ນ້ຳປາຂອງເມືອງ ຟານທຽດ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຊີບລ້ຽງສັດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນຈຸດເດັ່ນທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງຊາວປະມົງໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະ ເລ ເລີມດົ່ງ ອີກດ້ວຍ.
ໃນຊຸມມື້ຕົ້ນປີໃໝ່, ໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາພື້ນເມືອງຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ເມືອງຝູຫາຍ ແລະ ເມືອງຝູຖູຍ (ແຂວງເລີມດົ່ງ) ຍັງສືບຕໍ່ເຄື່ອນໄຫວເປັນປະຈຳ. ໃນສະພາບແວດລ້ອມແຄມຝັ່ງທະເລທີ່ມີແດດອອກ ແລະ ມີລົມແຮງ, ໂຖດິນເຜົາ ແລະ ຖັງໄມ້ຫຼາຍຮ້ອຍອັນຖືກຈັດວາງເປັນແຖວ, ເຊິ່ງບັນຈຸປາ ແລະ ເກືອທີ່ພວມຜ່ານຂະບວນການໝັກເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ.
ໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ເມືອງຝູຖູຍ, ແຂວງເລີມດົ່ງ.
ນ້ຳປາເຮັດຈາກປາແອນໂຊວີດຳສົດໆທີ່ມາຈາກເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລເລີມດົ່ງ.
ຕາມທີ່ທ່ານ ຮວນ, ເພື່ອເຮັດນ້ຳປາໃຫ້ໄດ້ປະລິມານທີ່ດີ, ຜູ້ເຮັດນ້ຳປາຕ້ອງລະມັດລະວັງຕັ້ງແຕ່ການຄັດເລືອກປາ, ການປະສົມເກືອຈົນເຖິງຂະບວນການໝັກ. ປາແອນໂຊວີສົດຈະຖືກປະສົມກັບເກືອຕາມອັດຕາສ່ວນແບບດັ້ງເດີມ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ແລະ ຈາກນັ້ນໃສ່ລົງໃນໂຖ. ວາງຕະແກງໄມ້ໄຜ່ໄວ້ເທິງສ່ວນປະສົມທີ່ໝັກແລ້ວ, ໂຮຍເກືອໄວ້ເທິງ, ຕະແກງຖືກຮັດໃຫ້ແໜ້ນ, ແລະ ກົດກ້ອນຫີນລົງເພື່ອຈັບມັນໃຫ້ແໜ້ນ.
ຕອນເຊົ້າທີ່ຄຶກຄື້ນຢູ່ໝູ່ບ້ານປະມົງມຸຍແນ່ (ແຂວງເລີມດົ່ງ) ດ້ວຍວັດຖຸດິບທີ່ອຸດົມສົມບູນ ໄດ້ສ້າງເປັນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີມາເປັນເວລາ 300 ປີ.
ນ້ຳປາຈະຖືກໝັກໃສ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດສະໜິດ ແລະ ເອົາໄປຕາກແດດ, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມອຸນຫະພູມຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ຫຼຸດເວລາສຸກລົງ. ຫຼັງຈາກປະມານ 8-18 ເດືອນ, ນ້ຳປາຈະເລີ່ມມີສີຕັ້ງແຕ່ສີເຫຼືອງຟາງຈົນເຖິງສີນ້ຳຕານແດງ, ໃສ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ. ການສະກັດຄັ້ງທຳອິດເອີ້ນວ່າ "ນ້ຳປາຄັ້ງທຳອິດ"; ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳເພື່ອສະກັດຄັ້ງທີສອງ, ເອີ້ນວ່າ "ນ້ຳປາຄັ້ງທີສອງ".
"ການເຮັດນ້ຳປາເປັນວຽກທີ່ໜັກ; ມັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍເດືອນ, ແມ່ນແຕ່ໜຶ່ງປີ, ເພື່ອຜະລິດນ້ຳປາທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ແຕ່ມັນແມ່ນກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳປາໝັກທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍເຊື່ອມຕໍ່ກັບຫັດຖະກຳຂອງຄອບຄົວຂ້ອຍ," ທ່ານ ຮວນ ແບ່ງປັນ.
.jpeg)
ກຳມະກອນເຮັດວຽກຢ່າງໜັກໜ່ວງຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາ.
ອີງຕາມເອກະສານຄົ້ນຄວ້າ, ອຸດສາຫະກຳຜະລິດນ້ຳປາຢູ່ເມືອງຟານທຽດມີຕົ້ນກຳເນີດມາໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 17. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການປຸງແຕ່ງນ້ຳປາແມ່ນຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ. ຍ້ອນຊັບພະຍາກອນປາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີໂປຣຕີນສູງ, ແລະ ສະພາບອາກາດທີ່ເອື້ອອຳນວຍ, ການຜະລິດຈຶ່ງຄ່ອຍໆພັດທະນາກາຍເປັນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ.
ໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19 ແລະຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20, ສະຖານທີ່ຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່ຫຼາຍແຫ່ງ - ເຊິ່ງປະຊາຊົນເອີ້ນວ່າ "ທຸລະກິດຄົວເຮືອນ" - ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເຮືອພໍ່ຄ້າຈາກຫຼາຍບ່ອນເຄີຍແລ່ນໄປຕາມແມ່ນ້ຳກາຕີ ແລະ ຟູຫາຍ ເພື່ອຊື້ນ້ຳປາ ແລະ ຂົນສົ່ງໄປບໍລິໂພກໃນຫຼາຍພາກພື້ນ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ.
ເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງແຂວງເລີມດົ່ງ ເປັນແຫຼ່ງວັດຖຸດິບສົດ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ ສຳລັບເຮັດນ້ຳປາ.
