ເຖິງວ່າຈະບໍ່ມີປ້າຍ, ແຕ່ມັນກໍຍັງແອອັດໄປດ້ວຍລູກຄ້າ.

[ໂຄສະນາ_1]

ຕອນເຊົ້າໆ, ຢູ່ຖະໜົນຕົ້ນທາດຕຸ່ງ ທີ່ຄຶກຄື້ນ (ເມືອງ 1, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ), ມີຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວຂະໜາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງໝາຍ ແລະ ມີຄົນມາຊື້ເຂົ້າໜຽວຢູ່ສະເໝີ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານ, ຜູ້ຍິງອາຍຸ 63 ປີ ທີ່ມີໄມ້ຄ້ອນຫາບງ່າຍໆ ແລະ ໝວກເກົ່າ, ນັ່ງຫງາຍຫຼັງຢູ່ຕາມຖະໜົນຂາຍເຂົ້າໜຽວໃຫ້ລູກຄ້າ. ນາງຊື່ ລືວທິກິມຮວ່າງ (ອາຍຸ 63 ປີ, ເມືອງ 4). ຍ້ອນຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜຽວ, ຂ້ອຍຈຶ່ງຢຸດເພື່ອລອງຊິມ.

ຖ່າຍທອດຈາກແມ່ສູ່ລູກສາວ.

ຂ້ອຍໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວປະມານ 7 ໂມງເຊົ້າ. ຫຼາຍຄົນກຳລັງລໍຖ້າຢູ່ໃນແຖວເພື່ອຊື້ເຂົ້າໜຽວໃສ່ຖົ່ວຂຽວ, ເພາະມັນເປັນອາຫານພິເສດ. ເທິງໄມ້ຫາບນ້ອຍໆ, ມີໃບກ້ວຍ, ກະທິ, ໝາກພ້າວຂູດ, ຖົ່ວຂຽວ, ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງວາງສະແດງ, ພ້ອມກັບເຂົ້າໜຽວສອງຊະນິດຄື: ເຂົ້າໜຽວສີມ່ວງ ແລະ ເຂົ້າໜຽວສີເຫຼືອງທອງໃສ່ຖົ່ວຂຽວ... ມັນເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ນາງ ຮວ່າງ ຂາຍຢູ່ທີ່ນັ້ນຕັ້ງແຕ່ 5 ໂມງເຊົ້າ ຫາ ປະມານ 9 ໂມງເຊົ້າ.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — ນາງ ຮວ່າງ ໄດ້ຂາຍເຂົ້າໜຽວມາເປັນເວລາ 42 ປີແລ້ວ.

ນາງ ຮວ່າງ, ເປັນພະຍາດຂໍ້ອັກເສບ, ຍ່າງຍາກ. ຜູ້ຍິງສູງອາຍຸຄົນນີ້, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກຜົວຂອງລາວ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນວິງ (ອາຍຸ 66 ປີ, ເມືອງ 4), ໄດ້ຊ່ວຍລາວຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າໜຽວ, ຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ, ແລະ ຈັດການການຈ່າຍເງິນ.

ຄູ່ສາມີພັນລະຍາມີຄວາມຕ້ອນຮັບ ແລະ ກະຕືລືລົ້ນຫຼາຍ. ບໍ່ວ່າແຂກຢາກກິນຫຍັງ, ຫຼື ຢາກເພີ່ມ ຫຼື ຫຼຸດປະລິມານອາຫານເທົ່າໃດ, ນາງ ຮວ່າງ ແລະ ສາມີຂອງນາງກໍ່ໄດ້ຕອບສະໜອງຄຳຮ້ອງຂໍຂອງພວກເຂົາຢ່າງວ່ອງໄວ.

ເຂົ້າໜຽວຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍໂດຍມີເຂົ້າບວມເປັນຊັ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ແລ້ວໂຮຍດ້ວຍຖົ່ວດິນເຄັມ, ໝາກພ້າວຂູດ ແລະ ຖົ່ວຂຽວ. ລັກສະນະພິເສດຂອງເຂົ້າໜຽວຊະນິດນີ້ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນຫອມຂອງກະທິ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໃບເຕນ.

[ຄລິບ]: ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວຂອງນາງ Hoang ໄດ້ປະຕິເສດທີ່ຈະຂຶ້ນລາຄາເປັນເວລາ 42 ປີແລ້ວ.

