ລົດຊາດ PERSIAN: ມໍລະດົກອັນເປັນເລີດດ້ານການອາຫານຫຼາຍພັນປີ

ອາຫານອີຣ່ານແມ່ນຮູບພາບທີ່ມີສີສັນທີ່ມີອາຫານຫຼາຍຮ້ອຍເຍື່ອງແລະຂອງຫວານທີ່ສວຍງາມ, ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດຂອງທໍາມະຊາດແມ່: ຫານປະເພດເມັດ, ແກ່ນ, ຜັກ, ຊີ້ນ, ປາ.

Việt Nam•07/10/2025

ອາຫານອີຣ່ານ 2.jpg

ບັນດາຊົນເຜົ່າທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ ແລະເອກະລັກອັນອຸດົມສົມບູນ ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ຮ່ວມກັນ ຢ່າງສະຫງົບສຸກ ຢູ່ໃນປະເທດທີ່ສວຍງາມຂອງອີຣ່ານ ໄດ້ຫາຍໃຈເອົາຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້, ຫັນມັນໄປສູ່ໂລກແຫ່ງລົດຊາດອັນມີສະເໜ່, ເຊິ່ງແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນເລື່ອງເລົ່າ.

ເມື່ອໄດ້ຊີມອາຫານອີຣ່ານແລ້ວ, ຜູ້ກິນຈະໄດ້ຮັບການດູດດື່ມໃນລົດຊາດຄລາສສິກໃນທັນທີ:

ອາຫານອີຣ່ານ 1.jpg

AabGousht (Dizi) - quintessence ຂອງ ອາຫານ ພື້ນເມືອງ, stew ພື້ນເມືອງທີ່ມີລູກແກະ, ຫມາກຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນແລະເຄື່ອງເທດ.
Fesenjan - ສະເຕັກທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມທີ່ປະສົມກັນຈາກນ້ໍາຫມາກໂປມ, ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ walnuts.
Bademjan - ດົນຕີປະສານສຽງຂອງ ໝາກ ເລັ່ນອ່ອນແລະ ໝາກ ເລັ່ນ
Baghali Polo - ເຂົ້າຫອມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍ dill ສົດແລະເມັດມ້າ, ມັກຈະຈັບຄູ່ກັບ stew ລູກແກະອ່ອນ.
Zereshk Polo - ການຜະສົມຜະສານທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງເຂົ້າ, saffron ແລະ currants
Ghorme Sabzi - ສະເຕັກຜັກ "ແຫ່ງຊາດ" ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ຈາກພືດສະຫມຸນໄພ, ຖົ່ວແດງແລະຊີ້ນ.
Ash-e Reshteh - ແກງໜໍ່ໄມ້ອ່ອນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຖົ່ວ, ສະຫມຸນໄພແລະເນີຍແຂງແຫ້ງ, ມີລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເຢັນ.
ທາດດິກ - ຊັ້ນເຂົ້າສີນ້ຳຕານສີທອງ crispy
Morassa Polo - ຖ້ວຍເຂົ້າທີ່ຕົກແຕ່ງ "ຢ່າງສວຍງາມ" ດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີລັກສະນະເປັນສິລະປະ.
Kebab - ປີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດຈາກລູກແກະ, ໄກ່, ຕັບຫຼືຊີ້ນງົວ, ແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງອາຫານອີຣ່ານ.

ນອກຈາກອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ, ອີຣ່ານຍັງເອົາຊະນະການກິນອາຫານທີ່ມີ ໂລກ ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ຈາກຈອກ Sekanjebin ເຢັນ (ເປັນເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງຂອງອີຣ່ານທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມແລະຫວານທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ, mint ແລະນໍ້າເຜິ້ງ) ທີ່ຊ່ວຍຂັບໄລ່ຄວາມຮ້ອນຂອງມື້ໃນລະດູຮ້ອນໃຫ້ຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາດອກກຸຫລາບບໍລິສຸດ, ຫຼືຄວາມອົບອຸ່ນຂອງກາເຟ, ຊາດໍາ, ຊາຂຽວແລະຊາສະຫມຸນໄພ. ໂດຍສະເພາະ, ຊາດໍາສະເຫມີຖືສະຖານທີ່ພິເສດໃນວັດທະນະທໍາ culinary ອີຣ່ານ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕະຫຼອດປີຈາກລະດູຮ້ອນເຖິງລະດູຫນາວເຢັນ.