ເຖິງວ່າມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ອຸດສາຫະກຳຜະລິດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງເມືອງຟານທຽດຍັງຄົງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໂດຍຫຼາຍສະຖານທີ່ ແລະ ຄົວເຮືອນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຖືກສົ່ງອອກໄປຕ່າງປະເທດອີກດ້ວຍ.
ທ່ານ ເຈືອງກວາງເຍີນ, ປະທານສະມາຄົມນ້ຳປາ Phan Thiet
ອີງຕາມຜູ້ຜະລິດ, ສ່ວນປະກອບຫຼັກສຳລັບເຮັດນ້ຳປາແມ່ນປາແອນໂຊວີ, ປາກະພົງ ແລະ ເກືອຫຍາບ. ໃນນີ້, ປາທີ່ຈັບໄດ້ຕັ້ງແຕ່ເດືອນເມສາຫາເດືອນກັນຍາຕາມປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິມັກຈະມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າປາທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍກວ່າຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳປາມີປະລິມານໂປຣຕີນສູງ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ທຸລະກິດຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ລົງທຶນໃນການຂະຫຍາຍຂະໜາດຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີເພື່ອປັບປຸງຜົນຜະລິດ ແລະ ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມຍັງຄົງຖືກຮັກສາໄວ້ໂດຍຫຼາຍສະຖານທີ່, ໂດຍຖືວ່າພວກມັນເປັນອົງປະກອບຫຼັກທີ່ສ້າງມູນຄ່າທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງນ້ຳປາທ້ອງຖິ່ນ.
.jpeg)
ປາສົດຖືກຂົນສົ່ງ ແລະ ຊັ່ງນໍ້າໜັກສຳລັບເຕັ້ນ.
ຕາມສະຖິຕິຈາກສະມາຄົມນ້ຳປາເມືອງຟານທຽດ, ໃນໄລຍະປີ 2021-2024, ການຜະລິດບັນລຸປະມານ 20-30 ລ້ານລິດຕໍ່ປີ, ສ້າງລາຍຮັບປະມານ 1.000 ຕື້ດົ່ງ. ປະຈຸບັນ, ມີປະມານ 200 ຄອບຄົວຜະລິດນ້ຳປາໃນທ້ອງຖິ່ນ, ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນເມືອງຟານທຽດ, ຟູ່ທວີ, ມຸຍແນ, ແລະອື່ນໆ, ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ແກ່ຜູ້ອອກແຮງງານປະຈຳຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ ແລະ ຜູ້ອອກແຮງງານຕາມລະດູການຫຼາຍພັນຄົນ.
ລະດູການຫາປາແຕ່ລະຄັ້ງນຳເອົາຊີວິດການເປັນຢູ່ມາສູ່ຊາວປະມົງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອຸດສາຫະກຳນ້ຳປາຍັງບໍລິໂພກປາປະມານ 22,000 ໂຕນຕໍ່ປີ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວປະມົງ ແລະ ພັດທະນາລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າ ທາງເສດຖະກິດ ທາງທະເລ. ຫຼາຍໆສະຖານທີ່ຍັງລວມເອົາການຜະລິດເຂົ້າກັບການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ປະສົບການຂອງຂະບວນການເຮັດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕົວເມືອງ ແລະ ການພັດທະນາ ການທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ບາງຄົນໃນອາຊີບນີ້ປ່ຽນໄປເຮັດວຽກອື່ນ. ຈຳນວນຜູ້ທີ່ມີປະສົບການ ແລະ ຄວາມຊ່ຽວຊານແບບດັ້ງເດີມກຳລັງຫຼຸດລົງ.
ດ້ວຍເຫດນີ້, ສະມາຄົມນ້ຳປາຟານທຽດ ໄດ້ສະເໜີໃຫ້ລວມເອົາ "ການເຮັດນ້ຳປາພື້ນເມືອງຟານທຽດ" ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ.
ສະກັດນ້ຳປາ
ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງເມືອງຟານທຽດແມ່ນເຮັດຈາກປາແອນໂຊວີດຳທີ່ມີປະລິມານໂປຣຕີນສູງ.
ຕາມພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວແຂວງເລີມດົ່ງ, ຫຼັງຈາກໄດ້ກວດກາປະຫວັດຄວາມເປັນມາ, ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ ແລະ ມູນຄ່າຂອງອາຊີບເຮັດນ້ຳປາ, ແລະ ປຽບທຽບກັບເອກະສານມໍລະດົກທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ຫໍພິພິທະພັນແຂວງໃນປະຈຸບັນ, ອາຊີບນີ້ຕອບສະໜອງເງື່ອນໄຂສຳລັບການລວບລວມເອກະສານວິທະຍາສາດເພື່ອສົ່ງໃຫ້ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວເພື່ອປະເມີນ.
ການຂົນສົ່ງປາໄປໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາ.
ທ່ານ ຫງວຽນວັນເລົາ, ຜູ້ຜະລິດນ້ຳປາພື້ນເມືອງຢູ່ບ້ານຝູຖູຍ. "
ຫວັງວ່າອາຊີບເຮັດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມຂອງເມືອງຟານທຽດຈະສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ສົ່ງເສີມຄຸນຄ່າຂອງມັນ, ພ້ອມທັງກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນທາງວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳປາຟານທຽດແຜ່ລາມອອກໄປຕື່ມອີກ.
ບ້ານປະມົງ Mui Ne, ແຂວງ Lam Dong
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baolamdong.vn/lang-mam-phan-thiet-and-the-dream-of-heritage-428602.html
(0)