ສຳຫຼວດເມືອງບູຮານຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ

ເມືອງບູຮານໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ

ນັກທ່ອງທ່ຽວຍ່າງຢູ່ໃນເມືອງເກົ່າແກ່ຂອງ To Ke. (ພາບ: ອານບິ່ງ)

3 ເມືອງເກົ່າໃນແຂວງເສສວນບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຍ້ອນຄວາມສວຍງາມທີ່ງຽບສະຫງົບເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຍ້ອນ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແລະວິຖີຊີວິດທີ່ລຽບງ່າຍ, ຕິດພັນກັບເອກະລັກຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ.

ອຸທິຍານການເຮັດອາຫານພື້ນເມືອງ

ຈາກໃຈກາງນະຄອນ Lac Son, ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 30 ນາທີໂດຍລົດເມ ຫຼື taxi ເພື່ອໄປເຖິງເມືອງບູຮານ To Ke ທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງປະຫວັດສາດພັນປີ.

ນອນຢູ່ຂ້າງແມ່ນ້ຳນ້ອຍໆທີ່ອ່ອນໂຍນ, To Ke ຢືນອອກດ້ວຍຖະໜົນປູດ້ວຍຫີນບູຮານທີ່ຫລັ່ງໄຫລອ້ອມແຖວເຮືອນບູຮານທີ່ມີສີສັນຈີນເຂັ້ມແຂງ.

ສ້າງຂຶ້ນໃນສະໄໝລາຊະວົງ Sui ແລະຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນສະໄໝລາຊະວົງ Ming ແລະ Qing, ເມືອງບູຮານແຫ່ງນີ້ຮັກສາໄດ້ບັນດາສະຖາປັດຕະຍະກຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເປັນຕົ້ນແມ່ນຂົວ Nho Gia - ວຽກສັນຍາລັກທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນສະໄໝລາຊະວົງ Qing ດ້ວຍແກະສະຫຼັກຫີນທີ່ງົດງາມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງລາຊະວົງບູຮານ.

ເມືອງບູຮານໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ

ຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງໃນ To Ke. (ພາບ: ອານບິ່ງ)

ຊູຈີ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໜ້າສົນໃຈຍ້ອນການອະນຸລັກສະຖາປັດຕະຍະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ກາຍເປັນສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ມີອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຮ້ອຍເຍື່ອງທີ່ໄດ້ຮັບການບູລະນະ ແລະ ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄວາມສະຫຼາດຂອງອາຫານການກິນຂອງເສສວນ.

ພິເສດ, ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ “ຊີ້ນງົວຄວາຍ” ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນທຳມະດາຂອງພາກພື້ນ. ຕາມຊາວທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ງົວຢູ່ເມືອງ To Ke ຖືກລ້ຽງຢູ່ເທິງພູ, ກິນຫຍ້າທຳມະຊາດ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈຶ່ງແຂງ, ຫວານ, ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ສ້າງອາຫານ 20 ກວ່າເຍື່ອງທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວປີ້ງ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຂົ້ວກັບສະເຕ້ເຖິງໝໍ້ຊີ້ນງົວເຜັດເສສວນ...

ປະຈຸບັນ To Ke ມີຮ້ານອາຫານປະມານ 70 ແຫ່ງກ່ຽວກັບອາຫານ “ຊີ້ນງົວຄວາຍ” ແລະ ຫໍພິພິທະພັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງເພື່ອແນະນຳຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາແຫ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ລົດຊາດເຜັດ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຮູ້ສຶກເຖິງວິທີທີ່ປະຊາຊົນຫັນອາຫານເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເອກະລັກວັດທະນະທຳ - ເຊິ່ງອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ແມ່ນເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບດິນແດນແຫ່ງນີ້.

ເມືອງບູຮານໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ

ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ “ຊີ້ນງົວໃສ່ຕີນຕີນ” ຢູ່ເມືອງເກົ່າ Suji. (ພາບ: ອານບິ່ງ)

ນອກເໜືອໄປຈາກຊີ້ນງົວທີ່ມີອາຫານພິເສດແລ້ວ, ອາຫານເຊັ່ນເຕົ້າຫູ້ສະໝອງ, ເຂົ້າໜົມປິ້ງ ຫຼືເຂົ້າໜົມນ້ຳຕານຍັງປະກອບສ່ວນສ້າງເຄື່ອງໝາຍການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງສະຖານທີ່ນີ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີບັນດາການເຄື່ອນໄຫວວັດທະນະທຳຄືການແຂ່ງຂັນເຮືອມັງກອນ, ການສະແດງລະຄອນ, ງານບຸນໂຄມໄຟ… ໄດ້ດູດດື່ມໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າຮ່ວມວັດທະນະທຳເສສວນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ລັດຖະບານ Suji ໄດ້ລົງທຶນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການປັບປຸງພື້ນຖານໂຄງລ່າງແລະໂຄງການການທ່ອງທ່ຽວໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນປີ 2025, ໂຄງການປົກປັກຮັກສາມໍລະດົກປະຫວັດສາດໄດ້ເລີ່ມດຳເນີນເພື່ອຊຸກຍູ້ການເຊື່ອມໂຍງຢ່າງເລິກເຊິ່ງດ້ານວັດທະນະທຳ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ.

ທ່າເຮືອຮັກສາຈິດວິນຍານທ້ອງຖິ່ນ

ຕັ້ງຢູ່ທາງທິດໃຕ້ຂອງແມ່ນ້ຳຢ້າງຊີ, ເມືອງຢິບບິງ, ເມືອງບູຮານລີຈ່ຽງໄດ້ສ້າງຂຶ້ນໃນສະໄໝລາຊະວົງຕະວັນໃຕ້ (ລາຊະວົງ Liang) ດ້ວຍປະຫວັດຄວາມເປັນມາກວ່າ 1,400 ປີ, ມີວັດທະນະທຳ 50 ກວ່າແຫ່ງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ສົງຄາມຕ້ານຍີ່ປຸ່ນ, ມະຫາວິທະຍາໄລ Tongji ແລະສະຖາບັນການສຶກສາອື່ນໆໄດ້ຍ້າຍໄປ Lizhuang, ປ່ຽນເປັນສູນກາງຂອງນັກວິຊາການ, ປົກປັກຮັກສາແລະພັດທະນາຄວາມຮູ້, ເປັນ "ທຸງ" ຂອງວັດທະນະທໍາຈີນໃນສົງຄາມ.

ເມືອງບູຮານໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ

ທິວທັດໃນຕອນກາງຄືນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນເມືອງບູຮານ Ly Trang. (ພາບ: ອານບິ່ງ)

ສະຖາປັດຕະຍະກຳ Ly Trang ປະສົມປະສານແບບດັ້ງເດີມຂອງຊາວ Sichuan ພາກໃຕ້, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງເຄື່ອງຫັດຖະກຳອັນດີງາມເຊັ່ນ: ພະລາຊະວັງ Toan La ດ້ວຍໂຄງສ້າງໄມ້ທີ່ບໍ່ມີເລັບ ແລະ ບໍ່ມີສາຍແອວ, ຫ້ອງໂຖງ Khue Tinh ດ້ວຍມຸງໂຄ້ງທີ່ສະຫງ່າງາມ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນພູມປັນຍາສະຖາປັດຕະຍະກຳບູຮານຂອງຈີນ...

ໂດຍໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນປະເທດວ່າເປັນ “ທ່າກຳປັ່ນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາວັດທະນະທຳຈີນໃນໄລຍະການຕໍ່ຕ້ານຂອງຍີ່ປຸ່ນ”, ເມືອງ Ly Trang ມີສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຕົ້ນຕໍ 2 ແຫ່ງຄື: ເມືອງເກົ່າ ແລະ Nguyet Cung.

