ລົດຊາດ plum ສີດໍາ

ແຕ່ເດືອນສິງຫາຫາເດືອນຕຸລາ, ເມື່ອອາກາດຢູ່ ຕວຽນກວາງ ເລີ່ມເຢັນລົງ, ໝາກພິກໄທດຳສຸກຢູ່ເນີນພູ ກໍ່ແມ່ນຈຸດເວລາທີ່ຕະຫຼາດເຂດເນີນສູງນັບມື້ນັບມີສີສັນ. plum ສີດໍາ - ເປັນຫມາກໄມ້ rustic ບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມ, ໄຂມັນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນເອກະລັກຫຼາຍ.

Báo Tuyên Quang•16/08/2025

ເຂົ້າຫນຽວ plum ສີດໍາ.

Canarium ດຳ (ຊື່ ວິທະຍາສາດ : Canarium tramdenum) ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນຢູ່ເຂດພາກກາງ ແລະ ພູດອຍ, ແຕ່ຢູ່ Tuyen Quang, canarium ດຳມີຊື່ສຽງກວ່າຍ້ອນເມັດນ້ອຍ, ເນື້ອໜາ, ລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ ແລະ ກິ່ນຫອມເປັນລັກສະນະພິເສດ. canarium ສຸກມີສີມ່ວງເຂັ້ມ, ຜິວຫນັງເຫຼື້ອມກ້ຽງ; ເມື່ອຕົ້ມ ຫຼື stewed, ເນື້ອຫນັງຈະປ່ຽນເປັນສີບົວອ່ອນ, ໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຄານາຣີນີ້ລວມກັບເຄື່ອງປະກອບອື່ນໆບາງຢ່າງກາຍເປັນອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Tuyen Quang.

plum ສີດໍາ stewed ກັບທ້ອງຫມູເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້, ມີລົດຊາດ. ໝາກເຜັດຖືກຕັດລຳຕົ້ນ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ເອົາລົງໃສ່ໝໍ້ຕົ້ມໃສ່ກັບຊີ້ນໝູ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະໜາດພໍດີ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ, ກຸ້ງ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະ ໝາກເຜັດເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນອ່ອນ, plums ຍັງມີລົດຊາດ, ແລະບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາການກິນກັບເຂົ້າສີຂາວໃນມື້ເຢັນ.

plum ສີດໍາ stewed ກັບ carp ຫຼື carp ຫຍ້າຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາເຂດເນີນສູງ. ໝາກເຜັດຖືກຕັດເປັນເຄິ່ງ, ແກ່ນ, ແລະ ຕຳດ້ວຍປາ, ນ້ຳປາ, ຂີງ, ແລະຂີ້ໝິ້ນສົດ. ອາຫານນີ້ມີທັງລົດຊາດຫວານຂອງປາ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໝາກເຜັດ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໝໍ້ໄດ້ໄວ.

plum ສີດໍາ braised ກັບຊີ້ນ.

plum ສີດໍາເກືອແມ່ນວິທີການກະກຽມທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ. ໝາກເຜັດຖືກຕົ້ມຈົນອ່ອນ, ຈາກນັ້ນຕຳດ້ວຍເກືອ ຫຼື ເກືອໝາກເຜັດ. ລົດຊາດໝາກເຜັດປະສົມກັບລົດຊາດເຄັມ ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍ, ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມັກທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະເວລານັ່ງຢູ່ອ້ອມໄຟ.

ເຂົ້າໜຽວດຳແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ແຂວງ ຕວຽນກວາງ . ຫຼັງຈາກຕົ້ມແລ້ວ, ໝາກຂາມດຳຖືກແຍກອອກຈາກແກ່ນ, ຕຳແລ້ວນຳມາປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວກ່ອນໜຶ້ງ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວມີສີມ່ວງອ່ອນສວຍງາມ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກພິກໄທປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວໃໝ່. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ມັກປະກົດຕົວໃນໂອກາດບຸນເຕັດ ແລະ ງານບຸນຂອງໝູ່ບ້ານໃນເມືອງ Tuyen Quang.

ສໍາລັບຄົນໄກບ້ານ, ລົດຊາດຂອງ plum ສີດໍາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມຊົງຈໍາ. ຕະຫລາດຕື໋ຽນກວາງແມ່ນຄຶກຄື້ນສະເໝີໄປດ້ວຍຜູ້ຊື້ ແລະ ຜູ້ຂາຍທຸກລະດູບານ. ກະຕ່າໝາກມ່ວງມ່ວງຖືກແບກຈາກບ້ານໄປເມືອງ, ນຳເອົາສີສັນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງພູຜາປ່າໄມ້. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາແຫ່ງນີ້ຄັ້ງໜຶ່ງມັກກິນໝາກເຜັດດຳໃສ່ຊີ້ນ, ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງຫຼືໝາກເຜັດໃສ່ປາ, ມັກຈະຊື້ເປັນຂອງຂວັນ.

ໝາກເຜັດດຳ ຕູ່ເຢືອງກວາງ - ໄຂ່ມຸກທີ່ລຽບງ່າຍ - ຍັງຄົງງຽບສະຫງົບ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນເອກະລັກດ້ານ ການເຮັດອາຫານ ຂອງເຂດພູດອຍພາກເໜືອ, ສະນັ້ນ, ທຸກໆລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫອມຫວນເຮັດໃຫ້ຊາວດິນແດນ ແລະ ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້.

ຮວ່າງແອງ

ທີ່ມາ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/huong-vi-tram-den-25569af/