'ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຮາກເຫງົ້າ' ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ກາເຟ ແລະ ເມັດໂກໂກ້ກ້າວໄປໄກກວ່າ.

ທ່ານ ເລວັນຮວ່າງ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດກາເຟ MTM Bazan Dak Nong ຈຳກັດ ໄດ້ແລກປ່ຽນກັບນັກຂ່າວຂອງໜັງສືພິມອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າກ່ຽວກັບບັນຫານີ້.

ຄຸນນະພາບຂອງກາເຟບໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ເຄົາເຕີ້.

- ສິ່ງໃດທີ່ນຳພາເຈົ້າໄປສູ່ກາເຟ, ໂກໂກ້ ແລະ ການເດີນທາງທາງທຸລະກິດຂອງເຈົ້າ?

ທ່ານ ເລ ວັນ ຮວ່າງ: ກ່ອນໜ້ານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກດ້ານການເງິນ ແລະ ການບັນຊີໃນລະດັບທ້ອງຖິ່ນ. ຫຼັງຈາກປະມານສອງປີ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈຊອກຫາເສັ້ນທາງຂອງຕົນເອງ, ໂດຍຫວັງວ່າຈະເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຂອງຕົນເອງຄືກັບຊາວໜຸ່ມຄົນອື່ນໆ.

ທ່ານ ເລວັນຮວ່າງ ກຳລັງແນະນຳຂັ້ນຕອນການເກັບກ່ຽວເມັດກາເຟສຸກໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ສວນກາເຟ Enjoy. ພາບ: ຮົ່ງຖູຍ.

ການພົວພັນກັບກາເຟຂອງຂ້ອຍເກີດຂຶ້ນຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ, ຍ້ອນວ່າຂ້ອຍເກີດມາໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຍາດພີ່ນ້ອງຫຼາຍຄົນເຮັດວຽກຢູ່ໃນອຸດສາຫະກຳກາເຟ. ໃນປີ 2014, ຂ້ອຍໄດ້ເປີດຮ້ານນ້ອຍໆດ້ວຍເປົ້າໝາຍງ່າຍໆຄືການນຳເອົາກາເຟທີ່ບໍລິສຸດ ແລະ ແທ້ຈິງມາສູ່ຄົນຫວຽດນາມ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນລະຫວ່າງການດຳເນີນງານ, ຂ້ອຍໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າຄຸນນະພາບຂອງກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ຂຶ້ນກັບຂະບວນການຊົງກາເຟເທົ່ານັ້ນ. ມີມື້ທີ່ວິທີການຊົງກາເຟດຽວກັນ ແລະ ເມັດກາເຟຊະນິດດຽວກັນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າບັນຫາແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນກ່ອນໜ້ານີ້, ຕັ້ງແຕ່ພື້ນທີ່ປູກ ແລະ ການເກັບກ່ຽວຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງໃນເບື້ອງຕົ້ນ.

ໃນປີ 2015, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈປ່ຽນຈາກການຂາຍຍ່ອຍໄປສູ່ການຜະລິດ, ໂດຍໄດ້ສ້າງຕັ້ງບໍລິສັດກາເຟ MTM Bazan Dak Nong ຈຳກັດ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຊອກຫາວັດຖຸດິບຈາກຫຼາຍບ່ອນ, ແຕ່ຕໍ່ມາໄດ້ກັບຄືນໄປທ້ອງຖິ່ນເພື່ອເຮັດວຽກໂດຍກົງກັບຊາວກະສິກອນ.

ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດບໍ່ແມ່ນທຶນ ຫຼື ເຕັກໂນໂລຊີ, ແຕ່ແມ່ນການເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຊື່ອໝັ້ນຊາວກະສິກອນໃຫ້ປ່ຽນແປງວິທີການຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າບໍ່ມີຄວາມໜ້າເຊື່ອຖື, ຂໍ້ສະເໜີໃດໆກໍ່ຍາກທີ່ຈະຍອມຮັບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈຶ່ງເລືອກທີ່ຈະປະຕິບັດກ່ອນ.

ບໍລິສັດໄດ້ເຊົ່າຟາມປະມານ 10 ເຮັກຕາ ເພື່ອຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຂະບວນການທັງໝົດຕັ້ງແຕ່ການປູກຝັງ ແລະ ການເກັບກ່ຽວຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງປີ, ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເມື່ອປະຊາຊົນເຫັນປະສິດທິພາບ, ພວກເຂົາກໍ່ເລີ່ມເຊື່ອ ແລະ ປະຕິບັດຕາມ.

