຄວ້າອາຫານພື້ນເມືອງລ່ວງໜ້າເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຄອບຄົວຂອງນາງສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້. ນອກຈາກການສຳຫຼວດຄວາມງາມທາງທຳມະຊາດ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາກາດສົດຊື່ນແລ້ວ, ນາງ ລິງ ແລະ ຄອບຄົວຂອງນາງຍັງມີປະສົບການທີ່ໜ້າຍິນດີກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ສະຫຼັດປາ, ໄກ່ຜັດກະທຽມ, ແລະ ປາມຶກປີ້ງຜັດພິກ.

ກ່ອນກັບຄືນໄປນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ຄອບຄົວຂອງ Linh ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລແຫ້ງ, ຊື້ບາງອັນເພື່ອມອບໃຫ້ຍາດພີ່ນ້ອງ. “ການໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານພື້ນເມືອງເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງມ່ວນຊື່ນຍິ່ງຂຶ້ນ. ເມື່ອໄດ້ຊີມລົດຊາດອາຫານ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເຖິງວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຜູ້ຄົນຢູ່ທີ່ນີ້,” Linh ແບ່ງປັນ.

ສະຫຼັດປາຮ່ອນເຊີນແຊບຫຼາຍ. ຮູບພາບ: ທຸຍຕຽນ

ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນໜຶ່ງໃນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ສ້າງຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ຍືນຍົງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ເມື່ອຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ ແລະ ຮັກສາໄວ້ໃຫ້ທັນກັບທ່າອ່ຽງການພັດທະນາ, ການທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການທ່ຽວຊົມ ຫຼື ການພັກຜ່ອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກາຍເປັນການເດີນທາງທີ່ມີປະສົບການທີ່ຜູ້ຄົນພົບການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງທໍາມະຊາດ ແລະ ວັດທະນະທໍາຂອງພາກພື້ນສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນໍ້າຂອງ.

ປະຈຸບັນ, ອານຢາງມີອາຫານສາມຢ່າງທີ່ອົງການບັນທຶກສະຖິຕິອາຊີຮັບຮູ້ວ່າບັນລຸຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານ ແລະ ພິເສດທີ່ທຳລາຍສະຖິຕິໃນອາຊີຄື: ເສັ້ນໝີ່ປາເຈົາດົກ, ສະຫຼັດນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ແລະ ເຂົ້າຫັກລອງຊວຽນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໝີ່ປາແຣກຢາ, ສະຫຼັດປາເຮີຣິງຟູ້ກວກ, ເຫຼົ້າຊິມຟູ້ກວກ, ແລະ ພິກໄທແດງຮ່າຕຽນ ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນ 100 ອາຫານພິເສດອັນດັບຕົ້ນໆຂອງອົງການບັນທຶກສະຖິຕິຫວຽດນາມ ແລະ 100 ຂອງຂວັນພິເສດທີ່ໂດດເດັ່ນອັນດັບຕົ້ນໆຂອງແຂວງ ແລະ ນະຄອນທົ່ວປະເທດ. ແຕ່ລະອາຫານພິເສດບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຫວັດສາດທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານອີກດ້ວຍ.

ທຸຍ ທັນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html