ກິ່ນຫອມຫມາກດາວໃນສວນ

ເຈວໝາກໄມ້ຕິດດາວກັບສີແມງສາບ. ພາບ: ດີວທອງ

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລໍຖ້າໃຫ້ນາງສັ່ງໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ອ້ອມຮອບ, ເຮັດວຽກຢ່າງຫ້າວຫັນ, ແລະນັ້ນ, ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຮູ້ສຶກພູມໃຈທີ່ນາງໄວ້ວາງໃຈໃຫ້ຂ້ອຍໄດ້ລອງໃສ່ຫມາກດາວນ້ອຍໆຕ່ອນທໍາອິດ.

ຕົ້ນໝາກດາວຢູ່ແຈຂອງສວນບໍ່ສູງຫຼາຍ, ມີໃບສີຂຽວເຂັ້ມ. ມັນອອກດອກແລະເກີດຫມາກສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ. ເມື່ອຝົນຕົກໜັກ, ກຸ່ມໝາກດາວເລີ່ມສະສົມນ້ຳ, ລົ້ນລົງທົ່ວຮາກ, ດຶງດູດແມງໄມ້ທີ່ດັງກ້ອງທັງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ. ບາງຄັ້ງຄາວ, ຂ້ອຍເຫັນແມ່ຕູ້ອອກໄປໃນສວນ ແລະ ແນມເບິ່ງໝາກດາວທີ່ກົມ, ໜາ.

​ເມື່ອ​ຝົນຕົກ​ຍາວ​ນານ, ອາກາດ​ປອດ​ໃສ, ສວນ​ກໍ່​ຄ່ອຍໆ​ແຫ້ງ, ນາງ​ຈະ "ດຳ​ເນີນ​ການ" ທຳ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​ຕົ້ນ​ໄມ້ ​ແລະ ​ຫຍ້າ​ເພື່ອ​ກະກຽມ​ໃຫ້​ແກ່​ລະດູ​ການ​ປູກຝັງ​ກ່ອນ​ລະດູ​ການ​ເຕິ​ດ.

ທຳອິດ ນາງ​ໄດ້​ເອົາ​ໝາກ​ດາວ​ຕົກ​ທີ່​ມີ​ກິ່ນ​ເໝັນ​ເລັກນ້ອຍ ແລະ​ເອົາ​ທັງ​ໝົດ​ໃສ່​ຖົງ. ຕໍ່​ໄປ, ນາງ​ໄດ້​ໃຊ້​ດ້າມ​ຕັດ​ໃບ​ແລະ​ກິ່ງ​ງ່າ​ທີ່​ຖືກ​ຝົນ​ຕົກ​ໜັກ​ມາ​ເປັນ​ເວລາ​ດົນ​ນານ. ສຸດ​ທ້າຍ, ນາງ​ໄດ້​ເລືອກ​ເອົາ​ໝາກ​ດາວ​ທີ່​ສຸກ​ແລ້ວ​ທີ່​ຕ່ຳ​ລົງ​ໄປ​ເທິງ​ຫົວ​ຂອງ​ຕົນ​ແລ້ວ​ນຳ​ເຂົ້າ​ເຮືອນ​ເພື່ອ​ກະກຽມ​ໝາກ​ດາວ​ໃຫ້​ລູກ​ຫຼານ​ໄດ້​ກິນ​ໃນ​ລະດູຝົນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam, ຫມາກດາວສີຂຽວຫຼື overripe ໄດ້ຖືກຍົກເລີກ. ນາງແຊ່ຫມາກດາວສີເຫຼືອງໃນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ໍາປູນຂາວທີ່ເຈືອຈາງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຄ້າງຄືນ. ໃນຕອນເຊົ້າ, ເມື່ອແສງແດດໄດ້ປົກຄຸມເດີ່ນຫຍ້າດ້ວຍຜ້າມ່ານສີເຫຼືອງອ່ອນ, ນາງຈະວາງເກົ້າອີ້ຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ຂ້າງອ່າງນ້ໍາແລະປອກເປືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແຍກຫມາກດາວອອກຕາມລວງຍາວເປັນຕ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງໃຫ້ສະອາດ.

