ໝາກຟັກທອງ, ໝາກໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊາວຫວຽດນາມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ສ້າງສີແດງ-ສົ້ມທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວຟັກທອງ, ເຂົ້າໜົມຟັກທອງ, ແລະ ແຍມຟັກທອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງໂດຍ ວິທະຍາສາດ ສະໄໝໃໝ່.
ໝາກຟັກກາກ, ເຊິ່ງຖືກຍົກຍ້ອງວ່າເປັນອາຫານເສີມ, ກຳລັງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຄົນທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບ ທົ່ວໂລກ ເທື່ອລະກ້າວ.
ສະນັ້ນ, ສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ໝາກໄມ້ທີ່ໜ້າສົນໃຈນີ້ພິເສດ ແລະ ສົມຄວນກັບຊື່ວ່າ "ອາຫານເສີມ"?
ໝາກແກກ
ໝາກຟັກ (Momordica cochinchinensis), ເຊິ່ງເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ໝາກມີ້ນ້ອຍ, ໝາກຟັກຂົມ, ໝາກຟັກຫວານ, ຫຼື ໝາກຟັກທອງ, ເປັນໝາກໄມ້ສີສົ້ມສົດໃສ ມີໜາມ ສ່ວນໃຫຍ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້.
ມັນຖືກເກັບກ່ຽວພຽງແຕ່ສອງເດືອນໃນແຕ່ລະປີ (ເດືອນທັນວາ ແລະ ມັງກອນ) ແລະ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນການແພດພື້ນເມືອງຈີນ.
ໝາກຟັກກາມີລົດຊາດໜ້ອຍຫຼາຍ (ບາງຄົນອະທິບາຍວ່າມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບໝາກອາໂວກາໂດ, ແລະຫຼາຍຄົນເຫັນດີ) - ມັນບໍ່ຫວານ, ມີລົດຊາດອ່ອນໆຫຼາຍ, ແລະໂຄງສ້າງອ່ອນໆ. ເປືອກນອກກິນບໍ່ໄດ້, ສະນັ້ນພວກເຮົາຄວນກິນພຽງແຕ່ເນື້ອອ່ອນໆທີ່ອ້ອມຮອບແກ່ນໃຫຍ່ພາຍໃນໝາກເທົ່ານັ້ນ. ແກ່ນຍັງສາມາດກິນໄດ້ ແລະ ໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ.
"ຊຸບເປີຟູດ" ແມ່ນຫຍັງ?
"Superfoods" ເປັນຄຳສັບທີ່ທ່ານອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນມາຫຼາຍແລ້ວ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ມີຄຳນິຍາມຢ່າງເປັນທາງການ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ດີກວ່າເມື່ອທຽບກັບອາຫານທຳມະດາ.
ອາຫານເສີມມັກຈະອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ເສັ້ນໃຍ ແລະ ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3. ການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເປັນປະຈຳອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.
ເປັນຫຍັງໝາກຫຸ່ງຈຶ່ງຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານເສີມ?
ເນື້ອໝາກໄມ້ມີສານອາຫານຫຼາຍ.
ເນື້ອອ່ອນຂອງໝາກເຟືອງມີໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຊະນິດ ຄ້າຍຄືກັບໝາກອາໂວກາໂດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສ່ວນທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຍື່ອສີແດງທີ່ອ້ອມຮອບແກ່ນ.
ເຍື່ອຫຸ້ມເຊວນີ້ປະກອບດ້ວຍໄລໂຄປີນ, ເບຕ້າແຄໂຣທີນ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະອື່ນໆອີກຫຼາຍຊະນິດໃນລະດັບສູງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍໃນລະດັບເຊວ, ປະກອບສ່ວນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ພະຍາດສະໝອງເສື່ອມ, ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດຊຶມເສົ້າ.
ປະລິມານໄລໂຄປີນສູງ
ໝາກເຟືອງມີປະລິມານໄລໂຄປີນຫຼາຍກວ່າໝາກເລັ່ນເຖິງ 70 ເທົ່າ.
ໄລໂຄປີນເປັນສານປະກອບຈາກພືດທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຊະນິດ ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ ເຊັ່ນ: ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ, ອາການຜິວໄໝ້ແດດ ແລະ ມະເຮັງ. ມັນມັກພົບໃນອາຫານສີແດງເຊັ່ນ: ໝາກໂມ ແລະ ໝາກເລັ່ນ.
ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄລໂຄປີນຈາກໝາກເລັ່ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໄດ້ດີກ່ວາໝາກເລັ່ນສົດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໝາກຟັກທອງຍັງມີປະລິມານໄລໂຄປີນສູງກວ່າໝາກເລັ່ນອື່ນໆ.
ເບຕ້າແຄໂຣທີນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ໝາກຫຸ່ງຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເບຕ້າແຄໂຣທີນ, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ວິໄສທັດ, ຄວາມຈຳ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ.
ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນຄີມກັນແດດໄດ້, ເບຕ້າແຄໂຣທີນ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະອື່ນໆຍັງຊ່ວຍປົກປ້ອງຜິວໜັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຈາກແສງແດດ.
ສານອາຫານອື່ນໆໃນໝາກຫຸ່ງ
ນອກຈາກໄລໂຄປີນ ແລະ ເບຕ້າແຄໂຣທີນແລ້ວ, ໝາກເຟືອງຍັງປະກອບດ້ວຍກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ແລະ ອັລຟາ-ໂທໂຄເຟຣອລ (ຮູບແບບຂອງວິຕາມິນອີ).
ສານເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕໍ່ສູ້ກັບຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຄວາມຕຶງຄຽດປະຈຳວັນ.
ວິທີກິນໝາກຫຸ່ງ
ເພື່ອກິນໝາກຟັກທອງ, ເຈົ້າຕ້ອງການມີດຄົມ ແລະ ທັກສະເລັກນ້ອຍ:
ຕັດໝາກໄມ້ເປັນເຄິ່ງໜຶ່ງເພື່ອເຫັນເມັດ ແລະ ເຍື່ອນອກສີແດງ.
ຂູດເນື້ອສີແດງອອກ (ສ່ວນທີ່ມີທາດບຳລຸງຫຼາຍທີ່ສຸດ).
ເຈົ້າຄວນໃສ່ຖົງມືເພາະວ່າສີແດງສາມາດເຮັດໃຫ້ມືຂອງເຈົ້າເປື້ອນໄດ້.
ຊີ້ນຕັດນີ້ສາມາດນຳມາເຮັດເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳປັ່ນ, ເຂົ້າປະສົມ, ຫຼື ນ້ຳໝາກໄມ້ໄດ້.
ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ເຮັດຈາກໝາກຟັກທອງ
ໜຶ່ງໃນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການເພີດເພີນກັບໝາກຟັກທອງແມ່ນການກິນເຂົ້າໜຽວຟັກທອງ. ອາຫານຈານນີ້ມີສີແດງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກໝາກຟັກທອງ ແລະ ມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍກະທິເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະເຂັ້ມຂຸ້ນ.
ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ສີແດງເປັນສັນຍາລັກຂອງໂຊກດີ, ສະນັ້ນເຂົ້າໜຽວ gac ຈຶ່ງມັກຖືກນຳມາວາງສະແດງໃນຊ່ວງວັນພັກຜ່ອນ, ປີໃໝ່ຈີນ (ເຕັດ) ແລະ ເຫດການສຳຄັນຕ່າງໆ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-qua-gac-sieu-thuc-pham-cua-nguoi-viet-post1107415.vnp
(0)