ລົດຊາດຈາກດອກ Buckwheat

ຢູ່ເທິງພູຫີນສີຂີ້ເຖົ່າຂອງພູຫີນ ດົ່ງວັນ, ເມື່ອລະດູລົມເຢັນພັດເຂົ້າມາ, ເຂດພູສູງທັງໝົດເບິ່ງຄືວ່າປົກຄຸມດ້ວຍເສື້ອຜ້າໃໝ່, ສີບົວ, ສີມ່ວງ, ແລະ ສີຂາວຂອງດອກບົວ. ປະຊາຊົນມັກຈະຮູ້ວ່າດອກໄມ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມງາມ rustic, ພູມໃຈໃນບັນດາພູເຂົາ. ແຕ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຄົນຄາດວ່າຢູ່ເບື້ອງຫລັງກີບດອກທີ່ອ່ອນເພຍນັ້ນໄດ້ເຊື່ອງໄວ້ເປັນຊັບສົມບັດດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຄົນພູດອຍ.

Báo Tuyên Quang•15/11/2025

ເຄັກ Buckwheat.

ເມື່ອດອກໄມ້ຫ່ຽວແຫ້ງແລະແກ່ນສຸກແລ້ວ, ຄົນທັງຫຼາຍຈຶ່ງເອົາມັນມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເອົາມັນມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເອົາແປ້ງເຂົ້າມາເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເປັນອາຫານງ່າຍໆທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ. ແປ້ງແມ່ນ kneaded ກັບນ້ໍາອຸ່ນ, ຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນ cake ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫນື້ງຫຼື baked ໃນໄລຍະຖ່ານຫີນຮ້ອນ. ເຄັກມີສີນ້ຳຕານສີມ່ວງ, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງແກ່ນໝາກເຜັດ. ໃນຄວາມເຢັນຂອງພູພຽງຫີນ, ຖືເຄັກຮ້ອນໆຢູ່ໃນມື, ມີກິ່ນຫອມຂອງຄວັນໄຟປະສົມກັບກິ່ນຫອມແບບ rustic, ທຸກຄົນຮູ້ສຶກວ່າພວກເຂົາໄດ້ຊີມກິ່ນຫອມຂອງແຜ່ນດິນໂລກແລະທ້ອງຟ້າຂອງເຂດຊາຍແດນ.

ຈາກເມັດນ້ອຍໆເຫຼົ່ານັ້ນ, ປະຊາຊົນຍັງແຕ່ງກິນ porridge buckwheat. ແກ່ນຖືກນຳມາຕຳ, ປະສົມກັບເຂົ້າແລ້ວໜຶ້ງ. ເຂົ້າປຸ້ນມີສີມ່ວງອ່ອນໆ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີໄຂມັນ, ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍຢູ່ປາຍລີ້ນແຕ່ມີລົດຊາດຫວານ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ເຄີຍກິນມັນບໍ່ລືມ. ໃນຄືນລະດູຫນາວຢູ່ໃນເຂດເນີນສູງ, ໂຖປັດສະວະຫນື້ງໂດຍໄຟບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈອົບອຸ່ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຫຸ້ມຫໍ່ຄວາມຮັກຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດປ່າທໍາມະຊາດ.

ດ້ວຍມືທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານ, ແມ່ຍິງຊາວເຜົ່າມົ້ງຍັງຫັນເມັດພືດຊະນິດນີ້ເຂົ້າໄປໃນຂະໜົມອົບດ້ວຍນ້ຳເຜິ້ງ ຫຼືຖົ່ວຂຽວ. ເຄັກມີທັງໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ຕື່ມເປັນສີທອງ ແລະໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ເປັນຂອງຂວັນບ້ານເກີດເມືອງນອນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນເລືອກເອົາກັບຄືນຫຼັງຈາກການເດີນທາງແຕ່ລະຄັ້ງ, ເປັນການນຳເອົາກິ່ນຫອມຂອງພູເຂົາໄປນຳ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເມັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າດອກ buckwheat ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານໂປດ. ດອກໄມ້ສົດຖືກເກັບໃນຕອນເຊົ້າ, ລ້າງ, ປະສົມກັບຜັກປ່າ, ຖົ່ວດິນ, ຫມາກງາ, ນາວແລະຫມາກພິກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຢັນ, ສະຫຼັດດອກ buckwheat crunch, ຂົມເລັກນ້ອຍແຕ່ປະສົມກັບໄຂມັນ, ໄຂມັນ, ລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍ - ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແປກປະຫລາດແຕ່ລືມບໍ່ໄດ້.

ເມື່ອລະດູດອກໄມ້ໝົດລົງ, ຄົນທັງຫຼາຍເລືອກເອົາດອກໄມ້ທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເອົາໃສ່ໝໍ້ເຊລາມິກເພື່ອເຮັດຊາດອກບົວ. ຈອກຊາທີ່ອົບອຸ່ນ, ນ້ໍາສີເຫຼືອງອ່ອນ, ລົດຊາດຫວານ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍ, ຄ້າຍຄືກັບບຸກຄະລິກກະພາບຂອງຄົນເຂດຫີນ: rustic ແຕ່ເລິກເຊິ່ງ.

ດອກໄມ້ Buckwheat - ດອກໄມ້ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າພຽງແຕ່ສໍາລັບການເບິ່ງ, ເປັນແຫຼ່ງຂອງຊີວິດ, ລົດຊາດທີ່ບໍາລຸງລ້ຽງປະຊາຊົນຫຼາຍລຸ້ນຄົນໃນເຂດເນີນສູງ. ທ່າມກາງພູຜາອັນສະຫງ່າລາສີ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກດອກໄມ້ ແລະ ເມັດນ້ອຍໆນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງບອກເລົ່າເລື່ອງຂອງແຂກທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ຄວາມສະຫຼາດ ແລະ ຄວາມຮັກຕໍ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພາກເໜືອ.

ຮວ່າງແອງ

ທີ່ມາ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202511/huong-vi-tu-hoa-tam-giac-mach-84928f8/