ເມື່ອເວົ້າກັບນັກຂ່າວ, ນາງ ຮວ່າງ ກ່າວວ່າ ເນື່ອງຈາກນາງໄດ້ຂາຍເຂົ້າໜຽວມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ຜູ້ຄົນຈຶ່ງຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດຂອງມັນ, ສະນັ້ນທຸກໆເຊົ້າ, ທັນທີທີ່ນາງເປີດຮ້ານ, ຈະມີລູກຄ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຍ້ອນປະສົບການຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ມີຄວາມຊຳນານໃນການຫໍ່ເຂົ້າໜຽວທີ່ວ່ອງໄວ, ລູກຄ້າຈຶ່ງບໍ່ຕ້ອງລໍຖ້າດົນ.

ຕາມທີ່ນາງຮວ່າງເວົ້າ, ນາງໄດ້ຊ່ວຍແມ່ຂອງນາງຂາຍເຂົ້າໜຽວຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກແມ່ຂອງນາງເສຍຊີວິດ, ນາງໄດ້ສືບຕໍ່ທຸລະກິດນີ້ມາເປັນເວລາ 42 ປີແລ້ວ. ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນາງແມ່ນລູກຄ້າປະຈຳ, ລວມທັງກຳມະກອນ, ນັກຮຽນ, ແລະ ອື່ນໆ. ນາງຮວ່າງຮູ້ຈັກອາຫານເຂົ້າໜຽວທີ່ແຕ່ລະຄົນມັກ, ສະນັ້ນເມື່ອພວກເຂົາມາຮອດຮ້ານ, ນາງພຽງແຕ່ຕ້ອງເບິ່ງໜ້າຂອງພວກເຂົາເພື່ອກະກຽມມັນທັນທີ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເຮືອງ (ອາຍຸ 50 ປີ, ເມືອງ 1), ລູກຄ້າປະຈຳ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ຄອບຄົວຂອງນາງທຸກຄົນມັກເຂົ້າໜຽວຂອງນາງ ຮວ່າງ: "ຂ້ອຍເປັນລູກຄ້າທີ່ຈົງຮັກພັກດີຂອງນາງ. ຂ້ອຍໄດ້ກິນເຂົ້າໜຽວຢູ່ທີ່ນີ້ມາຫຼາຍປີແລ້ວ. ຂ້ອຍຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜຽວຂອງນາງ ຮວ່າງ ຈົນບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ກິນມັນຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເນື້ອເຂົ້າທີ່ໜຽວ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ ປະສົມປະສານກັບກິ່ນຫອມຂອງໃບເຕນ ແລະ ກະທິ; ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ແຕກຕ່າງ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຈົ້າຂອງຮ້ານມີຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນ ແລະ ກະຕືລືລົ້ນສະເໝີ."

ພວກເຮົາຈະບໍ່ຂຶ້ນລາຄາ.

ນາງ ຮວ່າງ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ຍ້ອນຄວາມຮັກ ແລະ ການສະໜັບສະໜູນຂອງລູກຄ້າຂອງນາງ ທີ່ຄອບຄົວຂອງນາງສາມາດຮັບຜິດຊອບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດຳລົງຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ໃນຫຼາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ນາງຮູ້ສຶກຂອບໃຈ ແລະ ຮັກແພງລູກຄ້າຂອງນາງຄືກັບວ່າພວກເຂົາເປັນຄອບຄົວຂອງຕົນເອງ.

ທ່ານ ກວກ (ອາຍຸ 70 ປີ) ເປັນຄົນຂັບລົດສົ່ງອາຫານຈາກ ແຂວງດົ່ງນາຍ ຜູ້ທີ່ມານະຄອນໂຮ່ຈິມິນເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ. ລາວເວົ້າວ່າທຸກໆມື້ລາວຈະແວ່ະຮ້ານເຂົ້າໜຽວຂອງນາງຮວ່າງມາກິນເຂົ້າເຊົ້າ. "ເພາະຂ້ອຍຢ້ານຄົນແອອັດ ຂ້ອຍຈຶ່ງມາແຕ່ເຊົ້າ. ເຂົ້າໜຽວຢູ່ທີ່ນີ້ອ່ອນນຸ້ມ ແຊບ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແບບເກົ່າແກ່ ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈຜິດໄດ້ວ່າແມ່ນຮ້ານອື່ນໆ. ການກິນເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງກຳມືເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍອີ່ມຈົນຮອດທ່ຽງ." ລາວໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າໜຽວ 9 ເຕັມ 10, ແຕ່ດ້ວຍເຈົ້າຂອງຮ້ານທີ່ເປັນມິດ ລາວຈຶ່ງໃຫ້ 10 ຄະແນນຢ່າງໃຈກວ້າງ.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — ເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງກຳມືລາຄາ 10,000 ດົ່ງ.

