ໝາກໂມດອງເຄັມ

ມີອາຫານທີ່, ພຽງແຕ່ໂດຍຊື່ຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ທັນທີວ່າພວກເຂົາມາຈາກໃສ. ຕົວຢ່າງ, ໝາກໂມດອງແມ່ນມາຈາກກວາງນາມ, ບໍ່ແມ່ນມາຈາກບ່ອນອື່ນ.

ໝາກໂມປະສົມ. ພາບ: ນູຮ່ຽນ

ຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເຫັນໝາກແຕງດອງຫໍ່ໃບກ້ວຍຢູ່ໃນກະຕ່າຢູ່ຕະຫຼາດ, ຂ້ອຍເຄີຍຄິດວ່າ: “ມັນທັງເຄັມ ແລະ ສົ້ມ, ບໍ່ແຊບເລີຍ, ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈຶ່ງຊື້ມັນຕໍ່ໄປ?” ແຕ່​ຕອນ​ນີ້​ຢູ່​ຫ່າງ​ໄກ, ບາງ​ເທື່ອ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຄິດ​ເຖິງ​ລົດ​ຊາດ​ເຄັມ​ແລະ​ສົ້ມ.

​ຮ້ານ​ຂາຍ​ຜັກ​ແບບ​ງ່າຍໆ​ທີ່​ມີ​ຊໍ່​ຜັກ​ຫົມ​ນ້ຳ​ແລະ​ກ້ານ​ກ້ວຍ, ກະຕ່າ​ຖົ່ວ​ງອກ​ຂາວ​ທີ່​ເກັບ​ມາ​ແຕ່​ເຊົ້າໆ​ຈາກ​ແຄມ​ຊາຍ​ຝັ່ງ​ແມ່​ນ້ຳ Thu Bon, ​ແລະ​ມີ​ໝາກ​ໂມ​ດອງ​ທອງ​ໜ່ວຍ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ດຶງ​ດູດ​ໃຈ. ຈາກ​ນັ້ນ​ໝາກ​ແຕງ​ດອງ​ກໍ​ຄ່ອຍໆ​ໃສ່​ກະຕ່າ​ໄປ​ຕະຫຼາດ​ຕາມ​ແມ່​ບ້ານ. ໝາກແຕງໂມເປັນບາງໆ, ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອຫຼຸດຄວາມເຄັມ, ຈາກນັ້ນນຳປາມາຕຳ ຫຼື ຂົ້ວກັບຊີ້ນ, ຕຳດ້ວຍຜັກບົ່ວ ແລະ ພິກໄທເລັກນ້ອຍ, ໝໍ້ໜຶ້ງກໍ່ໝົດແລ້ວ.

ຢູ່ຊົນນະບົດ, ຄົນເຮົາມັກຕົ້ມປາໃສ່ໝາກໂມ. ເຂົ້າໜຽວປາແດກ ພ້ອມກັບໝາກເຜັດເກືອ, ໝາກນັດສຸກ, ໝາກນັດ… ເຊິ່ງແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ຂ້ອຍເຫັນ, ແລະຈາກນັ້ນແມ່ນແມ່ຂອງຂ້ອຍ. ອາດຈະເປັນຍ້ອນຄອບຄົວທຸກຍາກ ແລະ ມີລູກຫຼາຍຄົນ, ປາມີລາຄາແພງ, ສະນັ້ນ ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງເອົາໝາກນັດ ແລະ ໝາກແຕງດອງມາຕື່ມເພື່ອໃຫ້ພໍກິນໄດ້ບໍ່? ຂ້ອຍບໍ່ແນ່ໃຈ, ແຕ່ໝາກແຕງເຄັມຕົ້ມກັບປາໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າເພື່ອຄ່ອຍໆດູດຊຶມຂອງແຫຼວທີ່ເສີບ, ໝາກເຜັດມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດ, ໝາກ ໂມແມ່ນເຮັດກ່ອນປາສະ ເໝີ.

​ເມື່ອ​ໄປ​ຮອດ​ເມືອງ​ໄຊ​ງ່ອນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ, ຢາກ​ກິນ​ໝາກ​ໂມ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ໄປ​ຕະຫຼາດ​ເພື່ອ​ຖາມ​ຂ່າວ, ​ແລະ ຮູ້ສຶກ​ແປກ​ໃຈ​ເມື່ອ​ຜູ້​ຄົນ​ຊີ້​ໄປ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ໝາກ​ໄມ້. ຂ້ອຍ “ຕົກໃຈ” ເມື່ອເຫັນໝາກໂມມີນໍ້າໜັກຫຼາຍກິໂລ. ເມື່ອ​ເຫັນ​ຂ້ອຍ​ຢືນ​ເບິ່ງ​ຢູ່​ທີ່​ນັ້ນ, ເຈົ້າ​ຂອງ​ກໍ​ສະແດງ​ໃຫ້​ຂ້ອຍ​ເຫັນ​ວິທີ​ກິນ​ມັນ​ຄື: ປອກເປືອກ​ມັນ, ປະສົມ​ກັບ​ນົມ​ແລະ​ນໍ້າຕານ, ແລະ​ກິນ​ຄື​ກັບ​ກິນ​ອາໂວ​ກາ​ໂດ. ເມື່ອນັ້ນຂ້ອຍຮູ້ບໍວ່າໝາກໂມດອງນ້ອຍໆມີຢູ່ໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ແນມເບິ່ງໝາກໂມຂອງປະເທດອື່ນຄື “ໝູນ້ອຍ”, ທັນທີທັນໃດ ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເສຍໃຈກັບທົ່ງນາແຫ້ງແລ້ງທີ່ພໍ່ແມ່ເຄີຍໃຊ້ຮື້ ແລະປູກໝາກໂມ. ຂາດນ້ຳ, ທົ່ງນາໝາກແຕງມີຕົ້ນໝາກໂມໃຫຍ່, ນ້ອຍ, ຮາບພຽງ, ແຕ່ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ເກັບມັນທັງໝົດ ແລະ ເອົາເກືອໃສ່ກະປ໋ອງໃຫຍ່ເພື່ອປະຢັດໃນລະດູນໍ້າຖ້ວມ.