ຖ້າເຂດເກົ່າເຕັມໄປດ້ວຍວັດທະນະທຳ ແລະ ສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດ, ເຂດຫງວຽນເຕິ໋ນ ດ້ວຍທິວທັດທີ່ສວຍສົດງົດງາມ, ຕົ້ນໄມ້ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ ແລະ ດອກໄມ້ທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວວິທະຍາເຂດຈະສ້າງພາບປະທັບໃຈທີ່ພາໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄປສູ່ ໂລກ ເທບນິຍາຍ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງທາງດ້ານສະຖາປັດຕະຍະກຳບູຮານເທົ່ານັ້ນ, ຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ມັກເວົ້າຄຳວ່າ “ຖ້ວຍຂາວສາມຈານ, ຖ້ວຍສີເຫຼືອງ” ຊຶ່ງໝາຍເຖິງສາມຈານ (ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ຊີ້ນຂາວ ແລະເຫຼົ້າແວງຂາວ), ຈານສອງຖ້ວຍສີເຫຼືອງ (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ອາຫານໄກ່ ຫຼື ປາຈືນຈືນໃນນ້ຳມັນຮ້ອນ) ເປັນສັນຍາລັກຂອງການເຮັດອາຫານຂອງຄົນເມືອງເສສວນ ແລະ ສະທ້ອນເຖິງປັດຊະຍາຂອງການດຸ່ນດ່ຽງ yin ແລະ yang “ເຜັດ-fatty”.

ມາຮອດ Ly Trang, ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງລອງເຄັກຂາວຢູ່ຮ້ານຄ້າ. ເຄ້ກແມ່ນເຮັດໂດຍການປະສົມແປ້ງດີ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນ mold, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານຂັ້ນຕອນການຫມັກແລະຫນື້ງຫຼາຍ. ກິນຄັ້ງທຳອິດຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ລຽບ ແລະ ຢືດຢຸ່ນຂອງເຄັກ, ຄ່ອຍໆລະລາຍໃນປາກ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກງາ ແລະຖົ່ວດິນ.

ເມືອງບູຮານໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ

ຊີ້ນຂາວ Ly Trang ຖືກຊອຍໃຫ້ບາງໆເທົ່າກັບເຈ້ຍ, ຜູ້ຮັບປະທານສາມາດເອົາມັນມາມ້ວນແລ້ວກິນກັບນ້ຳຈືດພິເສດ.

ເຫຼົ້າແວງຂາວ Ly Trang ແມ່ນຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນຕົ້ນຕໍ, ໂດຍນຳໃຊ້ເຕັກນິກດັ້ງເດີມ ແລະ ຂະບວນການຜະລິດຫຼາຍຢ່າງເພື່ອສ້າງໃຫ້ເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ແຈ່ມໃສມີກິ່ນຫອມບໍລິສຸດ ແລະ ລົດຊາດຫວານ. ເຫຼົ້າແວງນີ້ສາມາດດື່ມໂດຍກົງຫຼືປະສົມກັບເຫຼົ້າແວງຢາອື່ນໆ.

ອາຫານທີ່ປະທັບໃຈທີ່ສຸດແມ່ນຍັງແມ່ນຊີ້ນຂາວ - ຊີ້ນຫມູຕົ້ມບາງໆເປັນເຈ້ຍ, ສໍາລັບອາຫານທີ່ມ້ວນແລະກິນກັບນ້ໍາຈືດພິເສດ. ຈານແຍ່ເບິ່ງຄືງ່າຍດາຍແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເຕັກນິກສູງ, ຕ່ອນຊີ້ນຕ້ອງບາງພໍທີ່ຈະໂປ່ງໃສ, ບໍ່ແຕກ, ອ່ອນພໍທີ່ຈະລະລາຍໃສ່ປາຍລີ້ນ...

ຫໍພິພິທະພັນຂອງ "Chengdu ນ້ອຍ"

ຢູ່ເມືອງແທງບັກຢາງ, ນະຄອນເສີງຕູ່, ມີເມືອງເກົ່າແກ່ພິເສດແຫ່ງໜຶ່ງຊື່ວ່າ ແທງຕຸ່ງ ເຊິ່ງມີປະຫວັດສາດກວ່າ 1.600 ປີ. ສ້າງຂຶ້ນໃນສະໄໝລາຊະວົງໃຕ້ ແລະ ພາກເໜືອ ແລະ ເຄີຍເປັນສຳນັກງານໃຫຍ່ຂອງເມືອງ ກິມເຢືອງ ມາເປັນເວລາ 800 ກວ່າປີ, ສະຖານທີ່ນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ວ່າ “ແທງໂດນ້ອຍ”.