ພວກເຮົາຖືວ່າ "ຄວາມໜ້າເຊື່ອຖື" ເປັນອົງປະກອບຫຼັກ. ທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ຊື້ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີສ່ວນຮ່ວມຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ, ນຳພາຂະບວນການຕ່າງໆ, ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນດ້ານວິຊາການ, ແລະ ໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາທີ່ຈະຊື້ໃນລາຄາທີ່ສູງກວ່າອັດຕາຕະຫຼາດ ຖ້າຜະລິດຕະພັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານ.

ມີບາງຄັ້ງລາຄາຕະຫຼາດຢູ່ທີ່ຫຼາຍກວ່າ 30.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງຊື້ຢູ່ທີ່ 50.000 - 70.000 ດົ່ງ/ກິໂລກຣາມ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ຊາວກະສິກອນປ່ຽນແປງວິທີການປູກຝັງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທຸລະກິດຕ່າງໆຍັງສະໜັບສະໜູນການກໍ່ສ້າງເຮືອນແກ້ວສຳລັບການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ, ໃຫ້ກູ້ຢືມອຸປະກອນ, ຈັດການຝຶກອົບຮົມ ແລະ ດຳເນີນການແຂ່ງຂັນປະເມີນຄຸນນະພາບ. ເມື່ອຊາວກະສິກອນໄດ້ຊີມລົດຊາດຜະລິດຕະພັນດ້ວຍຕົນເອງ ແລະ ຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງ, ພວກເຂົາຈະປັບປຸງຂະບວນການຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫ້າວຫັນ.

ປະຈຸບັນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບສະຫະກອນ 5 ແຫ່ງ ແລະ ຄົວເຮືອນຊາວກະສິກອນຫຼາຍກວ່າ 100 ຄົວເຮືອນ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່, ແຕ່ພວກເຮົາສາມາດຄວບຄຸມການຂົນສົ່ງແຕ່ລະຄັ້ງຢ່າງລະອຽດ. ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນມີ "ເອກະສານ" ຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງລະບຸລາຍລະອຽດຢ່າງຊັດເຈນກ່ຽວກັບພາກພື້ນທີ່ປູກ, ຂະບວນການ, ເວລາເກັບກ່ຽວ, ແລະ ການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ການຕິດຕາມໄດ້ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ເປັນທຳມະຊາດຂອງການດຳເນີນງານຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຂໍ້ໄດ້ປຽບເມື່ອເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດສາກົນ.

ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດກາເຟ, ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າໂກໂກ້ເປັນພືດທີ່ມີທ່າແຮງ. ເຖິງວ່າຈະປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ທຸລະກິດຍັງສືບຕໍ່ເລືອກວິທີການປະຕິບັດຕົວຈິງຄື: ການດຳເນີນການຄົ້ນຄວ້າ, ການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຊອກຫາຕະຫຼາດຂອງຕົນເອງ.

ຂໍ້ດີແມ່ນວ່າໂກໂກ້ບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບກາເຟໄດ້ ແຕ່ສາມາດເສີມກາເຟຕາມລະດູການ. ເມື່ອການເກັບກ່ຽວກາເຟສິ້ນສຸດລົງ, ໂກໂກ້ຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນເພີ່ມລາຍໄດ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ປະຈຸບັນ, ມີສະຫະກອນປະມານ 6 ແຫ່ງທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສະໜອງໂກໂກ້ທີ່ມີເນື້ອທີ່ຫຼາຍກວ່າ 100 ເຮັກຕາ, ແລະ ທຸລະກິດຕ່າງໆກຳລັງພັດທະນາຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດເພື່ອຂະຫຍາຍຕະຫຼາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ຕັ້ງແຕ່ລະດັບທ້ອງຖິ່ນຈົນເຖິງຕະຫຼາດສາກົນ.

- ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງທ່ານ, ຂໍ້ໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນຂອງທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າກະສິກຳແມ່ນຫຍັງ?