ເຂົ້າໜຽວຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍຢູ່ຮ້ານຂອງນາງຮວ່າງລາຄາ 10,000 ດົ່ງ. ນາງເລືອກລາຄານີ້ເພາະວ່ານາງຕ້ອງການໃຫ້ອາຫານທີ່ອີ່ມໜຳສຳລານແກ່ຄົນງານທຳມະດາ. ຕາມທີ່ນາງເວົ້າ, ຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງເຂົ້າໜຽວບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ທີ່ລາຄາຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຢູ່ທີ່ລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ສ່ວນປະກອບສົດໆ, ແລະ ຄວາມເໝາະສົມກັບລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່. "ຂ້ອຍຮັກສາລາຄານີ້ໄວ້ເກືອບສິບປີແລ້ວ. ໃນສະພາບ ເສດຖະກິດ ທີ່ຫຍຸ້ງຍາກນີ້, ຫຼາຍຄົນຫວ່າງງານ, ແລະ ຂ້ອຍຮູ້ສຶກບໍ່ດີທີ່ຂາຍມັນໃນລາຄານີ້. ຂ້ອຍຂາຍມັນດ້ວຍວິທີນີ້ເພື່ອໃຫ້ຄົນສາມາດກິນແລະຮູ້ສຶກອີ່ມ. ຂ້ອຍພຽງແຕ່ໄດ້ກຳໄລເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນລາຄາ," ນາງຮວ່າງເວົ້າໃນຂະນະທີ່ຂາຍ.

ຂາຍໃນລາຄາຕໍ່າ ບວກກັບຄວາມສາມາດພິເສດຂອງເຈົ້າຂອງໃນການເຮັດທຸລະກິດ, "ຂ່າວດີແຜ່ລາມໄປໄວ," ແລະ ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວຂອງນາງຮວ່າງໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກລູກຄ້າຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້. ນາງຮວ່າງກ່າວວ່ານາງໄດ້ຮັກສາລາຄາປະຈຸບັນໄວ້ເກືອບສິບປີແລ້ວໂດຍບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນລາຄາ. ປະຈຸບັນ, ໃນຂະນະທີ່ລາຄາຂອງສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ນາງແລະສາມີຂອງນາງບໍ່ມີເຈດຕະນາທີ່ຈະຂຶ້ນລາຄາຂາຍ. ນາງເວົ້າວ່າລາຄານີ້ແມ່ນເໝາະສົມສຳລັບນາງແລະລູກຄ້າຂອງນາງ.

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວມັກຈະມີຄົນມາໃຊ້ບໍລິການຫຼາຍຢູ່ສະເໝີ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວວ່າ ນາງມີຄວາມສຸກ ແລະ ພໍໃຈກັບຊີວິດປະຈຸບັນຂອງນາງ, ໃຊ້ເວລາໃນແຕ່ລະມື້ກັບຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວຂອງນາງ, ນຳເອົາເຂົ້າໜຽວທີ່ມາຈາກໃຈຂອງນາງໄປໃຫ້ລູກຄ້າທັງໃກ້ ແລະ ໄກທີ່ມາອຸດໜູນນາງ. ເຖິງວ່າຈະຕ້ອງຕື່ນນອນຕອນ 23:00 ໂມງເພື່ອກະກຽມ ແລະ ເດີນທາງຈາກເມືອງ 4 ໄປຫາເມືອງ 1 ໃນຕອນເຊົ້າເພື່ອຂາຍ, ນາງຍັງຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຂາຍຕໍ່ໄປຕາບໃດທີ່ນາງຍັງມີແຮງ.

ໃນອາຍຸຂອງນາງ, ນາງປາດຖະໜາພຽງແຕ່ຮັກສາຈິດໃຈ ແລະ ສຸຂະພາບທີ່ດີ ເພື່ອວ່ານາງຈະສາມາດຂາຍເຂົ້າໜຽວໄດ້ດົນເທົ່າທີ່ຈະດົນໄດ້...

[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