ບໍ່ຄືກັບເມືອງເກົ່າແກ່ທີ່ມີການຄ້າຫຼາຍແຫ່ງ, ແທງຕຸ່ງຍັງຄົງຮັກສາຈັງຫວະຊີວິດ ແລະ ແຫຼ່ງປະຫວັດສາດ, ແລະ ໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນຫໍພິພິທະພັນວັດທະນະທຳທີ່ມີຊີວິດຢູ່ມາແຕ່ດົນນານ. ໂຄງສ້າງຂອງເມືອງເກົ່າແກ່ແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ເກືອບ intact, ມີພູມສັນຖານ "ຫອຍເຕົ່າ". ສະຖານທີ່ນີ້ຮັກສາມໍລະດົກອັນລ້ຳຄ່າ, ໃນນັ້ນມີຖະໜົນທິດຕາເວັນຕົກທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນສະໄໝລາຊະວົງໃຕ້, ພະລາຊະວັງ Giac Hoang ໃນສະໄໝລາຊະວົງມິງ, ວັງແມ້ວ ແລະ ຫວູເມີຍໃນສະໄໝລາຊະວົງຊິງ, ແລະບັນດາວິຫານໃນສະໄໝສາທາລະນະລັດຈີນ...

ເມືອງບູຮານໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຈີນ

ຊີວິດການເປັນຢູ່ຊ້າໆຂອງເມືອງບູຮານແທງຕຸ່ງ. (ພາບ: ອານບິ່ງ)

ໃນໄລຍະສົງຄາມຕໍ່ຕ້ານຍີ່ປຸ່ນ, ເມືອງເກົ່າແກ່ມີໂຮງຮຽນປະຖົມ 4 ແຫ່ງ, ໂຮງຮຽນປະຖົມແຫ່ງໜຶ່ງ, ໂຮງຮຽນມັດທະຍົມປາຍ 2 ແຫ່ງ ແລະມະຫາວິທະຍາໄລແຫ່ງໜຶ່ງ.

ບໍ່ມີສິ່ງລົບກວນຂອງການບໍລິການການຄ້າຢູ່ທີ່ນີ້. ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຍ່າງສະດວກສະບາຍຢູ່ຕາມເສັ້ນທາງປູດ້ວຍຫີນສີຟ້າ, ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມງຽບສະຫງົບຄືກັບເວລາໄດ້ຢຸດສະງັກ ແລະສັງເກດເບິ່ງຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ. ຊິບນ້ຳຊາ, ນັ່ງສະມາທິ ຫຼື ໄຕ່ຕອງໃນຮ່ອງຮອຍປະຫວັດສາດ ຍັງຄົງເປັນຄວາມສຸກຂອງຫຼາຍຄົນເມື່ອມາເຖິງເມືອງບູຮານ ແທງຕຸ່ງ.

* * *

ການທ່ອງທ່ຽວຊູຈີ, ລີຈ່ຽງແລະເສີງຊ່ຽງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເດີນທາງຂອງນັກຂຽນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນການເດີນທາງເພື່ອຊອກຫາຕົ້ນກຳເນີດຂອງວັດທະນະທຳເສສວນ. ລະຫວ່າງກຳແພງຫີນ ແລະ ປະຕູເມືອງ, ລົດຊາດເຜັດຂອງຊີ້ນງົວ ຫຼື ຊີ້ນຂາວບາງໆ ຄືກັບການຜະສົມຜະສານຂອງປະຫວັດສາດ ແລະ ຊີວິດປັດຈຸບັນ.

ຕາມສູນສື່ມວນຊົນສາກົນເສສວນແລ້ວ, ແຂວງເຊສວນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດເຖິງການອະນຸລັກຮັກສາແລະເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າຂອງເມືອງບູຮານດ້ວຍການຮັກສາວັດຖຸບູຮານຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ສົມທົບກັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳຊຸມຊົນ.

ຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ ການຮັກສາແລະອະນຸລັກຮັກສາມໍລະດົກແມ່ນວິທີການຂອງຈີນໃນການຢືນຢັນເອກະລັກຂອງຕົນ ແລະ ສົ່ງສານໃຫ້ຄົນລຸ້ນຫຼັງກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງຊາດ.

ທີ່ມາ: https://baoquocte.vn/kham-pha-nhung-tran-co-vung-tay-nam-trung-hoa-330482.html