ທ່ານ ເລ ວັນ ຮວ່າງ: ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍບໍ່ໄດ້ຢູ່ທີ່ປະລິມານການຜະລິດ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ຄວາມສາມາດໃນການຕິດຕາມກວດກາພື້ນທີ່ປູກຢ່າງໃກ້ຊິດ. ພວກເຮົາສາມາດຕິດຕາມແຕ່ລະຂະບວນການ, ເຂົ້າໃຈແຕ່ລະສວນ, ແລະວິທີການປູກຝັງຂອງແຕ່ລະຄົວເຮືອນ - ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ທຸລະກິດຂະໜາດໃຫຍ່ພົບວ່າເຮັດໄດ້ຍາກເນື່ອງຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ.

ທ່ານ ເລວັນຮ່ວາງ, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິສັດກາເຟ ບາຊານດັກນົງ ຈໍາກັດ. ພາບ: ແທງງາ.

ທ່ານ ເລວັນຮ່ວາງ, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິສັດກາເຟ ບາຊານດັກນົງ ຈໍາກັດ. ພາບ: ແທງງາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີປະລິມານຫຼາຍ, ແຕ່ຕ້ອງລະບຸຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງມັນຢ່າງຊັດເຈນ. ໃນຄຳສັ່ງຊື້ສິນຄ້າສົ່ງອອກຫຼາຍໆຄັ້ງ, ລູກຄ້າມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຕໍ່ຂໍ້ມູນເຊັ່ນ: ພາກພື້ນທີ່ປູກ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ, ເວລາໝັກ, ແລະອື່ນໆ. ປັດໄຈເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງກາຍເປັນຄຸນຄ່າຫຼັກຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.

ສາຍພົວພັນກັບຊາວກະສິກອນຍັງຖືກສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານຂອງຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈ. ບາງຄົວເຮືອນໄດ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນມາເປັນເວລາເກືອບທົດສະວັດໂດຍບໍ່ມີສັນຍາຜູກມັດໃດໆ. ບໍລິສັດບໍ່ໄດ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອຜູກຂາດ, ແຕ່ສຸມໃສ່ການປັບປຸງຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງພື້ນທີ່ສະໜອງວັດຖຸດິບທັງໝົດ.

ເມື່ອຄຸນນະພາບດີຂຶ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດຈະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວທຸກລະບົບຕ່ອງໂສ້. ນີ້ຍັງເປັນເງື່ອນໄຂເບື້ອງຕົ້ນສຳລັບການຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຕະຫຼາດ, ຍ້ອນວ່າຄູ່ຮ່ວມງານບໍ່ພຽງແຕ່ຈະພິຈາລະນາການຮັບຮອງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຈະກວດກາຂະບວນການຜະລິດໂດຍກົງອີກດ້ວຍ.

- ບໍລິສັດໄດ້ພັດທະນາຕະຫຼາດ ແລະ ສ້າງຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນແນວໃດ, ທ່ານ?

ທ່ານ ເລວັນຮວ່າງ: ໂດຍເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຂອງພວກເຮົາໃນທ້ອງຖິ່ນນ້ອຍໆຄື ດັກນົງ (ປະຈຸບັນແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງແຂວງ ເລີມດົ່ງ ), ພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກການຕະຫຼາດແບບປາກຕໍ່ປາກ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນດີ, ເລື່ອງລາວຈະແຜ່ລາມໄປທົ່ວຊຸມຊົນ ແລະ ຕິດຕາມລູກຄ້າໄປສູ່ຕະຫຼາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແຫ່ງ.

ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນທ້ອງຖິ່ນກ່ອນທີ່ຈະຂະຫຍາຍໄປໃນລະດັບສາກົນ. ເນື່ອງຈາກທ່າອ່ຽງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກປ່ຽນໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ພວກເຮົາຈຶ່ງໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຊັບພະຍາກອນວັດຖຸດິບໃນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອຊຸກຍູ້ການເຕີບໂຕ.

ປະຈຸບັນ, ນອກເໜືອໄປຈາກຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ໄປຮອດຕະຫຼາດສາກົນເຊັ່ນ: ຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ສະຫະລັດອາເມລິກາ. ກ່ອນໜ້ານີ້ບໍລິສັດໄດ້ດຳເນີນການຂາຍຢູ່ Osaka ແລະ ຍັງຄົງດຳເນີນການຈຳໜ່າຍຢູ່ທີ່ນັ້ນ.