ໝາກໂມດອງເປັນອາຫານແຊບໆສະເໝີ ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະກຽມພວກມັນແນວໃດ. ບໍ່ມີຊີ້ນຫຼືປາແມ່ນດີ. ໝາກໂມບົດບາງໆ, ບີບໃຫ້ແຫ້ງ, ປະສົມກັບຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ, ແລະນ້ຳປາ, ຍັງສາມາດເປັນອາຫານຫຼັກສຳລັບອາຫານໄດ້. ມີລູກຫຼາຍຄົນ, ທຸກໆຄັ້ງແມ່ໄປຕະຫຼາດ, ແມ່ຈະຊື້ໝາກໂມໄວ້ລ່ວງໜ້າ, ເພື່ອວ່າຖ້າເຮືອນໝົດອາຫານກະທັນຫັນ, ແມ່ຈຶ່ງສາມາດຕັດໝາກແຕງມາປະສົມກັບນ້ຳປາ. ຕອນ​ບ່າຍ​ທີ່​ຫິວ​ເຂົ້າ​ເມື່ອ​ເຮັດ​ວຽກ​ຢູ່​ໄຮ່, ພໍ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ນຸ່ງ​ເສື້ອ​ຂີ້​ຕົມ, ຕັກ​ເຂົ້າ​ເຢັນ​ໜຶ່ງ​ຖ້ວຍ, ນັ່ງ​ຢູ່​ໜ້າ​ລະ​ບຽງ​ກິນ​ໝາກ​ໂມ​ປະສົມ​ກັບ​ນ້ຳ​ປາ ແລະ ໝາກ​ເຜັດ. ຫຼັງ​ຈາກ​ກິນ​ເຂົ້າ​ແລ້ວ​ກໍ​ຟ້າວ​ກັບ​ໄປ​ທີ່​ທົ່ງ​ນາ​ເພື່ອ​ໄຖ​ນາ.

ສໍາລັບຂ້ອຍ, ອາຫານທີ່ລະອຽດແລະແຊບທີ່ສຸດແມ່ນສະຫຼັດຫມາກໂມ. ໝາກເຜັດບາງໆ, ລ້າງອອກ ແລະບີບໃຫ້ແຫ້ງ. ຈືນຖົ່ວດິນ, ເອົາພືດສະຫມຸນໄພຈາກສວນ. ຈືນນ້ຳມັນຖົ່ວດິນໃສ່ກັບຫົວຜັກບົ່ວຈົນຫອມ, ປ່ອຍນ້ຳມັນໃຫ້ເຢັນລົງ, ໃສ່ໝາກເຜັດ, ພິກໄທ, ກະທຽມ, ນ້ຳປາເລັກນ້ອຍ, ນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນໃສ່ໝາກຖົ່ວດິນ ແລະ ຢາສະໝຸນໄພ ກໍ່ໄດ້ເປັນອາຫານແຊບໆ.

ໃນ Saigon, ບໍ່ມີການຂາດແຄນຊີ້ນຫຼືອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດ. ​ແຕ່​ແປກ, ຂ້ອຍ​ຍັງ​ຄິດ​ຮອດ​ໝາກ​ໂມ​ດອງ​ທອງ​ຢູ່​ແຈ​ຕະຫຼາດ​ບ້ານ​ເກີດ​ຂອງ​ຂ້ອຍ​ສະເໝີ. ຕະຫຼາດ​ຊົນນະບົດ​ທີ່​ມີ​ຫໍ່​ແກງ​ຫວານ, ​ເຄັກ, ​ຖົງ​ເຢັນ​ຂອງ xu xoa ​ໃນ​ກະຕ່າ​ຂອງ​ແມ່​ແມ່ນ​ຄວາມ​ຝັນ​ຫວານ​ຂອງ​ລູກ​ທຸກ​ຄົນ​ຢູ່​ຊົນນະບົດ. ໝາກໂມ​ທີ່​ພໍ​ໃຈ​ຄົນ​ຢູ່​ໄກ​ບ້ານ​ກໍ່​ຕາມ​ລົດ​ເມ, ​ເດີນທາງ​ໄປ​ຫາ​ຖາດ​ຜັກ​ຂອງ​ເມືອງ​ຢູ່​ຕະຫຼາດ​ບາ​ຮ່ວາ. ຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກບ້ານຄືຂ້ອຍ, ເມື່ອເຫັນໝາກໂມ, ຮູ້ສຶກດີໃຈຄືກັບໄດ້ພົບເພື່ອນເກົ່າ. ຂ້ອຍຊື້ມັນ, ຮຽນແບບແມ່ຂອງຂ້ອຍໃນອະດີດໂດຍການຊອຍຫມາກໂມ, ຈືນຫມາກຖົ່ວ, ແລະເອົານ້ໍາມັນອອກ ໃຊ້ກະດາດເຂົ້າໜຽວ, ຕັກໝາກແຕງປະສົມແລ້ວເອົາເຂົ້າປາກ, ຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມປາຖະໜາ...

ທີ່ມາ: https://baodanang.vn/man-ma-dua-gang-muoi-3302795.html