ເພື່ອບີບເອົານ້ຳສົ້ມອອກ, ນາງໄດ້ເຊັດດ້ານນອກຂອງຂວດແກ້ວໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວນຳມາຖູໃສ່ແຕ່ລະສ່ວນຂອງໝາກດາວ. ​ເມື່ອ​ນ້ຳ​ສະອາດ​ແລະ​ເນື້ອ​ໜັງ​ແຫ້ງ​ແລ້ວ, ນາງ​ຈຶ່ງ​ເອົາ​ໃສ່​ໃນ​ອ່າງ​ແລ້ວ​ປະສົມ​ກັບ​ນ້ຳຕານ. ນາງ​ໄດ້​ປົກ​ອ່າງ​ດ້ວຍ​ຜ້າ​ມ່ານ​ຜ້າ​ບາງໆ​ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ແມງ​ວັນ​ແລ້ວ​ຈຶ່ງ​ເອົາ​ໝາກ​ດາວ​ອອກ​ໄປ​ໃນ​ເດີ່ນ​ຫຍ້າ​ແລ້ວ​ເອົາ​ໄປ​ຕາກ​ແດດ​ອີກ​ເທື່ອ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ລໍ​ຖ້າ​ນ້ຳ​ຕານ​ລະ​ລາຍ.

ໝາກ ດາວ, ແຍກອອກເປັນສ່ວນ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ພາບ: ດີວທອງ

ການຕົ້ມຫມາກດາວແມ່ນອາດຈະເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແລະເຮັດວຽກຫນັກທີ່ສຸດ. ເພື່ອໃຫ້ jam ແຊ່ນ້ໍາ, ນາງອົດທົນ stir batch ຂອງຫມາກດາວທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມີກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ນາງຮັກສາຈັງຫວະຊ້າໆ, ຄົງທີ່ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການທໍາລາຍສ່ວນທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

ນາງ​ແນະນຳ​ວ່າ: “ຖ້າ​ບໍ່​ຢາກ​ໃຫ້​ໝາກ​ດາວ​ໄໝ້​ແລະ​ດູດ​ເອົາ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ນ້ຳຕານ, ຄົນ​ທີ່​ແຕ່ງ​ກິນ​ຕ້ອງ​ດັບ​ໄຟ​ໃຫ້​ຕ່ຳ ຖ້າ​ໄຟ​ສູງ​ເກີນ​ໄປ, ນ້ຳ​ຕານ​ຈະ​ໜາ​ແລະ​ໄໝ້​ໄວ​ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ສ່ວນ​ໝາກ​ດາວ​ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ປັ່ນ​ແລະ​ຈືດ​ພໍ.”

ເມື່ອ jam ປ່ຽນເປັນສີນໍ້າຕານ, ນາງຕື່ມຂີງຟັກເລັກນ້ອຍເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມແລະຄວາມອົບອຸ່ນ, ຊ່ວຍໃຫ້ລູກນ້ອຍຮູ້ສຶກເຈັບປວດໃຈຫນ້ອຍລົງໃນລະດູຫນາວເຢັນ.

ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມັກ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ທີ່​ເຮັດ​ເອງ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ, ແຕ່​ໝາກ​ເຍົາ​ຂອງ​ແມ່​ຕູ້​ເຮັດ​ໃຫ້​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຫຼາຍ. ຖ້າຂົມຂີງມີລົດຊາດເຜັດ, ໝາກຫຸ່ງ ແລະ ໝາກເຜັດມີລົດຊາດຫວານ, ກາບໝາກພ້າວອ່ອນຈະອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີໄຂມັນ, ໝາກເຜັດໝາກດາວມີຄວາມຫວານອ່ອນໆ ປະສົມກັບຄວາມສົ້ມອ່ອນໆ. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນລົດຊາດທີ່ໜຽວ, ໜຽວຈາກແກ່ນໝາກດາວທີ່ເຫຼືອມາປະສົມຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ຊັດເຈນຂອງໝາກ.

ເຊົ້າມື້ນີ້, ຂ້ອຍເຫັນວ່າຫຼັງຂອງນາງເບິ່ງຄືວ່າງໍຂຶ້ນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ສະນັ້ນ ຊໍ່ໝາກດາວໃນສວນຈຶ່ງສູງກ່ວາແຂນຂອງນາງໄປເຖິງ...

ທີ່ມາ: https://baoquangnam.vn/huong-khe-trong-vuon-3142985.html