ສອງສາຍຜະລິດຕະພັນຫຼັກຄື ກາເຟ ແລະ ໂກໂກ້ (ປຸງແຕ່ງເປັນຊັອກໂກແລັດ) ໄດ້ສ້າງຖານລູກຄ້າທີ່ຂ້ອນຂ້າງໝັ້ນຄົງ, ສ້າງພື້ນຖານໃຫ້ແກ່ການພັດທະນາໃນໄລຍະຍາວ.

ບໍ່ມີທາງລັດສູ່ຄວາມສຳເລັດ.

- ເມື່ອຫວນຄືນເຖິງການເດີນທາງຂອງທ່ານໃນໄລຍະ 10 ປີ, ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ບົດຮຽນຫຍັງແດ່ ແລະ ທ່ານມີຄຳແນະນຳຫຍັງແດ່ສຳລັບໄວໜຸ່ມ?

ທ່ານ ເລວັນຮວ່າງ: ບໍ່ມີທາງລັດໃນການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດໃນ ຂະແໜງກະສິກຳ . ການເຕີບໂຕແມ່ນຂະບວນການສະສົມໃນແຕ່ລະລະດູການ, ແຕ່ລະການທົດລອງ, ແລະແມ່ນແຕ່ແຕ່ລະຄວາມລົ້ມເຫຼວ.

ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າ 10 ປີ, ສາຍພົວພັນລະຫວ່າງທຸລະກິດ ແລະ ຊາວກະສິກອນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ໃກ້ຊິດກັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ຊາວກະສິກອນໄດ້ເປັນແຫຼ່ງສະໜັບສະໜູນອັນໃຫຍ່ຫຼວງ. ການຮ່ວມມືນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຫຼັກການຂອງການປະສານສົມທົບຜົນປະໂຫຍດ ແລະ ຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນໄລຍະຍາວ.

ຊື່ສຽງຕ້ອງໄດ້ຮັບການສ້າງຂຶ້ນຕາມການເວລາ ແລະ ຜ່ານຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເປັນຮູບປະທຳ. ພວກເຮົາຖາມຕົວເອງຢູ່ສະເໝີວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາດີຂຶ້ນແທ້ທຸກໆມື້ຫຼືບໍ່. ເມື່ອພວກເຮົາບັນລຸເປົ້າໝາຍນັ້ນ, ການຂະຫຍາຍຕະຫຼາດຈະຕາມມາຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ.

ສຳລັບໄວໜຸ່ມ, ຄວາມອົດທົນແມ່ນສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດ. ການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດໃນຂະແໜງກະສິກຳບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ໄວທີ່ຈະຮັ່ງມີ, ແຕ່ຕ້ອງການການສະສົມໄລຍະຍາວ. ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າ 10 ປີ, ການເດີນທາງນີ້ຍັງຄົງດຳເນີນຕໍ່ໄປສຳລັບພວກເຮົາ.

ຂອບໃຈ, ທ່ານ!

ຫວຽດນາມສົ່ງອອກກາເຟ Robusta ເປັນຫຼັກ, ໃນຂະນະທີ່ຕະຫຼາດເຫຼົ່ານີ້ມັກກາເຟ Arabica. ນອກຈາກນັ້ນ, ເປັນເວລາດົນນານແລ້ວ, ອຸດສາຫະກຳກາເຟພາຍໃນປະເທດບໍ່ໄດ້ສຸມໃສ່ການປຸງແຕ່ງຫຼັງການເກັບກ່ຽວ ແລະ ການປັບປຸງຄຸນນະພາບຫຼາຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່າອ່ຽງດັ່ງກ່າວກຳລັງປ່ຽນແປງ. ທຸລະກິດໜຸ່ມນ້ອຍກຳລັງເລີ່ມລົງທຶນໃນການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງກາເຟ Robusta ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການປະສົມຂອງຕະຫຼາດສາກົນ. ນີ້ຖືກເຫັນວ່າເປັນທິດທາງທີ່ມີຄວາມຫວັງ, ຊ່ວຍໃຫ້ກາເຟຫວຽດນາມຄ່ອຍໆສ້າງຕຳແໜ່ງຂອງຕົນໃນຂະແໜງການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://congthuong.vn/lam-tu-goc-de-hat-ca-phe-ca-cao-di-xa-hon-451638.html